酒店桑拿部钟房部长工作程序

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料酒店桑拿部钟房部长工作程序1.早班部长提前十分钟到达工作台岗位，查阅交接本，有问题的马上处理，检查下属的仪容、仪表，符合标准的才能进入工作区域，然后进行10～20分钟的培训，核对排班表与实际出勤情况，并核对本部人员是否准时签到，之后分配工作。2.核对昨日对讲机交接本及负责复核记钟人员今日对讲机的发放签名情况，以保证绝对准确无误。3.分配工作岗位20分钟后，全面检查所属岗位的卫生及上班准备工作，看是否达到标准，并检查各岗位交接班本。4.合理安排咨客、钟房员的吃饭时间，保持工作中岗位的合理化，严肃钟房纪律，时常留意生面孔、非桑拿的闲杂人等不可让其进入营业区域，阻止任何人在营业场所照相或录相。5.指派咨客或服务员热情招呼在大堂或钟房等房及买单的客人，对于酒店的常客及贵宾尤其要周到细致，但也不能怠慢与忽视其它陌生面孔的客人。6.买单清闲时，会同咨客热情的迎送每一位宾客，劝阻闲杂人员进入营业区域，会同大堂咨客分别认真做好客人进场登记及派发匙牌工作，钟房部长如非特殊情况不可到钟房闲坐，要坚持在收银台外面迎送客人。7、钟房买单的客人，要迅速给收银开出买单客人的组合，并协助客人买单，客人对账单有疑问的要耐心给客人解答或请收银员在客人面前用计算器重新计算，直到客人清楚为止8、付账时，客人没有贵宾卡以要求折扣的，要首先征得上司同意，对有个别客人要求总办人员的折扣时，要立即告知上司处理。9、等待收银打单的时间中，巧妙询问客人对在消费时的意见或建议，征征询客人有关技师手势、桑拿卫生、服务等方面的意见，对技师提前报下钟的客人也要技巧询问客人提早下钟的原因，以减少服务中的漏洞，并在记事本详细登记。如客人投诉，视不同的投诉部门马上告知相应部门主管到现场解决，或先倾听完客人的投诉，视热投诉的正确与否确定是否需要解释，但首先给客人道谦，保证以后不再发生此类事情。10、到钟房之外的地方买单，一般由咨客去，但部长去买单时，一定要交待别人看钟房，对有权签单或转账的客人，首先让客人在账单上签名并写明转账房号以后，由钟房收银核对准确无误后，即转账完毕，礼貌向客人道谢并欢迎其下次光临。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料11、如有单独一位的客人、组合及最后一客人下钟时，应立即知会楼层部留意客人动向，防止客人走单。12、对大堂等钟房的客人，要及时联系楼层部长，如无房间可询问上司赠送生果来转移客人的注意力，以免等得不耐烦。13、对客人在钟房保管的物品，分贵重程度看是否报主任或经理，并在“客人保管物品登记本”上进行详细登记，如有客人当天未领取所保管物品，应上交到经理室，并进行详细登记，当客人面要领回所保管物品时，应要求客人说出物品的物品的特征，仔细核对客人匙牌并由客人清点物品是否有误。14.服务员上交遗留用品时，必须在“遗留物品登记本上进行登记，当天未领取的物品上交到经理办公室，由经理保管，客人要领回时，要求客人详细说出遗留物品特征，并要求客人签名认领，如客人一个月未领取的，由经理办公室整理后上交总办，由总办保管。15.交班或下班时，要全面检查本班各岗位工作情况，在交班本及记事本上签名。晚班部长负责把各岗位记事本、咨客的进场记录表、上钟便条等上交经理办公室，及钟房钟点核对完毕之后同记钟员一起下班，不可提前下班，应在最后一人离开钟房。下班前要检查所有电源开关是否关闭。16.详细记录工作日记，对本班所发生的问题与客人的投诉及意见，及时向相关部部门上司反映，并由他们处理，尽量减少客人的投诉。17.钟房部长在客人没有买完单或买单完毕但还未到凌晨4:30时，不可下班，如果在4:30以前客人已买完单,应在钟房内搞卫生、学习总办文件及工作程序等。