2010届生物二轮复习精品课件：专题二细胞的代谢--第1讲-酶和ATP

DB例（09全国卷Ⅰ）已知2H2O2=2H2O+O2↑，可以通过观察反应过程中的生成速度（即气泡从溶液中释放的速度）来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验，使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液，蒸馏水，3.5%FeCl3溶液，0.01%牛过氧化氢酶溶液，恒温水浴锅，试管。（1）实验步骤：①（2）实验结果预测及结论：整个实验中不同处理的试管中O2的释放速度从快到慢依次是：________________。由此可得出的结论是____________________________________。（3）如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃，重做上述实验，O2释放的速度最快的是_____________，原因是__________________________________。取3支试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间。②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。③观察各管中释放气泡产生的快慢。加酶溶液的试管、加FeCl3的溶液的试管、加蒸馏水的试管酶具有催化作用和高效性加FeCl3溶液的试管在此温度下，FeCl3催化作用加快，而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性解析：该题要同时验证酶具有催化作用和高效性，因此应遵循对照性原则、科学性原则和单一变量原则。（1）实验步骤：①取3支试管，编号，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间。②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液。③观察现象：3支试管中气泡产生的快慢。（2）整个实验中,不同处理的试管中O2释放最快的是加酶溶液的试管，其次是加FeCl3溶液的试管，再次是加蒸馏水的试管，由此可得出的结论是酶具有催化作用和高效性。（3）将恒温水浴改为80℃，重做上述实验，由于过氧化氢酶因高温变性而失去了活性，因此释放O2最快的是加FeCl3溶液的试管。蔗糖酶淀粉酶可能A、B都不能形成砖红色沉淀。a.先加斐林试剂后加酶，斐林试剂可能对酶的活性有影响；b.加酶溶液后立即加热煮沸，可使酶失去活性而无催化作用。BD3.（09全国卷Ⅱ）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测试验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。（1）若“+”代表加入适量的溶液，“-”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计（把答案填在答题卡上相应的表格中）。溶液试管蔗糖溶液淀粉溶液蔗糖酶溶液唾液淀粉酶溶液甲+—+—×××××××××××××××（2）实验步骤：①按照上表中的设计，取试管、加溶液。（3）结果预测：（4）结论：（5）在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时浅，其原因是。含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀酶的催化作用有专一性20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少BBBBCDDCCCCA腺嘌呤核糖核苷酸ATP的生成和分解是同时进行的ATP葡萄糖溶液肌肉收缩ATP溶液不可靠14．胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测肽酶的活力。请分析并回答下列问题：(1)胰蛋白酶的化学本质和催化水解的化学键依次是_________。(2)现有唾液淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液，请你设计一个pH和温度条件，使混合液能够分解更多的物质。__________________________________。(3)某同学为研究胰蛋白酶的适宜pH，设计了实验并进行以下实验步骤：第一步：取3支试管并编号，分别加入0.5％的酪蛋白溶液2mL。第二步：向试管中加适量缓冲液，使3支试管中反应液的pH值依次为7.0、8.0、9.0。第三步：分别向3支试管中加入0.5％的胰蛋白酶溶液lmL，40℃水浴。①设计表格填写上述实验步骤，并准备记录实验结果：蛋白质和肽键pH约为7，温度约为37℃项目试管1试管2试管30.5％的酪蛋白溶液2mL2mL2mL加缓冲液后pH7.08.09.00.5％的胰蛋白酶溶液lmLlmLlmL水浴温度40℃40℃40℃实验结果②若将40℃的水浴温度分别降低到0℃或提高到70℃，其结果会怎样?若在pH＝8．0时，反应速度最快，可用什么方法进行检测?______________________。该实验得出的结论是什么?温度降低到0℃，酶的活性低，酪蛋白水解速度下降；温度提高到70℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白每隔一段时间(如2min)，同时取3支试管中的液体用双缩脲试剂检测，观察紫色颜色反应消失的时间。反应速度越快，紫色消失也越快(或反应一段时间后，同时取3支试管中的液体离心，并取上清夜用分光光度计进行比色）温度和pH影响酶(胰蛋白酶)的活性，在适宜的温度和pH条件下，酶活性较高。