星级酒店质检培训部表格汇总

培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS1/85编号：TQ5301《新员工入职培训》成绩登记表课程内容：培训讲师：培训时间：应参训人数：实到参训人数：序号部门职位姓名考核成绩备注1234567891011121314151617备注说明未参加培训的人员原因：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS2/85编号：TQ5302部门培训跟踪记录培训课题：培训时间：培训地点：授课讲师：参训者：培训分类：□管理类培训□公共知识培训□语言培训□营销培训□服务技能培训□职业素养培训□补充培训参训人数：应到人，实到人，请假人，无故缺勤人培训提纲：参训人员签到培训督导效果评估意见：签名及日期：部门负责人评估意见：签名及日期：人力资源部评估意见：签名及日期：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS3/85编号：TQ5303部门月份培训总结一、培训课程实施情况本月本部门计划实施培训课时（内训课时，外训课时，外聘培训课时），实际实施培训课时（内训课时，外训课时，外聘培训课时）。未实施课程培训课时，未实施课程培训名称及原因：课时名称未实施原因二、部门负责人及培训督导授课情况其中部门经理授课课时，部门副经理/经理助理授课课时。三、培训出勤及纪律计划参训人数人次，实际参训人数人次，请假人次，无故缺勤人次，迟到人次，早退人次。四、本月培训改进或创新□培训形式改进或创新说明：□培训内容改进或创新说明：□授课方法改进或创新说明：培训督导签名：日期：部门负责人签名：日期：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS4/85编号：TQ5304培训课程评估表课程名称培训时间讲师姓名评估人培训课程效果反馈：（请在效果评估相应的栏目里填写分数，在意见栏里写上意见）培训效果评估很好（10分）还可以（8分）一般（6分）较差（4分）很差（2分）小计（分）课程内容安排课程准备充分课程主题明确内容安排条理清晰课程知识易理解课程内容适用授课技巧普通话标准及口齿清晰语言（含肢体语言）的感染力培训过程中互动及气氛培训方式多样性及教具器材使用合理性课程进度的控制能力总计（分）您参加此次培训的收获有（请在相应项前面“□”划“√”）□收获了新知识；□收获了管理新理念；□对消极的态度、负面情绪调整有所帮助；□收获了工作上可以应用的一些技巧或技术；□理顺了一些知识和理念，进行了总结和复习；其他（填写）：整体上，您对本次培训课程的满意程度是：□很满意□满意□一般□较不满本次培训中您认为收获最大的是：您认为本次培训安排或培训讲师需要改进的地方是：其他建议：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS5/85编号：TQ5305新都酒店员工礼仪形象评分表被评估部门：评估日期：评估项目评分说明评分备注仪容仪表50分制服10分1、干净整洁，无破损2、制服全套穿着，无随意脱戴3、纽扣齐全无松扣，并按规定扣好4、铭牌及UU牌佩戴规范5、无制服员工需穿着与制服相近的职业套装一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；头发10分1、干净整齐，无头屑及异味，发型大方2、无染黑色、深褐色以外颜色彩发3、女员工长发按要求盘起，肩部以上短发修剪整齐，不遮眉毛和面部；男员工头发前不过眉、侧不过耳，后不过领4、发饰颜色为深色，不可夸张耀眼一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；鞋袜10分1、着黑色皮鞋，款式大方，鞋面干净整洁，无破损2、男员工穿着深色棉袜，女员工穿着肉色短丝袜,着裙装女员工需穿着肉色/灰色/黑色长筒袜3、袜子干净无破损，无勾丝*管家部员工鞋袜另有规定一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；首饰10分1、最多可佩戴一只手表及一枚戒指，款式简单大方2、女员工可佩戴一对样式简单的耳钉，男员工不可佩戴耳环、耳钉3、当值期间不可佩戴手镯、手链、脚链，所佩戴项链必须藏在制服里4、厨房员工不可佩戴手表、戒指一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；个人卫生10分1、面部清爽干净2、指甲长度不超过指腹，不可涂有色甲油、彩绘3、口气清新，唇齿干净4、身体无异味5、男员工胡须需刮干净，女员工必须化淡妆一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；礼仪礼貌微笑服务20分1、精神充沛，面带微笑2、服务热情主动，态度温和3、见到客人主动站立，十步时微笑，五步时问好4、见到同事主动问好一项不合格扣5分；两项不合格扣10分；3项不合格扣20分；礼姿10分1、站姿、蹲姿、指引、行礼等姿势符合礼仪标准2、递交物品必须用双手，尖锐物品尖端朝向自己3、进入客房或他人办公室需敲门，如房间有人退出时需先后退两步再转身一项不合格扣2分；两项不合格扣5分；3项不合格扣10分；服务用语5分1、接听电话需符合电话礼仪要求2、对客服务需使用专业服务用语3、语气温和，语速适中，语调平缓一项不合格扣1分；两项不合格扣2分；3项不合格扣5分；其他服务规范15分1、未经批准，不可使用客用设施和客用通道2、遇到客人需礼让，不可与客人抢道3、服务须做到“三轻”：说话轻、走路轻、操作轻4、不可在公共场所高谈论阔、打闹嬉笑、勾肩搭背5、禁忌四语：粗俗语、斗争语、否定语、烦躁语6、对客服务时严禁吃东西、剪指甲、读书看报，掏耳朵，摸头发等违规动作一项不合格扣5分；两项不合格扣10分；3项不合格扣15分。备注：以上标准如有违反者，请在备注栏注明员工姓名及违规情况小计总分100分使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS6/85编编号：TQ5306厨师晋薪升级实操考核评分表考核对象：考核日期：年月日一、礼仪考评：项目满分评分标准得分备注礼仪礼貌及仪容仪表(5分)1分1.使用礼貌用语;2.面带微笑,亲切,自然(每项0.5分)1分1.制服整洁干净，全套穿着；2.鞋袜符合标准；(每项0.5分)1分1.头发整齐，发饰符合规定；2.男士不留胡须(每项0.5分)1分1.工牌佩带整齐；2.指甲符合标准(每项0.5分)1分1.未佩带禁止的首饰；2.站姿、行姿端正(每项0.5分)二、菜式考评：指定菜式：标准制作时间：自创菜式：标准制作时间：项目满分评分标准指定菜式得分自创菜式得分备注食品制作(90分)20分技术操作20分食品味道20分外观造型10分卫生安全10分制作步骤10分制作时间（超过标准制作时间1分钟扣1分，超过2分钟扣3分，超过5分钟扣10分）作品描述及问答10分讲解过程吐词清晰，主题突出；知识问答回复流利清晰总分100分创意10分菜式新颖，寓意深刻；有针对性，符合酒店客户需求总分110分考评员签名：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS7/85编号：TQ5307厨师晋薪升级实操考核评分汇总表考核对象考核时间考核场地指定菜式名称：自创菜式名称：考评员指定菜式得分（满分100分）自创菜式得分（满分110分）备注12345平均分使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS8/85编号：TQ5308培训师培训考核表被考评者：职位：日期：年月日考核项目权重考核说明得分备注授课效果35%每次授课评估结果平均得分授课时数35%以年度累计授课时数为依据，年授课时数全部完成即得满分；每缺少1课时扣3分（二线部门培训督导扣5分），每超过1课时加3分（二线部门培训督导加5分），加分最高为10分课程开发20%缺1门扣3分，超额1门课程且实际授课效果优秀者可加3分，加分最高为6分日常纪律10%每次服从培训安排，认真完成备课、授课，得10分；每不服从安排一次，扣5分。培训工作建议（加分项）对培训工作提出合理化建议并被采纳后可加分，最高可加10分。总计说明：考核结果90分以上为优秀，75-89分为良好，60-74分为合格，59分及以下为不合格。初评人签名：复核人签名：部门负责人签名：被考评者签名：使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS9/85编号：TQ5309培训课时费用审批表制表人：日期：年月日培训师姓名培训课程培训课时评估得分培训课时费合计（元）课时总计费用总计培训质检部意见签字：年月日副总经理意见签字：年月日总经理意见签字：年月日使用说明：尺寸：29.7CMX21CM打印单联培训质检部各类表格TRAINING&QUALITYINSPECITONDEPTMENT-FORMS10/85编号：TQ5310年部门（A、B级经理）季度工作绩效考评表姓名部门/职位时间测评项目评分原则及标准由本部门及相关职能部门提供的记录数据予以评分一、管理指标（总分：40分）分值得分测评部门1．经营指标根据酒店部门收入指标完成率（Completionrate）评分：一线部门：C≥100%得7分、100%C≥90%得5分、90%C≥80%得2.5分、C80%得0分7财务部二线部门：C≥100%得3分、100%C≥90%得2分、90%C≥80%得1分、C80%得0分3根据部门预算费用率的控制(Controlrate)评分：（餐饮部只考核成本率的控制，）（因经营模式不可控因素造成费用增加不计入扣分项目）一线部门：C≤100%得3分、100%C≤105%得1.5分、C105%得0分3财务部二线部门：C≤100%得7分、100%C≤105%得3.5分、C105%得0分72.有效投诉根据部门发生的有效投诉次数而评分：N9次得5分；9次≤N≤15次得3分；N15次得0分5前厅部3.工作质量服务标准根据部门工作中出现的服务质量、操作流程、要求标准、出错率（买单、结账、单据）等方面过失次数（N）及严重程度而评分：一线部门：N＜9次得5分；9≤N≤≤15次得3分；N＞15次(或出现一次损失达3000元以上的严重过失)得0分5质检部本部门二线部门：N＜3次得5分；3≤N≤≤9次得3分；N＞9次(或出现一次损失达3000元以上的严重过失)得0分4．硬件维护根据部门所辖固定设施设备的人为过失造成的故障及维修次数评分:N=0得3分；0N≤1.5次得2分；N3次（或发生一次费用达3000元以上的）得0分3工程、财务部5.安全事故根据部门有直接责任的工伤、消防等安全事故发生次数评分:N=0次得5分；0N≤2次得2分；N2次（或出现一次经济损失3000元以上的）得0分5保安、工程部6.培训教育根据部门无故缺失计划培训课时的次数评分:N≤2次得5分；2N≤4次得2分；C4次（或部门从未组织过一次部门内部培训）得0分5质检培训部7.遵章守纪根据部门发生的处罚单次数而评分，以《员工手册》为标准：N2次得5分；2≤N≤5次得2分；N5次（或出现一次重大违纪和经济损失造成3000元以上的）得0分5人事部8.离职率根据部门员工流失率（Lossrate）而评分：一线部门指标控制5%、二线部门指标控制3.5%L≤指标数得2分；L＞指标数得0分2人事部小计40二、综合素质（总分60分，每项12分）自评、上级评估打分自评部门经理副总经理总经理9.执行能力责任心强，各项工作执行到位、实施有效。10.服从意识服从安排、听从指令，尽职敬业、积极主动，勇于承担重任。11.组织规划对部门的组织管理及发展能科学统筹、合理