酒店系统培训之（24）培训部日常管理

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料培训部日常管理作为培训经理，有时你会觉得烦闷，好象无可事事，或者根本就不想做些什么，这也许是情绪问题但却是不利于工作的，你必须消除这种消极的做法，其实，只要看一看你的年度或月度工作计划，排得满满的。不信，那就看一看本章节的内容。第一节培训部岗位工作检查表培训部本身应建立约束自己行为的规章制度，特别是当今并非大部分的酒店管理层都理解培训工作的重要性的条件下，如果培训部本身不能加强自身的修养，其结果给人的感觉就是象在混日子，培训部是一个影子部门，并不能为酒店做出贡献，同时为了将本部门的工作开展得更为规范和有成效，培训部必须对本身的工作设定检查，如下面的日常工作检查表：●培训部岗位工作考核细则项目工作内容分值检查考核细则A每天工作1每天上下班时间检查本部门员工签到，发现员工迟到、早退、缺勤超过规定次数要作处分1．未检查一次扣分2．未对员工经常迟到或缺勤进行教育一次扣分2每天检查办公室区域的卫生清洁情况，确保办公环境整洁1．未检查一次扣分2．已检查，但卫生较差、不整洁一次扣分3每天上班时首先编写出该天工作计划1．没有扣分4每天下班前须整理办公区域清洁卫生及文件1．没有整理扣分2．整理但不清洁扣分每周工作5每周巡视酒店至少两次，并总结培训需求1．没有巡视扣分2．缺少扣分6每周总结酒店例会上的培训需求（宾客意见、部门经理、AM），并拟相关计划书（ABC法则）1．没有总结扣分2．没有分析报告扣分7每周六对培训教室清洁检查一次1．没有检查扣分2．检查但没有整齐与清洁扣分B每月工作8每月至少召开部门会议两次，总结本部门工作，确定下一步工作计划，培训指导本部门员工1．没有召开部门例会扣分2．缺少一次扣分3．没有对工作进行布置、总结扣分9每月25日前收集完部门网络培训员培训总结及计划1．没有收集扣分2．每缺一部门扣分3．没有及时完成扣分10每月3日前完成上月培训总结1．没有完成扣分11每月1日前完成本月培训快讯1．没有完成扣分12每月20日前完成本月普通员工转正考核，1．没有出通知扣分精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料并报人事部门2．没有及时完成扣分3．没有及时报人事部门扣分13每月完成一期培训宣传版报（照片形式）1．没有及时完成扣分2．没有制作扣分14每月面向网络培训员出版一期培训报纸1．没有及时完成扣分2．没有制作扣分15每月至少开设两门公共培训课1．没有开展扣分16每月至少和每位培训员工正式或非正式面谈一次1．没有面谈扣分2．缺少一个部门扣分17每月举办一次网络培训员座谈会1．没有举办扣分18每月编写两份培训员活动采访录1．没有编写扣分19每月至少征求五位普通员工对培训问题的意见1．没有征求意见扣分2、人数不足扣分20第月拟检查一次培训用具和资料，并提出解决方案1．没有检查扣分21每月拟开一次服务专题座谈会（5位服务人员）1．没有进行扣分22新员工入职培训按程序进行1．没有按程序进行扣分C每年工作23每年检查酒店培训制度一次，如有不适当之处，要提出修改意见1．没有检查一次扣分2．发现问题未及时提出意见扣分24每年年末10天完居年终工作总结及年度工作计划1．没有工作总结扣分2．没有工作计划扣分3．没有及时完成扣分25每年淡季安排一次酒店知识竞赛（培训）1．没有对酒店知识进行更新扣分2．没有对旅游资源知识进行更新扣分3．没有举办知识培训扣分26每年对餐饮、客房和前厅部门进行一次技能大比赛1．没有进行扣分27每年对领班、主管级别进行一次管理培训1．没有进行培训扣分2．按10门课程而言，每少一门课程扣分28督促下属每年对培训档案进行整理（登记）一次1．没有整理扣分2．整理但不符合标准要求扣分29每年对培训资料修订一次1．没有进行修订扣分第二节培训部年度工作计划表作为酒店培训经理，应懂得依酒店需求来拟定酒店的年度工作计划，从全局角度来指导酒店各个部门包括培训部的培训工作，这一点相当部分的酒店做不到，没有明确的培训工作计划，想到哪做到哪，更没有从战略的角度来思考酒店的培训工作的短、中和长期的工作计划。对于一家酒店有服务质量而言，应包括三方面的内容，员工必须具备丰富的酒店产品知精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料识、熟练的岗位工作技能和良好的服务态度。因此作为培训经理应从这三方面下手，考虑通过哪些培训活动能达到目标。如何去为此目标而进行对酒店内外资源的整合与管理。月份项目一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月网络培训员培训领班主管培训外语培训部门经理交叉培训外部资源培训月公共课程培训月优质服务培训月酒店知识竞赛酒店业务技能大赛礼貌服务月新员工入职培训培训板报转正考核晋升考核各部门岗位培训酒店内部交叉培训培训员之音刊物培训经理应依据酒店的营业淡旺季及自身所掌握的培训资源统筹安排全年度的培训工作，同时各部门也应依此对本部门的培训工作适当调整。第三节培训部工作总结培训部门应及时对本部门的工作进行总结，及时发现不足或可取之处，不断自我提升，其实很多酒店都要求部门向总经理办公室递交本部门的工作报告，而培训部也不例外，下面是培训部门所撰写的一份培训总结报告。以《培训管理规定》为指导思想，培训部认真执行其中的网络培训政策，取得了一些成效，但也存在不少缺陷，现对3个月的培训工作总结如下：培训部三个月工作总结。酒店的培训工作发展规划。培训部的培训工作四月份开始执行酒店培训管理规定，着手切入并建立酒店网络培训员体系。针对保安部和行李部存在问题进行应急培训。着手编写新员工入职教材的编写。培训5批新员工，共计37人。拟定、收集、分析酒店培训需求调查问卷，并提出相应措施。四月份培训部成立后，迅速开展各项工作，包括对酒店及人员的熟悉，培训需求调查及制定相应措施。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料五月份完成新员工入职（中英文）培训教材编写。筹备成立英语俱乐部，并开展英语角活动。举办第一期培训板报。全程跟踪各部门网络岗位培训工作，及时发现问题，评估及总结。开设部分公共培训课程。此月工作重点在于跟踪评估各部门网络培训工作，认真执行《培训管理规定》。从数字显示，此月总共培训162课时，参加培训人次458人次，平均每天6小时培训课时，网络培训工作得以全面铺开。六月份新员工入职培训3批，共9天，人数24人。开办培训员培训课程，针对4、5月份对网络培训状况的了解，有针对性地举办网络培训员培训课程。编写并开设公共课程：针对培训部了解到的个别部门出现的服务问题，开展有针对性的培训，如：电话礼仪、树立职业形象，共47课时，受训人次120人次。岗位英语培训：对保安部、前台收银、管家部及楼层员工进行岗位英语培训。举办第二期培训板报。随着各部门对培训工作的了解，各部门岗位培训课进较上个月有所减少，共93.5课时，共261人次参加培训，与此同时培训部公共培训课程渐增，平均每天有4个培训课时，共261人次参加培训，与此同时培训部公共培训课程渐增，平均每天有4个培训课时。总的来说，培训部的工作在逐步深入，全面铺开，循序渐进，酒店各部门的岗位培训意识得以强化和巩固，应该说取得了一定的成效，但由于种种主观或客观因素，还存在很多缺陷，如培训部人员的时间、精力有限，对各项工作的跟踪并非每个细节都能涉及，特别是新员工人职培训的跟踪，网络培训工作的跟踪，公共课程开设等方面需大部分时间的投入。这些不足之处主要表现在：未能完成相关教材的编写未能执行证书制度的相关规定。仍然没有实施奖惩制度的相关规定。激励制度尚未实行，如网络培训津贴。对各部门的培训教材资源收集不全。对培训效果缺乏跟踪，考核工作有待进一步完善。酒店培训工作发展规划酒店整体培训工作发展规划以《培训管理规定》为中心，充分利用各种培训及资源，构建酒店培训体系，提高培训力，促进培训体系自动化，这里还有大量的工作需要做：外语壤体系（主要是英语）这里的培训是针对岗位英语，对每个岗位的英语水平进行级别划分，如初级和中级。要求每个员工都必须掌握一定的英语知识，而不单单是几十句或几百句。部门可自己挑选英语资料，编定教材。新员工入职培训体系这个培训体系将包括为期３个月的培训、考核与跟踪，直到员工转正。培训部将建立系列跟踪，确保每位入店员工都能接受充分的培训，颁发入职培训初级证书，严格要求各部门执行新员工入职岗痊项目的培训工作。网络岗位培训体系要使各部门岗位培训进入良性循环还需一段时间，主要表现在大多部门不知如何才能真正做好培训工作，如各部门的岗位培训需求调查、培训考核等基本还没有做起来，还有一些细节如对培训项目应采用怎样的方式才更有效果，这些都有待进一步思考，对此培训部会组精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料织网络培训员地是行沟通与交流，进一步改善网络培训员的培训技能技巧。晋级培训系列这里包括两部分，首先是不同级别的岗位工作培训，其次是相关管理知识的培训，如相关管理知识的培训，对此，培训部还需编写领班及主管的培训教材。外部培训资源的使用培训部将和一些外部培训机构或资源建立相应的关系，籍以丰富和提升酒店的培训工作，这里需要寻找、了解和比较挑选，建立长期友好关系，为日后培训资源自动循环利用作储备。内部资源利用培训疗深入了解酒店内疗对某些方面有所专长的培训资源，发挥内部资源多边效益。总的来说，培训疗对酒店培训工作发展框架是比较明确的，培训部也将会致力于培训工作的全面铺开，逐渐渗透和逐步完善。总的而言，目前酒店的培训现状就如下表所显示；培训项目现状改进方式方法新员工入职培训体系1.有教材2.培训过程规范3.新员工入职岗位培训(项目检查表)后其跟踪欠缺1.2个月后座谈会2.转正员工座谈会3.平时巡查表网络岗位培训体系(服务员)1.有组织\有框架2.没有完整教材或书面化资料3.培训不规范(1.自觉遵守《培训管理规定》2．参加培训座谈会3．规范岗位培训1．对表格不规范的退回2．对工作不及时的给与通报3．规范培训教材4．每一课程培训方式细化外语培训体第1．已开展部分岗位英语培训2．已开设部公共英语培训课3．培训不规范（依水平分级别培训）4．没有岗位培训教材1．有教材2．培训运作过程应规范，着重效果1．编寅岗位英玉器培训教材2．编写相关外语培训相关程序管理培训系列（领班、主管）1．仅上几节管理培训课2．没有系统开设管理培训课3．只有少数员工接受管理培训课程1．应系列化教材2．建立管理培训操作体系1．借助国内外培训机构系列教程2．收集国内外酒店现成培训教程3．通过报纸、杂志、互联网等多种渠道晋升培训系列外派培训（包括文化与管理）和一批国内外培训机构或酒店学院建立关系服务质量培训对服务业务知识、编写专题培训教材精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料技能、态度进行公共培训员工转正考核酒店三大培训活动酒店知识、岗位技能大赛、礼貌服务月部门培训员培训课题培训课时参加人数考核情况人力资源部员工餐厅张建强1．岗位职责/程序培训部保安部监控刘光英1．监控中心VIP接待工作方案2课时5人合格率80%2．礼节/礼仪与仪容/仪表3课时5人合格率80%市场销售部销售部客房服务部公共部管家部洗衣部陈妮娟1．污垢的概念2课时13人合格率100%2．去渍的技术2课时11人合格率100%公卫彭金顺1．机