研究性学习结题报告—青少年肥胖现象

研究性学习结题报告—青少年肥胖现象鞍山市华英高中十三届三班指导教师：佟岩课题组组长：曹钧妲成员：潘思宇、张秋胜、赵玺越、袁月、王宇辰、李欣、陈楠摘要：随着生活水平提高和生活方式的改变，我国青少年肥胖问题日趋严重。本文论述的就是我国青少年肥胖现象、标准及其影响。关键词：青少年、肥胖课题研究的背景：青少年肥胖目前正以很快的速度成为一个全国乃至世界性的公共健康问题。随着生活水平提高和生活方式的改变，我国青少年肥胖问题日趋严重，且青少年肥胖又是世界范围内最受关注的营养性疾病之一，无论是在发达国家还是发展中国家，都呈上升趋势。它不仅极大程度地危害着青少年的健康成长，而且还是成人期肥胖、高血压、心血管疾病和糖尿病等多种疾病的重要危险因素，必须引起足够重视。青少年肥胖现象及其影响青少年肥胖目前正以很快的速度成为一个全国乃至世界性的公共健康问题。随着生活水平提高和生活方式的改变，我国青少年肥胖问题日趋严重，且青少年肥胖又是世界范围内最受关注的营养性疾病之一，无论是在发达国家还是发展中国家，都呈上升趋势。它不仅极大程度地危害着青少年的健康成长，而且还是成人期肥胖、高血压、心血管疾病和糖尿病等多种疾病的重要危险因素，必须引起足够重视。肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。如果一个BMI超过25的人，肌肉很发达，就不算肥胖。如何鉴别脂肪超重与肌肉超重呢，测一下腰围，如果超重者，男性腰围大于102厘米，女性腰围大于89厘米，则为“脂肪超重”，需要减肥。怎样才算肥胖呢？一个人的身高和体重是有一定比例的。一般认为身高（厘米）减去105为标准体重（公斤），超过标准体重10%为“超重”，超过标准体重20%可以认为是肥胖（也有人认为超过标准体重30%才算肥胖）。还有人用身高在150厘米以下者减去100，身高151-165厘米者减105，身高在166厘米以上者减去110来计算标准体重。怎样才能更确切的计算一个人的胖瘦呢？简单的方法是采用下列公式计算：标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-105或者按下列公式计算也可：男子：标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-100-（身高-150）÷4女子：标准体重（公斤数）=身高（厘米数）-100-（身高-150）÷2肥胖症一般分为三度，体重超过标准体重的20—30%为轻度，超过30—50%为中度，超过50%以上为重度，其计算公式可按：肥胖度=（实际体重-按身高计算的标准体重）÷按身高计算的标准体重×100%例如，一位中年女子，身高160厘米，体重75公斤，则其标准体重为160-105=55（公斤）。如按另一公式计算，则为160-100-（160-150）÷2=55（公斤）。肥胖度=（75-55）÷55×100%=36.1%根据上述规定，凡超过标准体重的30—50%为重度肥胖，则此人属于中度肥胖者。肥胖潜伏着许多近期和远期的危害，它将会给心理发展带来不良后果。与正常体重青少年相比，肥胖青少年显得体态臃肿、动作笨拙，一活动就多汗、易疲乏、气喘吁吁，安静时易磕睡等。肥胖青少年的活动不灵活，在集体活动中经常受同学的排斥、嘲笑，为保护自尊心就极少参加各项活动或拒绝参加，同时，肥胖青少年逛街买衣服，往往难以买到合适的时尚衣裤，裤子更是紧绷，在当今苗条年代受到嘲笑，久而久之形成自卑、退缩、依赖的心理和行为上的障碍。另外，由于肥胖青少年大多不喜好运动，又缺乏应有的体力劳动，因而全身免疫力水平大多低于正常青少年，极易发生呼吸道感染以及各种感染性疾病。极度肥胖的青少年还会因皮下脂肪过度增厚，限制自身胸廓和横膈的发育与运动，致使肺通气不畅，甚至会发生心力衰竭症状。心理学家认为，肥胖症的倾向常始于幼童时期。有时父母双亲都肥胖或消瘦，因此总不自觉地给孩子多吃东西，胖的父母希望孩子像自己一样，瘦的父母希望孩子消除瘦弱感。由于孩子往往在患病时体重减轻，父母亲常鼓励孩子长胖，因为他们认为胖是孩子健康的象征。在孩子幼童时期，父母对孩子的良好行为的奖励或不良行为的惩罚多以提供或剥夺美味食品为主，这在孩子的心理上形成了一种定势：若要赢得父母的抚爱赞扬或避免处罚，就要“多吃”。结果这类家庭的孩子往往进食量大，进食速度快，爱吃含淀粉多的甜食，吃零食多，因而摄入的热量高于身体需要量，长年累月，大量的热能在体内转化为脂肪储存起来，导致肥胖症。行为心理学家发现，得肥胖症的人往往是那些将饭菜吃得精光的人，也就是不管实际需要与否，胖子一般总是把面前的食物都吃得精光。例如给胖子们一份超量的饭莱，他们也会吃光，假如给予的份额较少，他们吃完就不主动添加了。而正常人却不是这样，如果给他们吃的东西比平常多，他们很有可能会留下一点，反之则要求再添加一点。心理学家在研究中发现了一种十分有趣的现象，即正常体重的人通常是靠身体内部的线索（如胃的感觉）了解自己是否饿了，并依据体内状况控制吃饭时间和进食量，而肥胖症患者则根据身体外部的、环境中的因素来判断自己是否饿了，并以此决定吃饭时间和进食量。有一项对比研究表明，胖子和正常体重人对味美或味差食物的反应也有很大差别。实验中给受试者提供味道很美和味道较差的牛奶冰淇淋混合饮料，结果发现无论是胖子还是正常人都更愿意喝味美的饮料，正常人所喝的味道好的饮料是味道差的饮料量的1．5倍，而胖子喝的味道好的饮料是味道差的饮料量的5倍。有研究表明，肥胖青少年在疲劳、孤独、空闲、焦虑、抑郁、生活乏味时，主要以食物作为消遣对象，这与正常体重的青少年在情绪低落时主要采取娱乐的心理防御方式有很大差别。50％的肥胖症青少年患有周期性贪食现象，他们常有大量进食的欲望和行动，自己不能控制，进食时速度快且量大，尔后又感到内疚烦恼；如遇不良生活事件刺激，贪食现象更为严重。另有一种夜间多食症，约占肥胖症的10％，多见于女青年，患者表现为白天情绪波动大，有烦恼抑郁情绪，夜间多食，常伴有失眠、口渴、饥饿感。在肥胖症的研究中，有医学专家对490名实验对象测试表明，性格外向者比内向者肥胖症的发病率高4．6倍；情绪稳定性低分（有神经质倾向）者比高分（无神经质倾向）者肥胖症的发病率高6．8倍。俗话说“生命在于运动”，不做运动身体就会出现这样那样的问题。体育锻炼可以增加机体代谢率，使身体消耗更多的能量，达到消耗多余脂肪的目的。因此最健康的减肥方法就是运动减肥，但要注意必须要超过30分钟的中低强度的运动即有氧运动才能达到消耗脂肪，降低体重的目的。因此如果有条件的话自己可以制定一套运动减肥方案，也可根据自身的情况选择适合自己的运动项目如长跑、散步、骑车、游泳、打球、爬山、健美操等，关键是要持之以恒。为了我们的健康生活，我们必须远离肥胖，拒绝肥胖。要保证健康的身体、理想的身材和体重，必须从平时的一日三餐做起，少吃不利于身体健康的食品，多吃蔬菜、水果、粗粮，要平衡膳食，不挑食。平时积极参加体育锻炼，增强体质，做一个真正健康的人。当代青少年在肥胖者剧增的大环境下。我们作为青少年群体必须坚决拒绝肥胖，为我们的健康生活和美好的前途创造更好的基础条件。研究的目的和意义：1.了解社会2.增强社会责任感3.学以致用4.用学会的知识服务社会计划或步骤：第一阶段；11年10月—11月.上网.图书馆查找有关肥胖与人体健康的资料。第二阶段；11年12月—12年1月访问老师.了解肥胖问题的原因及可能对人体产生的影响。第三阶段；12年2月—12年3月实地考察.了解我市目前青少年肥胖及引起的各种健康原因。第四阶段；整理资料，分析结果。第五阶段；撰写结题报告。成果预想形式：书面式和PPT演示文稿成员分工：曹钧炟，负责活动记录.资料和整理陈述报告。李欣.潘思宇，负责上网及上图书楼查资料.撰写报告。王雨辰.赵玺越，负责访问外校老师。张秋胜.陈楠.袁月，负责实地考察。研究方法：上网，图书馆查找资料。访问老师。实地考察。小组讨论研究结论：〔一〕肥胖形成的原因；1．遗传因素：大多认定为“多因子遗传”，父母的体质遗传给子女时，并不是由一个遗传因子，而是由多数的遗传因子来决定子女的体质，所以称为多因子遗传，例如非胰岛素依赖型糖尿病、肥胖，就属於这类遗传。父母中有一人肥胖，则子女有40%肥胖的机率，如果父母双方皆肥胖，子女可能肥胖的机率升高至70%─80%。真正因为“多因子遗传”的例子并不多见，遗传了父母“错误的饮食习惯”，而导致肥胖的例子，则屡见不鲜。2．社会环境的因素：很多人都有着“能吃就是福”的观念，现今社会，食物种类繁多，各式各样美食常在引诱你，再加上“大吃一顿”几乎成为了一种普遍的娱乐，这当然成为造成肥胖的主要原因。3．心理的因素：为了解除心情上的烦恼、情绪上的不稳定，不少人也是用“吃”来作发泄。这都是引起饮食过量而导致肥胖的原因。4．与运动有关的因素：运动有助消耗脂肪，在日常生活之中，随着交通工具的发达，工作的机械化，家务量减轻等，使得人体消耗热量的机会更少，另一方面因为摄取的能量并未减少，而形成肥胖。胖导致日常的活动越趋缓慢、慵懒，更再次减低热量的消耗，导致恶性循环，助长肥胖的发生。〔二〕肥胖形成的危害；１青少年肥胖的首先表现是体重增加、大量脂肪沉积，使身体负担和耗氧量过大，肥胖症孩子比正常人消耗氧多，这样致使他们身体笨重，行动迟缓，活动能力差。不少肥胖青少年常伴有平足、膝内弯、下肢弯曲、脊柱和椎间软骨损害等。２肥胖青少年的胆固醇和脂肪酸过高，血脂也高，免疫系统受到抑制，抗病能力较差，易患呼吸道感染，还容易导致一些“成年疾病”，如糖尿病、高血压、脂肪肝、冠心病等。３肥胖青少年存在性发育障碍。男孩肥胖会导致性发育滞后，女孩会导致性早熟，初潮早，多伴有月经紊乱。４心理方面危害身体和心理是两个不可分割的统一体，肥胖除对青少年有生理上的影响外，对心理也会造成较大影响。1）肥胖容易使人产生自卑感青春期是塑造体型的良好时机，如果抓住这个有利时机，注意营养均衡，积极参加体育锻炼，不但可以使人高矮胖瘦适中，而且还可以把体型塑造得更加健美。但由于肥胖的原因，致使肥胖青少年皮下脂肪过多，给人以臃肿、懒散、笨拙等印象，影响体型美。集体活动中常常因为肥胖成为被同学们嘲笑的对象，使得肥胖青少年产生自卑感和精神压力.2）影响智力发展食物中的苯丙氨酸过多，常引起氨基酶的不足，从而使大量氨基酸堆积在脑细胞中，形成“脂肪脑”，影响脑细胞活动，致使智力落后于同龄人。还因为肥胖青少年体内脂肪过多，耗氧量比正常人高出30%-40%，体内氧气“入不敷出”，具体表现为无精打采、容易疲劳、嗜睡、精神不易集中，影响学习效率致使成绩下降。3）影响心理健康很多肥胖学生由于动作不灵活，参加集体活动也少，上体育课也不太积极。在青春发育这个容易受外界影响的敏感期常有自卑感，学习成绩又不及别人，又有一点笨手笨脚，致使性格上显得孤僻。如此发展下去就会有一些肥胖学生形成“自闭症”。思考或建议：1主食不可偏废；目前部分消费者逐渐养成了少吃甚至不吃生食的习惯，认为高蛋白和高脂肪的副食所提供的能量远远超过碳水化合物。但专家们认为，谷类等主食所具有的碳水化合物，其作用并不只表现为提供能量，它对平衡体内多种营养成分，促进营养均衡有很大益处。事实上，目前世界上发现的一些隐性机体不适症极有可能和碳水化合物摄入不足有关。特别是在我国，人们传统上便以谷、稻为主食，体质特性的表现之一就是对碳水化合物有明显的需求。所以，中国营养学会明确建议，主食在膳食中的比例应占70%，如果过分依赖高脂肪、高蛋白食物，使体内碳水化合物缺失，易引起一些慢性疼痛和多发病。有关专家指出，降低主食比例可能会直接影响人的寿命。2注重食品营养的相对性当然，在膳食平衡的基础上，根据自身需求选择富含某种营养成分的食品是可行的。但人们往往忽略了一个问题，即该种元素的吸收利用率和实际摄入量，而这往往是能否达到营养目的的决定因素。例如，海带由于富含铁元素，被认为是理想的补铁食品。但实际上海带中的铁属于非白红素铁，本身就不易为人体吸收，加之由于海藻胶的干扰，使得食用后补铁效果很不理想。又如，