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2008-2009中国葡萄酒市场白皮书来源：全球品牌网作者：合作信息时间：2009-12-21文章作者：《食品商》张建生2008-2009中国葡萄酒市场白皮书：洞见神水嬗变总顾问：李华策划编写：张建生协同编著单位：国际葡萄与葡萄酒组织OIV亚洲葡萄酒科技发展中心中国食品工业协会葡萄酒专业委员会西北农林科技大学葡萄酒学院宁夏葡萄产业协会昌黎葡萄酒管理局深圳智德葡萄酒策划机构洞见神水嬗变序言葡萄酒是神奇之水，中国人对它的爱还远远没有释放。2008年，虽然我们经受了“5·12大地震”的严峻考验和全球金融危机的威胁，中国葡萄酒市场依然那么坚挺。汶川大地震的伤痛还没有愈合，紧接着就遭遇通货膨胀和高油价威胁，并且很容易受到金融系统进一步震荡的影响，给已经遭受重创的消费信心雪上加霜，而使得葡萄酒世界战战兢兢，公司的盈利能力和持续发展充满变数。但是无论怎样的困难，都不能蒙蔽我们对中国市场的信心。中国葡萄酒市场的前景依然是万里无云，这个市场太大了，而它刚刚开始，充满巨大的诱惑。因此，在风云变幻的大经济背景下，适时捕捉市场变化的信息，及时调整发展方略，成为每一个经销商当下最重要的需求。关注全国食品经销商的财富与未来，《食品商》杂志在国际著名葡萄酒专家李华教授的鼓励和支持下，2008年初成功推出了《2007—2008年度中国葡萄酒市场白皮书》，引起业内广泛关注，被广大葡萄酒厂商作为认识市场、把握方向的参考文献，成为我国葡萄酒市场具有高度洞察力、概括性和实际参考价值的经典之作。时隔一年，2009年春季成都糖酒会期间，葡萄酒学院、亚洲葡萄酒中心和中国食品工业协会葡萄酒专家委员会再次携手，《食品商》杂志重拳出击，汇集一年来中国葡萄酒市场的风云变化，从世界局势到行业企业，从产地到终端，从经营观念到运营模式，从生产到消费，宏观把握，微观洞察，再次形成2008—2009年度中国葡萄酒市场白皮书——《洞见神水嬗变》。相比之下，今年的白皮书倾注了更多机构和专业人士的心血，因此，也更加具有高度、深度、准确度和权威性。进口酒的繁荣推动中国葡萄酒市场快速发展绝对诱惑，中国葡萄酒产业进入发展阶段第一个高潮期。前几年，有很多人担心，中国加入WTO以后，关税壁垒被打破，进口葡萄酒低成本进入中国，会对国产葡萄酒产生巨大冲击，于是“狼来了”的呼声一度十分高涨。可是几年过去了，我们看到了什么样的景象呢？中国市场每年超过15%的增长速度，国产葡萄酒企业风起云涌的建设，整个市场充满了前所未有的活力。特别是突如其来的自然灾害和金融危机，都没有对葡萄酒业产生明显的影响，说明其发展有力度，有抗性，势头不可阻挡。因此可以断言，中国葡萄酒产业进入了发展阶段的第一个高潮。品质提高刚刚越过初级阶段的中国葡萄酒市场，前期还依然存在观念、葡萄种植、酿造技术、工艺、储藏等方面的问题，整体质量与国外相比还有一定的差距。这是一个客观存在的事实，也是一个不容忽视但也不能够短时间内改变的现状。但是进口葡萄酒的迅猛发展已经将我们逼到了必须改变这种现状的地步，如果我们不想被打败，就必须从质量上获得进步。通过三届由国际葡萄与葡萄酒组织主办、我葡萄酒学院和亚洲葡萄酒科技发展中心承办的亚洲葡萄酒质量大赛，我们已经明显地看到了中国葡萄酒整体质量的不断提高。我们能感觉到国产葡萄酒企业在质量上赶上并超过进口葡萄酒的决心和信心，他们的努力正得到回报。随着《葡萄酒新国标》的强制实施，半汁酒退出市场，科学种植、规范生产的质量意识正被更多的企业践行着。品种多样化我国地域辽阔，地理环境差异很大，各地气候多样，有许多地方都可以种植酿酒葡萄，所产葡萄表现各异，特色明显。目前，我国葡萄酒已基本形成胶东半岛、河北昌黎、河北沙城、黄河故道、宁夏贺兰山东麓、甘肃河西走廊、新疆天山北麓、云南干热河谷、东北、天津蓟县等10大主要产区，生产区域分布于全国26个省、市、自治区，理应有适合本区土壤、光照、降水、生长期的葡萄品种以及与之相适应的酿酒工艺，从而酿造出具有本地特色的葡萄酒。可是事与愿违，因为管理混乱和急功近利而简单的复制，中国葡萄酒行业陷进了酿酒葡萄同质化、酿造工艺同质化、葡萄酒种类同质化的大一统的窠臼。随着丰富多彩的国际葡萄酒进入中国市场，带动了产区找特色、品种找差异、类型求丰富的多样化发展，彻底改变了以前品种单一红酒或单一干酒的景象。在市场上，我们能看到各种各样的葡萄酒，特色产区的优势品种的研究工作被重视，适合本区域特色葡萄酒的酿造也逐渐兴起，各种类型的葡萄酒满足着消费者的多样化需求。一个发展中的葡萄酒市场就应该是百花齐放、百家争鸣、丰富多彩。营销模式多样化葡萄酒是非常个性化的、具有典型自然属性的产品，这样的产品需要消费者通过品尝予以肯定的。可是在过去，葡萄酒的销售一直沿循着传统模式，大家把目光太长时间聚焦在了经销商、渠道和终端上，远离了消费者和忽略了他们的真实感受。近几年，这样的情况正在发生着变化，我们在进口葡萄酒十分专业地面对消费者的推广行为中，学到了很多精华的东西，并不断地创新。我们可以清楚看到葡萄酒营销发展的路径：从传统的经销代理、大流通到渠道制胜，终端为王到消费者盘中盘，消费者的市场决定性地位正在被重视，品尝推广、体验消费、生动的终端、各式各样的party，牵动着庞大的消费需求，市场蛋糕越做越大。终端多样化中国人对葡萄酒的消费需求被不断挖掘，被不断地刺激起来，不断地多元化和多形式，传统的售卖终端显然不能够满足这些需求。于是，新的终端不断涌现出来。从第三终端的发现到自建终端再到第四空间，葡萄酒如影随形，伴随着人们生活的每一个角落和每一个环节。酒店、餐厅、酒吧、夜总会等自不必说，遍布大街小巷的专卖店、专营店、会所、俱乐部，都为葡萄酒的消费需求做好了准备。人们可以在大多数的场合消费到进口的、国产的、不同样式的、不同档次的葡萄酒产品，这是多么令人欣喜的现象啊，这让我们十分乐观地看清了中国葡萄酒市场的美好蓝图。在这令人欣喜的局势下，我们希望无论是国内酒商还是国外酒商，无论是国产酒还是进口酒，都能够抓住机遇，在同一个舞台上公平竞争，互相促进，共同做大做强市场蛋糕，得到更大的发展。金融危机下的国际葡萄酒市场华尔街风暴究竟对国际葡萄酒市场产生了怎样的影响？有一句话说得很好：对于很多人而言，葡萄酒是生活的一部分。华尔街风暴让葡萄酒世界陷入了困境？有报道称，有相当一部分法国葡萄酒企业正处于破产边缘，意大利的葡萄酒公司面临最大的挑战是投资不足，多数中小酒厂负债累累。它们没有足够备用资金做进一步投资，如提高产品质量、扩大市场规模、建设品牌知名度。很多公司只能依靠现金流通生存。作为世界最大的葡萄酒出口国西班牙也面临相同的问题。美国市场仍然受惠于日益增长的国内市场，无论是销量还是销售额都在不断提高。澳大利亚则处于进退两难的境地，为筹集资本做进一步投资，不得不债台高筑，而目前的经济形势又不容乐观，很难向前发展。世界葡萄酒依然比较乐观金融危机已影响到许多葡萄酒消费国，全球葡萄酒行业将只能“有限”地增长。由法国波尔多葡萄酒组织国际葡萄酒及烈酒展览会的报告预测，全球葡萄酒生产和消费预计都将上升，从2008年至2012年，生产预计将增长3.83%，2.4加仑（9升）装的葡萄酒将会略超30亿箱。而全球消费量甚至将以6%的更快速度增长，到2012年将达到28亿箱。在2012年之前，美国将取代意大利成为世界上最大的非起泡酒消费国，在2012年购入的葡萄酒总量将达到3130万箱。国外观察家评论说，市场是有层次的，金融危机对高端市场一定会产生影响，而大众市场比如5美元/瓶以下的市场不会受到太大的影响。在美国，尽管金融危机就发生在那里，可那里的餐厅依然高朋满座，那里的葡萄酒依然是觥筹交错。对于很多人而言，葡萄酒是生活的一部分。2008年中国葡萄酒逆市飘红产量69.83万吨，增幅23.80%国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）最近发布的一项调查报告显示，中国葡萄酒生产和消费在2007年已经双双进入世界十强行列，生产量达到7388万箱（国际标准箱，9升/箱），居世界第10位，而消费量则排行第九，这远远超出了世界葡萄酒业内专家的预料。2008年，经过严酷的自然灾害和通货膨胀、金融危机，国人消费支出缩减，特别是自然灾害过后的政府招待费用的强制性减少，高端酒类消费受到很大抑制，以茅五剑为代表的高端白酒销量下滑，价格下跌；以法国五大酒庄为代表的超高端葡萄酒涨势受挫，价格同样没有了2007年的盈利能力。但是这一切并没有阻挡葡萄酒的发展势头，“逆市飘红”，成为2008年中国葡萄酒市场最恰当的用词。2008年全国葡萄酒产量69.83万吨据有关统计数据显示，2008年中国葡萄酒产量仍然保持了高速增长态势，全年葡萄酒产量为69.83万吨，比2007年增长23.80%，增速高于白酒的15.8%、啤酒的5.5%、黄酒的10.90%。OIV数据显示，与2007年相比，2008年全球葡萄酒产量停滞不前，但消费势头良好，消费量增加了2亿升，预计会达到243.5亿升。这个良好势头得益于如中国、印度、泰国、俄罗斯、韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒消费者的急剧增长。目前，全国拥有葡萄酒企业约500家，葡萄酒的产销量仍集中在大中型企业，葡萄酒产量前十位的企业占全国葡萄酒总产量的60%左右。2008年瓶装进口葡萄酒总额2.64亿美元近四年来，瓶装进口葡萄酒连续多年保持了高速增长态势。据海关最新统计数据显示，2008年全国瓶装酒进口葡萄酒总额达到了创纪录的2.64亿美元，比2007年的1.84亿美元新增8000万美元，增长比率为43.48%，比2006年的0.77亿美元增长243%，比2004年的0.25亿美元增长了10倍多。上海：2008年，上海口岸进口瓶装葡萄酒总额为1.4亿美元，比2007年增长44.8％，占全国进口量的53%，成为全国最大的葡萄酒进口口岸。深圳：2008年，深圳口岸进口葡萄酒991.5万升，价值1.2亿美元，比2007年分别增长75%和1.7倍；平均价格为12.1美元/升，上涨52.8%。其中，装入2升及以下容器的鲜葡萄酿造的酒进口312.8万升，增长92.2%，占31.5%；装入2升以上容器的鲜葡萄酿造的酒进口234万升，增长11.8%；而蒸馏葡萄酒制得的烈性酒进口翻番，达442.1万升。南京：2008年，江苏口岸累计进口葡萄酒155.47万升，价值551.69万美元，比2007年分别增长37.85%和71.64%。其中，从欧盟进口78.31万升，增长40.4%；从澳大利亚进口59.89万升，增长51%，合计占进口总量的88.9%，同期，从法国进口葡萄酒21.28万升，增长3.4倍。烟台：2008年一季度，烟台市共进口葡萄酒927.9万升，价值691万美元，分别比去年同期增长96.1%和1.3倍。其中，从智利进口475.2万升，同比增长1.1倍；自阿根廷进口235.6万升，增长23.5倍；自欧盟进口200.6万升，增长43.4%。烟台市葡萄酒进口均价为0.75美元/升，同比增长17.3%。同时，2升以上容器包装的散装酒仍为主要进口品种。一季度，烟台市进口2升以上容器包装的葡萄酒921.5万升，增长96.4%，占烟台市葡萄酒进口总量的99.3%。此外，2升以下容器包装的葡萄酒进口5.8万升，增长42.2%。温州：进口71.7万升，价值438.5万美元。其中，法国和意大利为主要进口国，超过温州口岸进口总量的七成。2008年1-10月中国瓶装葡萄酒进口国金额前20名排序排名国家/地区金额（美元排名国家/地区金额（美元1法国10220919611南非28810792澳大利亚4475640412加拿大20513703意大利1859331813葡萄牙18640384智利1088878614摩尔多瓦4211225美国1045001415英国3748566西班牙1017838516奥地利2941817德国675358417匈牙利2046808阿根廷425742618格鲁吉亚1462769新西兰321345119希腊13219910罗马尼亚299890820瑞士116096微妙的格局，危险的格局！竞争让我们充