最新人体每日所需营养元素标准

最新人体每日所需营养元素标准公共营养师：***证书编号：071************时间：2016年6月——多年整理汇总出国际营养科学内的精华！人体每日所需营养标准目录简述：需求分类明细一：基础营养二：维生素类三：矿物质四、氨基酸五：举特例物种——多年整理汇总出国际营养科学内的精华！人体每日所需营养标准基础营养5种矿物质类维生素类13种8种人体必须氨基酸天然色素4种1、蛋白质2、醣类3、脂肪4、膳食纤维5、水分1、维生素A2、维生素B13、维生素B24、维生素B35、维生素B56、维生素B67、维生素B98、维生素B129、维生素C10、维生素D11、维生素E12、维生素H13、维生素K1、钙Ca2、磷P3、钾K4、镁Mg5、钠Na6、氯Cl7、硫S8、铁Fe9、铜Cu10、碘I11、锰Mn12、锌Zn13、钴Co14、钼Mo15、氟F16、铬Cr17、硒Se1、异亮氨酸2、亮氨酸3、赖氨酸4、蛋氨酸5、苯丙氨酸6、苏氨酸7、色氨酸8、缬氨酸1、叶绿素2、藻蓝素3、叶黄素4、β-胡萝卜素简述：需求分类明细缺乏有哪些危害？哪些食物富含？往下看人体每日所需营养标准一：基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。日建议摄取总量是55~65克。2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。女性摄取55~65克，男性每日不宜超过90克。4、膳食纤维：每日需求量20~30克。以每100大卡摄取10克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。二：维生素类（13种）：1、维生素A：成年男性每天摄取量约5,000IU，女性为4,200IU。IU(国际单位)。每日应摄取6~15毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻2、维生素B1：成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克，女性为1~1.1毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉3、维生素B2：成年男性每日摄取量为1.2~1.8毫克，女性为1~1.5毫克。能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜人体每日所需营养标准4、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22毫克，女性为12~17毫克，烟碱酸。有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪5、维生素B5：成人每日摄取量为4~7毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。6、维生素B9：成人每日摄取量为200微克。上限是1毫克。帮助DNA合成，预防心脏病发作及癌症。孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育，促进乳汁分泌。缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉7、维生素B12：成人每日摄取量为3微克。能预防贫血的红色维生素。促进核酸之合成缺乏的危害：出现贫血、消化不良富含维生素B12的食品：牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏8、维生素C：成人每日摄取量为60~100毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。富含维生素C的食品：深绿及黄红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬人体每日所需营养标准9、维生素D:成人每天摄取量约为5~7.5微克。与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成，又称为阳光维他命。缺乏的危害：骨齿不良、骨质疏松症。富含维生素D的食品：鱼肝油、蛋、牛油、鱼类、肝、添加维生素D的鲜奶(阳光可使皮下胆固醇换成维他命D)、54V鲜活螺旋藻、10、维生素E：成年男每日摄量12毫克，女为10毫克。保持血管健康、预防癌症，防止细胞氧化、治疗不孕等作用。缺乏的危害：缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血；富含维生素E的食品：植物油、全麦谷类、54V鲜活螺旋藻、南瓜11、维生素H：成人每日摄取量为100~200毫克。（生物素）帮助脂肪酸的形成缺乏的危害：皮肤炎、食欲不振、恶心、贫血、头皮屑多、容易掉发。富含维生素H的食品：猪肝、沙丁鱼、糙米、果仁、未精制的榖类、54V鲜活螺旋藻12、维生素K：成人约65~80毫克,建议成人每公斤体重摄取1毫克。13、维生素B6：能帮助女性保持脑部、神经、皮肤正常运作、维持神经系统及大脑正常功能的作用缺乏的危害：恶心、情绪低落、皮肤炎。富含维生素B6的食品：肉类、鱼类、蔬菜类、酵母、54V鲜活螺旋藻、麦芽、肝人体每日所需营养标准三：矿物质17类：1、钙Ca：青春期到25岁，男性每日应摄取800毫克，女性则为700毫克；到25岁以上，建议每日摄取量应达600毫克。孕妇或授乳中女性，每日所需钙质皆为1000毫克。为构成骨骼和牙齿的主要成分.缺乏的危害：导致骨质密度降低、骨质疏松、骨骼变形、骨折。富含维生素B6的食品：奶类、54V鲜活螺旋藻、深绿色蔬菜、豆类、2、磷P：成人每日摄取量为600毫克。钙摄取不足时，就会发生骨质流失问题。缺乏的危害：骨骼、发育不良、关节炎、肥胖、神经过敏、疲劳、食欲不振。富含磷的食品：家禽类、鱼类、肉类、干果、牛奶、米糠、54V鲜活螺旋藻、胚芽3、钾K：成人每日摄取量为2,000毫克。心跳正常规律、可预防中风。缺乏的危害：高血压、容易中暑、疲劳。（爱喝咖啡、酒及嗜吃甜食者易缺乏。）富含钾的食品：柿干、蔬菜、54V鲜活螺旋藻4、镁Mg：成年男性每日摄取量为360毫克，女性为315毫克。为构成骨骼及牙齿之主要成分缺乏的危害：缺乏镁会使神经受到干扰，长期服用利尿药或量饮酒时，容易缺乏镁富含镁的食品：蔬菜、鱼肉、香蕉、54V鲜活螺旋藻、五谷类、瘦肉、奶类、豆荚。5、钠Na：成人每日摄取量为2~4克。有助血压、神经、肌肉的正常运作。缺乏的危害：缺乏钠会引致昏睡、低血糖、心悸等症状、血压高。富含钠的食品：奶类、蛋类、肉类奶制品、54V鲜活螺旋藻人体每日所需营养标准6、氯Cl：每日营养素建议摄取量，RDNA200毫克/每日。一般人每日食盐的摄取量应低于8~10克。缺乏的危害：钾、钠、氯三元素缺乏任何一种时，可使人生长停滞。富含氯的食品：盐、海藻、麦粉、橄榄、奶类、肉类、54V鲜活螺旋藻7、硫S：每日营养素建议摄取量，RDNA200毫克/每日。为构成毛发、软骨、胰岛素等之必需成分。缺乏的危害：浮肿、生长发育迟缓、心跳减慢、食欲不振。富含硫的食品：54V鲜活螺旋藻、蛋类、奶类、瘦肉类、豆荚类、坚果类8、铁Fe：成年男性每日摄取量为10毫克，女性为15毫克。血液的主要成份，制造血红蛋白。对孩童成长及抵抗疾病亦非常重要，防止贫血缺乏的危害：贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等。富含铁的食品：肝及内脏类、蛋黄、牛奶、瘦肉、贝类、海藻类、豆类、54V鲜活螺旋藻9、铜Cu：成人每日摄取量为1.6~3毫克。结合铁及血红蛋白，改善贫血。缺乏的危害：会影响骨骼间的缔结组织、贫血。富含铜的食品：肝脏、牡蛎、芝麻、瘦肉、坚果类10、碘I：成人每日摄取量为90~140微克。甲状腺球蛋白的主要成分，降低血中胆固醇值、促进体脂肪燃烧、帮助减肥。缺乏的危害：甲状腺肿大、肥胖、影响儿童发育。富含碘的食品：海藻、54V鲜活螺旋藻、海产类、肉类、蛋、奶类、五谷类、绿叶蔬菜人体每日所需营养标准11、锰Mn：成人每日摄取量为3.5~4毫克。缺乏的危害：影响骨骼形成、降低性荷尔蒙的合成及怀孕能力、性功能衰退。富含锰的食品：54V鲜活螺旋藻、糠皮、坚果、豆荚类、莴苣、菠萝。12、锌Zn：成年男性每日摄取量为15毫克，女性为12毫克。帮助新皮肤生长、细胞再生、强化免疫力。又称为壮阳矿物质，对前列腺的功能、生殖器官的发育有帮助缺乏的危害：发育不全、前列腺异常、妨碍RNA、DAN的生成、性交能力衰退富含锌的食品：海产、54V鲜活螺旋藻、牛肉、羊肉、蛋、鱼、未精制谷物类、坚果13、钴Co：只需在日常饮食中含有微量便可，人体必须的微量矿物质，缺乏的危害：贫血、恶心、牙龈出血、食欲不振、体重减轻富含钴的食品：绿叶蔬菜、动物肝、肾脏、荞麦、54V鲜活螺旋藻14、钼Mo：成人每日摄取量为25~30微克。缺乏的危害：不孕症、疲劳、性无能富含钼的食品：大豆、蔬菜、白菜、54V鲜活螺旋藻15、氟F：每日摄取20毫克以上。构成骨骼和牙齿的重要成份。能够强化牙齿的珐琅质，对预防蛀牙方面很有效。缺乏的危害：贫血、成长发育不良、生殖能力衰弱。使牙齿失去光泽富含氟的食品：杏仁、茶叶、54V鲜活螺旋藻、苹果、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、麦芽、日常的饮用水、菠菜。人体每日所需营养标准16、铬Cr：成年男性每日摄取量为30~35微克，女性为20~25微克。活化胰岛素，号称减肥矿物质。在糖尿病及低血糖患者体内，缺乏的危害：醣类无法顺利代谢、严重可能引起糖尿病、动脉硬化。富含铬的食品：谷类、豆类、肉类、坚果、54V鲜活螺旋藻17、硒Se：成人每日摄取量为50微克，摄取上限是400微克。独立或与维他命E配合，成为有效的抗氧代剂、保持年轻，帮助治疗女性更年期热潮红，与毛发的生长有关。缺乏的危害：缺乏硒会使人体衰老，严重缺乏甚至会导致心肌毛病如心肌衰竭。富含硒的食品：竹筴鱼、54V鲜活螺旋藻、肉类、蔬菜、米糠、南瓜人体每日所需营养标准四、氨基酸18.1、胺基酸异亮氨酸；能维持机体平衡，治疗精神障碍18.2、胺基酸亮氨酸；如果缺乏时，会停止生长，体重减轻，18.3、胺基酸赖氨酸；1、增强免疫能力，改善发育,促进骨骼生长。18.4、胺基酸蛋氨酸；提高肌肉活力的功能。18.5、胺基酸苯丙氨酸:促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成18.6、胺基酸苏氨酸:人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡18.7、胺基酸色氨酸:促进血红蛋白的合成.18.8、胺基酸缬氨酸；促使神经系统功能正常.注：以上氨基酸为体内不可合成又必须的氨基酸，长期缺会导致死亡，氨基酸相互作用，缺一不可，缺乏任何一种都会导致其它氨基酸也无法发挥作用。【注1】一般成人根据体重及活动量来看，女性一天约需要1500~1800kcal(大卡)，男性约需2000-2300kcal，【注2】胺基酸是构成蛋白质的物质，人体内约有22种胺基酸，9种称为「必需胺基酸」【注3】维生素：分水溶性：维生素B群及维生素C；脂溶性：维生素A、D、E及K。水溶性维生素易在烹调过程遭破坏。【注4】所谓的国际单位(I.U.)是评估维生素A、D两种营养素含量的计量单位。【注5】除54V鲜活螺旋藻外，目前没有任何物质同时含有上述全部营养人体每日所需营养标准五：举特例物种：100克54V鲜活螺旋藻所含营养成份天然色素（4种）名称每100克含量名称每100克含量叶绿素1200-2000毫克藻蓝素3000-6000毫克叶黄素180-220毫克β-胡萝卜素500-900毫克维生素类（18种）名称每100克含量名称每100克含量维生素b120-40毫克维生素b230-50毫克维生素b380-200毫克维生素b60.5-1毫克维生素b120.15-0.25毫克维生素c1.4-2.0毫克维生素e8-20毫克维生素k0.7-2毫克肌醇40-100毫克泛酸1毫克核酸3-4克尼可酸11.8毫克叶酸0.05-0.08毫克γ-亚麻酸1000-1500毫克鲜藻多胺500-1200毫克α-亚麻酸800-1200毫克亚油酸50-200毫克脑黄（DHA）5-7毫克矿物质元素（12种）名称每100克含量名称每100克含量钙700-120毫克镁500-100毫克磷500-100毫克钾1