25冰箱基础知识

1/6冰箱基础知识教材2/61、按制冷方式可分为：直冷式、风直冷式、风冷式冰箱制冷方式制冷原理优点缺点直冷直冷式电冰箱也称有霜电冰箱，是采用空气自然对流的降温方式，冷藏室和冷冻室各有独立的蒸发器通过热传递吸收食品或室内空气中的热量而使其冷却降温。耗电量相对较低1、结构简单2、制冷速度慢3、箱内温度不均匀4、冷藏内胆后壁和冷冻室蒸发器上易结霜，除霜麻烦风直冷直冷和风冷同时存在于一个冰箱中：冷藏室一般采用直冷，冷冻室为风冷；或者冷藏冷冻直冷，中门风冷风冷的温室制冷速度快、温度均匀直冷的温室制冷速度慢、温度不均匀，而且容易结霜风冷冰箱所有温室采用强制空气对流降温方式的电冰箱，在结构上将蒸发器集中放置在一个专门的制冷区域内，依靠风扇吹送冷气在冰箱内循环来降低箱内温度1、制冷速度快，制冷均匀，食物冻得快，保鲜效果好2、风冷无霜，无需人工除霜3、冰箱内部干净，不会出现食品粘连现象1、耗电量大（如果没有匹配变频压机）一、冰箱的基本概念（三）冰箱的分类3/6控制方式方式优势缺点机械控温通过手动调节箱内档位的控温方式/1、控温不精确，箱内温差大电脑控温整个系统电脑控制，冷藏冷冻室的温度可以分开调节，并有记忆报警功能1.控温精确2.操作简单1、一般情况下销售价格比机械冰箱高2、按控制方式可分为：机械控温、电脑控温一、冰箱的基本概念（三）冰箱的分类机械控温电脑控温4/61.2蒸发器蒸发器的工作原理：使制冷剂吸热汽化，让食品降温达到制冷保鲜的目的蒸发器材料：目前主要有压花铝板和铁丝管两种，海尔全部采用铝制蒸发器。海尔的蒸发器是纯铝的，铝的成本高，是铁的5倍对手蒸发器材料采用的都是废铁丝，铁的成本低廉海尔冰箱之所以采用高成本的铝作为蒸发器的原材料，就是因为铝的传导性要大大高于铁，传导性快，制冷就好，冰箱保鲜就好，食物才新鲜、健康、营养（二）冰箱两大系统二、冰箱的结构解析1、制冷及循环系统5/6结构：外箱与门面板一般采用0.6~1mm厚冷轧钢板经裁切、冲压、焊接成形、外表面磷化、涂漆或喷塑处理。外箱的结构形式一般有整体式和拼装式两种折U：它是将顶板与左右侧板按要求辊轧成一倒“U”字形，再与后板、斜板点焊成箱体，或将底板与左右侧板弯折成“U”字形，再与后板、斜板点焊成一体；拼凑：它是由左中侧板、后板、斜板等拼装成一个完整的箱体。其优点是不需要大型辊轧设备，箱体规格变化容易，适应于多规格、多系列的产品特点，但对每块侧板要求高，强度不如整体式好折U箱体拼凑箱体3.1箱体外壳（三）箱体及保温系统二、冰箱的结构解析6/6ＶＩＰ＝真空隔热材VIP核心材铝制真空袋＜切面图＞ＶＩＰGlassWool（玻璃纤维）大约８倍的隔热性能◎传热率比较＝环戊烷：真空隔热材（玻璃纤维）真空隔热板冰箱通过包覆在箱体外壳和内胆间的发泡保温层来阻止箱体内冷气的泄漏，维持箱体内的恒定低温3.2发泡层（三）箱体及保温系统二、冰箱的结构解析7/6冷冻能力测试条件：必须满足以下3个条件：1、冷冻室温度在-15度以下2、冷藏室不低于0度3、相对湿度50%测试标准：24h内使实验包温度从25+1度（SN、N、ST型）或32+1度，降到-18度时实验包质量。三、冰箱的相关术语（二）冷冻能力相同容积的冰箱，冷冻能力大代表肉类冻的快，营养不流失，口感好，保鲜效果好；反之，肉类营养流失，口感差，保鲜效果差。8/6气候类型代号冰箱正常使用时气候环境温度范围对应地区亚温带型SN10~32度北纬30°以北的内陆地区温带型N16~32度内蒙古和新疆北部亚热带型ST18~38度华北和华南地区热带型T18~43度台湾省的南部，雷州半岛和海南岛若冰箱超过正常的气候类型温度范围，那么，冰箱可能会出现不启动或不停机的状态，导致耗电量增高。三、冰箱的相关术语气候类型9/6测量标准：它是在环境温度为25度（SN、N、ST）或32度（T型）下，冰箱在稳定运行状态下运行24h的耗电量。三、冰箱的相关术语耗电量10/6（一）面板工艺（彩晶、不锈钢、VCM板）彩晶材质：采用冰箱行业内质地优良广州秀强品牌。彩晶优点：此面板纹理经过六层印刷打磨、高温油墨固化而成，高档典雅，经久耐用，防刮擦。不锈钢材质：采用世界钢铁大王蒂森克虏伯（ThyssenKrupp）集团生产的钢材。不锈钢特点：经典、厚重、质感、坚硬度强VCM材质：采用山东青岛特钢钢材。材料分为印刷膜，金属膜，拉丝膜。VCM优点：坚硬度高，耐腐蚀性强，经久不褪色。四、海尔冰箱技术优势11/6（二）无级变频压缩机技术1、海尔冰箱采用国际领先的无级变频压缩机；2、工作原理：电脑版根据我们设计的温度和冰箱内实际的温度来控制压缩机的转速，需要快速降温时，压缩机会加速运转至4500转，食品冻好后，压缩机会自动保持低速1500转的转速或者自动停机；3、整个过程压缩机实现软启动软停机实现节能，降噪，保鲜，寿命长；4、比定频压缩机省电20%~30%。四、海尔冰箱技术优势12/6竞品：1、冷藏室采用直冷制冷，果蔬挥发的水分凝固在冷藏后背的制冷板板上形成凝固冰层，导致果蔬缺乏水分，保湿，保鲜效果差；2、温度不均匀：冷藏室后背结霜严重，导致果蔬不能靠近后背，容易冻坏果蔬，空间利用率小；3、冷冻室霜层厚，除霜麻烦海尔：1、无霜保湿：领先的风冷无霜保湿技术，使箱内空气中的水分和果蔬挥发的水分相结合，在风机的作用下形成一层水膜覆盖在果蔬表面上达到保湿的效果；2、无需人工除霜3、温度均匀，保鲜时间长4、制冷快5、冰箱内部食品部粘连风冷无霜对比证明：海尔无霜保湿技术对蔬菜水果的保湿率要高于竞品普通直冷冰箱和风冷冰箱。四、海尔冰箱技术优势（三）风冷无霜技术1、海尔风冷无霜保湿冰箱的冷藏室是一个封闭的制冷环境，可以让空气中的水分和蔬菜水果表面的水分，在风机的作用下形成湿气，一直不停的循环流动于整个冷藏空间，让果蔬一直处于湿润的储藏环境，有效锁住果蔬水分，保湿保鲜效果好。13/6（四）光波增鲜技术1、果蔬放入黑暗的果室后，处于休眠状态，由于细胞还在继续进行呼吸作用，内部养分被不断的消耗。2、海尔冰箱创新的光波增鲜技术，能不断释放5种波长的仿太阳光波，让采摘后的果蔬继续光合作用，使果蔬鲜活，不仅防止营养水分流失，并且7天营养显著增加30%以上。四、海尔冰箱技术优势14/6（五）VC诱导保鲜技术VC诱导保鲜装置可持续释放VC因子，给蔬菜水果增加VC含量，与成熟果蔬释放的有害气体乙烯发生反应，将乙烯气体中和成二氧化碳或水，二氧化碳能净化箱内空气，水可以给箱内果蔬增添水份，提升保湿效果，其中的活性酶融菌还能够起到杀菌除臭的作用，集保鲜，保湿，杀菌除臭全方位保鲜于一体。活性霉溶菌钯网Vc保湿保鲜块Vc诱导体简介及作用：名称组成颜色作用Vc诱导体VC保湿保鲜块黄色释放VC因子中和乙烯，产生水分和CO2，给果蔬添加营养钯网黑色催化乙烯和氧气反应，中和乙烯，降低氧气浓度，减少果蔬有氧呼吸活性酶溶菌白色杀菌，可以杀死大肠杆菌、葡萄球菌等上百种细菌四、海尔冰箱技术优势15/6（六）全温区宽带变温技术海尔独有的全温区宽带变温技术，温度范围在10℃~-18℃（29档温度范围）之间连续可调温度精确控温到每一度，不同的食物可以拥有不同的温区。因为它可以在10℃~-18℃之间自由变温，既可当冷藏，又可当冷冻，还可以作零度保鲜和软冻用，因此它就相当于一个独立的小型冰箱，非常的灵活实用四、海尔冰箱技术优势16/6竞品：1、在跟随着冰箱行业宽带变温的技术在缓慢前行2、竞品同容积同系列的冰箱都在效仿海尔宽带变温技术，由于压缩机及制冷系统技术配置缺陷导致变温范围无法达到更宽的温度范围，只能达到0℃~4℃，4℃~-18℃等窄变温范围。3、竞品变温温度调节无法精确控温到每一度，只能实现分段温度变温，不能让特殊的食物达到更好的保鲜效果。海尔：1、海尔2004年首家推出变频全温区宽带变温技术，使不同的食物在适合自己的温度内保持新鲜；2、全温区10℃~-18℃是目前冰箱行业内变温范围最宽的技术；并可进行单据关闭。3、变温冰箱采用风冷无霜技术，温度能快速从10℃下降到-18℃急速冷冻，锁住营养成份，营养不流失，保鲜更持久。全温区技术对比证明：海尔变频全温区冰箱拥有所有冰箱的温度范围，精确控温到每一度；是冰箱行业内的发展趋势。四、海尔冰箱技术优势17/6（七）007软冷冻技术技术名称优势劣势普通冷冻冷冻速度快，可低温杀菌，提高保鲜做不到“无需解冻即时切”，易流失营养007软冷冻无需解冻即时切无法做到低温下长时间保存，只能短期存放变频速冻007有速冻和软冷冻双重技术，可低温杀菌提高保鲜，又可无需解冻即时切无1、海尔冰箱2001年研制成功了007软冷冻技术，可以让肉类在-7℃的温度储存暨保持了应有的营养又达到了好切的效果；2、007含义：0解冻时间，0时差保鲜，-7度软冷冻；3、2004年海尔冰箱在-7度软冷冻的基础上又开发研究了变频速冻007技术，启动变频速冻007可以使温度快速达到-30℃深冷速冻进行杀菌后，在回到-7度软冷冻即时切达到杀菌。四、海尔冰箱技术优势18/6竞品：1、对手部分冰箱还是需要手动调节温度键，当食物冻透后还需要将温度调回到正常温度，否则，会造成压缩机持续运转，耗电大，食物冻得过透而失去营养。海尔：1、海尔电脑系列冰箱真正无需手动调节温度，选择人工智能键，冰箱自动运行到最佳温度2、存放大量食物时，人工智能技术启动，快速冷冻锁住营养不流失，返回到正常的箱内温度，方便使用，人性化设计人工智能对比证明：人工智能的冰箱能时刻监控温度变化，自动调节适合食物保鲜的最佳温度。四、海尔冰箱技术优势19/6（九）自动低温补偿技术1、机械冰箱当环境温度≤13°C度时磁敏温度开关会闭合接通加热丝针对空间进行加热让压缩机保持在正常的运行状态，将食物达到-18°C以下，2、当环境温度≥19°C时磁敏温度开关会断开连接，让冰箱保持继续在正常温度下运行。有磁敏温度开关无磁敏温度开关四、海尔冰箱技术优势20/6（十）角蒸发器专利技术“L”型角蒸发器两条线制冷管在冷冻室最下层抽屉处设立一块“L”形蒸发器，通过延伸至此的蒸发器进行导热制冷，可以将压缩机运转时传过来的高达90度高温热气给“抵挡回去”有效地解决了冷冻室最底层不能冻透肉类的“历史难题”演示：将一滴水滴在海尔角蒸发器上6秒钟后，水滴即可变成冰粒，体现出角蒸发器的加强制冷技术目前，冰箱行业中，很多品牌都在模仿制造角蒸发器技术。但都没有导热板，只靠延伸过来的制冷管是无法抵挡压缩机传过来的高温。四、海尔冰箱技术优势21/6（十一）洛克环技术1、海尔冰箱直冷系列的洛克环焊接技术是国际领先的技术；没有任何的焊接点；2、铝管和铜管无法使用焊接技术，采用洛克环将其套牢固，不会泄露冷气；3、其他品牌直冷系列都是采用普通焊接技术，长时间经过冷冻室盐分的摄入量，容易造成磨损，制冷剂泄露；①②海尔独有洛克环焊接技术四、海尔冰箱技术优势22/6雅固拉之最全球最大的滚珠滑轨制造商最早开发三节滚珠滑轨首创间隙调整片技术(BreathingTabs)创先设计折叠门滑轨(FlipperDoorSlide)独拥凸轮调节器专利设计全美最先通过ISO9000认证的滑轨制造商建立同行业最大的产品质量测试实验室滑轨：采用美国原装进口Accuride雅固拉公司生产的原材料，坚固耐用，承重力强（竖式可承重30KG重量）（十二）滑轨设计四、海尔冰箱技术优势23/6（十三）注塑隔物架材料优势1、海尔钢化玻璃隔物架采用国际领先的注塑技术。2、注塑技术是指：将一个型号的隔物架的四周用道具套牢固，将高温融化的PS、ABS塑胶材料倒进模具里，在冷却后，隔物架与PS、ABS塑料融为一体，3、目前，市场上还有普通黏贴技术。4、黏贴技术是指：将钢化玻璃的两端抹上凝固胶将PS塑胶与玻璃板黏贴在一起，这种技术很低劣，用力拉，塑胶和玻璃板就分开了。四、海尔冰箱技术优势24/6（十四）环保抗菌配件材料优势次标志为：国际认证的“PS可循环”材料次标志为：欧盟绿色环保指令海尔冰箱瓶座，抽屉采用国际认证的“PS可循环”材料及“欧盟绿色环保指令”，四、海尔冰箱技术优势25/6面板工