餐饮酒店行业卫生防疫应急预案

文件编号___________餐饮卫生防疫应急预案___________________酒店20年月日目录1.总则.............................................................................................................11.1编制目的.............................................................................................11.2编制依据.............................................................................................11.3工作原则.............................................................................................11.4适用范围.............................................................................................12．应急指挥体系及职责.................................................................................12.1酒店应急指导小组...............................................................................12.2应急指导小组职责...............................................................................12.3指导小组组长、副组长及其职责..........................................................22.4医疗救护组..........................................................................................23．日常工作开展............................................................................................23.1完善制度.............................................................................................23.2强化督查.............................................................................................23.3落实职责.............................................................................................33.4加强教育.............................................................................................33.5每日晨检.............................................................................................33.6添置设备.............................................................................................34．现场应急处理............................................................................................34.1报告制度.............................................................................................34.2隔离措施.............................................................................................44.3密切接触者管理...................................................................................44.4酒店消毒.............................................................................................44.5信息公开.............................................................................................45．总结..........................................................................................................4第1页共5页1.总则1.1编制目的为提高XXXXX酒店应对突发性卫生防疫事故的处理能力，防止在酒店中传播、蔓延，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障宾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特制订本方案。1.2编制依据依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国传染疾病防治法》、《XX市公共卫生突发事件应急预案》等法律法规和规定，制定本预案。1.3工作原则统一领导、分级负责；依法防控、科学应对；预防为主、严格管控；及时上报、责任到人。深入贯彻落实各级防护工作，确保应急方案的及时有效，减少宾客伤亡，降低负面影响。1.4适用范围本预案适用于XXX酒店关于卫生防疫事故的安全应急处置工作。2．应急指挥体系及职责2.1酒店应急指导小组酒店卫生防疫应急指导小组由组长、副组长、各部门负责人组成，特设医疗救护组，以备不时之需。2.2应急指导小组职责领导小组下设办公室，全面负责日常工作及领导小组交办的事宜。酒店内一旦发生传染疾病或食物中毒事故,领导小组成员立即就位，第2页共5页由组长统一指挥，组员紧密配合,保证信息联络畅通，人员救治及时，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施。2.3指导小组组长、副组长及其职责（1）组长组长由XXX担任。负责酒店卫生防疫指导小组的领导工作，对卫生防疫突发事故应急工作实施统一指挥。（2）副组长副组长为XXX、XXX、XXX、XXX，主要负责指导小组的统筹协调工作，监督检查各项防疫措施的落实情况。2.4医疗救护组当发生突发性卫生防疫安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。3．日常工作开展定期和不定期做好对酒店全体宾客和员工关于传染疾病的预防和控制，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗等环节紧密衔接。3.1完善制度在卫生防疫部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本酒店卫生安全防疫制度进行全面修订完善。3.2强化督查在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项卫生防疫制度落实第3页共5页为重点，结合酒店其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店。3.3落实职责酒店总经理为酒店防疫安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，餐饮管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，总经理考核实行酒店卫生安全事故责任追究制。3.4加强教育加强对广大从业人员的卫生防疫知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗），丰富防疫知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。3.5每日晨检对于酒店全体员工和每日宾客进行晨间体温监测，并登记入《酒店体温监测记录表》内，对于体温异常或出现下呼吸道症状的员工或宾客进行及时上报，并对其进行隔离。3.6添置设备酒店要对照配备标准，逐步完善和提高卫生防疫设施配备。如一次性外科医用口罩、一次性外科手套、含氯消毒液或75%乙醇消毒液等。4．现场应急处理4.1报告制度出现YQ疑似发生后必须及时报告。具体为：宾客或员工发现低烧、干咳等症状时及时打举报电话向酒店监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发现较严重的YQ症状时，应立即向领导小组（组长）报告，第4页共5页由领导小组向上级卫生部门及当地政府报告，同时立即启动酒店卫生防疫应急预案。在YQ处理中根据实际情况建立定时报告制度。4.2隔离措施列为医学观察病例者，对其进行14天医学观察（根据病情可以居家或指定医院隔离）。疑似、临床和确诊病例应送至定点医疗机构进行为期至少14天的隔离治疗，若14天结束后仍发热，应继续隔离至体温正常。隔离治疗期间，疑似、临床和确诊病例要分开管理。4.3密切接触者管理按照密切接触者的判定原则，对疑似、临床和确诊病例的密切接触者进行登记，并对其进行14天医学观察，尽量减少外出活动，每日测量体温和健康询问，做好登记。对医学观察期间出现发热或呼机道症状者，在采取有效防护条件下，应立即送定点医疗机构进行隔离治疗。4.4酒店消毒出现传染疾病例后，应在当地卫生、疾控部门的指导下，及时对可能污染场所的环境与物品进行严格消毒处理。4.5信息公开保障广大宾客及各员工在YQ发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。5．总结应急工作结束以后，根据有关法律、法规和国家有关规定，酒店将对在卫生防疫工作中做出突出贡献的人员进行表彰与奖励，对在YQ调第5页共5页查、控制、医疗救治工作中玩忽职守、失职、渎职的责令其改正、通报批评、给予警告，对YQ进行隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，造成YQ传播或者其他严重后果的，追究主要负责人的责任，情节严重的依法给予开除的行政处分；构成犯罪的，依法提请司法部门追究其刑事责任。注：此应急预案于20XX年XX月XX日开始实施。XXXXX酒店20XX年XX月XX日