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1必修一《分子与细胞》第一章走进细胞第一节:从生物圈到细胞第二节:细胞的多样性和统一性1.生命活动离不开细胞:细胞是生物体结构和功能的基本单位。(病毒无细胞结构,但必须寄生在活细胞中才能生活和繁殖。)2生命系统的结构层次:1.真核细胞:细胞核有核膜。代表生物:动物、植物、真菌(酵母菌、霉菌、食用菌)等。注意:病毒既不是真核生物也不是原核生物。原核细胞:无细胞核,无核膜,为拟核。代表生物:细菌和蓝藻(蓝藻包括颤藻、篮球藻、念珠藻、发菜,其余藻类为真核)。判断细菌的方法:凡菌字前有“杆”、“球”、“螺旋”、“弧”字的都是细菌,如:杆菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等。2.细胞学说的建立:英罗伯特·虎克——发现并命名细胞;荷兰列文·虎克——首次观察到细菌、红细胞、精子等活细胞;德施莱登和施旺——提出细胞学说细胞是有机体,一切动植物都是由单细胞发育而来,并由细胞和细胞产物所构成;细胞是一个相对独立的单位,既有它自己的生命,又对与其他细胞共同组成的整个生命体起作用;新细胞可以从老细胞中产生。德魏尔肖——细胞通过分裂产生新细胞。3.高倍镜的使用步骤:在低倍镜下找到物象,将物象移至视野中央;转动转换器,换上高倍镜;调节光圈和反光镜,使视野亮度适宜;④调节细准焦螺旋,使物象清晰。遵循原则:先低后高,先光后焦,先动粗,后调细。显微镜使用常识:1.调亮视野的两种方法(放大光圈)、(使用凹面镜)。2.高倍镜:物象(大),视野(暗),看到的细胞数目(少)。低倍镜:物象(小),视野(亮),看到的细胞数目(多)。3.物镜:(有)螺纹,镜筒越(长),放大倍数越大。目镜:(无)螺纹,镜筒越(短),放大倍数越大。4放大倍数=物镜的放大倍数×目镜的放大倍数。显微镜的成像特点:上下颠倒,左右相反。细胞:地球上最基本的生命系统;组织:以人为例有四大组织:神经、上皮、肌肉、结缔组织;器官:例——皮肤、心脏、小肠等;系统:例——神经系统,循环系统等,(植物无系统层次);个体:单细胞就是一个个体,无组织、器官、系统;种群:某区域内,同种生物的所有个体是一个种群;群落:某区域内,所有生物组成群落;生态系统:生物群落+无机环境;生物圈:地球上最大的生态系统。2生物组织鉴定:第一节:细胞中的元素和化合物第五节:细胞中的无机物1.生物界与非生物界具有统一性:组成细胞的元素在非生物界都能找到,没有一种元素是生物界所特有的。生物界与非生物界具有差异性:细胞与非生物相比,各种元素含量大不相同。含量:一般为60-95%作用第二章组成细胞的分子2.组成细胞的元素有20多种大量元素:C、O、H、N、P、S、K、Ca、Mg等;微量元素:Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn;【Zn(新)、Fe(铁)、B(臂)、阿、Cu(童)、Mo(木)、Mn(猛)!】基本元素:C,占细胞干重的48.8%,生物大分子以碳链为骨架。主要元素:C、H、O、N、P、S;细胞含量最多元素:干重:C占细胞鲜重比例:O>C>H>N鲜重:O占细胞干重比例:C>O>N>H3.组成细胞的化合物无机物:水(85-90%)、无机盐(1-1.5%)有机物:蛋白质(7-10%)、脂质(1-2%)、糖类和核酸(1-1.5%)水无机盐形式自由水:以游离形式存在,可自由流动结合水:与其他物质结合的水,约占细胞全部水分的4.5%作用自由水:①良好溶剂;②参与细胞内生化反应;③物质运输。结合水:组成细胞结构的重要成分,结合水含量增高,可使植物抗逆性增强,如:抗寒、抗旱、抗盐碱等。含量:占细胞鲜重:1-1.5%存在形式:离子①构成某些重要的化合物,如:Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。②维持生物体的生命活动,如:缺铁导致缺铁性贫血、钙离子浓度过低肌肉抽搐。③维持酸碱平衡,调节渗透压,如:缓冲物质。3第二节:生命活动的承担着—蛋白质第三节:遗传信息的携带者——核酸第四节:细胞中的糖类和脂质元素组成:C、H、O、N,大多数蛋白质含有S基本单位:氨基酸(约20种)氨基酸结构通式:结构特点:①至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上;②R基不同导致氨基酸种类不同。蛋白质的形成:氨基酸脱水缩合二肽多肽盘曲折叠蛋白质蛋白质多样的原因:氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,多肽链的空间结构不同蛋白质的主要功能:催化、结构物质、运输、免疫、调节(催狗运面条)蛋白质的有关计算规律:n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时,共脱去(n-m)个水分子,形成(n-m)个肽键(—CO—NH—),至少存在m个氨基和m个羧基,每个氨基酸的相对平均相对分子质量为a,那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为na—(n—m)*18元素组成:C、H、O、N、P五种基本单位:核苷酸(8种)脱氧核苷酸(4种)核糖核苷酸(4种)一分子磷酸一分子脱氧核糖AGCT一分子磷酸一分子核糖一分子含氮碱基(A、G、C、U尿嘧啶)种类:脱氧核糖核酸(DNA)、核糖核酸(RNA)分布:DNA在真核细胞中主要在细胞核中,线粒体、叶绿体中也有少量DNA,原核细胞在拟核中;RNA主要分布在细胞质中。生理功能:储存遗传信息,控制蛋白质的合成。(原核真核生物的遗传信息都是DNA,病毒的遗传信息是DNA或RNA)。物质鉴定:DNA用甲基绿染色变成绿色;RNA用吡咯红染色变成红色。糖类:主要的能源物质脂质组成元素:C、H、O三种种类:单糖:不能再水解的糖。如葡萄糖、果糖、核糖。二糖:是水解后能生成两分子单糖的糖。如:蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖:是水解后能生成许多单糖的糖。如:淀粉、纤维素、糖原。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。可溶性还原性糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。组成元素:C、H、O,有的脂质还含有P和N种类脂肪:细胞内良好的储能物质;与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍保温、减少摩擦、缓冲和减压。磷脂:(C、H、O、N、P)构成生物膜的重要成分;固醇:包括胆固醇、性激素、维生素D等,胆固醇是构成细胞膜的重要成分,维生素D促进钙和磷的吸收。第二章组成细胞的分子4第二节:细胞器—系统内的分工合作第一节:细胞膜—系统的边界第三节:细胞核—系统的控制中心1.细胞膜的成分:主要是脂质(约50%)大多数为磷脂,还含少量胆固醇,蛋白质(约40%),还有少量糖类(约2%—10%)2.细胞膜的功能:①将细胞与外界环境分隔开②控制物质进出细胞③进行细胞间的信息交流3.细胞膜的功能特点:选择透过性4.细胞膜的结构特点:流动性5.细胞间信息交流的三种方式:信号分子(激素)、细胞膜直接接触(精子与卵细胞识别)、形成通道(胞间连丝)6.植物细胞还有细一层细胞壁:主要成分是纤维素和果胶,对细胞有支持和保护作用;其性质是全透性的。第三章细胞的基本结构1.相关概念:细胞质:在细胞膜以内、细胞核以外的原生质,叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质:细胞质内呈液态的部分是基质,是细胞进行新陈代谢的主要场所。细胞器:细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。2.提纯方法:差速离心法。3.各细胞器比较(1)双层膜的细胞器:叶绿体:存在于绿色植物细胞,光合作用场所“养料制造车间”和“能量转换站”。线粒体:有氧呼吸主要场所,是细胞的“动力车间”。(2)单层膜的细胞器:内质网:细胞内蛋白质合成和加工,脂质合成的场所;蛋白质运输的通道。高尔基体:对蛋白质进行加工、分类、包装。液泡:植物细胞特有,调节细胞内环境,维持细胞形态。溶酶体:含有多种水解酶,分解衰老、损伤细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌,是细胞的“消化车间”。(3)无膜的细胞器核糖体:是“生产蛋白质的机器”。中心体:与细胞有丝分裂有关,由两个相互垂直的中心粒组成,见于动物和某些低等植物细胞。4.分泌蛋白的合成和运输:核糖体内质网高尔基体细胞膜细胞外(合成肽链)(加工成蛋白质)(进一步加工)(囊泡与细胞膜融合,蛋白质释放)5、生物膜系统:包括细胞器膜、细胞膜和核膜等作用:①使细胞具有稳定内部环境,进行细胞内外物质运输、能量转换、信息传递。②为各种酶提供大量附着位点,是许多生化反应的场所。③把各种细胞器分隔开,保证生命活动高效、有序进行。1.细胞核的功能:细胞核控制着细胞的代谢和遗传。细胞核是遗传信息库,是细胞代谢和遗传的控制中心。2.细胞核的结构:(1)染色质:由DNA和蛋白质组成,容易被碱性染料染成深色,染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态。(2)核膜:双层膜,把核内物质与细胞质分开。(3)核仁:与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。(4)核孔:实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。(注:除了高等植物成熟的筛管细胞和哺乳动物成熟的红细胞等极少数细胞外,真核细胞都有细胞核。)5第二节:生物膜的流动镶嵌模型第一节:物质跨膜运输的实例第三节:物质跨膜运输的方式第四章细胞的物质输入和输出1.相关概念比较:(1)扩散:物质从高浓度到低浓度的运动叫做扩散(扩散与过膜与否无关如:O2从浓度高的地方向浓度低的地方运动)。(2)渗透作用:指水分子(或其他溶剂分子)通过半透膜的扩散又称为渗透。发生渗透作用的条件:具有半透膜;半透膜两侧具有浓度差。(3)半透膜:物质的透过与否取决于半透膜孔隙直径的大小(如:动物膀胱、玻璃纸、肠衣、鸡蛋的卵壳膜等)。(4)选择透过性膜:可以让水分子自由通过,一些离子和小分子也可以通过,而其他离子、小分子和大分子则不能通过的膜。细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜。(细胞膜上具有载体,且不同生物的细胞膜上载体种类和数量不同,构成了对不同物质吸收与否和吸收多少的选择性)。(5)原生质层:指细胞膜,液泡膜及两层膜之间的细胞质。植物细胞原生质层相当于一层半透膜;质壁分离中质指原生质层,壁为细胞壁。2.动植物细胞吸水和失水的比较:条件浓度细胞外液细胞内液细胞外液细胞内液细胞外液=细胞内液现象动物失水皱缩吸水膨胀甚至胀破水分进出细胞处于动态平衡植物质壁分离质壁分离复原原理外因水分的渗透作用内因原生质层比细胞壁的伸缩性大结论细胞的吸水和失水是水分顺相对含量梯度(水分由多到少)跨膜运输的过程大多数蛋白质分子可以运动的。2.糖蛋白(糖被)1.流动镶嵌模型的基本内容:(1)磷脂双分子层构成了膜的基本支架;(2)蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的横跨整个磷脂双分子层;(3)磷脂双分子层和组成:由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成。作用:保护、润滑和细胞识别等。1.被动运输:物质进出细胞,顺浓度梯度的扩散,称为被动运输。(1)自由扩散:物质通过简单的扩散作用进出细胞;(2)协助扩散:进出细胞的物质借助载体蛋白的扩散。2.主动运输:从低浓度一侧运输到高浓度一侧,需要载体蛋白的协助,同时还需要消耗细胞内化学反应所释放的能量,这种方式叫做主动运输。3.三种跨膜运输方式的比较:方向载体能量举例自由扩散高→低不需要不需要水、CO2、O2、N2、乙醇、甘油、苯等协助扩散高→低需要不需要葡萄糖进入红细胞主动运输低→高需要需要氨基酸、K+、Na+、Ca+等离子、葡萄糖进入小肠上皮细胞4.大分子物质进出细胞的方式:胞吞、胞吐——大分子物质通过囊泡运输进出细胞,需要能量。6第五章细胞的能量供应和利用第二节:细胞的能量“通货”——ATP第一节:降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质酶的特性1.作用:催化作用,降低化学反应所需要的活化能。活化能:分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。(常态能量活化态)细胞代谢:活细胞内全部有序化学反应的总称。2.本质:活细胞产生的有机物,绝大多数为蛋白质,少数为RNA。组成元素:C、H、O三种1.高效性:酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍。2.专一性:每种酶只能催化一种或一类化学反应。3.作用条件温和:最适温度(pH值)下,酶活性最高,过酸、过碱或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏,使酶永久失活。低温降低酶的活性,在适宜温度下酶活性可以恢复。补充:关于酶本质的探索历程:①巴斯德之前:发酵是纯
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