如何进行补货工作教程

如何进行补货工作课程目标课程结束时，你将有能力做到掌握补货工作的基本动作科长/组长讲师科员学员投影片训练方式1.5小时时间课程目标明确补货工作的内容掌握补货工作的技能课程内容1.补货的工具2.补货的步骤3.补货的原则4.案例讨论5.结论1.补货的工具工具的准备工具的使用工具的保管工具的准备1.准备抄货单2.到固定的地方拿取液压车、栈板3.准备好清洁工具4.准备好美工刀1.补货的工具工具的使用抄货单1.准备当时货量－即货架上卖掉的数量2.准备晚上的货量－白班人员准备3.准备明天的货量－晚班人员补齐货架才可下班根据抄货单：1.补货的工具1.液压车的使用必须用拉的方式2.使用时必须注意客人的安全,以免发生危险3.禁止在液压车上玩耍,以免危害自身及顾客的安全4.当使用液压车拉货至补货地点后,要将液压车放到最底,以防液压车滑动撞伤人员工具的使用液压车1.补货的工具1.为避免危险，使用后须及时收回刀片2.使用美工刀时不可割破商品3.注意安全，小心不要割到手指工具的使用美工刀1.补货的工具1.工具若有损坏,请通知或送至养护课维修2.栈板在使用后,请放回到指定的地方3.液压车放回仓库并插入栈板底部工具的保管1.补货的工具1.取货4.剩余商品处理2.拆箱2.补货的步骤3.补货5.问题商品处理1.根据抄货表，依优先补货顺序依次将商品叠放在栈板上，即最先补货的商品放在最上面2.根据商品体积、重量叠放在栈板上，体积大在下，小在上，重在下，轻在上的原则1.取货2.补货的步骤3.层与层之间交叉叠放4.将栈板和箱子尽量靠近相应货架5.必须注意商品和人的安全，必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下1.取货2.补货的步骤1.使用美工刀进行拆箱2.在补下一箱时，先把空箱折平3.将不要的空箱放在指定位置4.不要将空箱和垃圾放在一起，以免造成整理上的不便2.拆箱2.补货的步骤3.补货1.补货前必须先清洁货架2.优先补满空货架、TG台、畅销品3.当要补货的量不足一箱，而又不影响销售，且能保证最基本陈列量时，可先不补满2.补货的步骤3.补货4.开店前补货时，堆放商品应保持通道畅通，不妨碍其他同仁工作5.开店后补货时，要保持走道的通畅，不要妨碍顾客拿取商品2.补货的步骤1.不可以用剩余商品随意改变排面数2.补货后剩余商品，请放在寄仓；如无寄仓，请封箱并注明数量于箱外，放回仓库原位3.仓库最好放整箱的商品4.除厂商送货即无外包装的商品外，在仓库不可裸放商品4.剩余商品处理2.补货的步骤指不能贩卖的商品。如：受损的、肮脏的、过期的、无条码的、条码无法扫描的、销售档被锁的等等。5.问题商品处理问题商品—2.补货的步骤1.破包商品集中堆放,定期处理2.将过保质期的商品撤离卖场,并报告主管3.将即将到保质期商品（其定义由课长依保质期长短来确定）撤离卖场,并报告主管5.问题商品处理2.补货的步骤1.所有贩卖的商品必须保持在一个良好状况下贩卖2.不要将你自己都不想买的商品陈列于货架上5.问题商品处理2.补货的步骤注意1.遵守陈列设计3.确保货架整齐4.确认先进先出2.保持陈列丰满3.补货的原则1.遵守陈列设计和陈列规定，不可随意更改陈列位置和陈列面的大小2.缺货时保持空货架状态，不可以用其他商品取代遵守陈列设计3.补货的原则1.畅销品要保持满货架2.其他至少应保持最基本的陈列：纵深2个单品保持陈列丰满3.补货的原则1.整齐的货架、商品良好的陈列即可带来顾客满意2.顾客一旦不容易拿取商品即表明降低商品的销售量确保货架整齐3.补货的原则1.所有商品须遵守回转原则，做到先进先出2.生鲜日配商品必须每日检查鲜度及保质期确认先进先出3.补货的原则4.案例讨论(1)如果卖场和仓库不遵守先进先出原则会造成什么问题？为什么缺货时要保持空货架状态，不可以用其他商品取代？4.案例讨论(2)如果顾客需要的商品正好缺货，你会如何回应这个顾客？4.案例讨论(3)整齐的陈列丰满的排面容易的选择良好的环境优质的服务5.结论让我们提供给顾客：