关于湖南省农产品冷链物流研究的调查报告.

附件材料1（项目研究报告）关于湖南省农产品冷链物流研究的研究报告项目指导老师龚荷英、梁俊项目主要成员龙文勇詹皇凯汤怀浩黄卫学校与系部湖南涉外经济学院管理学院专业物流管理（本科）联系方式18573843598二〇一四年四月二十五日I摘要随着湖南省农产品经济的高速发展和人民生活水平的提高，人们对食品的安全及其品质的要求不断提高，各种纯天然低加工的生鲜农产品越来越受到人们的青睐。为此发展有湖南特色的农产品冷链物流，减少农产品流通损耗，提高农产品品质，保障食品安全已成为各界所高度关注的研究课题，本文从整个湖南省农产品冷链物流发展现状入手，通过实证调研考察，用大量的数据与理论分析指出了制约湖南省农产品冷链物流发展的因素及主要的问题，并在此基础上，借鉴国内外农产品冷链物流发展的成功经验，结合湖南省的实际情况,提出了加快发展湖南省农产品冷链物流的对策。关键词：农产品；冷链物流；现状；对策‘IIABSTRACTWiththeadventoftheeraofknowledgeeconomy,intellectualcapitalhasbecomeoneofthemostimportantstrategicelements.Knowledgestaffwhograspthemostofknowledgeandintellectualcapitalisindispensableresourcesandcorestrengthoftheenterprise.Knowledgestaffofhighandlowwillaffecttheenterprise’ssurvivalanddevelopment,enablingthemtobecomethenuclearobjectofhumanresourcesmanagementintheenterprise.Atpresent,inourcountry,manyenterprisesarefacedwiththeproblemthattheknowledgestaffloyaltyislow.Itfocusesonthephenomenonforthelossofknowledgestaff,highturnoverandworkinitiativeandcreativitycannotgetfullplay.Therefore,howtostrengthenthecultivationofknowledgestaffloyaltyofourcountryenterprisebecomesthefocusproblemofourenterprisemanagers.Atfirst,thisarticlefirstelaboratedtheknowledgestaffloyaltyanditsinfluenceonenterprisedevelopment;analyzedthecurrentsituationandcausesofthelowofourcountryenterprise;andfinally,putforwardcountermeasuresandsuggestionshowtocultivateandenhanceknowledgestaffloyalty.Keywords:knowledgestaff;loyalty;low;cultivateI研究目录摘要。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。IAbstract。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。Ⅱ第1章前言。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11.1研究背景和意义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11.1.1研究背景。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11.1.2研究意义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11.2国内外研究现状及简要评述。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。21.2.1国外的研究现状。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。21.2.2国内的研究现状。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。21.3本文研究的主要内容、技术路线与方法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。31.3.1研究的主要内容。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。31.3.2技术路线。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。31.3.3研究方法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。4第2章农产品冷链物流的相关概念与评述。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42.1相关概念。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42.1.1冷链物流的概念。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42.1.2农产品冷链物流的概念。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42.2冷链物流的特点。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。42.3发展冷链物流的意义。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。5第3章湖南省农产品冷链物流发展现状及存在的问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。63.1湖南省农产品冷链物流发展现状分析。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。63.2湖南省农产品冷链物流存在的问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。7第4章湖南省农产品冷链物流发展的对策。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。84.1政府要加大扶持力度并健全法制。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。84.2培养适合农产品冷链物流发展趋势的复合型人才。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。84.3以长株潭和重要铁路为核心，重点建设一批多式联运基础设施。。。。。。。。。。94.4利用第三方和第四方物流企业推动农产品冷链物流的发展。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94.4.1第三方物流企业。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94.4.2第四方物流企业。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。9II4.5对现有的冷链物流基础设施进行改进，增加冷冻设施。。。。。。。。。。。。。。。。。94.6建立一体化的农产品冷链物流模式实现共同配送。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。10第5章结论。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。105.1本文的结论。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。105.2进一步研究的问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11参考文献。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。11致谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。121第1章前言1.1研究背景与意义1.1.1研究背景2010年的中央一号文件《加大统筹城乡发展力度进一步夯实农业农村发展基础》提出了健全农产品市场体系，发展农产品大市场大流通，加大力度建设粮棉油糖等大宗农产品存储设施，完善鲜活农产品冷链物流体系，支持大型涉农企业投资建设的要求。这表明我国已将发展农产品冷链物流体系作为农业发展的主要决策，给我国农产品冷链物流的规划建设指明了方向和提供强有力的支持[1]。湖南是农业大省，农产品资源丰富，在政府对“三农”问题的高度重视及湖南“四化两型”建设的新形势下，湖南农村经济驶上了“快车道”，但农产品冷链物流的发展与应用在湖南尚处于起步阶段，农产品物流体系尚不健全，出现了技术落后、渠道不畅、损耗过大的局面。蔬菜、水果、肉类及水产品在流通中腐损率分别高达20%、30%、12%和15%，浪费极大[2]。这不仅加大了流通成本，提高了农产品价格，还导致“种养不赚钱，买菜不省钱”的现象，突显了湖南省农产品物流体系中的深层次结构性矛盾。因此对湖南省农产品冷链物流进行研究，具有重要的理论意义与实际意义。1.1.2研究意义随着湖南省农产品经济的高速发展，发展有湖南特色的农产品冷链物流，减少农产品流通损耗，提高农产品品质，保障食品安全已成为各界所高度关注的研究课题。与此同时，在政府对“三农”问题的高度重视及湖南“四化两型”建设的新形势下，湖南农村经济驶上了“快车道”，农产品流通同时呈现出大规模、反季节、长距离的特点，而又加上农产品流通的全球化趋势发展，这都必然对湖南农产品冷链物流设施、冷链物流技术、冷链物流企业实力、冷链物流过程监控和信息追踪等提出更高要求。另外，农产品冷链物流运用范围的进一步推广还有助于延迟农产品的销售时节，防止集中上市而“物贱伤农”式丰产不丰收。而农产品冷链物流的发展与应用在湖南尚处于起步阶段，农产品冷链物流还存在冷链物流基础设施不完善、冷链物流企业竞争力弱、冷链物流技术有待升级、冷链物流信息化和标准化程度有待提高等系列问题。因此，针对符合湖南发展现状的农产品冷链物流应用对策研究有着重要的理论与现实意义。基于以上分析：本项目的研究目的是通过对国内外及湖南自身农产品冷链物流现状的研究，提出适合湖南农村经济发展的农产品冷链物流发展对策，以期对提高湖南农产品流通质量、降低农产品流通损耗、保障食品流通安全有所裨益。21.2国内外相关研究动态1.2.1国外相关研究在国外，农产品冷链物流的发展以荷兰为典型，荷兰已经实现了电子化农产品冷链物流，通过电子化农业产品物流园区和配送中心向全球输送着商品与服务。而欧、美、日等国的食品冷藏运输率均达到80%-90%，易腐食品物流过程的冷藏率已达100%，冷藏食品的销售量（以价值量）占食品销售总量的50%，农业生产物流早已实现了规模经营，农产品冷链物流达到专业化、规模化，社会化程度很高，拥有一个庞大、协调、通畅、复合、灵活、高效的农产品冷链物流体系。第二，1975年，日本为了进一步提高与冷链相关问题的研究水平，这些问题包括适宜的温度管理方法、适宜的低温流通设施以及冷链机械的开发等，为此日本农林水产省成立了食品低温流通推进协议会，研究整理《低温管理食品的品质管理方法及低温流通设施完善方向》，它的颁布使日本冷链保鲜技术进入了基本