真菌类商品药材的鉴别-茯苓-徐凌川

茯苓猪苓雷丸山东中医药大学一、茯苓Poria一、本草考证始载于《神农本草经》，列为上品，“茯菟”。陶弘景谓“茯苓今出郁州，大者如三四升器，外皮黑而细皱，内坚白。……土人乃假斫松作之。”《别录》曰“茯苓、茯神，生太山山谷大松下”。《淮南子》言“千年大松，下有茯苓”。二、来源多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf．的干燥菌核。野生者：寄生于赤松或马尾松根部。栽培者：寄主为埋于地下的赤松或马尾松枝干。三、产地湖北，安徽，云南，河南，贵州，湖南、四川等省。栽培或野生，野生者以云南产质优，常称“云苓”。栽培与加工产地主要在湖北，安徽，云南，湖南四省。四、茯苓的生长条件与栽培技术生长条件：营养水分温度光照空气酸碱度四、茯苓的生长条件与栽培技术关键技术(1)选地(2)备料(3)菌种(4)接种(5)管理四、茯苓的生长条件与栽培技术目前茯苓的栽培技术非常成熟，有段木栽培、树兜栽培、松针栽培等方式，一般常采用段木栽培为主。五、采收加工野生品一般7月至次年3月采挖。栽培茯苓早熟品种栽后9～10个月即可收获，晚熟的品种则需12～14个月。成熟茯苓的一个特征是外皮带黄褐色；另一个特点是长菌核的段木变疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示养料已尽，应立即采收。苓场地表不再继续开裂，也是成熟标志之一。五、采收加工将采收茯苓堆放避风处，用稻草或麻袋盖严使之发汗，析出水分，再摊开晾干后反复堆盖，至表皮皱缩呈褐色时用刀剥下外表黑皮（即茯苓皮）后，选晴天依次切成块、片晒干。五、采收加工茯苓初加工六、性状鉴别茯苓个：类球形、椭圆形或不规则块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显隆起的皱纹。体重，质坚实，不易破裂，断面不平，呈颗粒状，现棱角，有的具裂隙或中间抱有松根。断面外层淡棕色，内部白色，少数淡红色。无臭，味淡，嚼之粘牙。六、性状鉴别●以体重坚实、外色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。六、性状鉴别茯苓块片：方形或长方形块片状，白色（白苓），淡红色或淡棕色（赤苓）六、性状鉴别六、性状鉴别茯苓皮：长条形或不规则块片，大小不一。外面棕褐色至黑褐色，内面白色或淡棕色，体软质松，略具弹性。六、性状鉴别茯苓卷：茯苓个切制成卷，呈卷筒状，白色，无边皮。（药典中尚无此规格）六、性状鉴别茯神：方块状，中央有松根，质坚实，色白。七、显微鉴别粉末，灰白色：1、水或稀甘油装片，可见①无色不规则颗粒状团块或末端钝圆的分枝状团块②菌丝细长，稍弯曲，有分枝，无色或带棕色(外层菌丝)，直径3～8μm，稀至16μm，横壁偶可察见。本品不含淀粉粒及草酸钙晶体。七、显微鉴别八、化学成分1、β-茯苓聚糖含量最高可达75％。2、四环三萜酸类：茯苓酸、齿孔酸、块苓酸、松苓酸等。3、麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白质、脂肪、组氨酸、β-茯苓聚糖分解酶、蛋白酶等。茯苓聚糖对抗肿瘤无活性，若切断其支链，成为单纯的β-(l→3)葡萄糖聚糖，称为茯苓次聚糖，具有抗肿瘤活性。九、理化鉴别1、茯苓粉末用5％氢氧化钾液装片，团块溶解露出菌丝。菌丝细长，稍弯曲，有分枝，无色或带棕色(外层菌丝)。2、茯苓粉末加-萘酚及浓硫酸，团块即溶化，可显橙红色至深红色。茯苓与其伪品的鉴别•茯苓伪品：1、石灰加工品：约1cm3，白色或稍显淡棕，质较重，坚硬，不易破碎，嚼之不粘牙，有泥沙感。2、淀粉的加工品：为扁平块、片状，大小不一，淡黄色或灰白色，断面不显颗粒性，气微，味淡，嚼之不粘牙，质疏松，是用淀粉或含淀粉较多的植物粉末，加工而成的。茯苓与其伪品的鉴别•将其投入开水中，伪品则开始崩解,并出现气泡，5min后，几乎完全崩解，静置后，上层水液澄清，容器底部出现白色粉状沉淀，•正品投入热水中，气泡较少，崩解不明显，容器底部没有粉状沉淀。•取棉棒蘸取碘液，分别涂于茯苓表面，正品显黄色，伪品显蓝褐色，久置后颜色变淡或转变为蓝黑色。茯苓与其伪品的鉴别十、质量评价1.经验鉴别：以体重坚实，外皮色棕褐，皮纹细无裂隙，断面白色细腻，黏牙力强者为佳。2.检查：水分不得过18.0%；总灰分不得过2.0%。3.浸出物：照醇溶性浸出物测定法的热浸法测定，稀乙醇做溶剂，不得少于2.5%十、质量评价•4、规格等级：按加工方法和部位分为个苓、白苓片（平片）、白苓块、赤苓块、茯神块、骰方、白碎苓、赤碎苓、茯神木等规格，多为统货。•（1）、个苓•一等：不规则圆球形或块状，表面黑褐色或棕褐色。体坚实，皮细。断面白色。大小不分，无霉变。•二等：体轻泡，皮粗，质松。断面白色至黄棕色。间有皮沙、水锈、破块、破伤。十、质量评价•（2）、白苓片•一等：为薄片，白色或灰白色，质细，毛边（不修边）。厚度每厘米7片，片面宽长不小于3cm，无霉变。•二等：厚度每厘米5片，余同一等。•（3）、白苓块为扁平方块，白色，厚4~6mm，长宽4~5cm。边缘的苓块可不成方形，间有长宽1.5cm以上的碎块，无霉变。•（4）、赤苓块块为赤色或浅红色，余同白苓块。统货。•（5）、茯神块为扁平方块，色泽不分，每块含有松木心。厚4~6mm，长宽4~5cm，木心直径不超过1.5cm，边缘的苓块可不成方形，间有长宽1.5cm以上的碎块，无霉变。十、质量评价•（6）、骰方呈立方形块，白色，质坚实，长宽厚在1cm以内，均匀整齐，间有不规则碎块，但不超过10%。无粉末，无霉变。•（7）、白碎苓碎块或碎屑，白色或灰白色。无粉末，无霉变。•（8）、赤碎苓赤黄色，余同白碎苓。•（9）、茯神木为茯苓中间的松根，弯曲不直，似朽木状。色泽不分，质松体轻。每根周围必须带有2/3的茯苓肉。松根直径不超过2.5cm。无霉变。十一、茯苓的药理作用茯苓的药理作用十二、贮藏•个茯苓通常用麻袋包装，每袋30kg；•茯苓块、片用木箱或纸箱内衬防潮纸包装，每件20kg。置阴凉干燥处，温度在30℃以下，相对湿度70%~75%；或密封抽氧充氮加以养护。•贮藏期间，高温高湿季节要勤检查，发现虫蛀霉变，及时曝晒或烘干，除去霉迹或虫尸。二、猪苓Polyporus一、本草考证•首载于《神农本草经》，列为中品。陶弘景谓：“其块黑似猪屎，故以名之”。•又谓：“是枫树苓，其皮黑色，肉白而实者佳，削去皮用”。李时珍谓：“他木皆有，枫木为多耳”。与现今药用猪苓相符。二、来源多孔菌科真菌猪苓Polyporusumbellatus(Pers.)Fries的干燥菌核主产陕西汉中、云南省，河南、甘肃、山西、吉林、四川等省亦产。二、来源三、产地主产于河北、山西、陕西、河南、云南、甘肃、吉林、四川等地。四、猪苓的生长条件与栽培技术生长条件：蜜环菌水分温度光照空气酸碱度四、茯苓的生长条件与栽培技术关键技术(1)半野生培养生态植被要好(2)伴生菌(3)菌种(4)接种(5)管理四、茯苓的生长条件与栽培技术目前猪苓的栽培技术也已经比较成熟了，猪苓菌核的繁殖和生长必须依赖蜜环菌的侵染才能提供所需营养。五、采收加工野生品一般7月至9月采挖。半野生栽培猪苓3～4年采收。3年为最佳生长周期。收货时挖出全部菌材和菌核，选灰褐色核体松软的留作种苓，黑色较硬的老核，除去泥沙，晒干，即可。六、性状鉴别不规则块状、条形、类圆形或扁块状表面乌黑色或棕黑色，皱缩或有瘤状突起。体轻，质硬，能浮于水面。断面类白色或黄白色，略呈颗粒状。气微，味淡，嚼之绵软不易碎。●以个大、皮黑、肉白、体较重者为佳。六、性状鉴别六、性状鉴别六、性状鉴别七、显微鉴别粉末：灰黄白色。菌丝团大多无色(内部菌丝)，少数棕色(外层菌丝)。菌丝细长弯曲，有分枝或呈结节状膨大。草酸钙结晶呈双锥形或八面形；或不规则多面形，直径3～64m，有时数个结晶聚集在一起。七、显微鉴别八、化学成分主要成分是水溶性多聚糖—猪苓聚糖I(Gu-I)；麦角甾醇；猪苓甾酮-羟基二十四碳酸；多孔菌甾酮等。其它：粗蛋白、维生素H等。九、理化鉴别•取粉末1g，加稀盐酸10ml，置水浴上煮沸15min，搅拌，呈粘胶状。•粉末少量，加氢氧化钠溶液(l→5)搅拌，悬浮状，不成粘胶状。(与茯苓区别)•取粉末1g，加丙酮10ml，水浴，边加热边振摇10分钟后，滤过，滤液蒸干，残渣加1ml冰醋酸溶解，再加硫酸1滴，初显淡红色，后变淡褐色（检查麦角甾醇）。•粉末加碘化钾碘试液，显棕褐色。十、质量评价1、经验鉴别以个大、皮黑、肉白、体较重者为佳。2、检查水分不得过14.0%；总灰分不得过12.0%，酸不容灰分不得过5.0%。3、含麦角甾醇（C28H44O）不得少于0.070%4、规格等级•分猪屎苓和鸡屎苓两种规格，其中猪屎苓分一级、二级、三级和统货4个等级，猪苓切片分选片和统片，鸡屎苓不分等级，全是统货。表1猪苓商品规格等级划分表猪苓个子的等级猪苓切片等级鸡屎苓个子与切片（统货）猪苓及其伪品的鉴别•1、赤芍根头片：切片表面灰褐黑色，粗糙，切面类白色或淡棕白色，间有淡紫色，可见木质部的放射纹理，质硬稍重，气特异，味淡微苦。显微观察有木纤维、木栓细胞、导管等植物细胞。猪苓及其伪品的鉴别•2、香菇菌柄切片；切片淡灰棕色，显颗粒性，有的中心有糟糠质地，边缘灰褐色或灰黑色，可见灰白色物质粘附，质地绵软，体轻，有蘑菇气味。显微观察菌丝细长、有草酸钙晶体。猪苓及其掺伪品的鉴别猪苓及其掺伪品的鉴别•粉末6克，加水40mL，振摇10分钟，滤过，滤液1mL，加2滴浓氨水，振摇，置5分钟，观察颜色反应，猪苓纯品阴性，掺伪增重者显阳性反应，棕色浑浊。猪苓及其掺伪品的鉴别十一、猪苓的药理作用•1.与功效主治相关的药理作用•（1）利尿；•（2）增强免疫功能；猪苓多糖→增强免疫功能。•2.其他药理作用•（1）抗肿瘤：猪苓多糖。•（2）保肝。十二、贮藏•置通风干燥处贮藏。•应注意防虫防霉。三、雷丸Omphalia一、本草考证•雷丸始载于《神农本草经》，列为下品。历代本草多有记载。陶弘景曰：……今出建平（今河南水城）、宜都（今湖北宜都、宜昌）间，累累相连如丸。苏敬曰：雷丸，竹之苓也。无有苗蔓，皆零，无相连者。今出房州（指湖北房县）、金州（指陕西安康）。李时珍曰：此物生土中，无苗叶而杀虫逐邪，犹雷之丸也。故雷丸之名系依其形态与疗效而得名。根据以上所述的产地和形态记载与现今所用的雷丸基本一致。二、来源•为白蘑科真菌雷丸OmphalialapidescensSchroet.的干燥菌核。三、产地•分布长江流域以南各省及甘肃、陕西、湖北、河南等地。主产四川、贵州、云南、湖北、广西、陕西。此外，浙江、湖南、广东、安徽、福建等省亦产。四、采收加工•常于夏、秋季采收。多见于竹叶发黄的病竹根蔸处。挖取后洗净，晒干。本品趁鲜切片干燥，或粉碎备用。不得蒸煮或高温烘烤。五、性状鉴别•本品为类球形或不规则团块，直径1－3cm。表面黑褐色或棕褐色，有略隆起的不规则网状细纹。质坚实，不易破裂，断面不平坦，白色或浅灰黄色，常有黄白色大理石样纹理。•气微，味微苦，嚼之有颗粒感，微带黏性，久嚼无渣。•断面色褐呈角质样者，不可供药用。六、显微鉴别•粉末：灰白色。菌丝粘结成大小不一的不规则团块，无色，少数黄棕色或棕红色。散在的菌丝较短，有分枝。草酸钙方晶细小，直径约至8µm，有的聚集成群。加硫酸后可见多量针状结晶。七、化学成分•主要为一种蛋白酶（雷丸素），约含3%，系驱绦虫的有效成分，溶于水，不溶于乙醇、氯仿、乙醚，在pH8的溶液中作用最强，有分解蛋白质的作用，能破绦虫的头节。•蒸煮、高温烘烤或在酸性溶液中无效。并含多糖和钙、铝、镁等。八、理化鉴别刮取本品外层黑褐色菌丝体少量，加氢氧化钠试液1滴，即显樱红色，再加盐酸使呈酸性，则变黄色。九、质量评价1、经验鉴别以个大、饱满、质坚、外紫褐色、内白色、无泥沙者为佳。2、检查水分不得过15.0%；总灰分不得过6.0%。浸出物照醇溶性浸出物测定法热浸法测定，用稀乙醇为溶剂，不得少于2.0%。含量测定：本品按干燥品计算，含雷丸素以牛血清白蛋白计，不得少于0.60%。雷丸与其伪品的比较鉴别市场上有用马钱科植物吕宋果的种子冒充雷丸的，使用时注意鉴别。雷丸雷丸与其伪品的比较鉴别吕宋果干燥成熟