我有嘉宾乍宴欢――迎来送往

我有嘉宾乍宴欢——迎来送往我有嘉宾乍宴欢——迎来送往必备知识：拜访、家宴、礼品赠送等礼仪要求；核心技能：社交拜访能力；素质养成：礼貌、时间管理我有嘉宾乍宴欢——迎来送往任务一：拜访礼仪1962年，周总理到西郊机场为西哈努克和夫人送行。亲王的飞机刚一起飞，我国参加欢送的人群便自行散开，准备返回，而周总理这时却依然笔直地站在原地未动，并要工作人员立即把那些离去的同志请回来。这次总理发了脾气，他严厉起来了，狠狠地批评道：“你们怎么搞的，没有一点礼貌！各国外交使节站在那里，飞机还没有飞远，你们倒先走了。大国这样对小国客人不是搞大国主义吗？”当天下午，周总理就把外交部礼宾司和国务院机关事务管理局的负责同志找去，要他们立即在《礼宾工作条例》上加上一条，即今后到机场为贵宾送行，须等到飞机起飞，绕场一周，双翼摆动三次表示谢意后，送行者方可离开。思考：周总理为什么要发火？在日常交往接待中，我们应遵循哪些拜访待客礼仪？(一）拜访准备1、拜访预约预约方式电话预约信件预约切忌搞“突然袭击”，做“不速之客”！不得已时提前5分钟认打个电话。预约时间私宅拜访写字楼拜访晚上7点30分至8点、或节假日前夕最好不要在星期一、或工作日的上下班时间原则上必须提前5分钟到达。但在现实生活中去办公区域拜访应提前5至7分钟到达。办公区域的预约准备A、制定拜访目标B、准备好名片C、资料准备D、适宜的礼品准备E、熟悉交通路径插图（二）着装准备出门拜访之前，应根据访问的对象、目的等，将自己的衣物、容貌适当的加以修饰。可以形象的反映出你对被访者的尊重。如拜访的地点设在对方的办公区域，则应着正装或所在单位的制服，既代表了单位的形象，又传递出“你很重视这次拜访”的友好信息，使其愿意于你合作！（三）拜访的举止与要求•拜访办公区域时的举止A、到达接待处，清晰、礼貌的自报来处。B、被带到接待处是安静等待。C、初见被访对象主动起身招呼，做自介绍，并对对方抽出宝贵时间表示感谢！（四）拜访的礼规1、初次见面的礼规2、私人拜访中的礼规3、事务性拜访中的礼规4、拜访礼品赠送的礼规初次见面的礼规•第一次拜访的概括性夸赞•善于及时发现在上次拜访后的细小变化•若女主人接待，一定要给予适当赞美•赞美一定要尽量具体私人拜访中的礼规•要守时守约，若特殊情况不能前去，一定要提前通知对方，表示歉意。•讲究敲门的艺术：食指弯曲，指关节敲门，力度适中，间隔有序敲三下，等待回音。•进门后，将随身带来的外套、雨具等放到主人指定的地点，不要随处乱放。•主人没有提出就座不能随便坐下。主人认座之后一定要表示谢意，不能有不文明的行为。•跟主人谈话，语言要客气。注意掌握时间。•道别：起身告辞，要向主人表示“打扰”之意。“请留步”、“再见”！不要起身后一去不回头，让主人觉得很失望。事务性拜访中的礼规1、首要规则是准时2、到达时，告知对方接待人员你的名字和预约的时间，递上名片。3、安静，耐心的等待，不要在中途打电话，或者看手表。4、被引到办公室时，如果是第一次见面先做自我介绍；如果认识，互相问候并握手。拜访礼品赠送的礼规•搞清楚对象，注重效果•抓准时机，注意场合•挑选礼品要精心装我有嘉宾乍宴欢——迎来送往任务二：宴会礼仪宴请组织礼仪（一）明确宴请对象、目的、范围、形式1.对象明确宴请主宾的身份、国籍、习俗、爱好等，以确定宴会的规格、主陪人、餐式等。2.目的明确目的，便于安排宴会的范围和形式3.范围原则：适、少、和、偶。4.形式正式宴会、冷餐会、酒会、茶会、工作餐等（二）选择时间、地点时间：不选重大节日、假日、或禁忌时间；先和主宾协商，再发邀请地点：环境幽雅，交通方便（三）精心制作请柬，认真发送确认请柬应提前一至二周发出（四）安排席位1、中餐桌次排列（图示）决定餐桌高低次序的原则是：主桌排定之后，其余桌次的高低以离主桌的远近而定，近者为高，远者为低；平行者以右桌为高，左桌为低。常见的排列方法参见图示：图中的座号就是桌次的高低序号2、中餐席位次排列（图示）方法一：主人在主桌面对正门之位就座方法二：多桌宴请时，每桌都要有一位主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人方法三：各桌位次的尊卑，以距离该桌主人的远近而定，以近上，以远为下。方法四：各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上座，而请主人坐在主宾的位子上。121212345两桌横排两桌竖排五桌竖排123123456三桌竖排六桌横排1234567七桌横排1234567主位891256874主位3第二主位一个主位时的位次排列二个主位时的位次排列（五）拟订菜单和用酒菜单：精致可口、赏心悦目、特色突出、尊重客人饮食习惯、禁忌、注意冷热、甜咸、色香味搭配.酒:酒精含量低宴会中主人的礼仪（宴请程序）（一）、迎宾主人应站在大厅门口迎接客人（二）、引导入席主人陪主宾进入宴会厅主桌，接待人员引导其他客人入席（三）、致词、祝酒言简意赅、热情友好（四）、用餐融洽气氛，掌握进餐速度（五）、送别热情相送，感谢光临赴宴的礼仪1、接受邀请事项应邀:尽早答复适度修饰:符合要求适时到达:不早不晚2、席上礼规•进餐动作文雅•餐具不慎碰掉，不必拾起，也无需向服务员道歉。做到不动声色•不张嘴剔牙。用牙签时用一只手遮住嘴。3、席间祝酒•敬酒顺序按身份高低或座次顺序•碰杯主人与主宾先碰人多时可同时举杯不需逐一碰杯男士举杯应略低于女士酒杯•主人祝辞时暂停进餐4、席间谈话•主人主动提出交谈话题•不只同个别人交谈•不一言不发•不大声说话或哈哈大笑、窃窃私语•不一边说话一边进食5、宴会结束•结束信号：主人把餐巾放在桌上，或从餐桌旁站起来。•离桌礼节：把椅子放回原位。男士应帮助身边的女士移开座椅，并帮其放回原处。•离开宴会顺序：身份就者、年长者或女士先走。一般情况下贵宾是第一告辞的人。•离开时对主人表示感谢我有嘉宾乍宴欢——迎来送往任务三：礼品赠送东方西方送礼的不同•东方人嘴巴说的是礼轻情意重其实总是看钱决定情意的多寡•西方人给礼物是给一份惊喜是否带来尖叫和赞赏才是重点什么场合适合送礼•各种节庆•各种纪念日•商场应酬•婚丧喜庆•人际往来•表示爱慕•表示关心送花的场合与花材搭配场合花卉名称婚礼玫瑰、剑兰、香水百合（粉红色），生育玫瑰、豆蔻，适合送色泽淡雅而富清香者(不可浓香)为宜,表示温暖,清新,伟大乔迁玫瑰、兰花、郁金香、盆栽、盆景，适合送稳重高贵的花木，表示隆重之意演奏会玫瑰、剑兰就职玫瑰、剑兰生日适合送诞生花最贴切,另以玫瑰,雏菊,兰花亦可,表示永远祝福探病适合送剑兰,玫瑰,兰花均宜,丧礼菊花、白百合、白玫瑰，迎送玫瑰、兰花、紫罗兰寿辰玫瑰、兰花送花的禁忌•探病时避免送白、蓝、黄色或香味过浓的花．•丧礼的场合送白玫瑰、白莲花或素花均可，象征惋惜怀念之情．•婚礼送花，适合送颜色鲜艳而富花语者佳，可增进浪漫气氛，表示甜蜜．•国外人士，除了丧礼外，任何场合均应避免送白花．国内人士喜爱红花，表示喜气