鲟鱼生物学特性与养殖 - 副本

鲟鱼生物学特性与养殖鲟鱼你知道多少？概述1鲟鱼2鲟鱼的生物学特性3鲟鱼的养殖4鲟鱼的分类地位和地理分布鲟鱼（Sturgeon）是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。1.概述目前所有的鲟鱼种类都已于1997年被列为国际濒危动植物物种贸易公约（CITES）的保护物种。1998年4月1日起，联合国华盛顿公约（CITIS）将全世界野生鲟鱼认定为濒临绝种的保护动物。长江水系的中华鲟列为国家一级水生保护动物史氏鲟、达氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟等重要的经济鱼类，均被列为二级保护动物。例如：早在1957年，黑龙江水产研究所的科技人员研究了史氏鲟亲鱼培育，以及人工催产，首次获得成熟的鱼卵近几年鲟鱼养殖引起国内水产养殖界的关注，我国许多省市如：黑龙江、北京、湖北、广东、贵州等地先后开展了鲟鱼的人工养殖。1950-2011年全球鲟鱼捕捞量以及养殖产量（吨）那么鲟鱼有哪些价值呢？鲟鱼的养殖价值食用价值药用价值观赏价值科研价值肉营养丰富，味道鲜美鲟鱼子酱，称“黑色黄金”鱼骨能防止老年骨质疏松增强体质幽深、古朴、别致有很高的观赏价值2.鲟鱼的分类地位和地理分布一、分类地位鲟鱼属辐鳍鱼纲、软骨硬鳞总目、鲟形目，是现存鱼类最原始的一个目。鲟形目白鲟科鲟科鲟属鳇属拟铲鲟属铲鲟属白鲟属匙吻鲟属软骨硬鳞科（已经灭绝）二、地理分布全世界现存活鲟鱼有2科6属26种。现存鲟鱼均分布于北半球，主要有3个分布密集区：1、欧洲的东部，里海、黑海，咸海地区；2、环绕北太平洋两岸的亚洲东部和北美洲西部地区3、北美洲东海岸地区详细见图我国共计有8种鲟鱼，主要分布在长江、黑龙江和西北的新疆三个区域：1、长江：中华鲟、达氏鲟、白鲟；2、黑龙江：史氏鲟，达氏鳇；3、新疆额尔齐斯河：西伯利亚鲟，小体鲟；4、新疆伊利河：裸腹鲟。中国鲟鱼的种类和分部鲟鱼的生物学特征鲟鱼体形延长，一般呈圆锥形。腹部扁平。吻长。歪形尾或呈鞭状。一、形态特征图1-1史氏鲟形态图a.侧面观b.腹面观c.躯干横切面常见鲟鱼外部形态见图1-1。外鼻孔2对。在皮肤表面粗糙部分的下方有下陷的盾鳞。口大、横裂呈半月形，位于头部腹面，多能伸缩吞吸食物。眼小。二、生活习性1、栖息鲟鱼生活在水体的中下层，分为：海洋洄游性、江河定居性2种，均属上溯到河流上游产卵。中华鲟是典型的江海洄游性鱼类。主要分布在东海和黄海的大陆架水域、长江干流及珠江水系。中华鲟主要在海洋中生活，每年6-8月入江口进行溯河生殖洄游，10-11月在宜昌江段产卵，产后即降河返回海洋育肥。例如：中华鲟史氏鲟史氏鲟不是洄游性鱼类，栖息于砂砾底质的江段，行动迟缓，喜贴江底游动。总体可分为以下两种类型：江河定居史氏鲟匙吻鲟海洋洄游欧洲鳇俄罗斯鲟裸腹鲟闪光鲟中华鲟2、水温除中华鲟、达氏鲟和长江白鲟外，大多数鲟鱼类为介于温水性鱼类和冷水性鱼类之间的亚冷水性鱼类，存活水温在1-30℃之间，但不同种类的适温范围略有差异。如：匙吻鲟的适温范围极广，在0-37℃可以生存，最适温度为20-25℃。史氏鲟的生存水温为1-30℃，适宜生长温度在21℃左右。俄罗斯鲟生长的最适水温为20-22℃。长江白鲟属温水性鱼类，存活水温与鲤科鱼类相近。数显温度计鲟鱼对水体的pH值要求在7.0左右。如：匙吻鲟的pH值适宜范围为6.5---8.0；养殖史氏鲟水体的pH值应在6.5---9.0之间。3、pH值4、氨氮鲟鱼对水体的氨氮值要求＜0.03mg/L。氨氮值最低要求＜0.03mg/L。鲟鱼类对水体溶氧量要求较高。不同的种类有一定的差别。如：匙吻鲟要求溶氧量在3mg/L以上；史氏鲟对溶氧量的要求不应低于6mg/L。杂交鲟养殖水体溶氧通常不低于6mg/L。5、溶氧量鲟鱼是以动物性饵料为主的鱼类。幼鱼饵料：水蚯蚓、摇蚊类和毛翅目幼虫等；成鱼：多以小鱼、底栖动物为食；有些种类，如：白鲟为凶猛鱼，主要食鱼虾蟹鱼类。匙吻鲟则终生以浮游动物为食。三、食性四、生长鲟鱼生长较快，寿命长。最大的个体长度达8米，重1.2吨，最大年龄200年。2-3个月在人工养殖条件下，水温18~22℃，人工配合饵料饲养两个半月3个月6个月12个月50g100g500g1500g杂交鲟如：3-4月孵化的长江白鲟仔鱼，长至7月，全长可达33cm，至10月全长可达53-61cm。匙吻鲟在池养条件下，当年可长到670g；2龄能达3-4kg；5龄7-8kg。水温17℃时,重20mg的西伯利亚鲟鱼苗30天可长到1450mg；欧洲鳇可活100多年，有人报导了576cm长、2000kg重、118岁的欧洲鳇。俄罗斯鲟×小体鲟杂交种生长快且不育，在水温24℃～25℃下，经18个月可增重1kg；俄罗斯鲟×欧洲鳇杂交种系不育杂种，在24℃～25℃的生长温度下，网箱养殖18个月可达1.5kg。杂交鲟优点：杂交鲟具有生长快、对环境的适应性强缺点：杂交鲟不利于鲟鱼纯种的保持五、生殖鲟鱼寿命较长,性成熟晚。在天然水域中，第一次性成熟的年龄：雌鱼为9龄~13龄，雄鱼为7龄~12龄。鲟鱼的怀卵量随雌鱼体长和体重的增加而增加。绝对怀卵量：8龄~45龄雌体怀卵量在4100粒~1057000粒,平均286000粒。相对怀卵量：4600粒~17300粒/kg(鱼体重),平均为11900粒/kg鱼体重。繁殖季节：一般在秋冬季节。产卵周期：为3年~5年。鲟鱼卵性质：沉性卵、灰褐色。几种养殖雌鲟鱼的性成熟年龄和规格、生殖期及怀卵量*六、雌雄性别鉴定微创手术法内窥镜法超声鉴别法血液生化及激素指标判别法基因鉴别法鲟鱼性成熟晚，没有雌雄性征。鱼类性别怎样鉴别呢？4.鲟鱼的养殖（2）鲟鱼养殖现状及前景（3）我省养殖情况（4）人工养殖（1）鲟鱼养殖历史第一阶段：资源调查和人工繁殖试验上世纪50年代初至70年代初，鲟鱼研究的重点是自然资源调查和人工繁殖。在此期间，首次成功获得了人工繁殖的鱼苗。我国鲟鱼养殖历史（5个阶段）上世纪70年代初至90年代初，重点研究了野生鲟鱼资源的增殖放流。第二阶段：增殖放流第三阶段：人工养殖1990~2000年之间。1990年，湖北省水产部门第一次从美国引进匙吻鲟受精卵，在仙桃市水产研究所孵化，培育成鱼种。第四阶段：养殖鲟的人工繁殖和规模化生产2002年，黑龙江水产研究所的科研人员首次采用活体取卵手术方法，使养殖成熟的施氏鲟产后亲鱼存活并再次参加繁殖。至今，培育的施氏鲟亲鱼已连续10年重复产卵5次。国内许多养殖场除培育施氏鲟亲鱼、繁殖外，还开展了西伯利亚鲟、小体鲟、俄罗斯鲟、杂交鲟和匙吻鲟等人工繁殖。目前，国内有20多个养殖场，进行鲟全人工繁殖和苗种培育，基本摆脱了对野生资源和进口的依赖。随着鲟养殖群体的不断扩大和陆续成熟，养殖目标转向加工和出口鲟鱼籽酱。2006年，千岛湖鲟龙科技开发有限公司首次加工出口养殖鲟的鱼籽酱。5年累计出口11.2t。第五阶段：鲟鱼籽酱的生产和出口目前，国内已有4家较大企业获得了鲟鱼籽酱加工和出口许可，年生产和出口超过10t。中国野生鱼子酱出口配额2006-2012年全球鱼子酱贸易总量养殖现状鲟鱼已在我国各地大规模养殖，我国现已成为世界第一鲟鱼养殖大国，国家应加快制订相关的产业政策,进行规模化生产和经营，延伸产业链，积极发展外向型经济，实现鲟鱼产业的增值增效。我国鲟鱼产量区域分布格局：吨，2014年1988-2011年全球鲟鱼产量区域分布图前景与发展方向2深入研究相关技术，不断降低养殖成本鲟鱼产业发展中“苗种”是关键，现我国仍缺少大规模的鲟鱼苗种繁育基地，鲟鱼苗种的价格也较高。1继续扩大养殖规模，注重开拓国际市场3巩固发展淡水养殖，积极拓展海水养殖鲟鱼已在我国淡水水域中进行大规模养殖，今后应积极拓展海水养殖。鲟鱼的全身都是宝，除作为食用鱼外，还应进行鲟鱼深加工开发4开发深加工产品，延伸鲟鱼产业链美国鲟鱼养殖业生产流程贵州省鲟鱼养殖始于1999年，贵州省水产科学研究所率先将俄罗斯鲟鱼引进饲养，2000年起开始鲟鱼的商品化养殖技术研究。目前全省各地都在陆续开展鲟鱼的养殖。2004年，全省鲟鱼养殖面积达到15210m2，养殖尾数近32万尾，共生产鲟鱼约18.5万kg。到2010年已经占据了超过全国总量的10%。贵州省鲟鱼养殖史贵州省鲟鱼产量人工养殖养殖模式：工厂化（流水）养殖网箱养殖池塘养殖各养殖模式特点及养殖密度：1.流水养殖：特点是占地少、产量高、养殖周期短、自动化程度和可控程度高，是一种先进的鲟鱼养殖方式。2.网箱养殖：能利用网箱外大水体优质生态环境来保持网箱内良好的水质，结合一定的密养管理措施可获得较高产出，是一种较好的养殖方式，可在水库、湖泊等水域使用各种规格的网箱进行养殖。3.池塘养殖池塘养殖的水体较小，环境稳定性较差，水质管理难度较大，但只要在养殖中措施得当，管理到位，该养殖方式亦可取得很好的经济效益。课堂回顾1.鲟鱼的养殖价值？2.我国有哪几个品种？3.鲟鱼有哪些生物学特性？4.鲟鱼发展经过哪几个阶段？5.鲟鱼主要养殖模式？Theend！Thankyou!