商品学+练习题(1)

练习题一、单选题1.中国物品编码中心于()年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN条码系统。A.1981B.1991C.1978D.19882.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是()抽样检验方法。A.调整型B.非调整型C.计量D.计数3.UPC条码是美国统一代码委员会于()年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。A.1973B.1981C.1971D.19834.()是电子元器件专用合格认证标志。A.PRCB.长城标志C.方圆标志D.BS标志5.商品条码最早产生于（）。A.日本B.中国C.加拿大D.美国6.在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。A.百分记分法B.限定记分法C.限定缺陷法D.商品分级法7.是（）条码。A.EAN-8B.EAN-13C.UPC-ED.UPC8.销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。A.保护功能B.容纳功能C.便利功能D.促销功能9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与()功能关系最密切。A.美化B.保护C.卫生D.促销10.下列各项中，()属于商品整体概念的有形附加物。A.免费安装空调服务B.长城标志C.冰箱制冷功能D.售后终身保修11.各种日用消费品主要贮存在（）。A.库房B.货棚C.货场D.车间12.霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。A.野生酵母B.腐败细菌C.寄生细菌D.霉菌13.（）是金属商品的重要破坏形式。A.老化B.氧化C.分解D.腐蚀14.摄氏温标为15℃时，华氏为（）℉。℉＝℃x9/5+32。A.47B.59C.63D.77二、多选题1.下列分类中()按加工方法作为分类标志。A.红茶、乌龙茶、绿茶B.蒸馏酒、发酵酒、配制酒C.洗发剂、染发剂、护发剂D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波E.毛织品、丝织品、棉织品2.霉腐微生物中，霉菌大都属()。A.干生型B.湿生型C.中性型D.中温型E.低温型3.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备()条件。A.符合企业标准B.符合国家标准C.符合行业标准D.质量稳定，能正常批量生产E.商品质量稳定7.商品贮存的存放场所一般有（）。A.库房B.车间C.货棚D.货场E.车厢8.根据生产方法可把酒分为（）。A.高度酒B.蒸馏酒C.发酵酒D.中度酒E.酱香酒9.运输包装又称为（）。A大包装B.小包装C.内包装D.外包装E.中包装10.第三方检验又称为（）。A.买方检验B.买方检验C.公正检验D.法定检验E.公开检验三、填空题1.商品分类法有线分类法和面分类法两种，在建立商品分类体系或编制商品分类目录中，常常结合采用这两种分类方法。2.编制商品目录时，首先要将商品进行分类，所以商品目录又叫商品分类目录。3.现代的第三方商品质量认证制度起始于英国国家，于1903年便开始使用第一个质量标志风筝标志(或BS标志)标志。4.商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。5.在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好商品入库、商品在库和商品出库这三个基本环节的管理工作。6.食糖的主要成分是蔗糖。7.无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间短，而且又立即冷却，因此能较好地保护食品的原有营养。8.商品使用价值的动态系统包含三个基本要素，即需要、商品和效用。9.现代的商品质量观越来越注重商品的审美性(心理性)外观质量和社会性质量。10.资源保护是指自然资源的科学开发、综合利用、开源节流和再生利用工作。11.当肉的酸度达到最低PH值时，肉的僵直程度也达到了最高点。12.绿色包装是指既可充分发挥各种包装功能，又有利于环境保护，废弃物最少，易于循环使用及再生利用或降解的包装。13.按标准的约束性，商品标准分为强制性标准和推荐性标准两种四、名词解释1.商品分类商品分类是指根据一定目的，为满足商品生产、流通、经济管理及人们生活等的需要，选择适当的分类标志或特征。将商品集合总体科学地、系统地逐次划分的过程。2.环境标志环境标志是一种商品“认证标志”，证明该种商品在其生命周期中符合环境保护要求，不危害人体健康，对生态环境无害或危害极小，有利于资源的节约和回收利用。3.后熟后熟是水果、果菜类商品，在脱离母体后，生理活动仍在继续，逐渐达到食用成熟度，这一过程称为后熟。4.商品检验P1945.可持续发展P266.商品质量商品质量：商品满足需要能力的特征和特性的总和。7.商品贮存商品贮存：商品在流通的各个环节中，为实现销售目的所出现的暂时停留和存放。8.商品的运输包装商品的运输包装：以便利商品运输、贮存为主要目的的包装。又称为大包装或外包装9.商品养护P13810.商品标准P166五、案例分析题（一）克莱斯勒(中国)一个新产品投放市场，要有周密的思考，要知道卖点在哪里。在国内进口车市场向着高档化、大排量方向发展的情况下，克莱斯勒（中国）汽车销售有限公司逆市而动，推出了紧凑型进口轿车——新款克莱斯勒PT漫步者。那么，他的卖点是什么呢？由于近年来国产汽车竞争力增强，使得2.5L以下排量进口车的数量大幅降低，高档化趋势越来越明显。来自海关总署的统计数字显示，2006年1月至11月我国累计进口汽车202612辆，比上年同期增长41％。其中，1.5L至2.5L的中低档轿车进口量增长不大，而3L以上排量轿车增长明显，比上年同期的15345辆增长了92％。这导致了进口车市场类型单一，跑车、豪华轿车、SUV占了较大份额，而紧凑型、个性化车型相对较少。2007年以前，中国消费者眼中的个性化车型是Mini、新甲壳虫，人们喜欢它们，却又止步于它们较高的价格与较低的性价比。可以说，在日趋成熟的中国汽车市场中，既时尚又实用的均衡型轿车还未出现。而如今，新款克莱斯勒PT漫步者的上市，恰好弥补了这一缺憾。2007年进口车数量将继续逐年增长，预计将增长15％。各个汽车厂商如果想占领这个市场，就必须要出奇制胜，推出一些能与国产车互补、有特色的车型。新款克莱斯勒PT漫步者非常具有竞争力。视觉上的独特性使其个性化发挥的淋漓尽致。同时，豪华精致的内部设计，宽敞多变的内部空间，以及如同瑞士军刀般的内部灵活性，使得这款紧凑型轿车在出众的个性风格之外更兼具实用性和多功能性。而澎湃的动力和舒适时尚的内饰，也确保了完美的驾乘体验。资料来源：中国质量报2007年2月10日问题：请分析克莱斯勒汽车的产品价值如何实现的？在中国汽车市场上能否取得成功？（二）香奈尔5号香水香水瓶成为艺术品1921年5月，当香水创作师恩尼斯·鲍将他发明的多款香水呈现在香奈尔夫人面前让她选择时，香奈尔夫人毫不犹豫地选出了第五款，即现在誉满全球的香奈尔5号香水。然而，除了那独特的香味以外，真正让香奈尔5号香水成为“香水贵族中的贵族”却是那个看起来不像香水瓶，反而像药瓶的创意包装。服装设计师出身的香奈尔夫人，在设计香奈尔5号香水瓶型上别出心裁。“我的美学观点跟别人不同：别人惟恐不足地往上加，而我一项项地减除。”这一设计理念，让香奈尔5号香水瓶简单的包装设计在众多繁复华美的香水瓶中脱颖而出，成为最怪异、最另类，也是最为成功的一款造型。香奈尔5号以其宝石切割般形态的瓶盖、透明水晶的方形瓶身造型、简单明了的线条，成为一股新的美学观念，并迅速俘获了消费者。从此，香奈尔5号香水在全世界畅销80多年，至今仍然长盛不衰。1959年，香奈尔5号香水瓶以其所表现出来的独有的现代美荣获“当代杰出艺术品”称号，跻身于纽约现代艺术博物馆的展品行列。香奈尔5号香水瓶成为名副其实的艺术品。对此，中国工业设计协会副秘书长宋慰祖表示，香水作为一种奢侈品，最能体现其价值和品位的就是包装。“香水的包装本身不但是艺术品，也是其最大的价值所在。包装的成本甚至可以占到整件商品价值的80%。香奈尔5号的成功，依靠的就是它独特的、颠覆性的创意包装。”问题：从商品包装方面分析香奈儿成功之处。（三）毒牙膏事件6月1日，美国食品和药品管理局发布进口警报称，从中国的牙膏中检出了最高含量为4%的二甘醇，并警告消费者不要使用中国制造的牙膏，同时对中国的牙膏采取了扣留措施。6月11日，香港海关发布警告称，从来自内地的美加净、三七、田七等3款牙膏中检出含量分别为0．21%―7．5%的二甘醇，呼吁消费者不要使用，并已通知经销商，要求回收这3款产品。国家质检总局办公厅有关负责人表示，对于现有在售含二甘醇牙膏，根据论证，长期使用二甘醇含量低于15.6%的牙膏不会对人体健康产生不良影响，因此质检总局未建议在售含二甘醇牙膏下架，消费者也可以放心使用。为了与国际接轨，国家质检总局昨天发出公告明确表示:牙膏生产企业不得使用二甘醇作为原料。针对国家质检总局发布的这则公告，曾经涉及“二甘醇事件”的白猫、奥奇丽等企业纷纷表示，将按照国家要求弃用二甘醇。问题：从案例分析我国在商品质量要求上存在什么差异？商品检验起哪些作用？（四）劣质奶粉怎成“婴儿杀手”安徽阜阳农村市场、由全国各地不法奸商制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击。按国家卫生标准，婴儿一级奶粉蛋白质含量应不低于18％，二级、三级是12％～18％，而阜阳市这些奶粉蛋白质含量大多数只有2％、3％，低的只有0.37%、0.45％，钙、磷、锌、铁等含量也普遍不合格。其中蛋白质等营养指标严重低于国家标准的劣质婴儿奶粉。GB10766-1977《婴儿配方乳粉食品Ⅰ、Ⅱ》以新鲜的牛乳或羊乳（或乳粉）、脱盐乳清粉（配方Ⅱ）、饴糖（配方Ⅲ）、精炼植物油、奶油、白砂糖为主要原料，加如有效量的维生素和矿物质，进加工制成的高供6个月以内婴儿食用的粉末状产品。该标准规定，蛋白质12.0%-18.0%（其中配方Ⅱ要求乳清蛋白：酪蛋白为6：4），脂肪25.0%-31.0%。GB10765-1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》以新鲜的牛乳（或羊乳）、白砂糖、大豆、饴糖为主要原料，加入适量的维生素和矿物质，将加工制成的供婴儿食用的粉末状产品。该标准规定，蛋白质≥17.0%,脂肪18.0%。GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》●婴儿配方粉：适于0-12个月龄婴儿食用的粉状食品。该标准规定，蛋白质10.0-20.0，脂肪≥20.0.●较大婴儿和幼儿配方粉：适于6-36个月龄婴幼儿食用的粉状或片状食品。该标准规定，蛋白15.0%-25.0%，脂肪15.0%-25.0%。问题：请分析安徽阜阳市场奶粉哪些质量不符合国家质量标准？怎样进行奶粉质量鉴别？