山东蓝海酒店集团节能减排方案

山东蓝海酒店集团项目名称山东蓝海酒店集团厨房节能改造设计项目设计单位济南大能节能技术有限公司Tel:0531-88581220施工单位济南大能节能技术有限公司Tel:0531-88580221地址山东省济南市历下区山大路242-2号大东科技城A609日期2011年9月7日2目录一、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况..................................................................................21.根据现场调查及实地监测了解，现有厨具设备基本情况......................................................2二、节能改造方案设计......................................................................................................................31．大能产品简介................................................................................................................................32、具体改造措施方案：.....................................................................................................................43、改造后的效果：............................................................................................................................5三、济南蓝海大饭店（历城）厨房实际测试分析..........................................................................6四、节能效益及优势分析..................................................................................................................71.济南蓝海大饭店（历城）厨房改造前汤桶燃气费用合计：...................................................72.济南蓝海大饭店（历城）厨房改造后燃气成本消耗及费用明细：.......................................73.节能效益对比表...............................................................................................................................74.优势分析...........................................................................................................................................8五、公司概况......................................................................................................................................8一、山东蓝海酒店集团厨房现使用设备情况本次改造以山东蓝海酒店集团（济南蓝海大饭店历城）厨房为试点进行厨房部分设备的节能改造，选用高效节能的适合本酒店熬汤的节能汤桶，实现燃气节能目标，达到节能、环保、降温、降噪、安全的目的。1.根据现场调查及实地监测了解，现有厨具设备基本情况1）由于使用传统猛火炉，燃烧方式为敞开式，热量流失严重，热效率低，热能损耗较大。2）热量散失到空气中，使厨房环境温度升高；一氧化碳含量高，厨房环境变差。3）传统猛火炉操作不方便，无安全保护装置，存在安全隐患。4）原汤桶采用猛火炉或矮仔炉方式，加热速度慢，能源消耗大，保温效果差，打汤不方便，容易烫伤；而且也不够卫生。3二、节能改造方案设计1．大能产品简介大能燃气节能汤桶炉是采用本公司《节能蒸煮容器》发明专利及《蜂窝式换热器》实用新型专利技术研发而成的新型燃气节能蒸煮及炖汤炉具。本产品由高效能燃烧器、高效能换热容器、保温层、汤渣篮及先进的微电脑控制系统等部件组成，品质优良，性能稳定，节能环保。本产品经过用户实验证明热能利用率达90%，同传统明火汤炉或矮仔炉在同等条件下对比燃气节能率可高达65%，节省时间45%以上。本产品适用于液化石油气、天然气等各类燃气。目前在国内、港澳及东南亚地区已拥有10000多家单位用户，产品无故障运行达5年以上。其中较为著名的用户有:小肥羊餐饮连锁、深圳南海酒店、深圳宝安电视台、深圳中级人民法院、深圳庐山大酒店、999丹枫白露大酒店、深圳金至尊酒店、东莞和景大酒店、珠海海湾大酒店、澳门科技大学、澳门金都赌场、香港北角晶苑酒家、新加坡旺来食品有限公司、苏州佑林产业、北京月坛宾馆、北京渔公渔婆、青海格尔木盐湖酒店、广东迎宾馆、广州丽美大酒店、万豪国际大酒店、翔丰国际大酒店、湖北艳阳天酒店、厦门天天渔港、北京小士豆饮食集团、鼎泰丰餐饮连锁、上海小绍兴餐饮连锁、古风餐饮、上海商业会计学校、澳门科技大学、广西贺州实验中学、浙江大学、华南农业大学、南京航空航天大学、南京东南大学、成都西华大学、重庆市铜梁一中、铜梁二中、重庆大学、南岸辅仁中学、重庆阳光和平酒店……◆应用范围本产品主要适用于蒸煮（煲）汤、粥、豆浆、煮面条、卤水加工、药材加工、煮开水、食品保温、高温清洗及消毒等。由于容积较大，比较适合餐饮酒楼、学校，医院，机关单位食堂、食品加工企业、酿造闷蒸等需求之用的单位。◆性能特点1、节能、高效节能率高达65%以上；节省时间高达45%；2、操作方便一键式开关操作，电子脉冲点火；大小火力可调节；大口径不锈钢龙头自动排汤水；43、安全可靠设有多项安全保护装置；己通过国家燃气具质量检测；产品由中国太平洋保险公司承保。4、外形美观、材质优良采用食品级不锈钢材质,产品性能稳定耐用；外观精美轻巧，节省空间。5、制造工艺先进全模具化,整体拉伸冲压制造而成，经久耐用。6、环保采用先进的内燃和换热技术，改变了传统明火燃烧方式，燃烧充分，换热迅速，有效减少污染气体排放，改良工作环境。7、保温效果良好采用环保保温材料，桶身整体保温，确保保温更久，汤质及口感不变。2、具体改造措施方案：◆本次改造采用大能的节能汤桶替代原有炉灶，实现燃气节能目标，达到节能、环保、降温、降噪、安全的目的。5◆技术参数：产品型号DN-TL-300额定电压AC220V~50HZ热负荷60kw风机功率90w适用燃气种类液化石油气（Y）、天然气（T）、人工煤气-城市管道煤气（R）额定燃气压力2800Pa/2000Pa汤桶容量300L额定耗气量人工煤气约5.67m3/h小火耗气量约是大火的三分之一外形尺寸(mm)Φ900×950材质食品级不锈钢3、改造后的效果：1）燃料节能率高达65%以上；（视使用方式及情况而定）2）一键式开关操作，电子脉冲点火，操作更加方便快捷，提高了工作效率；3）降低了环境温度和噪音，减少环境污染，大大改善了厨房工作环境；4）保温效果良好，确保汤质及口感；6三、济南蓝海大饭店（历城）厨房实际测试分析测试报告受测试单位名称济南蓝海大饭店负责人武总地址济南市历城区2环东路3496号蓝海大饭店邮编测试单位济南大能节能技术有限公司负责人秦德所联系电话[phone]传真[phone]手机[phone]地址济南市历下区山大路242-2号大东科技城A609邮编250014测试时间2011年09月02日测试地点济南蓝海大饭店（历城）受测试产品名称大能节能汤桶受测试产品编号DN-TL-300燃气种类人工煤气燃气价格2元测试环境室温：27（℃）电压：220(AC/V)燃气压力：6000(Pa)测试数据记录序号测试项目实测结果对比结论受测试单位产品大能节能汤桶炉1汤桶容积（L）200L300L2测试水量（L）90L90L3开始水温(℃)28℃27℃4燃气初始读数记录44.8487立方2.261立方5至沸腾所耗时间(min)29分钟17分钟6沸腾温度(℃)98℃98℃7至沸腾时燃气表读数49.2986立方3.867立方8至沸腾燃气消耗量4.4499立方1.606立方测试结论节能率：63.9（%）大能节能汤桶安装燃气流量表5天，使用燃气47立方以上数据均来自于济南蓝海大饭店（历城）测得的真实数据；7四、节能效益及优势分析1.济南蓝海大饭店（历城）厨房改造前汤桶燃气费用合计：改造前耗能情况（人工煤气价格为:2元/m3，每月按30天计；此数据为按比例估算值）生产方式每天燃气费用每月燃气费用每年燃气费用熬制高汤52.07元1562.1元18745.2元注：按原熬汤炉测试气量估算每小时耗气量为9.21m3；2.济南蓝海大饭店（历城）厨房改造后燃气成本消耗及费用明细：改造后耗能情况（人工煤气价格为:2元/m3，每月按30天计；）生产方式每天燃气费用每月燃气费用每年燃气费用熬制高汤18.8元564元6768元注：以大能节能汤桶9月2日10点–9月7日10点耗气总量为47m3估算平均日耗气量；3.节能效益对比表项目现有设备大能设备对比结果节能率月费用(元)1562.1564节省：998.163.9%年费用（元）18745.26768节省：11977.2（以300L一台为例计算所得数据）1、根据以上数据分析该节能改造最长回收期为：（按单台300L汤桶，进行计算；如熬制次数增加则投资回收期按比例缩短）完工后每月节能总费用998.1元/月=82、根据以上数据分析最小投资年回报收益率：（按单台300L汤桶进行计算，如熬制次数增加则投资年回报收益率期按比例加大）每年节能总费用11977.2元4.优势分析设备使用年限使用便捷性保温效果操作环境大能设备5年以上无故障可彻底关掉，开关操作简便，升温快可关火，保温时间18小时下降24°（实际测得数据）可触碰外面台任何位置不会烫到，温度比室温高10度左右五、公司概况大能公司的成立时间：深圳市大能节能技术有限公司成立于2005年7月28日。济南大能节能技术有限公司为深圳大能节能技术有限公司于2011年5月份在山东成立的营销服务分公司。大能公司从事的行业：从事高端燃气节能技术的研究和应用，以生产制造节能设备为主，致力于打造专业的节能设备供应商。公司品牌及注册的商标：公司自成立以来不断开拓创新，取得了多项国家发明专利－《节能蒸煮容器》、《一种节能油炸设备》，十多项实用新型专利－《循环冷凝式换热装置》、《蜂窝式换热器》、《一种蒸汽机组件（超声波除垢仪）》。公司主要研发燃气节能蒸汽机、节能开水器、节能汤桶炉、节能蒸桶及节能煮浆机、节能热水机等系列节能产品，部分产品节能率高达65％，减少污染排放达80％。产品广泛应用于餐饮酒楼、酒店及宾馆客房、食品加工行业、各类商业场所供暖等所需蒸汽、开水、热水及热能的各行各业。公司目前己拥有实际使用产品的商业用户超万家，产品无故障运行达四年以上。己为多家星级酒店提供了专业有效的节能技术服务，为客户取得了良好的节能效果和可观的节能效益。公司还致力于用户能源诊断、综合节能方案设计、中小型锅炉节能改造、合同能源管理（EMC）、节能工程实施和运行保障等综合性节能服务领域。公司