第五章 中国酒文化的表现形式

第五章中国酒文化的表现形式第一节酒与诗词第二节酒与对联第三节酒与书画第四节酒与通俗文化第五节酒与戏曲第六节酒与音乐第七节酒与武术第八节酒与杂技第一节酒与诗词一、酒与诗的亲密关系二、酒与诗的经典摘要三、酒与诗的经典名篇《诗经》305首中，酒诗有50首；唐代诗歌约5万首，酒诗占10%古人酒诗作品对照一、酒与诗的亲密关系姓名一生诗作（首）与酒有关的诗（首）百分比陶渊明1425640杜甫140030021.4李白150017011.3李清照1145750三、酒与诗的经典名篇中国几千年的诗歌创作中，诗与酒形影相随，结成忠诚的伴侣，许多诗人因酒赋诗、饮酒赋诗，为中华文坛留下许多千古不灭的诗篇酒与诗关系表现形式各种各样，或直接咏酒，或因酒成章，或有酒名而无酒实，或有酒实而无酒名诗经《小雅.宾之初筵》“八月剥(pu)枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿”——《豳风•七月》“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”——《小雅•鹿鸣》楚辞“奠桂酒兮椒浆”——《九歌•东皇太一》“援北斗兮酌桂浆”——《九歌•东君》曹操对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇。忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈宴，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。——《短歌行》王维新丰清酒斗十千,咸阳游侠多少年。相逢义气为君饮,系马高楼垂杨边。——《少年行》渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新。劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。——《送元二使安西》李白君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。李白南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。——《陪族叔刑部侍郎晔及中书贾舍人至游洞庭》兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。——《客中行》杜甫朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。酒债寻常行处有，人生七十古来稀。穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞。传语风光共流转，暂时相赏莫相违。——《曲江二首》舍南舍北皆春水，但见群鸥日日来。花径不曾缘客扫，篷门今始为君开。盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。——《客至》杜甫剑外忽传收蓟北，初闻涕泪满衣裳。却看妻子愁何在，漫卷诗书喜欲狂。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。——《闻官军收河南河北》风急天高猿啸哀，渚清沙白鸟飞回。无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。万里悲秋常作客，百年多病独登台。艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。——《登高》知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。——《饮中八仙歌》杜甫白居易绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？——《问刘十九》荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香.欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。——《荔枝楼对酒》杜牧千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。——《江南春》烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡国恨，隔江犹唱《后庭花》。——《泊秦淮》清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。——《清明》李商隐昨夜星辰昨夜风，画楼西畔桂堂东。身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通。隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。嗟余听鼓应官去，走马兰台类转蓬。——《无题》人生何处不离群，世路干戈惜暂分。雪岭未归天外使，松州犹驻殿前军。座中醉客延醒客，江上晴云杂雨云。美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。——《杜工部蜀中离席》范仲淹塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。四面边声连角起，千障里，长烟落日孤城闭。浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。羌管悠悠霜满地，人不寐，将军白发征夫泪。——《渔家傲》碧云天，黄叶地，秋色连波、波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情、更在斜阳外。黯乡魂，追旅思，夜夜除非、好梦留人睡。明月楼高休独倚，酒入愁肠、化作相思泪。——《苏幕遮》柳永寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。都门帐饮无绪，方留恋处，兰舟催发。执手相看，泪眼竟无语凝噎。念去去、千里烟波，暮霭沉沉楚天阔。多情自古伤离别，更那堪、冷落清秋节。今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。此去经年，应是良辰好景虚设。便纵有、千种风流，更与何人说。——《雨霖铃》苏轼明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事偏向别时圆。人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。——《水调歌头·中秋》李清照薄雾浓云愁永昼，瑞脑销金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦。——《醉花阴》李清照寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。乍暖乍寒时候，最难将息。三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急。雁过也，正伤心、却是旧时相识。满地黄花堆积。憔悴损，而今有谁堪摘。守着窗儿，独自怎生得黑。梧桐更兼细雨，到黄昏、点点滴滴。这次第，怎一个、愁字了得。——《声声慢》陆游红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。东风恶，欢情薄。一怀愁绪，几年离索。错、错、错！春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透。桃花落，闲池阁，山盟虽在，锦书难托。莫、莫、莫！陆游莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。萧鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。——《游山西村》辛弃疾醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。了却君王天下事，赢得生前身后名。可怜白发生！——《破阵子》曹雪芹碧水青山曲径遐，薜萝门巷足烟霞。寻诗人去留僧舍，卖画钱来付酒家。燕市哭歌悲遇合，秦淮风月忆繁华。新愁旧恨知多少，一醉酕醄白眼斜。——敦敏《赠芹圃》鲁迅运交华盖欲何求，未敢翻身已碰头。破帽遮颜过闹市，漏船载酒泛中流。横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。躲进小楼成一统，管它冬夏与春秋。——《自嘲》胡适醉过方知酒浓,爱过方知情重;你不能做我的诗,正如我不能做你的梦。——《梦与诗》毛泽东第二节酒与对联中国是世界上独一无二的对联王国与酿酒、饮酒、用酒、酒名、酒具、酒楼等相关的对联，是中国酒文化的重要组成部分上联：三星白兰地下联：五月黄梅天一、赞酒对联汾酒：竹叶杯中万里溪山闲送绿杏花村里一帘风月独飘香西凤酒：柳林千家醉西凤万里香五粮液：太白若饮五粮液唐诗定添三百章泸州老窖：芳流十里外香溢泸州城除了赞酒香、酒醉外，有不少赞香型、赞工艺、赞酒史、赞酒质以提高酒知名度的酒联二、酒楼对联汉江“襟江”酒楼：襟抱谁开？登楼纵眺；江山如此，有酒在尊。好的酒联比一个酒广告、酒说明更具吸引力。雅致古朴的陈设，与店号匾额、门面修饰、室内摆设相配合，珠联璧合、相映生辉镇江京口第一楼：酒后高歌，听一曲铁板琵琶，唱大江东去；茶边话旧，看几番星轺露冕，从淮海南来。三、节俗酒联中国数千年的文明发展过程中，形成了多种多样的传统节日及风俗活动中国的节日与酒结下不解之缘元宵：雪月梅岭开春景；灯鼓酒花闹元宵。端午：艾酒溢幽芳香传四海；龙舟掀巨浪气吞八荒。中秋：东山月，西厢月，月下花前，曲曲笙歌情切切；南岭天，北港天，天涯海角，樽樽桂酒意绵绵。四、婚宴酒联周朝“合卺酒”；宋朝“合欢酒”；清朝“交杯酒”；习俗流传至今祝福：花开连理描新样；酒饮交杯醉太平。勉励：合家畅饮新婚酒；夫妇同吟比翼诗。五、祝寿酒联清李渔贺张丰庵夫妇中秋双寿酒联：月圆人共圆看双影今宵清光并明客满樽俱满羡须眉此日秋色平分数千年来，酒一直以其养生延寿的功能，成为敬老、养老的佳品祝寿时要敬酒。许多寿联中也带上酒味儿六、哀挽酒联沈德潜挽桑调元：文星酒星书星，在天不灭；金管银管斑管，其人可传。随着历史的发展，“酒祭”的形式、内容不断变化，后人多借酒祭缅怀先人或朋友张伯驹挽陈毅：仗剑丛云，做干城，忠心不易，军声在淮海，遗爱在江南，万庶尽衔哀，回望大好山河，永离赤县；挥戈抗日，接樽俎，豪气犹存，无愧于平生，有功于天下，九泉应含笑，伫看重新世界，遍树红旗。八、题赠酒联清赵之谦：不拘乎山水之形，云阵兼山，月光兼水；有得于酒诗之意，花酣也酒，鸟叫也诗。亲友赠送礼品常用酒，文人雅士间题赠也带有酒味九、劝诫酒联借酒消愁愁更愁；抽刀断水水长流。盘中餐粒粒兼辛苦，弃之可惜；杯中酒滴滴均醇美，酌量而饮。酒欲醉人人不醉；花香袭我我自清。人类生活需要有酒，适时适量饮酒确有好处，但是，过量饮酒又会变成坏事。如伤身、害后、败德、废事、耗财等五大害处。好花半开；美酒微醺。第三节酒与书画中国是酒的大国，也是书画艺术的大国。嗜酒者并不都是书画艺术家，但书画艺术家大都嗜酒一、酒成书法二、酒助画兴书法、绘画带有强烈的主观表现色彩，强调顿悟、灵感的作用，天然适合酒的意识的生存。书画作品，可以在直觉和灵感的作用下完成，因而书画创作与酒关系密切一、酒成书法酒给人以刺激和快感，使人的情绪在最短时间内调节至最佳状态，引起强烈的创作冲动酒使人平添豪情，不拘成法，创作出佳作书画大师或因酒得力，妙笔生花；或借酒为题，巧构妙思；或在酒中觅到柳暗花明的崭新境界；或在酒中抓住稍纵即逝的灵感火花东汉蔡邕、师宜官蔡邕《熹平石经》王羲之《兰亭序》张旭《古诗四帖》“每大醉，呼叫狂走，乃下笔，不可复得也，世称张颠”怀素《自叙帖》二、酒助画兴中国绘画艺术重视艺术家人品的高雅，襟怀的超旷，尤其是对“神”和“气韵”的要求，显示了绘画艺术直觉顿悟，空灵澄澈的主观特性酒的境界有助于领会这种“神”和“气韵”，也有助于获取超越功名尘俗的品格吴道子《送子天王图》画人物、山水均仰仗酒力，“每一挥毫，必然酣饮”包鼎饮斗酒，脱衣模仿虎卧、起、行、顾，至领悟虎性，再饮斗酒，乘酒兴一挥而就徐渭明代著名书画家、戏剧家、诗人。曾被总督胡宗宪召入幕府，出奇谋夺取抗倭战争的胜利。常与文人雅士到酒肆聚饮狂欢郑板桥扬州八怪的代表人物，诗、书、画俱佳，但性格孤傲，其字画“富商大贾虽饵以千金而不可得”第四节酒与通俗文化一、酒的专著二、酒的专篇三、酒文献及著名辞赋四、民间传说中国酒文化渗入日常生活的各个角落，古籍以及民间传说中关于酒的记述很多一、酒的专著醉乡日月酒经熙宁酒课觞政酒史酒社自言酒谱北山酒经酒颠酒颠补唐·皇甫崧宋·苏轼宋·窦苹宋·赵珣明·袁宏道明·冯时化明·夏树芳明·陈继儒宋·朱翼中清·黄周星二、酒的专篇抱朴子·酒诫本草纲目·酒天工开物·酒母齐民要术·造神曲并酒遵生八笺·酿造类五杂俎·物部·酒晋·葛洪明·李时珍明·宋应星北魏·贾思勰明·高濂明·谢罄俧三、酒文献及著名辞赋酒诰酒赋酒德颂醉乡记中酒赋醉赋醉吟先生传蒲桃酒赋《尚书》诏诰，节酒、禁酒文献魏·刘伶汉·扬雄唐·王绩唐·白居易唐·皇甫湜唐·陆龟蒙金·元好问四、民间传说与饮酒有关的历史故事古籍中的酒典趣事民间传说、笑话第五节酒与戏曲酒与戏剧的关系密切。包括：戏剧的起源、戏剧的表演、戏剧的内容以及剧作家嗜酒等一、戏曲起源于原始祭神活动二、戏曲作品中有酒的内容一、戏曲起源于原始祭神活动希腊戏剧与酒中国戏曲与酒希腊悲剧起源于春季播种时节酒神仪式颂酒神的歌曲希腊喜剧由秋季收获葡萄时谢神的狂欢歌舞发展而成中国戏曲起源于原始的歌舞，与祭神活动结合在一起，诸神中包括酒神，祭祀中离不开酒，观戏助兴