客房清扫的准备

第三章客房的清洁保养第一节客房清扫的准备复习旧知：1、如何进行敲门通报？2、清洁卫生质量标准的“十无”和“六净”各指什么？导入新知：为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好客房清扫前的准备工作。探究新知：三、客房清扫前的准备工作到岗前的准备工作到岗后的准备工作（一）到岗前的准备工作(打开作为背景进行讲解)（一）到岗前的准备工作必须乘工作电梯或走楼梯更换工装；配戴工牌；整理仪容仪表;存放私人物品问候;检查仪容仪表1.更衣2.接受检查3.签到4.接受任务5.领取钥匙和呼叫机6.进入楼层上班时间机器打卡、客房部签字1）以书面形式分配任务，发放工作表2）开班前会，口头分配当日工作任务1)填表、签名2)用更衣柜的钥匙交换（检查预习效果、学生分组模拟）房号状况床位清扫时间补充消耗品备注特殊任务特殊要求入出肥皂手纸洗发液沐浴液润肤露牙具购物袋咖啡拖鞋01C/O当日计划卫生02C/O03V04OCC05OCC06OCC07MURVIP08VIP经理指令09LS客房服务员工作表楼层姓名日期月日早班中班晚班工作钥匙收发登记表钥匙名称(号码)领取时间领用人签名发放人签名归还时间归还人签名接受人签名月日时分月日时分(二)到岗后的准备工作2、准备吸尘器1、准备好房务工作车3、了解、核实房态4、确定客房清扫顺序4、确定客房清扫顺序1、准备好房务工作车工具准备知识准备确定顺序清洁整齐物品摆放有序贵重物品的隐蔽性套牢布件袋和垃圾袋A.整理布置要求摆放原则:重物在下、轻物在上1.准备好房务工作车工具准备(二)到岗后的准备工作（教师讲解）1.准备好房务工作车B、具体的步骤：工具准备(二)到岗后的准备工作（检查预习效果、小组模拟讲解）B.具体步骤：1）清洁检查2）准备物品垃圾袋和布件袋放置干净布件放置房间用品3）准备清洁器具工具准备(二)到岗后的准备工作1.准备好房务工作车半湿布、有无破损扣紧、内外两侧最顶格、分格摆放最底层的外侧床单、枕套在最下格五巾在上面的两格（教师点评总结、学生笔记记忆）工具准备巩固练习：垃圾袋布件袋床单、枕套和被罩五巾房间用品清洁器具垃圾袋垃圾袋布件袋布件袋床单、枕套和被罩床单、枕套和被罩五巾五巾五巾房间用品房间用品清洁器具清洁器具(二)到岗后的准备工作（检查记忆效果、再次分组模拟）2.准备吸尘器5)把电线绕好不可散乱1)检查吸尘器是否清洁2)检查、电线插头是否完好3)集尘袋是否干净4)附件是否齐全完好工具准备(二)到岗后的准备工作（教师讲解）工具准备(二)到岗后的准备工作（视频直观演示）1）住客房简写表示表示2）走客房简写表示3）续住房简写OCC客人正在居住C/O客人已结帐并离店S客人继续住房3.了解核实房态(二)到岗后的准备工作知识准备（以小组竞赛形式检查预习效果）表示5）无行李房简写N/B无行李，及时通知总台4）贵宾房简写表示VIP住客是重要客人房号状况床位清扫时间补充消耗品备注特殊任务特殊要求入出肥皂手纸洗发液沐浴液润肤露牙具购物袋咖啡拖鞋01C/O当日计划卫生02V03MUR04OCC05LS06VIPVIP07OCC经理指令早班中班晚班楼层6姓名李某日期03月16日确定顺序(二)到岗后的准备工作4．确定客房清扫顺序(模拟领班下发当日客房状况表)1）请即打扫房2）总台或领班指示打扫的房间3）VIP房间4）走客房5）普通住客房6）空房7）长住房应与客人协调，定时打扫4．确定客房清扫顺序A、一般情况下的清扫顺序：确定顺序(二)到岗后的准备工作（学生分组讨论、教师总结点评）4）有利于客房设备用品的维护保养。B、确定清扫顺序应遵循的原则：1）满足住客需要；2）有利于客房的销售，提高出租率；3）方便工作、提高效率；确定顺序4．确定客房清扫顺序(二)到岗后的准备工作（教师深入讲解）当住房紧张时客房的清扫顺序？4．确定客房清扫顺序学以致用(二)到岗后的准备工作确定顺序房号状况床位清扫时间补充消耗品备注特殊任务特殊要求入出肥皂手纸洗发液沐浴液润肤露牙具购物袋咖啡拖鞋01C/O当日计划卫生02V03MUR04OCC05LS06VIPVIP07OCC经理指令早班中班晚班楼层6姓名李某日期03月16日确定顺序(二)到岗后的准备工作4．确定客房清扫顺序（相同的房态、学生分组讨论住房紧张时的顺序）C、当住房紧张时客房的清扫顺序：4．确定客房清扫顺序(二)到岗后的准备工作确定顺序1）总台或领班指示打扫的房间2）空房3）请即打扫房4）走客房5）VIP房间6）普通住客房7）长住房应与客人协调，定时打扫（教师归纳总结）课堂小结：板书第三章第一节客房清扫的准备三、客房清扫前的准备工作到岗前的准备工作到岗后的准备工作1、准备房务工作车2、准备吸尘器3、了解、核实房态4、确定客房清扫顺序（位置）（原则）课后延伸：2、到本地的星级酒店进行实地调查，看看不同酒店客房清扫前的准备工作有何不同？1、某星级饭店的客房服务员小李，在清扫客房前需要做好哪些工作呢？请将具体工作程序写出。课堂收获：谈一谈上完本节课后对本专业新的认识！思考