我国五星级酒店员工职业选择影响因素的分析

我国五星级酒店员工职业选择影响因素的研究——以东莞为例【摘要】随着2009年国务院《关于加快发展旅游业的意见》文件的颁布和中国“十二五”规划的实施，我国酒店业特别是五星级酒店将迎来新的发展机遇。本研究从五星级酒店员工职业选择的角度出发，围绕影响员工职业选择的因素的重要性与满意度进行研究。首先在描述性统计分析的基础上运用IPA分析方法，发现对员工来说，五星级酒店的优势在于其工作本身、工作的同事、主管和服务对象四个因素，而酒店政策与支持、工资报酬2个因素是酒店的机会所在。接着，采用t检验的方法，发现男女在工作挑战性、工资等项目上存在显著差异，相同项目在重要性和满意度上也存在显著差异。再用因子分析的方法将工作本身、工作的同事、主管、酒店政策及支持、工资报酬、晋升及职业发展、服务对象合并为工作本身与报酬、工作环境、工作的同事、酒店政策、服务对象、工作趣味性等六个因子。回归分析结果表明，只有工作环境对离职意向有显著影响。【关键词】五星级酒店；职业选择；重要性；满意度[Abstract]WiththeStateCouncilofChinapublishingthedocumenttheopinionsonacceleratingthedevelopmentofthetourismindustryandtheimplementationofthe12thFive-YearPlan,China’shotelindustry,especiallyfive-starhotelswillbeanewdevelopment.Fromthestaffcareerchoice,Aroundtheimportanceoffactorsaffectemployees'careerchoicesandsatisfaction.TheuseofIPAinthedescriptivestatisticalanalysisfoundthatontheemployees,theadvantagesoffive-starhotelliesinthejob,fellowworkers,supervisionandcustomers,thetwofactorshotelpolicyandsupport,wagesareopportunitiestothehotel.Then,usingthettest,it’sfoundthatmenandwomenthereweresignificantdifferencesintheworkchallenging,wagesandthemostofitems.Forthesameprojecttherearealsosignificantdifferencesintheimportanceandsatisfaction.Thenfactoranalysisoftheexistingsevenfactorsmergedintosixfactors,theworkitselfandwages,workenvironment,workcolleagues,hotelpolicies,customers,workinteresting.Theregressionanalysisshowedthattheworkenvironmenthaveasignificanteffectonturnoverintention.[Keywords]Five-starhotels;Careerchoice;Importance;Satisfaction目录1引言..................................................11.1研究背景...................................................11.2研究目的...................................................21.3概念.......................................................32文献回顾..............................................42.1职业选择....................................................42.1.1人-职匹配理论.........................................42.1.2职业动机理论..........................................42.1.3职业性向理论..........................................42.1.4社会学习理论..........................................52.1.5职业锚理论.............................................52.2员工满意度.................................................52.2.1员工满意度的内容......................................52.2.2员工满意度的测量方法..................................62.3重要性-满意度分析方法......................................83研究设计.............................................103.1研究样本的选定............................................103.2问卷设计及变量测量........................................103.3数据分析方法..............................................114研究结果.............................................124.1样本特征..................................................124.2描述性统计分析............................................134.2.1自变量的描述性统计分析...............................134.2.2因变量的描述性统计分析...............................144.3重要性-满意度分析.........................................144.3.1优势区象.............................................164.3.2机会区...............................................174.3.3维持区...............................................174.4t检验.....................................................174.4.1独立样本t检验.......................................174.4.2配对样本t检验.......................................214.5因子分析..................................................224.5.1自变量满意度的因子分析...............................224.5.2满意度与重要性差值的因子分析.........................244.5.3因变量离职意向的因子分析.............................274.6多元回归分析..............................................274.6.1满意度与离职意向的回归分析...........................275结论.................................................29参考文献：..............................................3211引言1.1研究背景2009年国务院发布了《关于加快发展旅游业的意见》，明确指出旅游业是资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好的战略性产业。提出了把旅游业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的指导思想。对于旅游产业，国家将提供政策、资金及人才支持。游客的吃、住、行、游、购、娱是构成旅游业的六大要素，尽管酒店业以提供住宿服务为主，但高星级酒店却还包括了“吃”与“娱”两大要素。随着奥运会、世博会等大型节事活动的开展及《关于加快发展旅游业的意见》的颁布，我国旅游业将迎来新的发展机遇。根据国家统计局《中国统计年鉴》的数据显示，2006年至2010年5年时间我国城镇居民人均可支配收入及农村居民人均纯收入均呈增长趋势。在收入增长的同时人们在旅游上的消费也在增加，数据显示，从2006年至2010年我国人均国内旅游花费每年均呈增长态势，特别是城镇居民人均国内旅游花费从2007年开始一直保持在800元以上。我国人民收入和旅游花费的增长，说明我国旅游业市场潜力巨大。表1.11我国城镇居民人均可支配收入、农村居民人均纯收入、人均国内旅游花费及城镇居民人均国内旅游花费指标20062007200820092010城镇居民人均可支配收入（元）1175913786157811717519109农村居民人均纯收入（元）35874140476151535919人均国内旅游花费（元）447483511535598城镇居民人均国内旅游花费（元）766907849801883资料来源：《中国统计年鉴》综上所述，我国旅游业特别是高星级酒店业在“十二五”规划时期将迎来一2个崭新的发展格局。因此，本研究围绕我国五星级酒店员工职业选择影响因素展开研究，是十分具备现实意义的。1.2研究目的随着旅游业的迅速发展，旅游饭店已经成为旅游业吃住行游娱购6大要素中的重要组成部分。然而，员工流失现象已成为酒店行业的重大症状之一，员工的高流失率一直是困扰着酒店管理者的难题。根据中国旅游饭店业协会2012年2月发布的《饭店经营数据统计报告-2011年度》数据显示，2011年中国饭店员工流失率季度变动分别为：第一季度13.32%、第二季度14.11%、第三季度13.87%、第四季度11.52%，五星级饭店员工流失率季度变动分别为：第一季度14.04%、第二季度14.32%、第三季度12.84%、第四季度9.59%。表1.212011年我国饭店/五星级饭店员工流失率季度变动趋势饭店第一季度第二季度第三季度第四季度年度平均流动率中国饭店13.32%14.11%13.87%11.52%13.21%五星级饭店14.04%14.32%12.84%9.59%12.70%资料来源：中国旅游饭店业协会《饭店经营数据统计报告-2011年度》王年（2005）认为，一般企业的人员流动率在5%～10%之间，旅游饭店业最适合的流动率应在8％左右。但表中的数据显示的年度平均流动率明显大于8%。酒店的产品是服务，人的素质决定服务的品质，只有满意的员工才能为顾客提供满意的服务。酒店大楼可以复制，而“人才大楼”却无法复制。旅游饭店业如此高的员工流失率将给酒店人力资源增加成本，同时影响酒店服务质量，将极大地打击和影响其他员工的士气，甚至可能带来更大范围的人才流失。因此，本研究从员工职业选择的角度出发，围绕