六、奶牛经营与管理

授课教师：刘宏任务一奶牛场劳动管理奶牛场工作岗位一览表奶牛场中各岗位的职责是什么？人工授精员畜牧主管畜牧技术人员兽医主管兽医场长（经理）饲养员挤奶员劳动生产定额管理（一）部分工种的劳动定额1人工授精员3245兽医挤奶工饲养工清洁工现在对人员配备定额举一个实例：以1000头奶牛场规模为例，其中成年母牛670头，栓系式饲养，管道式机械挤奶，平均单产7000公斤，育成牛250头，犊牛80头。如何根据劳动定额和岗位需要，配备人员呢？场长1人、生产主管2人、会计1人、出纳1人人员配备（共计67人）管理人员5人技术人员7人间接生产人员12人饲养员11人、挤奶员17人、清洁工5人、接产员2人、轮休2人、饲料加工及运送4人、夜班2人畜牧技术员1人、兽医3人、人工授精员2人、统计员1人直接生产人员43人机修工2人、仓库管理员1人、锅炉工2人、洗涤工3人、厨师2人、保安2人奶牛场全年每个月都需要重点干点什么呢？任务二奶牛场生产管理与产业化经营一、奶牛场牛群基本结构管理合理的牛群基本结构为：成年母牛占60%--65%；育成母牛占20--30%；母犊牛占8--10%。二、生产计划管理1、配种产犊计划按预期要求，使母牛适时配种、分娩的一项措施。配种产犊计划是奶牛场各生产计划的基础，是制定牛群周转计划的重要依据。制定本计划可以明确计划年度各月份参加配种的成年母牛，头胎牛和育成牛的头数及各月分布，以便做到计划配种和生产。具体编制步骤呢生产计划管理2、牛群周转计划牛群周转计划是奶牛场生产的主要计划之一，是指导全年生产，编制饲料、用工、投资、产品产量等计划的重要依据。制定牛群周转计划时，首先应规定发展头数，然后安排各类牛的比例。具体编制方法及步骤呢？生产计划管理3、产奶计划产奶计划是促进牛场生产，改善经营管理的一项重要措施，是牛场制订牛奶供应计划、饲料计划和组织班组劳动竞赛，搞好财务管理的重要依据。奶牛场每年都要根据市场需求和本场情况，制定每头牛和全群牛的产奶计划。具体制定步骤呢？生产计划管理4、饲料计划为了使奶业生产建立在可靠的物质基础上，每个牛场每年都要制定饲料计划。编制饲料计划，先要有牛群周转计划（标定每个时期，各类牛的饲养头数），各类牛群饲料定额等资料。全年饲料的需要量，可以根据饲养的奶牛头数予以估计。各种饲料的年需要量得出以后，根据本场饲料自给程度和来源，按当地单位土地面积的饲草产量即可安排饲料种植计划和收购、供应计划。具体操作步骤呢？三、计算机在奶牛场管理中的应用生产管理人员经常可以从计算机信息管理系统和网络中获取各种信息；同时计算机技术与传感器相结合，可用于识别奶牛个体，将个体识别系统与其他信息技术结合，可产生体重、产奶量及采食量自动记录系统等，简化了劳动强度，提高了奶牛生产性能测定的准确性，改善管理水平。此外，计算机技术在饲料配方制定、牛舍内环境控制、环境污染监控、人事管理、账目管理等方面都可发挥重要作用。计算机在奶牛场管理中的应用生产管理育种管理专家系统饲料营养场区监测及决策逐渐优化电子商务网上选种选配网上饲料配方网上奶牛科技网上牛只买卖四、奶牛产业化经营产业化经营具有重大意义产业化经营模式有哪些？产业化经营模式技术+管理=胜利公司+基地+农户市场+农户专业协会+农户奶量+奶质+牛体健康=经济效益我们的目标：我们想要的养牛场