糖尿病食物交换份法(1)新.ppt

自制糖尿病食物交换卡在健康教育中的应用PPT模板下载：行业PPT模板：节日PPT模板：素材下载：背景图片：图表下载：优秀PPT下载：教程：教程：教程：资料下载：课件下载：范文下载：试卷下载：教案下载：内分泌科王兴艳李彬彬吕娟琴目的：饮食治疗是糖尿病治疗的基础意义1目的及意义意义：将日常食物按营养特点分类，在每一类食品中按常用食品的习惯用量粗略计算出每一分食物的营养成分，再将每类食品中其他食物计算出“等值”营养成分的使用量，以便在进行食谱内容选择时可以同类食物等值交换。计算理想体重=实际身高（厘米）-105计算每天所需总热量=理想体重Ｘ热量级别总热量换算成具体食物份数=总热量/90千卡2计算方法王大爷，65岁，身高170厘米，体重80公斤，职业，退休做清洁工理想体重65kg总热量1950千卡总份数19份理想体重总热量总份数举例：王大爷，65岁，身高170厘米，体重80公斤，职业，退休做清洁工人。患糖尿病5年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症。制定食谱步骤：第一步：计算标准体重：170－105=65（公斤）实际体重80公斤，比标准体重超20％，属肥胖工种属中等体力劳动。第二步：查表计算每日所需总热量，为30千卡/公斤体重/日。全天所需总热量：65×30＝1950千卡超过60岁，相应减去200大卡。实际所需总热量1750千卡第三步：计算食品交换份份数：1750÷90＝19份第四步：分配营养素：碳水化合物占60%，为11份；脂肪占25%，为5份；蛋白质占15%，为3份。或者通过查表按照1800卡热量得到食物分类。第五步：三餐热量按1/3，1/3，1/3分配或1/5，2/5，2/5分配。食物等值交换表薯类食品的能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)食品名称重量(g)大米,小米,糯米,薏米25干粉条,干莲子25各种挂面,龙须面25高粱米,玉米碴25油条,油饼,苏打饼干25通心粉25面粉,米粉,玉米面25烧饼,烙饼,馒头35绿豆,红豆,芸豆,干豌豆25混合面25咸面包,窝窝头35马铃薯100燕麦片,莜麦面25生面条,魔芋生面条35湿粉皮150荞麦面,苦荞面25鲜玉米(1中个带棒心)200菜类食品的能量等值交换份表食品名称重量(g)食品名称重量(g)食品名称重量(g)大白菜,圆白菜,菠菜,油菜500白萝卜,青椒,茭白,冬笋400芥蓝菜,瓢菜,500韭菜,茴香,茼蒿500倭瓜,南瓜,菜花350蕹菜,苋菜,龙须菜500芹菜,苤蓝,莴苣笋,油菜苔500鲜豇豆,扁豆,洋葱,蒜苗250绿豆芽,鲜蘑,水浸海带500西葫芦,西红柿,冬瓜,苦瓜500胡萝卜200茨菇,百合,芋头100黄瓜,茄子,丝瓜500山药,荸荠,藕,凉薯150毛豆,鲜豌豆70注:每份蔬菜类食品提供蛋白质5克,碳水化合物17克,能量90千卡(376千焦).每份蔬菜一律以净食部计算.血糖控制不好计算繁琐老年患者医从性差传统健教的弊端为了方便患者更好的控制血糖，简捷的进行食物交换，我科查询大量文献报道，结合临床实践，制作了一款食物等份交换卡。使患者可以根据自己的喜好合理选择搭配食物。食物等份交换卡片食物等份交换特点依照指南标准将食物分为四大类食物量化、图谱化提高了受教者的兴趣个体化量制实施过程•我科自2013年12月开始临床应用参考文献效果评价健康教育护士0102030405060708090教育时间满意度覆盖率对照组实验组效果评价糖尿病患者0102030405060708090兴趣度知晓率满意度对照组实验组