核桃加工技术集成

200710065816]一种核桃油软胶囊一种核桃油软胶囊，本发明将配方为：核桃油95.5～96.5％、山犁糖醇3.0～4.0％、碘盐0.2～0.5％（重量百分比）混合后经颗粒氧化由软胶囊机制成软胶囊；本发明将加工后的核桃油制得即食食品，可小包装，方便携带，随时取用。[200710017664]具有抗癌活性的核桃素及其制备方法本发明公开了一种具有抗癌活性的核桃素及其制备方法。本发明从核桃青皮或者核桃枝叶中提取分离出来一种新核桃素化合物，核桃素为二芳基庚烷类化合物，具有C21H24O5和C20H22O3分子式，通过药理实验表明核桃素具有较好的抗癌活性，有望开发成以核桃素为原料的抗癌新药。[200710068693]核桃芡实粉羹本发明涉及一种中药食疗技术领域，由以下配方配比组成：芡实粉30克、核桃仁15克，红枣5~7枚，将核桃仁打碎，红枣去皮，对小儿遗尿有显著的治疗效果。[200710065815]一种核桃油微胶囊冲剂一种核桃油微胶囊冲剂，本发明将配方为：采用喷雾干燥方法所获得的核桃油干粉70～80％、葡萄糖12～18％、奶粉4～12％(重量百分比)混合后经颗粒机制成微胶囊颗粒冲剂；本发明将加工后的核桃油制得即食食品，可小包装，方便携带，随时冲泡取用。[200710065814]一种核桃油微咀嚼片一种核桃油咀嚼片，本发明将配方为：采用喷雾干燥方法所获得的核桃油微胶囊颗粒70～80％、葡萄糖12～18％、山梨糖醇1～3％、奶粉4～12％、木糖醇1～4％(重量百分比)，混合后经压片机制成可咀嚼的片剂；本发明将加工后的核桃油制即食食品，制成片剂，方便携带，随时取用。[200710065813]一种核桃油加工工艺一种核桃油加工工艺，本发明工艺流程为：破壳——分离核桃红壳——炒制——榨油——粗滤——精炼——脱色——雾化去杂质；本发明克服了现有核桃油油加工工艺存在的去水份、去杂质不充分的缺陷，增加雾化去杂质工艺环节，使所得油体具有透明度高，口感好，保存期长达三十二个月以上的显著优点。[200620079627]一种螺杆式核桃夹一种螺杆式核桃夹，包括底座以及固定在底座上的对称的左、右螺母，在左、右螺母上配备有与其相配合的左、右螺杆，左、右螺杆相对应有面设置为凹槽状，且在左螺杆上设置有手柄，右螺杆上设置有压力杆。本实用新型在使用时将核桃放在两螺杆相对应的凹槽中，通过转动压力杆和手柄使螺母上的螺杆将核桃夹烂，轻重可以自由掌握，不会出现将核桃夹的过于烂，或夹烂的核桃壳及核桃仁乱蹦的情况。[200610024220]一种核桃油保健软胶囊本发明涉及一种以核桃油为主要原料的核桃油保健软胶囊，它的内溶物组成及重量百分比为：核桃油：45-85％、卵磷脂：10-25％、牛磺酸：0-2％、维生素A(含β-胡萝卜素)：0-0.15％、维生素B10.2-0.4％、维生素B20.2-0.5％、维生素B60.2-0.5％、维生素C5-10％、烟酰胺1.5-2.5％、叶酸0-0.05％、泛酸0.5-1％、铁1-3％、锌0-2％、镁5-10％、钙1-5％、磷0-3％、锰0-0.5％、氯0.5-0.8％、钾0.5-1％。本发明配方科学，具有健脑益智、延缓机体衰老、预防疾病等功效，并利用了卵磷脂的抗氧化性改善了核桃油因不饱和脂肪酸含量高而容易氧化的缺点，延长了货架期。[200620135725]山核桃锯片机本实用新型涉及一种山核桃锯片机，在机台座上设滑车，其下设3张锯片，滑车上设有定卡基体、卡具壳、小T型卡具盒，动卡基体置于定卡基体框体中，其大T型卡具盒的大卡片豁口方向与定卡基体中的小卡片豁口方向相对，并在定卡基体设进给轴，其一端设压杆，中间设齿轮，与动卡基体所设置齿板相吻合，本结构大大地提高了作业效率，一次可以锯下2片核桃片，并且采取了弹簧增压自适应结构，在锯的过程中始终保持不动，因此，成品率高，浪费少、安全可靠，操作简便。[200710077711]天麻核桃保健糖本发明的天麻核桃保健糖，采用原料的重量比为，天麻4～20∶核桃仁10～60、饴糖50；加工时先将天麻打浆得天麻浆备用，然后将饴糖加水、加天麻浆进行熬制，当饴糖起大花并挂牌时，在饴糖冷却至80℃～100℃时将核桃仁加入饴糖中拌匀，冷却成型后包装即得到天麻核桃保健糖，试制产品，在内部品尝、试用的反映，产品既保持现有核桃糖的独特香味，同时有较强的保健功能，在满足人们在享受食品美味的同时达到保健、增强身体免疫力的目的，对于一些有头痛、眩晕、风虚内作的病人经常食用天麻核桃保健糖能缓解疾病，它能对一些体弱者提高身体免疫力，充分体现中医药“食疗同源”的理念的实践性。[200610008293]一种制备高包埋率粉末核桃油的方法本发明公开了一种制备高包埋率粉末核桃油的方法，该方法包括以下步骤：(1)将作为乳化剂的单甘脂、卵磷脂和土温-60加水溶解后，依次加入作为壁材的辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI-CAP100和麦芽糊精，制成壁材水溶液待用；(2)将核桃油加入上述壁材水溶液中，通过剪切，均质，使核桃油均匀分布在水溶性壁材中，在乳化剂的作用下形成乳化稳定性良好的O/W(水包油)型乳化液；(3)通过干燥脱去乳化液中的水分，壁材成膜对核桃油进行均匀包埋，获得高包埋率的粉末核桃油。用该方法制备的粉末核桃油包埋率可达90％以上，保质期达18个月。[200710067729]山核桃异砧嫁接方法本发明涉及一种山核桃异砧嫁接方法，以薄壳山核桃为砧木，山核桃为接穗；通过对砧木增温至10摄氏度以上，(通过土壤中施农家有机肥，盖塑料棚增温5～10摄氏度)，以劈接法进行嫁接。本发明有益的效果是：为了提高山核桃的嫁接成活率，解决山核桃苗木品种化的问题，本发明采用薄壳山核桃2年生实生苗作为砧木，采取低温保存穗条，在塑料大棚增温嫁接等措施，用劈接法使山核桃的嫁接成活率保持在85％以上，达到了可大规模推广的程度，成功解决了山核桃的品种苗繁殖问题，可大规模推广利用。[200620097880]一种核桃夹本实用新型涉及一种核桃夹，包括载物装置和挤压装置，所述载物装置为中空的半球形载物器；挤压装置为穿过半球形载物器壁的螺纹杆，其外侧的一端固定连接有旋钮，本实用新型具有外观小巧、结构简单，使用方便的特点。[200710065615]以核桃壳为基质栽培食用菌的方法以核桃壳为基质栽培食用菌的方法，涉及以核桃壳为培养基基质栽培食用菌方法。核桃壳含有抑制真菌繁殖的植物单宁而忽视了以它为食用菌培养基可能性。本发明提供以核桃壳为栽培食用菌培养基基质方法，包括培养基高温灭菌、接种，培养基的制备方法是：(1)将核桃壳粉碎为直径大小在1mm-10mm以下颗粒，在常温下用水浸泡核桃壳24-72小时以降低单宁的含量，核桃壳与水的质量比为(1∶2)-(1∶8)；(2)以核桃壳、木屑及麦麸为培养料，质量比为核桃壳50％-70％、木屑10％-38％、麦麸18％-10％，加入葡萄糖0.5％-1％及石膏1％。本发明利用废弃的核桃壳为代料栽培食用菌，不依赖价值较高原料，将给核桃产区的广大农户及核桃加工企业食用菌栽培带来促进作用。[200710001038]山核桃画的制作方法本发明公开了一种山核桃加固的山核桃画的制作方法，它克服了现有技术的无山核桃画的不足，本发明的制作方法是把山核桃进行钻孔，在孔部装入膨胀螺丝的膨胀体，在画板上把具有黑色像素或白色像素的点位钻孔，用膨胀螺栓穿入钻孔内，连接装有膨胀体的山核桃，把膨胀螺栓旋紧即可，其有益效果是结构简单，制作方便，可为农民提高收入，具有实用性。[200620101496]山核桃壳制炭装置本实用新型涉及一种制炭装置，具体是将山核桃壳制成炭的装置。目的是所提供的制炭装置应能有效地将山核桃壳加工成炭，以有利于环境保护，使资源得到更充分的应用，并应具有加工效率高，产品质量好，以及结构简单，制造容易，成本较低的特点。技术方案是：山核桃壳制炭装置，具有一炉体，炉体上设置有包括炉膛、炉门和烟囱在内的燃烧系统，炉体中还设置一由燃烧系统加热的筒锅，由传动机构带动其绕水平轴线转动。所述的筒锅为两端采用圆锥面收口的圆筒形，一端开口作为进出料口。所述的筒锅内腔的内壁上制有拌料片，拌料片在内壁上沿一定角度螺旋形布置。拌料片在内壁上与圆筒形截面的角度为30-60度。[200510122474]核桃香菇及其制作方法一种核桃香菇，其特征在于：它的配方是：香菇，核桃仁，白芝麻，其配比为：鲜香菇∶核桃仁∶白芝麻为85∶15∶5。其制作方法为：(1)将鲜香菇洗净，去蒂，在上面划出十字花刀；(2)将酱油、食盐、胡椒粉、鸡精、白糖混合成调料液，将香菇放入其中，浸泡20-40分钟；(3)将核桃仁粉碎，压成面状，用香菇沾上核桃面和白芝麻；(4)放到烤箱里烤10-20分钟左右；(5)灭菌后分装。本发明的优越性：1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对核桃和香菇的营养成分保存完好；2.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好，成品易于保存；3.符合现代人们追求营养、保健、方便、纯天然的饮食追求。[200510133753]瓜子、核桃系列干坚果生产新方法瓜子、核桃系列干坚果生产新方法，属于食品加工技术领域。其主要加工过程为：原料→筛选→清洗→煮制入味→光亮保质处理→烘干→冷却→包装→成品。本发明解决了传统工艺中盐结晶析出和油脂易氧化酸败两大技术难题。制成的产品具有表面光亮、口感好、不脏手等特点。大大提高了产品的质量，有利于人体的健康。并且工艺简单，生产成本低，易于推广应用。[200510122385]核桃山药粉及其生产方法一种核桃山药粉，由核桃、山药和白糖制成，其生产方法是：1)精选核桃，清洗后去壳，核桃仁待用；2)精选山药，清洗后去皮；3)将核桃仁、去皮后的山药分别进行膨化处理，然后进行粉碎；4)将粉碎后的核桃粉、山药粉和白糖混合均匀即可；一种用上述方法制成的核桃山药粉，各成分的重量百分比为：核桃60％；山药20％；白糖20％。用上述方法制成的核桃山药粉，用开水冲食即可，食用方便，口味香甜，老少皆益；且营养丰富，有健脾益肾、延年益寿的保健功效。[200510122283]一种核桃杏仁粉粥及其制作方法一种核桃杏仁粉粥，其特征在于它的主要成份是由核桃仁、杏仁、小米、冰糖、饮用水所构成，配比为核桃仁、杏仁、小米、冰糖、饮用水为0.5-0.75∶0.5-0.75∶2.5-3∶1-1.25∶4.75-5。它的制作方法是由以下步骤所构成：(1)核桃仁、杏仁用温水浸泡；(2)小米淘洗干净，高温烘干；(3)粉碎；(4)膨化处理；(5)研磨成粉状，分袋包装。本发明的优越性在于：本品含有多种维生素，具有增强体质，提高免疫力的功效；本品吸收了核桃仁、杏仁的营养价值，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐等，滋补效果佳；此类粥品，携带方便，食用方便，便于工业化开发。[200620103681]核桃夹一种核桃夹，包括筒体，所述的筒体为中空容器，筒体的一侧安装有长条形压杆，筒体的前端部铰接有手柄，所述的手柄设有突件，所述的突件与压杆相抵靠，压杆的后端与筒体后端部铰接。本实用新型核桃夹的有益效果为：1.夹碎后核桃在筒体中，不会散落出来；2.只需一手操作，操作方便；3.筒体为中空圆台形，可适应不同大小的核桃。[200620019204]一种制作核桃壳工艺品的内模本实用新型涉及一种制作核桃壳工艺品的内模。本实用新型的内模由初模(1)、紧密覆盖于初模(1)上的热敏收缩膜(2)构成；其中，初模(1)为市场购买的日常用品。采用本实用新型制作核桃壳工艺品的过程包括选模、核桃壳片加工、贴片、定型、取模、对接合拢、再定型、打磨上漆等工序，各工序的操作条件同现有技术。本实用新型具有结构简单、脱模方便、成本低、产品质量好等优点。[200510125219]阿胶山核桃仁一种由阿胶与山核桃仁、蔗糖、饴糖、黄酒、蜂蜜等原料配伍熬制成的休闲健康营养食品。它具有口感纯正、制作方便并有滋补保健的作用。[200610048857]一种核桃酱及其制备方法本发明所述的一种核桃酱及其制备方法涉及一种调味品以及这种调味品的制备方法，本发明主要是由核桃仁、脱脂核桃粉、糖、淀粉和辅料