奶茶店经营风险

奶茶店经营风险一、有形风险人在茶在加盟它是指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险，有形风险又称为“硬风险”。如资金不足或挤占，原料价格上涨，菜品降价损失，菜品不受欢迎，设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施，就可以防止或减少这种有形风险的损失。它是指经营者难以凭借直观感觉和经验进行判断，也不易按现值评估损失程度的风险。如由服务务质量低劣造成企业形象的降低;由于经营菜品质量低而导致消费者的信任危机;企业内部管理松弛，人心涣散，劳动效率低等。经营者对无形风险必须给予高度重视，要经常居安思危，保持清醒头脑。特别是在经营顺利的时候，要看到潜在的无形的风险对经营活动的威胁。二、无形风险三、时间性风险它是指由于时间差异给企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的，如季节变化对餐饮消费的影响;经营活动中竞争出现的时间差等。要防止时间性风险，必须树立时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展的趋势，尽力排除时间性风险对企业实现经营目标的干扰和破坏，准确把握住时机，使得经营正常运行。口渴了奶这类风险主要是在我们准备开店创业初期时容易发生的，一般情况是过分的注意产品的研发，产品固然重要但是不能忽视了事关店面长远发展的问题，比如知识产权（商标问题等），管理体制的规范等，对市场的竞争情况以及需求研究不透彻，宏观行业形式的估计过于乐观，缺乏全面管理的能力，连必要的财务账目都没有建立，设备和技术选择不当等等问题。四、创业风险五、现金风险这种风险主要表现为损益表上利润的期末余额巨大，但实际上现金表中的期末数额却小到几乎为零甚至是负数。经营者以为，帐面上的利润就是现金，事实上这是一种误解。现金是血液，从日常经营活动看，只有提供足够的现金，才能正常运转。现金风险主要表现在：业主只对主要财务指标如资产负债率、净资产收益率等感兴趣，而忽视了指标掩盖下的问题;过分注意利润和销售的增长，而忽视手中掌握的现金;固定资产投资过多，使变现能力降低，导致资金沉淀;规模盲目扩张，缺乏相应的短、中、长期计划。许多奶茶店做的还不错并达到一定的规模后，店主会发现由他一个人唱独角戏的局面已经不是个事儿了，此时就需要授权给其他人做一些事情，而自己是抓主要的工作，授权风险的主要表现有：人员选择的不确定性;不能授权别人分担沉重的责任和繁杂的决策事务;存在心理障碍，店主认为“只有我才能好”，缺乏选拔和指导别人的能力;对下级缺乏信任感;业务发展，责任增加，但店主用于经营管理的时间并没有增加。六、授权风险七、筹资风险当经营达到一定阶段，店主已无力继续提供所需资金。尤其是发展迅速的增长的店，往往会面临资金不足的筹资风险。它们便会从各种渠道筹措资金，例如，发起人增股或寻求无担保贷款;请金融机构认股或给予定期贷款;问题在于每种获得资金的途径都是各有利弊，如果经营者不善于扬长避短，为我所用，便会陷入困境。产品的特殊性就意味着加盟者必须注重产品的质量和整体的卫生。但是，日常经营中难免会出现失误，所造成的产品的质量问题就会直接导致消费者对产品满意度下降，同时，也就会产生连锁反应使得消费者对整个店的印象降低。八、产品与技术风险九、市场与竞争风险对于刚进入奶茶市场的加盟者来说，无疑都可能面临着巨大的市场与竞争风险。首先，如果加盟店的产品口感与宣传力度不够，相应的销售额也就不会达到所预想的效果，从而直接对销售收入及店面的整体运营产生影响。