绿色食品基础知识培训

Page2三品一标无公害农产品绿色食品有机农产品地理标志农产品A级AA级“三品一标”标志主要内容•1、“三品一标”概念•2、“三品一标”标志介绍•3、“三品”的区别•4、无公害农产品、绿色食品申报要求•5、“三品”认证的好处•6、当地“三品”认证情况•7、禁止使用农药名单5一、“三品”的概念①无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产品标识的产品。②绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构认证，供人类消费、动物食用的产品（有机农业指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，的一种农业生产方式。）二、“三品一标”标志介绍①无公害农产品是政府质量标识，是政府强制性行为。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。二、“三品一标”标志介绍②绿色食品是工商注册质量证明商标，属知识产权范围。标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。二、“三品一标”标志介绍③有机食品是工商注册质量证明商标，属知识产权范围。有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。三、“三品”的异同点•共同点都是安全食品都通过产品质量认证都有相应的名称和配套的特殊标志都对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求、最终产品质量要求、最终产品提出一套相应的标准都实行“从田间到餐桌”的全过程质量控制三、“三品”的区别•不同点•1、标准不同•（1）无公害农产品执行的是相关的国家标准，农业行业标准和地方标准。•（2）绿色食品执行的是相关的农业行业标准、地方标准•（3）有机食品执行的是根据国家有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和国家标准，具有国际性。三、“三品”的区别2、认证机构不同无公害农产品：无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，属于政府行为，将来有可能成为强制性认证。产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。绿色食品：属于自愿性认证，只有中国绿色食品发展中心一家认证机构。有机食品：属于自愿性认证，有多家认证机构（需经国家认监委批准），国家环保总局为行业主管部门。三、“三品”的区别3、申报范围不同•（1）无公害农产品包括食用的植物产品、畜禽产品、水产品、微生物及其初加工品。•（2）绿色食品包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜类、高温油炸类暂不受理。•（3）有机食品包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用的一切食品。三、“三品”的区别•4、投入物不同：•无公害农产品：•严格按规定使用农业投入品，禁止使用国家禁用等。•绿色食品：•允许使用限定的化学合成生产农药，对使用数量、使用次数有一定限制；•有机食品：•不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂；三、“三品”的区别•5、基因工程方面不同：•无公害农产品：无限制•绿色食品：不准使用转基因技术•有机食品：禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品三、“三品”的区别•6、认证收费不同•（1）无公害农产品认证只收检测费。•（2）绿色食品认证要收取检测费、标志管理费、标志使用费。•（3）有机食品认证要收取申请费、认证检查费、颁证费、标志管理费。三、“三品”的区别•7、颁证时效不同•（1）无公害农产品的颁证有效期为三年。•（2）绿色食品的颁证有效期为三年。•（3）有机食品的颁证有效期为一年。三、“三品”的区别•8、针对的消费群体不同•（1）无公害农产品主要面对广大的中低消费阶层。•（2）绿色食品主要面向较高的消费阶层。•（3）有机食品主要面向少数高消费阶层。三、“三品”的区别•9、国际市场认知度不同•有机食品：•普遍认知，价格明显高于常规食品。还有有机纺织品、有机化妆品等各类有机产品。•绿色食品：•为我国特有，在日本、韩国有一定认知度。•无公害农产品：•外国人基本不了解。三、“三品”的区别10、品质口味不同：有机食品：大多数有机食品口味好、营养成份全面、干物质含量高。绿色食品：口味、营养成份稍好于常规食品。无公害农产品：口味、营养成份与常规食品基本无差别三、“三品”的区别11、产品价格方面不同有机食品：高于普通农产品的50%至几倍绿色食品：高于普通食品的10%—20%无公害农产品：无统计数四、无公害农产品、绿色食品申报要求•一、无公害农产品•（一）、申请人资格•凡生产《实施无公害农产品认证的产品目录》内的产品，产品产地获得无公害农产品产地认定证书的单位（包括企业、事业、社团）或个人，均可对该产品申请产品认证。但各级行政部门不具备申请资格，不能作为申请人。四、无公害农产品、绿色食品申报要求•（二）无公害农产品申报程序•申请产品认证的申请人将申请材料上报省农业厅无公害农产品认定认证承办处室和单位，省绿色食品管理办公室进行初审。申请材料合格的，推荐上报农业部农产品质量安全中心相关分中心；申请材料不合格的，书面通知申请人——申请材料符合要求的，由相关分中心通知申请人委托具有资质的检测机构对其申请认证产品进行抽样检测——检测机构按照相应的标准进行检验，并出具产品检验报告，分送分中心和申请人。产品检验不合格的，由相关分中心书面通知申请人——材料审查、现场检查（和产品检验符合要求的，中心负责组织专家进行全面评审，并作出认证结论。符合颁证条件的，由中心主任签发《无公害农产品认证证书》；不符合颁证条件的，由中心书面通知申请人。四、无公害农产品、绿色食品申报要求•（三）无公害申报材料•1、申报材料目录(注明名称、页数和份数)；•2、《无公害农产品产地认定证书》（复印件）；•3、产地《环境检验报告》和《环境现状评价报告》（2年内的）；•4、产地区域范围和生产规模；•5、无公害农产品生产计划（三年内的生产计划，面积,种植开始日期,生长期,产品产出日期和产品数量）；•6、无公害农产品质量控制措施(申请人制定的质量控制技术文件)；•7、无公害农产品生产操作规程（本单位的生产操作规程）；四、无公害农产品、绿色食品申报要求•8、专业技术人员的资质证明（专业技术任职资格证书复印件）•9、保证执行无公害农产品标准和规范的声明；•10、无公害农产品有关培训情况和计划；•11、申请认证产品上个生产周期的生产过程记录档案样本（投入品的使用记录和病虫草鼠害防治记录）；•12、“公司加农户”形式的申请人应当提供公司和农户签订的购销合同范本、农户名单以及管理措施；•13、营业执照、注册商标（复印件）；•14、外购原料需附购销合同复印件；•15、产地区域及周围环境示意图和说明;•16、初级产品加工厂卫生许可证复印件。•申请人向省农业厅相关单位申领《无公害农产品认证申请书》和相关资料，或者从中国农业信息网站或湖北农业信息网站直接下载。四、无公害农产品、绿色食品申报要求•二、绿色食品•（一）绿色食品申请人条件•申请人必须是企业法人，社会团体、民间组织、政府和行政机构等不可作为绿色食品的申请人。同时，还要求申请人具备以下条件：•（1）具备绿色食品生产的环境条件和技术条件；•（2）生产具备一定规模，具有较完善的质量管理体系和较强的抗风险能力；•（3）加工企业须生产经营一年以上方可受理申请；•（4）有下列情况之一者，不能作为申请人：•a.与中心和省绿办有经济或其它利益关系的；•b.可能引致消费者对产品来源产生误解或不信任的，如批发市场、粮库等；•c.纯属商业经营的企业（如百货大楼、超市等）。四、无公害农产品、绿色食品申报要求•（二）绿色食品申请认证产品条件•（1）按国家商标类别划分的大多数产品均可申请认证；•（2）以“食”或“健”字登记的新开发产品可以申请认证；•（3）经卫生部公告既是药品也是食品的产品可以申请认证；•（4）暂不受理油炸方便面、叶菜类酱菜（盐渍品）、火腿肠及作用机理不甚清楚的产品（如减肥茶）的申请；•（5）绿色食品拒绝转基因技术。由转基因原料生产（饲养）加工的任何产品均不受理。四、无公害农产品、绿色食品申报要求•（三）绿色食品认证程序一企业申请二受理及文审三现场检查、产品抽样四环境监测五产品检测六认证审核七专家评审八颁证四、无公害农产品、绿色食品申报要求•（四）绿色食申报材料清单•申请人向所在省绿办提出认证申请时，应提交以下文件，每份文件一式两份，一份省绿办留存，一份报中心：•1.《绿色食品标志使用申请书》•2.《企业及生产情况调查表》•3.保证执行绿色食品标准和规范的声明•4.生产操作规程（种植规程、养殖规程、加工规程）•5.公司对“基地+农户”的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）•6.产品执行标准•7.产品注册商标文本（复印件）•8.企业营业执照（复印件）•9.企业质量管理手册•10.预包装产品，提供产品包装标签设计样。五、“三品”认证的好处1.质量安全的表率无公害农产品、绿色食品、有机食品三者都十分强调食品的安全性问题，因此，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品是提高我国农产品质量安全的有效途径。2.产品进入市场的门槛。鉴于食品安全问题是人命关天的大事，因此，着力发展无公害农产品是目前我国强化食品质量安全工作的基础，是产品市场准入的最起码要求，是明确的政府行为。29五、“三品”认证的好处3.农业发展的方向从我国现有的自然、技术、经济和市场等条件看，目前应重点发展无公害农产品，积极培育绿色食品，因地制宜地开发有机食品，这是各地发展特色农业的方向。4.效益提升的捷径“三品”具有优异的品质，独特的商品标志，相对普通农产品在市场竞争力具有明显优势，价格较高，经济效益显著，发展潜力巨大。六、当地“三品”认证情况•赤壁市认证情况•截止2012年底赤壁市累计认证“三品一标”品牌总数达到32个,面积32.4万亩，产量达16.72万吨，创造价值3亿元，比同类产品价值提高15%，增加经济效益1.5亿元。其中有机农产品2个(一个有机鱼、一个有机香莲)，绿色食品8个（包括水果、茶叶、水稻等），无公害农产品19个（包括水产品、畜牧产品、水稻、茶叶等），农产品地理标志登记保护3个（赤壁竹笋、赤壁猕猴桃、赤壁青砖茶）。31七、《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知》农农发〔2010〕2号附件1禁止生产、销售和使用的农药名单（23种）•六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷（1605），久效磷，磷胺。七、《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知》农农发〔2010〕2号附件2在部分作物上限制使用的农药名单（19种）•禁止甲拌磷（3911），甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟磷（苏化203），内吸磷（1059），克百威（呋喃丹），涕灭威（铁灭克），灭线磷，硫环磷，蝇毒磷，地虫硫磷（大风磷），氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比久）在花生上使用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。•任何农药产品都应按照农药登记批准的使用范围使用，禁止超范围使用。七、《关于打击违法制售禁限用高毒农药规范农药使用行为的通知》