果树学实验--主要果实类型与构造认识

实验3：主要果实类型与构造的认识一、目的和要求•了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食用部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。二、材料和用具1、材料：柚子、菠萝、芒果、香蕉、柿子、柠檬、金柑、金橘、梨、苹果、木瓜、龙眼、核桃、李、葡萄、板栗2、用具：水果刀、镊子、游标卡尺，卷尺、糖度计等三、内容及方法•（一）花和果实结构复习•1、植物花的基本结构•2、植物果实的基本结构•3、花与果实之间的联系•（二）果树分类法•（三）认识主要果实类型及基本构造观察果实外部形态，从果实中部横切和纵切，观察果实内部构造，并指出各部分名称果树花的基本结构花与果之间的联系果树的分类•1、按叶的生长期分：落叶果树、常绿果树•2、按果树生态适应性分：温带果树、寒带果树、亚热带果树、热带果树•3、按果树生长习性分：乔木果树、灌木果树、藤本果树、多年生草本果树•4、按果实结构分：仁果类、核果类、浆果类、坚果类•5、按果树栽培学分类（重点介绍）•（1）落叶果树：仁果类、核果类、浆果类、坚果类•（2）常绿果树：柑果类、荔枝果类、聚复果类、浆果类、核果类落叶果树果实基本结构•仁果类•核果类•浆果类•坚果类仁果类：苹果、梨•果实由子房及花托膨大而成，子房下位，位于花托内，由4—5个心皮构成。每个心室有1—2粒种子。•花托----肉质果肉；子房----果心；子房壁----外果皮和内果皮；胚珠----种子核果类：李、桃•果实由子房发育而成。子房壁上位，由1个心皮构成。•子房外壁----外果皮；子房中壁----中果皮（果肉）；子房内壁----内果皮（果核）坚果类：核桃、板栗•果实由子房发育而成。雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞有果实2—3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。浆果类：葡萄、柿子•葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中内果皮为柔软多汁的果肉。•柿子子房上位，由8个心皮构成。外果皮薄，中果皮柔软多汁，内果皮质较韧。常绿果树果实基本结构•柑果类•荔枝果类•聚复果类•浆果类•核果类柑果类：柑、桔、橙、柚、枳•果实由子房发育而成。子房上位，8—15个心皮构成。•子房外壁----外果皮（油胞层）；子房中壁----中果皮（海绵层）；子房内壁----内果皮，形成囊瓣。荔枝果类：荔枝、龙眼•以荔枝为代表，子房上位2室，常1室退化，另一室发育成果实。•子房壁----果皮，果皮为假种皮聚复果类：菠萝、番荔枝•以菠萝为代表，果实由多数密集的小花和花轴发育而成。浆果类：香蕉、番木瓜、杨桃•以番木瓜为例，子房上位，5—10个心皮连生成单室。核果类：芒果、杨梅、橄榄•以芒果为例，子房上位。•子房内壁----内果皮（果核）；子房中壁----中果皮（食用）；子房外壁----外果皮作业：•1、试绘梨、柑橘或其他果实横纵剖面图，注明各部分名称。•2、简述核果类、仁果类、柑果类果实主要特征