山东临沂饮食!

23◆又称沂蒙山区，主要指的是以沂水、蒙山为地域标志的革命老区。这里是著名的红色旅游胜地。◆包括现在的山东省临沂市的全部，淄博市、日照市、潍坊市、济宁市、枣庄市的少部分县，江苏省的部分地区等。◆临沂市坐落在沂蒙山区腹地，是沂蒙山区的政治文化中心。456◆王羲之故居、◆银雀山汉墓竹简博物馆（出土《孙子兵法》和《孙膑兵法》）、◆孟良崮旅游区（陈毅、粟裕——张灵甫）◆诸葛亮故居（沂南）诸葛亮、书圣王羲之、孝圣王祥（卧冰求鲤）、鲍照、颜真卿管虎、大小S、周渝民、范明、郭晓冬7特色饮食煎饼银杏潮牌糁（sá）盐豆子8煎饼9•种类•从原料上看，有米面煎饼、豆面煎饼、玉米面煎饼、高梁面煎饼、地瓜面煎饼等等；•按口味不同，有原味煎饼、咸煎饼、酸煎饼、甜煎饼、五香煎饼等等煎饼10•地域分布煎饼山东全省除胶东以外普遍食用煎饼，在特别是在临沂、泰安、莱芜、日照、枣庄、济宁、淄博沂源县一带有以煎饼为主食的传统。郯城煎饼的做法不同于沂蒙山里，所以口味独特。郯城本地的煎饼是用竹剑烙的，就是象剑一样的竹片在熬子上摊，烙出的煎饼软、韧好咬香甜。11煎饼的制作工具•【鏊ào子】：上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑•【油擦】：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成，为防煎饼粘连鏊子揭不下来，摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。•【舀勺】：把面糊舀到鏊子上。煎饼12煎饼的制作工具•【筢（pá）子】：通常是竹制为多，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。（用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。）•【铲子】：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼13煎饼京酱肉丝摊煎饼煎饼果子怎么吃？14•潮牌即烤牌，是苏北、鲁南地区的著名美食，尤以山东郯城马头镇出产的最为有名。潮牌15潮牌主要原料：面粉辅以油、盐、花椒面、芝麻16潮牌它两面焦黄，正面撒满芝麻，香味四溢，酥脆可口，配其油盐、花椒、葱花等佐料，香脆可口，令人不需吃任何菜肴，亦能饱腹，且食而不厌。17•糁（sá），又名“肉粥”•主要原料•母鸡肉(或牛、羊肉），麦米、面粉、辅以盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料（虾皮、香菜）糁18•《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”这里所说的“糁”，颇类今糁。糁19银杏郯城是“中国银杏之乡”，又素有“天下银杏第一县”的美誉。银杏，又称白果，公孙树，鸭脚树，蒲扇20银杏21银杏清热、敛肺气、平喘、止咳化痰、抗感冒、行气活血烧着吃22白果内含有氢氰酸毒素，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。所以不宜多吃。白果虽好，但不宜多吃哟~银杏23盐豆，俗称“老盐豆”有叫“臭盐豆”，现在在超市有售并美其名曰梅花豆。用黄豆腌制而成。盐豆子闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌。这是当地人们对盐豆的赞誉。如何制作冬天24盐豆子+豆腐+辣椒面、酱油25它们并不是特色名菜，更不是山珍海味只是最最普通的吃食而恰恰就是因为普通平凡伴随我二十几个春秋才最让我念念不忘因为这是代表的味道家26