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怎样搭配食物食物中含有的六大营养成分碳水化合物蛋白质脂肪维生素矿物质水哪种食物最有营养?不同的食物所含的营养成分是不同的,我们不能说哪种食物最有营养,也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们均衡地获得各种营养,我们应该知道怎样搭配食物。怎样搭配食物均衡膳食宝塔“宝塔”中哪类食物能支持我们的生长发育?哪类食物能给我们提供能量?哪类食物能使我们保持健康?“宝塔”中不同种类食物食用量的多少,又告诉了我们什么?我们常吃的食物•这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?•哪种食物最营养?•有包含人类需要的所有营养吗?•你能总结一下吗?餐次食品名称用量(g)面包100g牛奶250g早餐苹果80gg鸡肉80g海带30g鲜香菇10g素炒笋片莴笋75g西红柿鸡蛋汤20g鸡蛋10g午餐米饭125g肉丝炒蒜苗75g瘦肉丝35g芹菜炒豆干45g豆腐干45g馒头80g晚餐小米粥25g合理饮食的“一二三四五”•民以食为天,合理的膳食很重要。那么怎样做到合理膳食呢?用五个数字,即“一、二、三、四、五”就可以概括。••什么是“一”呢?每天喝一袋牛奶。牛奶从什么时候开始喝呢?从1岁开始。喝到什么时候呢?直至终身都要喝奶。牛奶什么时候喝好呢?睡前喝好。因为孩子长个子时,白天不长,晚上入睡几小时后,生长激素开始分泌,所以睡觉前喝奶,如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片复合维生素B(3岁以下上述两种维生素每种半片就够),这个孩子不但身高、体重好,而且抵抗力强,感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难上身,一路健康成长。每天一袋牛奶,再加一片维生素C、复合维生素B,1元钱就够了。•有人说,我们发现很多人一喝牛奶就腹泻,那怎么办呢?改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶怎么办?喝豆浆,但是要两袋豆浆,因为豆浆里钙的含量是牛奶的一半。“二”是什么意思呢?“二”是250~350克碳水化合物,相当于5~7两主食。最科学、最顺利的减肥法,叫做“饭前喝汤,苗条健康”。广东人就是最好的例子,广东人特别爱煲汤,饭前喝汤,汤到胃里,通过胃黏膜,再通过神经反射到脑干食欲中枢,就能使食欲中枢兴奋性下降,食量就自动减少1/3,而且吃饭变慢;如果没有汤,你就拨点菜用开水冲一冲变成汤,先把这个汤喝了,立刻能使食欲下降。北方人不一样,北方人饭后喝汤,越喝越胖。为什么呢?方法错了,吃饱饭再喝汤,把胃撑得很大,又加上汤里有脂肪、肉片、鸡蛋等,又补充了热量,所以“饭后喝汤,越喝越胖,饭前喝汤,苗条健康”。“三”是什么意思?三份高蛋白。•人不能光吃素,也不能光吃肉。蛋白质不能太多,也不能太少,三份至四份就好,不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋,或者二两豆腐,或者二两鱼虾,或者二两鸡或鸭,或者半两黄豆。一天三份。比如说早上吃一个荷包蛋,中午吃一个肉片苦瓜,晚上吃二两豆腐或二两鱼,这一天三份至四份的蛋白质不多不少。蛋白质过多,消化不良,造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。人不能天天吃肉、顿顿吃肉。•“四”是什么意思呢?四句话,即“有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱”。•有粗有细是粗细粮搭配,一个礼拜吃三四次粗粮,玉米面、玉米、红薯这些粗细搭配营养最合适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。“三四五顿”是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐。•第一,“吃饭七八分饱”。意思是说当你离开餐桌时还有点饿,还想吃,这就是七八分饱。第二,“爬楼走路慢跑”,就是说平常出动时多走路,住高楼不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行,能预防糖尿病、冠心病、高血压。“五”是什么意思?就是500克蔬菜和水果。•人生最大的痛苦莫过于患癌症。怎样才能不得癌症呢?预防癌症的最好办法,就是常吃新鲜蔬菜和水果,新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用就是防癌,能减少一半以上患癌症的机会。•这就是合理饮食的“一、二、三、四、五”。•(摘自《大众科技报》)除膳食营养外,我们还应怎么吃食物?•细嚼慢咽。•不偏食、不挑食•饭前洗手设计一周的食谱,并把它写在活动记录上。
本文标题:怎样搭配食物
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