皖南山区酿酒及鲜食葡萄

皖南山区酿酒及鲜食葡萄引种与无公害栽培示范基地建设一、项目概述本项目是基于安徽华佳食品科技有限公司年产2000千升生态养生干红葡萄酒为依托结合当地生态环境和生态休闲旅游市场发展需要，其目的是选育适合皖南（江南）山区生长的鲜食和酿酒葡萄品种，通过对品种的选择、试种、选育和无公害栽培技术研究与示范，带动当地农民充分利用山坡地、荒地种植葡萄，不仅确保我公司生产之需，而且保证市场供应，增加农民收入，实现产业化发展，产生更大的经济效益和社会效益。二、国内外研究现状和发展趋势2.1、据农业部统计、全国葡萄栽培总面积已达到40.79万公顷（611.85万亩），总产量已达579.4万吨，其中鲜食葡萄栽培面积和产量已连续多年雄居世界首位，葡萄生产已成为我国果树产业的重要组成部分，同时也是各地促进农民增收致富的重要产业之一。南方地区是我国一个新兴的葡萄产区，近年来，由于南方葡萄科技工作者和生产者的努力，新的抗病品种和新技术的应用，尤其是设施避雨栽培综合技术的大面积推广，使南方地区的葡萄产量和质量都有新的飞跃，涌现出如江苏无锡、句容、江阴，上海马陆、奉贤，浙江上虞、嘉兴、金华，福建福安、南平，江西崇义、广东江门，广西新兴安、桂林，云南弥勒、宾川，贵州贵阳，四川成都、重庆南岸区，湖南澧县等许多葡萄生产的先进典型和众多优质葡萄产品，这些先进典型的出现，有力地促进了南方地区的葡萄发展。到2005年底，全国南方13个省、区葡萄栽培面积已达8.76万公顷（131.36万亩），产量达到112.93万吨，分别占到全国总面积和总产量的21.46%和19.49%，目前南方各省、市葡萄发展仍十分迅速，其中栽培面积超过10万亩的有川、浙、苏、湘、桂等省区。葡萄栽培已从讲究产量的数量型生产，逐步走向以优质为目标的质量型生产。南方产区现已成为我国葡萄生产中一个重要的组成部分。2.2、我国南方地区的葡萄栽培虽然有了长足的进步，长江三角洲已成为我国以巨峰葡萄为主的，鲜食大粒葡萄商品生产的主要基地之一。但随巨峰葡萄迅猛发展之后，品种单一、质量不高和数量饱和的问题逐渐显现，尤其是质量问题。2.3、南方生态条件有许多对葡萄浆果品质的不利因素，诸如年雨量过多、梅雨期日照不足、果实成熟期的温度、酸性土壤、台风暴雨以及病害严重等等。其中尤以成熟期间恰逢7～8月的高温季节，是影响浆果品质的主要生态因子之一，质量和安全是当前南方葡萄生产中的关键问题。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，人们对葡萄的质量及食品安全和环境保护的认识越来越深入。现在，我国已加入世贸组织（WTO）多年，我国葡萄产品也已进入国际贸易的轨道之中，南方葡萄产品的对外出口量也逐年增加，2006年，全国各类葡萄产品的出口总量已达到8万吨。但是我们也要清醒的看到，无论国际、国内，对葡萄产品的质量安全要求愈来愈严，2005-2006年以来，因国外绿色壁垒对我国农产品出口造成的影响已十分触目惊心，在这新的形势下，为了保证我国葡萄生产的持续增长，促进农民收入的不断增加，必须居安思危，高度重视葡萄优质、无公害、绿色食品化生产，以实现葡萄产品的优质和安全，实现葡萄生产的可持续发展，这既是国内外市场准入的基本要求，也是我国葡萄生产发展的必然趋势。从2006年11月1日起，我国已开始全面实施“中华人民共和国农产品质量安全法”，农产品的质量和安全已成为当前农业生产中头等重要的大事。葡萄生产应坚定不移的走优质、安全的路，以不断提高我国葡萄产品的质量、安全和市场竞争力，以促进我国葡萄产业的健康和可持续发展。提高葡萄产品的质量和安全，这是当前我国葡萄生产中最关键的问题。值得指出的是，我国南方大部分葡萄栽培地区属于东亚季风区气候，雨热同季，葡萄生长季节降雨过分集中，这给葡萄的优质生产和病虫害防治都带来一定的困难，并严重影响到葡萄的质量和安全，因此，面对新的形势，提高生产者对葡萄产品质量和安全的认识，切实保证南方葡萄产品的质量与安全，是当前必须引起南方各地高度重视的一个关键性问题。2.4、南方在对野生葡萄种群研究方面近年来取得了丰硕成果，目前在广西、江西、湖南、湖北、重庆等地都有新的品种，也进行了规模化种植和发展。三、项目的背景和意义3.1我公司是石台县2006年重点招商引资项目，总投资3000万元，年产养生红葡萄酒2000千升，计划实现收入18000万元，利税5000万元。公司主导产品“九草”养生干红葡萄酒，是充分利用当地优质的资源和生态环境，结合传统中医理论和道家秘方自主研发的专利产品，继承了中华养生文化精髓，延伸了养生酒文化产业链，填补了国内空白。该产品以优质葡萄为原料，辅以十多种采自深山的植物药材，利用现代生物工程技术，充分汲取植物中有益成份，经过二次发酵而成的纯天然特种养生干红葡萄酒。酒中富含多种氨基酸，微量元素和矿物质，经常饮用具有全面调节人体脏器官功能，抗衰老、提高免疫力等良好功效。要充分满足公司今后生产发展之需，必须在当地发展葡萄种植，实现企业长足发展。3.2、石台县位于安徽省南部，东傍举世闻名的黄山、旅游胜境太平湖，北邻佛教圣地九华山，是国家级生态经济示范区、中国21世纪议程试点地区和特色农业示范县，是安徽省“两山一湖”（黄山、九华山、太平湖）旅游经济圈的重要组成部分。境内旅游资源十分丰富。牯牛降国家级自然保护区被生态学者誉为“绿色的自然博物院”、“动植物基因库”、古称“西黄山”；蓬莱仙洞是国家AA级旅游名胜区，慈云洞、鱼龙洞均为省级风景名胜区。石台物产丰富，茶叶品质优良；中药材品种多、质量好，山茱萸（枣皮）质量全国最优。森林覆盖率达76%，是一个天然的绿色宝库，生态环境极佳。因此，依托生态食品产业，发展生态种植，开发绿色无公害有机食品，有利当地经济发展。3.3、项目周边市县有另星的葡萄种植，但种植规模小，技术相对落后，发展速度缓慢，不能满足市场消费需求，尤其是鲜食葡萄主要依靠从外边调运，市场售价较高，据了解，2008年池州地区市场零售价普遍在8-10元/公斤且错过产果季节后，市售的葡萄品种和数量相当少。3.4、本项目通过科学引种选育，建立无公害示范园，研究一套无公害栽培生产技术，不仅满足养生干红葡萄酒生产所需，同时，把适宜的品种和技术推广到农户，扩大种植面积，实现规模化、产业化经营。四、项目研究的主要内容4.1、项目重点内容是：引进适合本地气候条件和种植环境的酿酒及鲜食葡萄品种，进行试验栽种、通过选育进行无公害栽培技术的研究，建设10亩种质资源圃，20亩观光示范园。4.2、技术路线和组织方式：借鉴国内南方各地葡萄种植已成熟的经验技术，根据本地特点确定引进品种，建设立种质资源圃，经过试种、选育、试酿、筛选扩繁，建设无公害示范园，进行技术推广，扩大种植。4.3、具体方案：拟组织引进的葡萄品种：1、鲜食品种：巨峰、先峰、乍娜、夏黑、金藤、藤稔、户太8号、黑紫（玉）醉金香、新玫瑰、维多利亚，贵妃玫瑰、美人指、金手指、希姆劳特、红双味、金超、京亚、京秀、六月紫、红瑞宝、红香蜜、矢富罗莎等适合南方高温高湿环境生长的品种。2、酿酒品种：法国兰、蛇龙珠、双优、山玫瑰、小白玫瑰、佳丽酿、北醇等。3、野生系品种：湖南金枝刺葡萄、江西刺葡萄、重庆雨水红葡萄、湖北陕南毛葡萄、福建紫秋葡萄、广西桂葡1号（NW196）毛葡萄刺葡萄、安徽六安南抗等、五、预期目标参考南方同等气候条件下葡萄栽培的品种状况，根据葡萄生长特性，按早中晚熟，分别选出二到三个品种；按照养生红酒的原料需求，选出3个酿酒品种和3个人工培育的野生品种。通过四到五年时间的试验与研究，总结出一整套优质、高效、安全无公害葡萄栽培种植技术，使葡萄的标准化生产技术和管理水平有较大提高，产品的质量明显提高，并通过绿色食品认证;并向周边进行推广。推广辐射面积5000亩，带动周边农户500户，年增加收入1500万元。六、年度分阶段计划6.1、2009年度计划：1、种圃园用地、示范园土地租用及土地治理与土壤改良；2、拟引进品种的筛选、考察、确定与订购；3、当地山区野生葡萄种群资源状况的调查；4、项目研究室的建立；5、引种培育方案技术标准文件准备；6、葡萄苗木定植；6.2、2010年度计划：1、示范基地建园，露地栽培和设施栽培技术试验；2、种圃园、示范园种植管理；3、补充种苗的栽种，野生种苗的采挖种植；4、各品系生长档案的建立；5、总结各品种一年内的生长表现，选择下一年重点发展培育对象；6.3、2011年度计划1、种植架式和修剪技术试验；2、种圃园、示范园种植管理；3、单品种制汁和酿酒试验；4、品种的优选与小结；6.4、2012年度计划1、规模性推广示范种植；2、果品上市销售，酿酒葡萄中型酿酒试验；3、举办培训班，培训技术人员；4、项目总结验收；七、现有研究基础、条件和主要人员7.1、安徽华佳食品科技有限公司概况：安徽华佳食品科技有限公司是石台县2006年重点招商引资项目，公司总投资3000万元，法定注册资本500万元，公司现投入固定资产600万元，流动资金400万元，占地面积20000m2，建筑面积8000m2，现有职工50人，其中工程技术人员8人，公司生产设备检测仪器设备齐全，质量管理体系完善，生产环境清洁。公司主导产品养生干红葡萄酒是充分利用当地优质的生物资源和生态环境，结合传统中医理论和道家武林秘传自主硬性的专利产品，填补了填补国内空白。本公司以“关爱人类健康，关注消费者生活质量”为宗旨，把“拓展中国养生事业，发扬中华养生文化”作为企业的发展目标，将结合重阳谷原生态旅游度假山庄开发，把工厂建设成为皖南唯一具有养生红酒文化的生态城堡式酒庄，酒庄内将集养生红洒、养生果酒、保健酒生产、窖藏、展销，酒文化和养生文化宣传，旅游接待等功能为一体的花园式工厂。公司坚持科技创新、管理创新、营销创新，扎根石台踏踏实实做事，实实在在酿酒，真真切切发展，艰苦创业，勇于进取，充分利用为这里美丽、幽静、清新、自然的峡谷山水风光，把重阳谷打造成“江南福寿地，生态第一谷”，把华佳九草牌养生干红打造成安徽省名牌产品。7.2、基础条件：公司现自有承包土地50余亩，已建成现代化养生干红葡萄酒生产车间及酿酒、窖藏、灌装生产线；配备有化学分析室、实验室。7.3、主要研究人员：李华佳：高级工程师，养生红酒投资者和专利权人；贺宽存：葡萄酿酒工程师，国家葡萄酒评委；李允贵：农艺师八、经费预算8.1、建设引进种苗苗圃园10亩1、考察、交流学习费：2、种苗采购运输费：3、苗圃园设施费（温栅）：4、人工费、差旅费：8.2观光示范园20亩1、土地治理、土壤改良费；2、种苗费：架材设施费：3、肥料农药费：4、机具购置费：5、管理人工费：8.3、科研室建设1、示范园科研管理场用房建设费：2、科研用仪器购置费：3、科研办公设施购置费：九、风险分析本项目主要是对葡萄品种的引进、试种优选与推广，是在南方其它葡萄产区研究成果的基础上进行，目的是为了养生红葡萄酒原料的供给和满足当地市场对鲜果需求的增长，项目规模较小，仅是对当地特色农产品品种的一个补充，对皖南地区今后发展葡萄种植业有指导性意义；随着经济快速发展，人们生活质量不断提高，对食品质量、安全、营养保健的要求更高，因此，种植生产高品质的葡萄产品有广阔的发展前景，项目投资小，见效快，有保障，有市场，风险小。十、主管部门意见