绿色酒店评定

专题：绿色酒店•一、绿色酒店产生的背景•二、绿色酒店的内涵•三、绿色酒店的评定•1、人类的环境保护意识始于60年代末、70年代初，到了80年代末才形成高潮。•20世纪50－60年代，发达国家出现了一系列的因水体、大气污染而引发的公害事件，其中有著名的“八大公害事件”：①马斯河谷烟雾事件（比利时1930年12月1－15日）②多诺拉烟雾事件（美国宾夕法尼亚州的一个小镇1948年10月26－31日）③洛杉矶光化学烟雾事件（从20世纪40年代初开始，城市上空就会出现一种弥漫天空的浅蓝色烟雾，使整座城市上空变得浑浊不清。这种烟雾使人眼睛发红，咽喉疼痛，呼吸憋闷、头昏、头痛。光化学烟雾是由于汽车尾气和工业废气排放造成的，一般发生在湿度低、气温在24－32℃度的夏季晴天的中午或午后）④伦敦烟雾事件（1952年12月5日－9日发生在伦敦的一次严重大气污染事件。这次事件造成多达12000人因为空气污染而丧生，并推动了英国环境保护立法的进程。直接原因是燃煤产生的二氧化硫和粉尘污染，间接原因是开始于12月4日的逆温层所造成的大气污染物蓄积）一、绿色酒店产生的背景⑤四日市哮喘事件（日本1955年这里相继兴建了十多家石油化工厂，化工厂终日排放的含SO2的气体和粉尘，1961年，呼吸系统疾病开始在这一带发生，并迅速蔓延。据报道患者中慢性支气管炎占25%，哮喘病患者占30%，肺气肿等占15%）⑥熊本县水俣（yǔ）病事件（1953-1956年，日本熊本县水俣湾发生了水俣病事件。即氮肥股份公司排放含甲基汞的废水，污染水俣湾和不知火海的水体及水中的鱼贝类，使附近长期大量食用这种鱼贝类的居民中毒受害。患者手足协调失常，甚至步行困难、运动障碍、弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、思觉失调、痉挛，最后死亡）⑦骨痛病事件(1931年开始的。骨痛病是发生在日本富山县神通川流域部分镉污染地区的一种公害病，以周身剧痛为主要症状而得名。骨痛病发病的主要原因是当地居民长期饮用受镉污染的河水，并食用此水灌溉的含镉稻米，致使镉在体内蓄积而造成肾损害，进而导致骨软症。)⑧米糠油事件（1968年3月，在日本的九州、四国等地有几十万只鸡突然死亡（所以该污染事件也称作“火鸡事件”）主要症状是张嘴喘，头和腹部肿胀，而后死亡。食用油作坊因生产管理不善，使多氯联苯混进米糠油中，随着这种有毒的米糠油销售各地，造成人的中毒生病或死亡）。•1962年，她发表了震惊世界、具有重大影响的惊世之作《寂静的春天》(SilentSpring)。书中描述人类可能将面临一个没有鸟、蜜蜂和蝴蝶的世界。•这本不寻常的书，在世界范围内引起人们对野生动物的关注，唤起了人们的环境意识，这本书同时引发了公众对环境问题的注意，促使环境保护问题提到了各国政府面前，各种环境保护组织纷纷成立2、环境保护的第一个里程碑——斯德哥尔摩会议1972年6月5日，“联合国人类环境会议”在瑞典首都斯德哥尔摩召开。共有113个国家和一些国际机构的1300多名代表参加了会议。中国也派出了庞大的代表团出席了会议。提出了“只有一个地球”的口号，这是联合国史上首次研讨保护人类环境的会议，也是国际社会就环境问题召开的第一次世界性会议，标志着全人类对环境问题的觉醒，是世界环境保护史上第一个里程碑。这次会议对推动世界各国保护和改善人类环境发挥了重要作用和影响。为了纪念大会的召开，当年联合国大会作出决议，把6月5日定为“世界环境日”。3、1992年6月联合国在里约热内卢召开了“联合国环境与发展大会”，通过了《二十一世纪议程》(Agenda21)，它是一份没有法律约束力、800页的旨在鼓励发展的同时保护环境的全球可持续发展计划的行动蓝图。4、在全球“绿色浪潮”的推动下，环境保护意识逐渐融入到现代饭店的经营管理中。1991年，“威尔士王子商业领导论坛”创建了“国际旅馆环境倡议”机构，该机构是由世界11个著名的饭店管理集团组成的一个委员会，由英国查尔斯王子任主席。5、1993年，英国查尔斯王子倡议召开了酒店环境保护国际会议，通过了由11个国际酒店集团签署的倡议，并出版了《旅馆环境管理》一书。这次会议的召开标志着饭店业的环境管理发展到一个新的阶段，饭店管理不再是一家饭店一个集团的行为，而是全球饭店行业的行为。•90年代中期，国外“绿色饭店”的理念传入我国，在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资饭店和一些有国外管理集团管理的饭店开始实施“绿色行动”，其它也有酒店开始行动。这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物，是个别酒店的行为。•1999年，“中国生态旅游年”开幕，保护环境成为1999年中国旅游业的主题。为配合这一主题，浙江省全省范围内开展创建“绿色饭店”的活动。这是国内首次在全省行业内开展的创建“绿色饭店”活动，这一活动得到了广泛的响应，全省有100多家饭店提出了申请。经过一年多的努力，2000年6月5日，浙江省评出了第一批“绿色饭店”。•在浙江省创建绿色饭店的基础上，全国各地的饭店都开始实施绿色饭店工程。•1、绿色酒店的解读•从可持续发展理论界定绿色酒店：指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。酒店业的发展，既满足当代人需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害。•绿色酒店国家标准和绿色酒店评定细则（GB/T21084-2007）关于绿色酒店（GreenHotel）的界定：在规划、建设和经营过程中，坚持以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。二、绿色酒店的内涵中间的字幕适用于宾馆、酒店、度假村等含客房的酒店。图案外型为C，代表ChinaC型用银杏叶围成，代表绿色与生命，H代表酒店Hotel。基准色为绿色，也可根据需要选用其他颜色。•适用于餐馆、饭庄、酒楼等不含客房的饭店。图案外型为C，代表China,C型用银杏叶围成，代表生生不息的绿色与生命，R代表餐馆Restaurant。基准色为绿色，也可根据需要选用其他颜色。2、绿色饭店的核心是：为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮，并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。3、绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。第二，服务过程中使用的物品是绿色。要求用于服务的所有物品是安全、环保的。第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。4、绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全•环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。•健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。•安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。•节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。三、绿色酒店的评定1、绿色饭店等级评定规定——SB/T10356-2002•本标准由中国饭店协会负责起草，绿色饭店分为分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级，AAAAA级为最高级。分别用具有中国特色的银杏叶作为标志。•4.1A级表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改善环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。4.2AA级表示饭店在为消费者提供绿色服务、减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。4.3AAA级表示饭店通过持续不断地实践，在保护生态和合理使用资源等方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。4.4AAAA级表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。•4.5AAAAA级表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳和效仿。等级评定和管理原则：•其资格由企业自愿申报，由绿色饭店评定机构（饭店业协会）进行评定，并授予相应等级的绿色饭店标志牌，有效期为4年，每两年进行一次年审，每四年进行一次复评。•企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或给消费者带来直接或间接的利益损害的行为，将根据情节轻重给予警告、降级、摘牌等处理。•绿色饭店审核员资格分为初级、中级、高级三级，并实行注册制度。绿色饭店评定条件：•节约用水、能源管理、环境保护、垃圾管理、绿色客房、绿色餐饮和绿色管理七个方面进行评定。2、《绿色旅游饭店》标准（LB/T007-2006）•经国家旅游局批准，《绿色旅游饭店》为旅游行业标准，本标准由国家旅游局提出，2006年3月23日发布，2006-03-23实施•绿色旅游饭店（GreenHotel）：以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。•绿色旅游饭店分金叶级和银叶级两个等级。•金叶级应具备•6.1.1饭店建立绿色管理机构，形成管理网络；•6.1.2自觉遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规；•6.1.3分区域、分部门安装水、电、汽计量表，并有完备的统计台帐；•6.1.4锅炉安装除尘处理设备；•6.1.5厨房安装油烟净化装置，并运行正常；•6.1.6污水处理设施完备或接入城市排污管网，不直接向河流等自然环境排放超标废水；•6.1.7室内空气质量符合GB/T18883-2002《室内空气质量标准》的要求；•6.1.8不加工和出售以野生保护动物为原料的食品；•6.1.9一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉；•6.1.10达到附录B评定细则240分以上。•银叶级应具备•6.2.1饭店建立绿色管理机构，形成管理网络；•6.2.2自觉遵守国家有关节能、环保、卫生、防疫、规划等法律法规；•6.2.3主要区域安装有水、电计量表，并建立台帐或记录；•6.2.4锅炉有除尘处理措施；•6.2.5厨房有烟净化处理措施；•6.2.6不直接向河流等自然环境排放超标废水；•6.2.7不加工和出售以野生保护动物为原料的食品；•6.2.8一年内未出现重大环境污染事故，无环境方面的投诉；•6.2.9达到附录B评定细则180分以上。标志管理：•13.5.1绿色旅游饭店标志实行自愿申请，强制管理制度。•13.5.2经评定的绿色旅游饭店授予相应的标志，并颁发证书。•13.5.3绿色旅游饭店标志牌由全国旅游星级饭店评定机构统一制作、核发，任何单位或个人未经授权或许可，不得擅自使用。•13.5.4经评定的绿色旅游饭店，由省级旅游星级饭店评定机构每三年进行一次复核。复核结果上报全国旅游星级饭店评定机构备案。•13.5.5标志的有效期为五年（自颁发证书之日起计算）。到期必须重新申请、评定。•13.5.6企业在使用标志期间，一经发现与标准不符或给消费者带来直接的、间接的利益损害的行为即予以取消标志的使用权，并且在有关媒体予以公告。•13.5.7凡标志使用有效期满而不继续申请的，不得继续使用标志。参加评定资格：•全国范围内，正式开业一年以上的旅游饭店。评定内容：•绿色设计：环境设计、建筑设计、节水设计和其它•能源管理•环境保护：污染控制、积极采用环保型设备、用品和材料、室内环境、绿化•降低物资消耗：物资的使用总要求、降低客房物资消耗、降低餐饮物资用品消耗、节约各类消耗品•提供绿色产品与服务：提供绿色客房、餐厅提供绿色服务（视频1，视频2）•社会环境经济效益：社会环境效益、经济效益、建立绿色饭店管理体系绿色饭店GB/T21084-2007•绿色饭店分为一叶级、二叶级、三叶级、四叶级和五叶级五个等级（将具有中国特色，寓意“绿色”、“永恒”的银杏叶作为中国绿色饭店的标识。用一到五叶表示中国绿色饭店的一到五个等级。五叶级为最高级）。•五叶级由全国绿色饭店工作委员会办公室（以下简称国家评定机构）评定，四叶级及以下由省、自治区、直辖市、计划单列市绿色饭店工作委员会（以下简称省级评定机构）评定，报全国绿色饭店工作委员会办公室备案。有效期与复核•1、中