地理环境与饮食习惯

饮食的地理成因————地理研究性学习报告小组成员：卢政同张涵悦刘璐郭天威苗馨元苗雨饮食习惯差异形成原因物种差异海陆位置差异纬度位置差异地形差异气候差异经济差异信仰差异物种差异物种生存的地理环境决定了物种的种类和数量不同的海区有不同的海洋生物，这些物种决定了人们的食谱不同的地区有不同的植物，这些物种决定了人们的食谱。海陆位置差异海陆位置的差异对人们的饮食习惯产生巨大影响海洋生物给人们提供了丰富的食材，既有海洋动物还有海洋植物生活在内陆的人们，虽然不能享用鲜活的海洋食品，但有丰富的陆地生物食材。纬度位置差异处于北极高纬度的爱斯基摩人的饮食习惯于低纬的热带地区的饮食习惯差异巨大处于高纬度的极寒地带的爱斯基摩人以高热量食物来抵御寒冷，且品种相对单调热带食品种类丰富，人们的饮食以清淡、低热量为主要特点地形差异黄土高原和西藏高原虽同是高原，但沟壑纵横的黄土高原和世界屋脊的青藏高原饮食还是有很大差异的。黄土高原由于地理条件的特点，食品一面食为主，拉面、臊子面、裤带面、圪培面、推窝窝、灌肠等极具地方特色青藏高原是最典型的高原地带，有着非常特殊的饮食文化。青稞、牦牛、酥油茶都是富有高原特色的食物。气候差异温带大陆和温带海洋虽然纬度相近，但气候差异巨大，造成了人们饮食习惯的巨大差异热带雨林气候，全年高温多雨，为植物生长提供有利条件，动植物资源丰富，食品以甜食为主，独树一帜。新疆作为独特的温带大陆性气候地区，具有与气候吻合的丰富的干果特产，独特的制作食品的方式，草原资源养育了牛羊，羊肉串成为新疆食品的一大特色经济差异经济实力的强大可以弥补自然资源的匮乏非洲自然资源丰富，但由于长期经济落后，使得人们生存困难，食物匮乏，由于人口激增，使这一问题更加突出。对于经济发达地区的人们，即使自然资源不丰富，但是也可以通过经济手段购买到全球各地的美食。信仰差异伊斯兰教教民不食猪肉基督教忌食地上爬行动物藏传佛教教民忌食有蹄、爪的动物和鱼、虾总结地理位置、气候影响物种，进而形成了各地不同的饮食文化，人类适应环境的同时也改变着环境，总之，一方水土养一方人，正因如此才形成了多姿多彩的饮食习惯卢政同张涵悦刘璐郭天威苗馨元苗雨