酒店课程

-1-酒店管理专业指导性教学计划一、培养目标为中高级宾馆和一定规模的旅行社培养技能型的中、高级专业管理人才。既要有一定的专业理论知识，同时又要具备企事业管理能力和实际操作能力。二、培养基本规格“厚基础、重实践、宽口径、出特色”教育与教学原则。实行“面向企业、面向市场、面向消费者”的“订单教育”。与南开大学、河北大学、河北经贸大学建立了常年教学往来，定期聘请国内、省内知名的专家、学者来我系教学。三、学制：三年；授予学位：学士。四、主要课程旅游概论、旅游规划与管理、旅游服务礼貌礼仪、饭店管理、旅游经济学、旅游涉外饭店实用英语、餐饮服务与管理、管理信息系统。五、主干学科旅游经济六、毕业最低学分：毕业最低学分为115，其中必修课88学分，专业课组课程21学分，任意选修课6学分。七、各类课程设置及学分分配：-2-课程分类合计必修课选修课其中：实验、实习（含上机）公共课程专业基础课程专业课程小计专业课组课程任意选修课小计公共课程专业基础课程专业课程专业课组课程小计公共选修课跨专业选修课专业选修课学分1393530238821151551占总学分％学时25246565424081606378270270918占总学时％-3-八、课程设置及指导性教学计划表旅游与酒店管理专业课程设置及指导性教学计划表课程要求课程类别课程编号课程名称学时总学时学分考核类型学时分配第一学年第二学年第三学年第四学年讲授实践一二三四五六七八周数171818181817必修课公共课程马克思主义哲学原理36362考试2毛泽东思想与邓小平理论概论72724考试22大学英语21621612考试3333大学体育72724考试222计算机文化基础36724考试4/2-4-小计6566563591153专业基础课程侯玉卿旅游地理3考试3伍晓晴旅游概论72724考试4李秀静形体训练2考试2刘玉明旅游公关礼仪72724考试3张红菊旅游心理学54543考试3王占利饭店管理原理72724考试4高乐全前台客房服务与管理1818362考试2高乐全餐饮服务（中、西餐）与管理2727533考试3伍晓晴导游业务36362考试2阎会贤导游基础知识36362考试2葛静茹政策与法规36362考试2-5-李琦饭店英语72724考试22小计181517饭店管理专业课葛静茹餐饮经营与管理3待聘康乐服务与管理27273伍晓晴酒水知识与酒吧经营管理27273待聘饭店公关部的运行与管理3吴红娜饭店人力资源管理545433史桂仙食品营养与卫生3考试3高过威中外饮食文化54543考试3调酒技术33小计9189185121合计1606160688专业选修课王利军高等数学1441448考试33专升本选修课宋静旅游财务管理3-6-魏华饭店计算机管理系统54543考试3邓俊国旅游资源与开发72724考试4张红菊旅游经济学54544考试3必选两门王鹏旅游市场营销72724考试4阎会贤旅行社管理72724考试3伍晓晴中国历史文化3小计集中实践性教学（必修）环节教学计划表课程编号课程名称学分各学期周数（或天/周）第一学年第二学年第三学年第四学年一二三四五六七八军事训练（周）第四、第五学期北京实习（周）1818合计