酒店筹备进度表

日期项目135791113151719212326272930135791113151719212325272931135791112131415161718192021222324252627282930跟办人一．证照外联财务开立帐户工商营业执照申报卫生合格证税务登记烟酒专卖证特级店申报城管办申报环保局申报电话（机）申请文化局申报派出所申报二．人事行政总经理、总厨、人事、工程、保安队长进场财务人员到位采购人员到位各部门经理级进场各部门主管进场外聘主管技师进场保安人员到职餐厅服务人员到职外聘高级技师到职本地厨师到职后勤人员到职(含仓管)员工手册制定各部门运作程序确定各部门规章制度确定拟订招聘计划和程序制定培训计划龙凯国际酒店人力资源部筹备进度表2011年9月2011年8月2011年7月第1页，共5页日期项目135791113151719212326272930135791113151719212325272931135791112131415161718192021222324252627282930跟办人龙凯国际酒店人力资源部筹备进度表2011年9月2011年8月2011年7月员工宿舍租赁规划配置员工餐厅使用员工培训场地确定员工培训全体员工军训各部门专业知识培训餐饮管理Pos系统培训餐厅实地实操综合培训办公设备、设施及文具培训用具及家私器皿三.设备设施厨房设备、设施确定厨房设备、设施安装调试海鲜池设计方案海鲜池设备、设施确定海鲜池建设海鲜池消毒及养护冻(保鲜)库设施、设备确定冻(保鲜)库设施、设备安装及试用餐饮管理pos系统方案确定Pos机安装银联系统安装测试音响电器的购置期限后勤部清洁设备餐厅电器计划餐厅电器到货期限四.家私器皿第2页，共5页日期项目135791113151719212326272930135791113151719212325272931135791112131415161718192021222324252627282930跟办人龙凯国际酒店人力资源部筹备进度表2011年9月2011年8月2011年7月餐厅/出品部瓷器计划餐厅/出品部瓷器到货期限出品部散件计划出品部散件到货期限玻璃器皿设计与使用计划玻璃器皿到货期限餐厅散件计划餐厅散件到货期限餐厅餐台、餐椅使用计划餐厅、餐台、餐椅到货期限沙发、茶几使用计划沙发、茶几到货期限餐厅酒具使用计划餐厅酒具到货期限工程部散件到货期限度量器具到货期限后勤部散件计划后勤部散件到货期限酒水部散件计划酒水部散件到货期限茶具到货期限五．布草计划工装计划与合同工装试穿与修改工装到货期限台布、台裙、围裙、席巾计划与合同台布、台裙、围裙、席巾送样试洗第3页，共5页日期项目135791113151719212326272930135791113151719212325272931135791112131415161718192021222324252627282930跟办人龙凯国际酒店人力资源部筹备进度表2011年9月2011年8月2011年7月台布、台裙、围裙、席巾到货期限窗帘、窗沙到货期限毛巾到货期限六．物料采购粮油合同粮油到货期限餐料合同餐料到货期限高品合同高品到货期限海河鲜合同海河鲜到货期限猪、牛、羊肉类合同猪牛羊肉类到货期限三鸟禽类合同三鸟禽类到货期限冻品到货期限蔬菜到货期限酒水、香烟、水果合同酒水、香烟、水果到货期限茶叶到货期限绿化花草到货期限清洁用品到货期限七．宣传及推广办公室形象设计试营业程序确定开业庆典程序确定宿舍企业文化推广及布置员工餐厅企业文化推广及布置菜谱设计酒楼VI设计印刷品合同印刷品到货期限第4页，共5页日期项目135791113151719212326272930135791113151719212325272931135791112131415161718192021222324252627282930跟办人龙凯国际酒店人力资源部筹备进度表2011年9月2011年8月2011年7月招聘广告户外宣传广告八．工程、场地验收时段办公室员工宿舍员工餐厅仓库厨房酱料库布草房营业场地燃气系统强弱电系统冻（保鲜）库霓虹灯招牌九．其他市场调查菜式定位装饰品家私器皿拆装与清洁场地接收场地清理场地布置确定宴请宾客名单开业仪式程序检查开业庆典鄂尔多斯龙凯国际酒店2011年7月10日影响筹备进度的最大因素取决于装修工程进度和设备设施、家俬器皿等合同签订第5页，共5页