靖江的介绍

我的家乡——靖江目录靖江介绍地理位置旅游景点美食特产民俗文化靖江宣传片靖江市位于中国江苏省中南部，是泰州市下辖的一个县级市。靖江位于长江下游，襟江近海，东、西、南三面临江。靖江的地理位置“扼江海门户”，因此叫做“靖江”。“靖”是安定太平的意思；“江”是因为它濒临长江，指靖江是一座江边城邑。靖江是苏中新兴的港口工业城市，拥有优质长江岸线54公里，水陆交通便利，是长江下游少有的集公路、铁路、水运于一体的交通枢纽城市。靖江被国务院列为对外开放地区并加入苏锡常火炬带，成为上海浦东开发区和苏锡常火炬带向苏北辐射、延伸的重要“桥头堡”。靖江为江苏长江以北的一流强市，领跑苏北各县市。靖江是少有的江北吴语城市。靖江话属吴语—太湖片—毗陵小片。1岳王庙2孤山3四眼井4马洲公园1岳王庙岳王庙岳王庙坐落于靖江市生祠镇中街，原名岳王生祠，于岳飞生前建炎四年（1130年）而建。该庙为宋式建筑，敦重庄严，气势恢宏，庙正中大殿是思岳殿，岳飞座像置于大殿正中，红缨帅盔、紫袍金甲、足屐武靴、神态英武逼人，像两侧是岳飞的八大将之像，栩栩如生。庙回廊环抱二殿，嵌有词碑、诗碑和岳飞手书《前出师表》之石刻。迎思岳桥拾阶而上，可俯瞰岳王庙之全景。岳庙经历三次重建。1993年，岳王庙列入市级文物保护单位。据《宋史》载：“诏飞还守通、泰，有旨可守即守，如不可，但于沙洲保护百姓，伺机掩击。飞以泰无险可恃，退保柴墟，战于南霸桥，金大败。渡百姓于沙上，飞以精骑二百殿，金兵不敢近。”岳飞任泰州知州时将大批难民安顿于江中沙洲之上，护送渡江，后人为表感激之情，于岳飞生前建炎四年（1130年）而修建了祠堂。传说与史实相互印证，互为补充，都饱含着这一带乡民对岳飞的感激与追怀，英雄节义，万古流芳。至于民间传说，则更为感人。据说南宋皇帝赵构与宰相秦桧狼狈为奸，欲与金兵请和，把精忠报国的岳飞视为眼中钉，一日连发12道金牌，急诏岳飞回京(杭州)。中原百姓依依不舍，担心金兵再犯，重入水火，意欲跟随岳飞撤离。岳飞爱民如子，岂忍拒绝？于是带难民一同南下。当他们千里迢迢来到扬子江边的马驮沙时，岳飞彻夜难眠，便起身踱出帐篷，借一弯冷月察看四方。他见此处负江阻海，襟越衔吴，确是一方要地；虽然荒草萎妻，却有山有水，宜粮宜桑，分明是大江怀中的一颗明珠！一时欣喜，不觉晓露已湿须眉。翌日，岳飞召集百姓说：“你们不要随我渡江南下了，就在这里落脚谋生吧！别看它眼下荒芜，将来定是鱼米之乡！我愿这里八百年无水灾，八百年无旱灾，八百年无兵灾。”岳元帅的话岂能不听？从此，百姓们便在这里安家落户，繁衍生息。岳飞一走，百姓感恩戴德，祈望他长命百岁，遂造祠堂，这块地方后来成了集镇，便叫生祠堂或生祠镇。传说虽然与史实不尽相合，但却为史实写意传神。无论史实还是传说，都表明靖江与岳飞血肉相连。而千百年来，岳庙之屡建，更表达了我们祖先对岳飞恩德之感念，如扬子江水，奔流不息。孤山孤山是靖江最早的陆地，原为海上孤岛，是天目山的余脉，也是靖江唯一的山。孤山行似坐狮，高53米，总面积约5.8公顷。山上古木葱茏，大树林立，丛林密布，通体碧绿。靖江人很早就在山上建成孤山寺等建筑，成为一处宗教的热土。如今山上有蹑云坊、孤山寺等景点，山脚旁建有靖江烈士陵园。每年农历三月三的孤山庙会场面壮观，远近闻名。四眼井四眼井，位于江苏省靖江市，它建造于明崇祯十年(1637年)，比钟楼晚68年(在四眼井对面，也是一个老建筑）。四眼井其实只是一口井。内里状如“绍兴酒罐子”。井深约7公尺，中间最大直径约3公尺，井的上方用青砖拱成四个井眼，可同时从四个井眼里吊水，所以称之为四眼井。它的奇妙就在它那四只传神、动人的“眼睛”产生的“对影成五人”。有时，你若静静地盯着水面看，四个井眼中都能映出你的英姿；如果这时你大喊一声，井中便轰然作响，回声四起，若雄狮长啸。有时又让你茕茕孑立，形影相吊，另三口井中大幕紧锁，阴阴地透出一丝冷气；你若不无遗憾地惋叹一声，回应你的也是惨惨的一声低吟。人世沧桑，斗转星移。四眼井那六角形的青石井圈上，被井绳磨出深深的沟痕，记刻着它360多年的历史。四眼井正好掘于古长江流域的江滩之上，水位平稳。一年四季清澈甘美的泉水长涌不涸。假若遇上大旱之年，四眼井里的水位低了，而用水的人又陡然增多，四眼井旁便会出现沽水的长龙。人们排着队，依次地一个个吊水。这时，四眼井很像是一位慈爱的母亲，挤出全部的奶汁。如今，无论是清晨，还是黄昏，都会见到四眼井边依然忙碌，作为具有极高历史、文化价值的遗产，至今还在发挥它的功用，这在名胜古迹中已不多见。1993年，四眼井被列为江苏省列为省级文物保护单位，除了被国内媒体陆续宣介，还被美国、欧洲等电视机构拍成专题片播放。马洲公园“我家的门前长江长，就像一根金项链在闪闪发光。清清的容湖啊是明珠，那是爱的信物捧在手掌......”2009年11月8日欢乐中国行的舞台上，汤灿的一曲《容湖之恋》荡气回肠，让靖江市民争相下载、传唱，这首歌中的“容湖”指代靖江马洲公园。占地面积330多亩的马洲公园自建成后，成为靖江市民休闲娱乐的主要去处。马洲公园位于滨江新城中心地带，新行政中心南首，北临阳光大道，为靖江最大的综合性市民公园。公园充分体现靖江“沙洲、沙上、老岸、圩”的地域特色和亲水生态风貌，景点环绕容湖呈带状布局，打造独特的“水利盆景”，设有容湖广场、渔舟月夜、音乐喷泉、顽石涌泉、孤山钓月、绿波金沙、文化碑墙、景石叠水、九曲折桥、沙苑桃花、白鸽金桥、儿童天地、竹林挹翠、观湖闻曲、容湖明珠等15个主景点，若干小景点穿插其间。而汤灿歌中的“容湖”占马洲公园五分之二面积，约132亩，湖内水引自长江。俯瞰容湖，你会发现，容湖自北向南被半岛和白鸽金桥自然地分为一大一小水面，呈大致的马蹄形，切合“马洲”主题。湖面形状仿佛一位靖江少女的侧面头像，端庄秀丽，落落大方。靖江猪肉脯（双鱼）靖江猪肉脯是以猪腿肉为主要食材的汉族传统名吃，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，食而不腻，成品为片型，猪肉脯采用传统工艺，选用上等新鲜精瘦肉切片，加入多种天然香料和特级鱼露，经数十道工序精制而成。加工时奇香无比，香气四溢，成品片形整齐，薄而晶莹，色泽鲜艳，富有光泽；开封鲜香扑鼻，令人食欲大增；入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱呈，越嚼越香，回味无穷，妙不可言，实乃人间美食。肉脯薄如纸、形方正，味兼鱼肉两鲜之美，色如玛瑙红玉之艳。脱净油脂，细而不腻；甜咸适中，酥而略脆。在灯光下照一照，肉脯鲜红的透明。曾两次荣获国家金质奖，远销日本、俄罗斯、东南亚及港澳地区，是馈赠之佳品。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。蟹黄汤包曾有外国朋友尝了靖江汤包后赞誉“靖江汤包—中国神奇的包子！”。中央电视台致富经栏目也曾多次介绍了“靖江汤包”。靖江汤包皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，不但制作绝，而且吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。靖江蟹黄汤包是中华六大名点之一，至今已有近二百年的历史。近年来，随着制作工艺和配方的不断改进，蟹黄汤包以其味道鲜美、健身美容，深受大江南北美食家的青睐。靖江的汤包汤是包在里面的。不了解制作方法的人，还以为汤汁是用针筒注射进去的呢。制作馅心汤包的原料十分讲究，要选上等新鲜猪肉皮、农村散养的草老母鸡、猪膀骨，熬制过程要在传统工艺结合新的科学技术经六个小时的熬制才能真正成为“汤清不腻、稠而不油、味道鲜美”的汤包馅心，才能满足现代人的口味。制作起来工序有十几道之多。文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如随风潜入夜，润物细无声那样的轻、柔、均匀。蒸汤包的时间误差不得超过10秒钟，所以蒸汤包的师傅必须专心致志。这些繁复的工序，非专业点心师不能完成。这不能不说是一绝。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。靖江长江三鲜之一：刀鱼“扬子江头雪作涛，纤鳞泼泼形如刀。”、“肩耸乍惊雪，腮红新出水。滗从姜桂椒，未熟香浮鼻。”这是古代名人称赞长江刀鱼的诗。宋代文豪苏东坡有过这样的诗句：“还有江南风物否，桃花流水鱼肥。”刀鱼古称鱼，因为颜色皎洁如白银，形状象一把出鞘的尖刀，所以又叫刀鱼。刀鱼因体形颇像匕首而得名。刀鱼平时栖息于近海，每年的四五月，它们从近海溯江而上直抵安庆宿松小孤山为尽头，在长江等水域产卵，形成了一年一次的刀鱼汛期。当刀鱼游至长江南京段时，身上的盐分已基本淡化，同时在淡水里吸收了大量养分使身体长肥，肉质变得鲜嫩，因而这时的刀鱼口味最佳。此时的刀鱼个大体肥，肉质细嫩鲜美，鱼刺松软，它位列“长江三鲜”之首是名副其实的。靖江长江三鲜之二：鲥鱼鲥鱼据说已经绝种，现在很少有人能吃到了。“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。性物娇，惜鳞，离水即死。农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵。鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸。鲥鱼清蒸味道极佳，鲥鱼的鳞也是可以吃的。靖江长江三鲜之三：河豚。三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，河豚,学名河鲀,古名肺鱼,俗称气鼓鱼、气泡鱼、吹肚鱼、鸡泡鱼、青郎君、刺豚鱼等,一般泛指鲀形目中二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类.河豚鱼味道极为鲜美，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。这鱼很可爱，一生气，就会把自己气成一个球，浑身炸刺。但同时它身上也是带有剧毒的，所以要经过专业人士的处理，才可吃。虽然有毒但仍然阻挡不了大家对这一美味的喜爱。孤山庙会江苏省靖江市历史上曾是多庙之县，凡是大庙均有庙会。孤山寺历史悠久，名闻遐迩，每年三月初三的庙会更是规模宏大。是日，庙里的僧侣举行佛事，善男信女朝山进香，而山下则有数以万计的群众从事各种贸易活动，其场面十分壮观。唱凤凰流行于靖江沙上的民间艺术。其道具是一只纸扎的造型优美、色彩斑斓的凤凰。凤凰是传说中的吉祥之乌，所以唱凤凰的艺人，大都在春节期间去各村各户演唱，以表示对主家的良好祝愿。唱词有的是先编后唱，也有的是现编现唱，并用锣鼓伴奏，渲染节日的喜庆气氛。孤山泥狗子孤山泥狗子，又称“叫鸡”，靖江传统民间工艺品，已有数百年历史。该工艺品由孤山周围的一些民间艺人选择孤山东南角的黄泥制成的。这种泥土无杂质，粘性高，干而不裂，弯而不断。取回后，经过揉捏、晒干、敲细、筛漏、塑型、通孔、烘干、彩绘等工序完成的，造型为小狗、雄鸡、水牛、蝙蝠、老鹰等动物，拙朴而又夸张，十分生动。因为小狗造型的最为常见，所以通称“泥狗子”。泥狗子中空，首腹部有孔，可吹出蛐蛐之声，清亮悠扬、美妙动人。除了制成泥狗，还可制成鸡、猪、老虎等动物形状，给许许多多的少年儿童增添了童趣和梦想。每年农历三月初三，靖江孤山的庙会都会人流如潮。数百年来，憨态可掬的小狗、威风凛凛的狮子、昂首欲飞的龙、汇聚了孤山灵气的“泥狗子”等一直是