酒店中餐厅领班岗位职责及素质要求

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店中餐厅领班岗位职责及素质要求直接上级：中餐厅经理直接下属：中餐厅服务员岗位职责1.营业时向服务员布置任务，并督导服务员的工作。2.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。3.营业繁忙时，带头为客人服务。4.对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人问题。5.处理客人投诉。6.开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。7.负责餐厅用具的补充并填写提货单。8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。9.定期对各领班及迎宾员进行绩效评估，向餐厅经理提出奖惩建议，并组织实施培训工作。素质要求基本素质：具有强烈的事业心和责任感、高尚的职业道德、良好的纪律素养。自然条件：身体健康，仪表端庄，气质高雅，性格温和，情绪稳定。男，1.76～1.79米;女，1.65～1.69米。年龄24岁以上。文化程度：具有高中或职业高中学历。外语水平：具有中级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。工作经验：有2年以上餐厅工作经验。特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作，反应灵敏、机智灵活。了解饮食服务程序和特殊服务程序，熟记菜单、酒水单的全部内容。