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糠麸类饲料基础概念•谷实经加工后形成的一些副产品,即为糠麸类。制米的副产品称为糠,制粉的副产品称作麸。•糠麸类是畜禽的重要能量饲料原料,包括米糠、小麦麸、大麦麸、燕麦麸、玉米麸、高粱麸、谷麸等。•一般说来,谷实类加工产品如大米、面粉等为籽实的胚乳,而糠麸主要有种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽、颖稃纤维残渣等组成,视加工的程度有时还包括少量的胚乳。营养共性•CF含量高于籽实,为9~14%;CP含量较高,12~15%;•EE中脂肪酸不饱和程度高,含有脂肪酶;•NFE含量低;消化率,有效能值较低;•Ash含量比原料高;Ca、P比例失调,Ca少P多,且植酸磷比例大;•维生素中B族维生素丰富,特别是VB1,但缺乏维生素D和胡萝卜素;•此外,这类饲料质地疏松,容积大,同籽实类搭配,可改善日粮的物理性状。一、小麦麸(麸皮)•以小麦子实为原料加工面粉后的副产品。•麸皮的营养价值因加工工艺不同,差别甚大。在面粉生产过程中,胚乳中淀粉不能全部进入到面粉中,所以麸皮主要由种皮、糊粉层以及少量的胚和胚乳组成。分类标准•以面粉加工精度----精粉(70粉)、特二粉(75粉)和标准粉(85粉)•以小麦品种----红粉麸,白粉麸•以制粉工艺产出麸的形态,成分等----大麸皮,小麸皮,次粉和粉头等。(一)营养特点•与原粮相比,•CP含量较多,一般为12%~17%,但其品质较差,主要是因为Met等必须氨基酸含量少。•NFE(60%左右)较少•CF含量高,多达10%甚至更多•有效能较低•含脂肪约4%左右,仍以不饱和脂肪酸居多,易变质生虫•灰分较多•Ca少(0.1%~0.2%)、P多(0.9%~1.4%),Ca、P比例(约1:8)极不平衡,但其中P多为(约75%)植酸磷。•Fe、Mn、Zn较多•B族维生素含量很高(多集中在麦粒的糊粉层与胚中),VA、VD含量少(二)饲喂价值•质地较轻(对于调节鱼饵料密度起着重要作用)•具有轻泄性,可通便润肠。•给予产后母畜如母牛、母猪等适量的麸皮粥可调整消化道的机能。•种畜:有保健作用,可防止便秘和过肥;特别对临产前和泌乳期母畜。•可调节饲粮能量浓度(限饲作用)。•限饲对象为育肥猪、育成鸡、蛋鸡和种畜;•限饲目的是防止过肥、保持种用体况、降低饲料成本、提高肉品质。•载体:添加剂预混料、稀释剂、吸附剂、发酵饲料等。(三)饲用方法•不宜做仔猪的饲料(CF含量高,难消化)•可用于生长肥育猪(用量一般控制占饲料15%~20%以内)•在肉鸡饲粮中用量一般在5%以内,在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%~10%•牛羊马兔等的良好饲料(如小麦麸在泌乳母牛混合精料中用量25%~30%,有利于泌乳)。在马属动物饲粮中用量不得超过50%,否则有诱发肠结石的危险。(四)质量标准饲料用小麦麸的质量标准(NY/T119-1989)一级二级三级CP(%)CF(%)Ash(%)≥15.0<9.0<6.0≥13.0<10.0<6.0≥11.0<11.0<6.0二、米糠•水稻加工大米的副产品,称为稻糠。包括砻糠、米糠和统糠。•砻糠是稻谷的外壳和其粉碎品。(不能作为猪鸡的饲料,对反刍动物的饲用价值也很低)•统糠是砻糠和米糠的混合物。•又分为四六糠、三七糠(三份米糠,七份砻糠)、二八糠、一九糠。统糠的营养价值视其中米糠比例而异,呈正比。基本概念•米糠是糙米精制时产生的果皮、种皮、外胚乳和糊粉层等的混合物。果皮和种皮的全部、外胚乳和糊粉层的部分,合称为米糠。米糠不包括稻壳。•因米糠所含脂肪高,易氧化酸败,不能久存,所以常对其脱脂,生产米糠饼(经机榨制得)或米糠粕(经浸提制得)(一)营养特点•CP含量较高,约为13%,Lys、Met等含量较多,所以其氨基酸组成较合理。•脂肪含量高达15%~17%,脂肪酸组成中多为不饱和脂肪酸。•CF含量较多,质地疏松,容量较轻。•NFE含量不高,一般在50%以下。•Ca少(0.07%)、P多(1.43%),Ca、P比例极不平衡(1:20),但80%以上的P为植酸磷。•有效能较多,能值位于糠麸类饲料之首。•B族维生素和VE丰富。•米糠中也含有较多种类的抗营养因子:•含胰蛋白酶抑制因子。•含阿拉伯木聚糖、果胶、β-(1,3)、(1,4)D-葡聚糖等非淀粉多糖。•含有生长抑制因子。•脱脂米糠(defattedricebran):米糠经溶剂或压榨提油后的残留物,属低热能的纤维性原料。因脱去油脂,引起生长抑制的胰蛋白酶抑制因子亦减少很多,耐贮藏性能大大提高,也提高了适口性和消化率,使用范围扩大。•CP15.5%,CF8.5%,EE1.6%,•Ca0.1%,1.4%。(二)饲用方法•因含不耐热的胰蛋白酶抑制因子、生长抑制因子,加热可使之破坏,故米糠宜熟喂,否则采食过多易造成Pr.消化不良。•因米糠中脂肪多,不饱和脂肪酸易氧化酸败,不仅影响适口性,降低营养价值,而且还产生有害物质。故:•全脂米糠不能久存,要使用新鲜的米糠,酸败变质的米糠不能饲用。•脱脂米糠(米糠饼、米糠粕)储存期可适当延长,但仍不能久存。•米糠虽属能量饲料,但CF含量较多,因此原则上在畜禽饲粮中药控制用量。(三)饲喂价值•生长肥育猪长期饲喂米糠,可使其脂质变软,肉质下降;仔猪宜少用或不用米糠。•全脂米糠是鱼类尤其是草食性鱼类饲粮的重要原料,可提供鱼类所需的必须脂肪酸和维生素(米糠中肌醇丰富,肌醇是鱼类的重要维生素)等。•猪:很好的能量饲料,肉猪饲料中使用应在20%以下。•鸡:效果不如猪,脱脂米糠不适用于肉鸡。•牛、羊等:能值高,用量可达20~30%。•在饲料添加剂中多用作载体,其承载性能好。(四)质量标准饲料用米糠质量标准(NY/T122-1989)一级二级三级CP(%)CF(%)Ash(%)≥13.0<6.0<8.0≥12.0<7.0<9.0≥11.0<8.0<10.0三、其他糠麸•大麦麸是大麦加工的副产品,其在能量、蛋白质和纤维含量上皆优于小麦麸。•此外还有高粱麸、玉米麸(玉米制粉过程中的副产品,主要包括外皮、胚、种脐与少量胚乳)、小米麸(种皮、秕谷和较多量的颖壳等副产品)等。营养特性•高粱麸的消化能和代谢能值较高,但因其中含较多的单宁,适口性差,易引起便秘(应控制用量)。高粱糠中若加入5%的豆粕,饲养效果可得到改善,亦可搭配适量青饲料,喂猪、牛效果更好。•玉米麸因其中果种皮所占比例较大,CF含量较高(应控制在单胃动物饲粮中的用量,不适合饲喂仔猪)•小米麸CF含量高,接近饲料。在饲用前,将之进一步粉碎、浸泡和发酵,可提高消化率。(对猪、鸡的饲用价值以小米糠最高)。其他糠麸中养分含量(%,MJ/kg,g/kg)DMGEDEDCPCFCaP大麦麸高梁糠玉米糠小米糠87.088.487.590.016.2216.7216.2218.4312.3712.0010.9111.911156258745.076.909.508.000.330.300.08—0.480.440.48—
本文标题:糠麸类饲料
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