藕与莼菜

散文藕与莼菜2最新语文版九年级语文下册配套课件中国古代有一个故事，说的是晋代张翰在洛阳做官，当秋风乍起时，想念起南方故乡的莼菜鲈鱼之美来，于是慨然辞官，千里迢迢奔回故乡。食物不仅仅是一个人生理的需要，还带给人精神的享受。终身难忘的美食，不仅在于味觉感官的刺激，更在于这种滋味中沉淀了悠长的情思。薄片的雪藕，嫩绿的莼菜，在作者心里，触发的是无尽的乡思。（重点）（难点）1、学习本文对比和借物抒情的写作特点。2、感受本文平实、淡雅自然的语言特点。3、培养学生热爱家乡的思想感情。叶圣陶（1894—1988），男，原名叶绍钧、字秉臣、圣陶，1894年10月28日生于江苏苏州，现代作家、教育家、文学出版家和社会活动家，有“优秀的语言艺术家”之称。1923年春，叶圣陶迁居上海，由朱经农介绍在上海商务印书馆同顾颉刚合编教科书。此文写于1923年4月7日，当时作者远离故乡，睹物（薄片的雪藕）思乡，情绪一时涌现，写下此文。当代作家朱晓琳对《藕与莼菜》的点评：“人皆有情，物我相依。叶先生的乡愁，我们又何尝未有？乡愁，是淡之又淡的一丝牵挂，是浓之又浓的一缕心魂；是心之所倚，是情之所牵，是魂之所系，是梦之所萦……乡愁，是一曲无韵之歌，是一份无味之味的人间至情。正如作者所说：‘所恋在那里，那里就是我们的故乡了。’”洗濯（）伺（）候涩（）硕（）腹巨贾（）埠（）头莼（）菜萦（）着譬（）如待价而沽（）浑凝（）一读一读字音zhuócìsèshuògǔbùchúnyíngpìgūnίng三记一记词义1.浑凝：融结为一体。或指有整体感，很结实的意思。2.硕腹巨贾：指挺着大肚子的大商人。形容十分有钱有势的人。3.待价而沽：等待有好价钱才出售。4.萦：围绕；缠绕。5.譬如：比如。譬如、例如辨析同：两词都有“举例说明”的意思。异：“譬如”一词重在“喻”，即我们通常所说的打比方。“例如”是举例时的发端语。例：（1）这怕难罢，譬如使惯了刀的，这回要他耍棍，怎么能行呢？（2）初中有很多要学习的课程,例如语文、数学、英语等等。导思1.故乡的藕和莼菜有什么特点？请用简洁的语言概括。导思2:作者所想的是故乡的藕和莼菜，为什么还要写身处异地所接触的藕与莼菜？藕与莼菜对比手法导思3.作者是如何抒发自己的思乡之情的？抒发乡情寻常事物关键词:怀念家乡请同学们朗读课文，并在课本上及时做好旁批和圈点。体会作者感情，感受文章的风格。1.划分文章部分、层次分别用双竖线、单竖线。2.认为用得好的词语用方框。3.关键语句（或写得好的语句）用波浪线。4.有疑问的地方，用问号标注。圈点要求导思1.故乡的藕和莼菜有什么特点？请用简洁的语言概括。故乡的藕：多、普遍、玉色、洁白、鲜嫩、甘美故乡的莼菜：无味之味（颜色鲜嫩、诗意丰富）、多、常吃思考：故乡的“藕与莼菜”与上海的“藕与莼菜”有何不同？异地的藕：少、珍贵、瘦、涩、老（锈斑、有渣）异地的莼菜：少、难得、瓶装导思2:作者所想的是故乡的藕和莼菜，为什么还要写身处异地所接触的藕与莼菜？由身处异地所接触的藕不好吃，这异地吃不到莼菜，通过对比，表达对故乡的思念之情。导思3.作者是如何抒发自己的思乡之情的？藕与莼菜是作者从眼前联想到故乡的思路线索，也是文章的线索。藕与莼菜是故乡的特产，因而也是怀念故乡的具体可感的载体。明写藕与莼菜，实写自己的思念，这叫托物言志，借物抒情，是散文的一种写法。1.文章题目是“藕与莼菜”，开篇为什么用大段文字写卖藕人？【答案】以故乡之物引出对纯朴、善良的故乡人的描写，作者对故乡之物的思念恰恰是为了表现自己对故乡的思念，爱故乡的物，更爱故乡的人。2.“至于……无从欣羡。”子运用了什么修辞手法？有什么作用？【答案】这句话运用了比喻的修辞手法，将街上被叫卖的藕比作“瘦得像乞丐的臂腿”“未熟的柿子”，形象生动地写出这里的藕的瘦和涩，突出故乡藕的诱人。3.作者写邻舍送藕给“我们”吃的情节，有什么作用？【答案】作者用这样一个情节，来对比突出异乡的藕与故乡的藕的不同，更好地把自己内心深处的思乡之情传染给读者，突出了文章主题。4.写了故乡的莼菜，为什么又要写“这里”的莼菜？【答案】本题运用对比作用分析法。将故乡的莼菜与这里的莼菜对比，突出故乡莼菜的量多、味美，更好地表达出作者对故乡的思念之情。5.“向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了”，作者是真的“不恋故乡”吗？如何理解这句话？【答案】从句子本身来看，作者并不是真的不恋故乡，是作者故意这样写的，目的是要衬托“故乡可爱极了”。另外从深层意义来看，过去对故乡的思念，与今日迸发出的思乡之情相比，不深不足。重难点小结作者对于家的三个比喻，“家是一只船”是在观察渔民以“船”为家的生活现象之后进行深入地思考才得出的。而“家是温暖的港湾”是在第一个比喻的基础上得出的，将人生比为乘船远航，就需要休憩、停靠港湾，补充给养。本节说“家是永远的岸”，这是是在第二个比喻的基础上提出的，既是远航就要有目标，就要有彼岸和归宿。家就是航行的目标和停靠的彼岸。6.文章⑥、⑦两段颇具特色，请加以赏析。【答案】作者前面都是借物抒情，最后两段作者直接抒情，以自问自答的形式，抒发了作者的思乡之情。作者睹物思情，从喝酒时吃到的藕片，想起了故乡的物——藕与莼菜,想起了故乡的人——藕农，这个远在他乡的游子，只要稍有触动便引发了无限的思乡之情，与文章开头“忽然怀念起故乡来了”前后照应,同时深化了文章主题。【答案】文章开头写因喝酒吃藕而想到故乡，接着以藕与莼菜为明线，以思乡之情为暗线，明暗两线交织，贯穿全文，使文章结构严谨。在构思中，善于把故乡的藕与莼菜和“这里”的藕与莼菜作对比，从而使故乡的藕与莼菜的形象更鲜明丰满，起到了充分表达思乡之情的效果。由藕写到莼菜再写到乡情，过渡自然，前后衔接得非常好。文章的结尾也颇具特色，“觉得故乡可爱极了”与文章开头【手法探究】作者是如何安排文章结构的？在构思中，善于把故乡的藕与莼菜和“这里”的藕与莼菜作对比，从而使故乡的藕与莼菜的形象更鲜明丰满，起到了充分表达思乡之情的效果。由藕写到莼菜再写到乡情，过渡自然，前后衔接得非常好。文章的结尾也颇具特色，“觉得故乡可爱极了”与文章开头“忽然怀念起故乡来了”前后照应。“在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有”“怎得不恋恋?怎得不怀念?”是文中少有的直接抒情的句子，既照应开头，又深化了文章主题。藕与数量抒发乡情口感——鲜嫩甘美——涩且有渣外形——洁白玉色——瘦有锈斑数量——家家户户——公子巨贾——天天吃——难以吃到故乡对比这里莼菜这是一篇借物抒情的散文，作者将自己对故乡的热爱之情寄托在具有典型代表意义的“藕与莼菜”上，借对故乡“藕与莼菜”的怀念，表达了对故乡的热爱之情。1.成功地运用了借物抒情和对比的手法。作者借物抒情，通过故乡的藕与“这里”的藕、故乡的莼菜与“这里”的莼菜的对比，突出了故乡的藕和莼菜的诱人，充分抒发了作者浓浓的思乡之情，以及离乡背井之后的隐隐的感叹，同时将这种情绪无形地传染给了读者。2.语言平实自然，生动形象。文章开头写因喝酒吃藕而想到故乡，起笔自然、平实，为全文确立了朴实、亲切的基调。“他们想要休息的时候,就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴”中的“横”“坐”“拣择”“嚼”等动词的使用，使一群质朴、憨厚的农民形象跃然纸上。那“鲜嫩玉色的长节的藕”，没有华丽辞藻铺陈，却早已让人垂涎。“不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子”，则明白如话地写出了“这里”藕的丑态。平实的字句流露出真情，使整篇文章韵味隽永。如何理解“所恋在哪里，哪里就是我们的故乡了”中国人落叶归根的“根”的意识，使作者对于故乡从内心有着那份难以割舍的情愫。而藕与莼菜似乎就是那连接叶和根间的树干，将作者和家人、故乡联系了起来。同学们，你的家乡有什么让你难以割舍的食物吗？练一练：写一个关于印象中的美食的片段，要求：150字左右；运用对比或借物抒情的手法。赏一赏在一阵烟雾缭绕过肩，才终见得汤包真面目。一个个晶莹剔透，宛如一块块完美无瑕的白玉，手工捏出来几个褶正是玉上细致的花纹。用手小心地掂起一个，咬破那层薄薄的皮儿，充满香味的汁水就涌进口腔，瞬间连牙齿里都被香味挤进去，“唇齿留香”大概便是如此吧。若是吃完一整个儿，必定会发出“此物只应天上有，人间能得几回尝”的感慨。——张方岩在十五年经历的春夏秋冬中，似乎每一个味道都能代表我人生中的重要阶段。童年的甜，小学的辣，初中的酸，高中的苦，而集童年与初中的味道于一身的莫过于西红柿炒鸡蛋了。这看似平常的一道菜却一直陪伴着我。鸡蛋加盐搅拌，西红柿切块，热锅倒油。先让鸡蛋小试身手，西红柿随后加入，加上调味料，没有几分钟，酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋就做好了。它没有红烧肉的油、水煮鱼片的辣、宫保鸡丁的香，但是它却是我年幼时会做的第一道菜。没有父母的指导，烹饪书的点路，却让我第一次尝到了满足的味道。——高天辣皮说辣皮之真身，非垃圾食品也。吾尝自烹辣皮而食之，乃用七七四十九味香辛料，熬制九九八十一天乃成。成品色泽红润，油光闪闪。每食之，皆唇齿留香，嚼之经久不断，韧性十足。每逢亲友至，人手一条，嚼之有声，大呼痛快！初入嘴，如一水滴入油锅，味蕾皆为之跳动，头皮发麻，脸色瞬间红润；细品后，其味渐迸发。斯乃有如登极乐世界，堪地海沧园！辣皮，真乃居家旅行，杀人越货之必备良品也！——桑奇彦清汤面母亲取一口锅，盛上水，放在火上静待着烧开。当水泡争先恐后的从锅底涌上水面时，取几缕白面条放在水中，刚刚沸腾的水便像认错的调皮鬼，瞬间平息了骄躁的心。可刚刚消停一会儿，便再次重出江湖，翻滚、跳跃，不停歇了。将葱最嫩的部分掰下一小截，切成小块状，放入瓷碗中，淋上香油。再将刚煮好的面条连汤一起倒入碗中。刹那间，面条的香味、葱花的香味、香油的香味混在一起，迫不及待的从厨房中涌出，充斥了整个房间，单是闻着，便是一种享受。每当我的胃不舒服的时候，母亲便会从厨房端出一碗清汤面来，安抚着我的胃。神奇的是，当一碗清汤面下肚时，受过药物打击的胃便会安静下来。想来抚平我的胃的，或是青翠的葱花，或是浓郁的香油，或是软滑的面条，或是洁白的汤汁，亦或是一位母亲深沉的化不开的爱吧。——汲冰茹煎饼与大葱“煎饼卷大葱，越吃越香”，一提到山东美食，省外的人对此的印象多是停留在这个俗语上。孰不知省内部分地级市却与煎饼绝缘，菏泽便是一例。自9月份来到菏泽，更多地是被单县羊肉汤洗脑了，味觉更是被学校食堂里菏泽风味很浓的饭菜搞晕了，日复一日，渐渐地忘却了熟悉的味道。那日中午，在进入二楼食堂的楼梯口，一股大葱的清香味扑鼻而来，我疑心自己的嗅觉出了毛病。后转念一想，许是哪位大厨不小心将大葱洒进了菜里，又或是哪位同仁刚采购完蔬菜。在疑惑的驱使下，我抬眼一看，竟看到一位身着黑色风衣，风度翩翩的男老师手里拿着一根青的发亮，白的透明的大葱。他抓住葱白，将青色的部分送进嘴里，大口咬下，细细咀嚼，品咂出辣里的丝丝甜味，脸上不时浮现出满足的笑容。即使过路的人偶尔投出鄙夷的目光，他依然如此，淡定从容地品尝着那丝甜味。此情此景，让我突然想起了家乡的煎饼——大葱最好的搭档。煎饼在故乡最为普通，同时又是与人们关系最为密切的食物。清晨，炊烟升起，那如缕的炊烟里就暗藏着煎饼的香气。那也是主妇们最为忙碌的时候。叮叮当当，瓷器碰撞的声音；吱吱扭扭，老磨盘转动的声音；叽叽喳喳，主妇们唠家常的声音；噼里啪啦，柴火燃烧的声音......在嘈嘈杂杂的旋律里，磨面粉、和面糊、支鏊子、烙煎饼，整个村庄被唤醒了。男人伸着懒腰，走向鏊子旁的女人，咧嘴一笑，伸出手拿起一块煎饼，却被眼疾手快的女人夺下，只好悻悻的走开；孩子揉着朦胧的睡眼，跌跌撞撞的跑向女人旁边，女人一边数落，一边拿起两块煎饼递给孩子，嘴一努，示意孩子给男人一块。男人把洗好的滴着水珠的嫩绿的大葱，在酱碟里一滚，沾上一点自家晒好的酱，往煎饼里一裹，大葱的甜与煎饼的香便浑然一体了。咬上一口，甜香溢满。崭新的一天便开始了。在菏泽这个城市，却很少见煎饼的踪影。即使商业街上兜售着煎饼果子、滕州菜煎饼，名字虽与煎饼有关，然而却失去了煎饼本身的味道，取而代之的是添加物的