食品卫生监督员岗位说明书

食品卫生监督员岗位说明书一、岗位基本信息岗位名称食品卫生监督员岗位编码-GS-HQB-25所在部门后勤部岗位等级岗位类别职能类岗位编制4人晋升方向食堂主管可轮换岗位采购管理员、保管员（食堂）等直接上级食堂主管直接下级候选渠道二、岗位设置目的负责食堂食品质量、卫生的检测和监督，进行食堂工作人员的健康证的管理，调查处理食堂食品卫生、安全事件，确保食堂食品安全。三、职责与工作任务食品质量、卫生的管理职责描述：对食品原材料、食品加工制作过程、食品安全操作规范、成品食物、餐厨垃圾处理等进行全程监控，确保食品卫生安全。工作任务对食堂烹饪采用的原材料进行检测，确保原材料无过期、不存在食品安全隐患；对食品加工制作过程、食品安全操作规范进行监督检查，对食品加工人员的程序卫生、操作卫生、个人卫生进行监控和确认，对食堂环境卫生、虫鼠害情况、清洗消毒情况进行监控和确认，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见；对食堂提供的集体用餐供应的食品做好留样工作，并进行经常性检查；跟踪餐厨垃圾的处理，明确餐厨垃圾流向，确保食堂无回收使用；指导食堂做好灭蝇、防蝇、防鼠、灭鼠、杀虫等工作；督促食堂工作人员进行环境卫生管理，做好食品加工场所、食品加工制作设施设备、餐具的清洗、消毒，做好消毒记录。工作人员健康档案管理职责描述：对食堂工作人员进行健康档案管理，督办健康证。工作任务对食堂工作人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂工作人员进行健康检查、办理健康证，并对健康证进行管理，过期督办；安排食堂工作人员进行定期体检，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实；定期组织食堂工作人员参加食品安全法律法规和食品安全知识的培训，增强其责任意识及卫生意识。食品卫生、安全调查管理职责描述：负责进行食品卫生、安全事件调查。工作任务建立食品卫生、安全监督机制，受理员工食品卫生、安全投诉，实施调查，制定整改措施；接受和配合监督机构对本公司的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况；食堂发生疑似食物中毒和食品污染事故时，协助公司及时报告卫生及食品药品监督管理部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。其它完成上级领导交办的其他工作任务，保质保量。四、工作权限权限类型权限内容及范围业务权限食品安全检查的执行权食堂卫生检查的执行权财务权限无人事权限无五、主要工作特征时间要求白班工作设备电脑工作环境工作区域：食堂危害源种类：无危害频次：无六、工作协作关系企业内部协作关系机关各部室、分子公司企业外部协作关系食堂工作人员七、任职资格要求教育水平大专及以上专业营养与食品安全、食品检验等相关专业专业技术职务或技能等级无工作经验3年以上工作经验，2年以上生产单位经验，1年及以上相关岗位工作经验知识与技能1、精通食堂管理各项业务的相关管理制度、整体运作流程；2、熟练掌握国家食品卫生安全法律法规及相关政策；3、熟悉食品安全、营养搭配等相关知识。能力素质要求1、具备良好的沟通能力、协调能力；2、具备敬业精神、责任感、纪律性；3、具备团队意识、工作主动性。其他要求拟定者签名：上级主管签名：批准人签名：批准日期：