维生素饲料

第九章维生素饲料21.概述维生素添加的种类目前,列入饲料添加剂的维生素有16种以上。反刍动物：VA、VD、VE；猪：添加VA、VD、VE、VK、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、VB12等十一种；鸡：除了上述十一种外，吡哆醇和胆碱。3维生素缺乏及原因食物、饲料含量不足；动物采食量降低；由于疾病、喂食不足、偏食、牙病和适口性等造成采食量降低，导致维生素缺乏；动物消化吸收障碍；4维生素缺乏及原因药物的影响：抑菌药物（如磺胺药和球虫药）和抗菌素，长期大量使用会破坏肠道菌群，减少宿主动物所需维生素的一个来源；抗维生素和维生素颉抗物的存在；需要量增高：代谢类型改变（妊娠、泌乳）、活动量、生产水平、环境污染和应激等情况下对维生素的需要量增加。52.脂溶性维生素饲料1）维生素A（VA）维生素A有VA1、VA2两种，VA2的生物活性只有VA1的1/2左右,同时稳定性差。VA制剂有VA醋酸酯、VA棕榈酸酯和VA丙酸酯三种类型，常见的活性成分为50万IU/g。62.脂溶性维生素饲料2）维生素D（VD）动物营养中主要有VD2、VD3，后者对所有动物都具有生物活性，前者对多数动物具有活性,只有禽例外,VD2对禽来说活性很低。VD3有微粒制剂、油剂和VA、VD3混合微粒粉剂等剂型，活性成分含量多为50万IU/g。72.脂溶性维生素饲料3）维生素E（VE）商品生产的VE醋酸盐呈液态,也可以用吸附剂制成固体或加被膜保护。VE制剂多由DL-α-生育酚醋酸酯制成，淡黄色油状物，含量一般为50%。82.脂溶性维生素饲料4）维生素K（VK）天然饲料总存在的是脂溶性的VK1，反刍动物瘤胃区系中合成的是VK2，添加剂中使用的是合成的水溶性的VK3。VK3的活性成分是甲萘醌，产品形式为亚硫酸氢钠甲萘醌，白色或黄褐色粉末。VK在反刍动物饲料中不添加。93.水溶性维生素饲料1）维生素B1(VB1)VB1常用的有2种，一种是盐酸硫胺，另一种是单硝酸硫胺，都为白色结晶或结晶性粉末，单硝酸硫胺有时略带微黄色。盐酸硫胺的水溶性比单硝酸硫胺的水溶性好，但是稳定性略差。103.水溶性维生素饲料2）维生素B2(VB2)商品生产的VB2呈桔黄色晶体。VB2在水中的溶解性差，对还原剂和光极为敏感。113.水溶性维生素饲料3）泛酸（遍多酸,VB3）商品生产的泛酸是其钙盐,即泛酸钙,呈白色粉未,无臭味苦。D-泛酸钙活性高于DL-泛酸钙。123.水溶性维生素饲料4）尼克酸（烟酸,VPP,VB5）有烟酸和烟酰胺两种产品，二者活性相同，都呈白色粉状晶体或微黄色结晶，无臭，有微酸味或轻微特异臭味。133.水溶性维生素饲料5）VB6有三种同功物，吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺，都具有VB6活性。商品出售物为盐酸吡哆醇，易溶于水，对热和氧稳定，较耐酸，在碱性溶液中遇光分解。143.水溶性维生素饲料6）叶酸（VBc,VB10）是由蝶酸和谷氨酸结合而成，呈黄色或橙黄色结晶性粉未，无臭，易溶于稀酸、稀碱溶液，稍溶于水，紫外线有破坏作用。153.水溶性维生素饲料7）VB12（钴氨素）产品呈深红色晶形，光、弱酸、碱易使VB12逐渐失效，对氧化剂、还原剂也比较敏感。163.水溶性维生素饲料8）生物素（VH,VB7）产品呈白色晶形，溶于水，对光和氧稳定，紫外线能逐渐破坏生物素活性。在弱酸、弱碱溶液中较稳定，但强酸碱、氧化剂和加热都可破坏生物素。173.水溶性维生素饲料9）胆碱（VB4)无色，有轻微特异臭味。商品生产的胆碱多为其氯化物。183.水溶性维生素饲料10）维生素C（VC）抗坏血酸，白色粉末，添加剂形式为L-抗坏血酸钠、抗坏血酸钙和包被的抗坏血酸。19使用维生素时注意事项许多维生素都不稳定，在光、热、潮湿、微量元素、酸败脂肪等条件下很易氧化变质或失效；维生素在生产过程中均经过特殊加工和包装，制成微型胶粒或稳定化合物等以保证其效价；用作饲料添加剂的维生素产品，在剂型上，以粉剂最好，水剂次之。20第十章添加剂内容1.概述2.饲料添加剂的种类与作用3.饲料添加剂的合理使用211.概述1）饲料添加剂的定义饲料添加剂（Feedadditives）是指在天然饲料的加工、调制、贮存或饲喂等过程中，为达到防止饲料品质恶化、提高饲料适口性、促进动物健康生长和发育或提高动物产品的产量和质量等目的而人为加入的各种微量物质的总称。222）饲料添加剂的分类为方便科学研究、生产与管理，根据动物营养学原理，一般将饲料添加剂分为营养性和非营养性两大类。23饲料添加剂非营养性添加剂营养性添加剂矿物质添加剂维生素添加剂氨基酸添加剂单细胞蛋白非蛋白氮小肽抗生素酶制剂砷制剂生长激素抗氧化剂防霉剂生长促进剂饲料保藏剂驱虫保健剂其他抗菌药物抗寄生虫药物增色剂调味剂乳化剂黏结剂抗结块剂24美国Ensminger(1982)将饲料添加剂分为六大类：补充营养类促进动物采食或选择食物类增加畜产品色泽和品质类促进消化与吸收类改变代谢类保健类25根据使用添加剂种类的多少，又可将饲料添加剂分为简单添加剂和复合添加剂。根据饲料添加剂使用对象不同,可将其分为蛋鸡用、肉鸡用、猪用、乳牛用、鱼用添加剂等。按生长阶段,可分为雏鸡用、仔猪用、生长猪用添加剂等。根据饲料添加剂的加工形态不同，分为粉状、颗粒状、微型胶囊、块状和液状添加剂等。262）饲料添加剂的作用提高饲料利用率改善饲料适口性促进畜禽生长发育改善饲料加工性能改善畜产品品质合理利用饲料资源273）开发饲料添加剂需遵循的原则安全有效稳定适口性好对环境无不良影响282.饲料添加剂的种类与作用1）营养性饲料添加剂微量元素添加剂(Mineralsupplement)饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、I与Se，这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有着极其重要的作用。维生素添加剂(Vitaminadditive)29营养性饲料添加剂氨基酸添加剂(aminoacidadditive)•赖氨酸(L-lysinemonohydrochloride)•蛋氨酸(DL-methionine)•蛋氨酸羟基类似物•DL-色氨酸（DL-Tryptophan）•甘氨酸（Glycine）•苏氨酸（Threonine）非蛋白氮添加剂(NPN)302）非营养性饲料添加剂生长促进剂（Growthpromoters）包括抗生素、合成抗菌药、益生素、激素及类激素。抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物，对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。31抗生素作用机制抑制或杀灭病原微生物，减少发病率；抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系，有利于维持肠道微生物的平衡态；抗生素使小肠重量变轻，肠壁变薄，肠绒毛变长，提高养分吸收率；减少幼龄动物的腹泻；32抗生素杆菌肽锌（Bacitracinzinc）:是从地衣芽孢杆菌发酵而制得的杆菌肽与锌的络合物，为多肽类抗生素。干燥状态时较稳定，抗菌谱与青霉素相似，对革兰氏阳性菌十分有效，对部分革兰氏阴性菌、螺旋体、放线菌有抑制作用。毒性小，安全，几乎不被消化器官吸收、不产生耐药性及污染环境。每吨饲料用量：鸡为4～20g;猪为4～40g;牛为10～100g(3月龄内)、4～10g(3～6月龄)，无停药期。配伍禁忌：不能与莫能霉素、盐霉素等聚醚类抗生素混用。33抗生素硫酸粘菌素（Colistinsulfate）:是多肽类抗生素，对革兰氏阳性菌有极强的抑菌作用，若与抗革兰氏阴性菌的抗生素联合使用，效果更好。可预防大肠杆菌和沙门氏菌引起的疾病。用量：鸡为2～20g/t，产蛋鸡禁用；哺乳仔猪为2～40g/t，断乳仔猪为2～20g/t；犊牛为5～40g/t。各种动物在宰前7d停止用药。因其与杆菌肽锌协同作用较好，常与杆菌肽锌以1：5比例配合使用。34抗生素维吉尼霉素（Virginiamycin）:是2种抗生素的复合体，对多种病原菌有很强的抑菌效果，不易吸收及产生耐药性，能有效防止细菌性下痢，稳定性好。预混剂的商品名为“速大肥”。由于其能减缓肠道蠕动，影响肠粘膜上皮形态及功能，延长饲料在肠道内的消化时间，故能增加养分吸收，促进生长。35抗生素恩拉霉素（Enramycin）:为一种放线菌的发酵产物，对革兰氏阳性菌有很强的抑菌活性，不易被消化道吸收，长期使用不易产生抗药性，在饲料中的添加量小，安全性稳定性好。鸡饲料添加量为1～10g/t，仔猪饲料添加量为2.5～20g/t。36抗生素盐霉素钠（Salinomycin）:属聚醚类抗生素，对革兰氏阳性菌、真菌、病毒具有较强的抑制作用。作为促生长添加剂主要用于猪。用量：4月龄内仔猪为30～60g/t；4～6月龄猪为15～30g/t。屠宰前5d停药。37抗生素泰乐菌素（Tylosin）:属大环内酯类抗生素，最广泛应用的为磷酸泰乐菌素，对大部分革兰氏阳性菌（链球菌、葡萄球菌、双球菌等）有显著的抑菌效果，对支原体有特效。其在肠道内不易吸收，毒性低，混入饲料后稳定。与其它大环内酯类抗生素有交叉耐药性。用量：4月龄内猪为10～100g/t；4～6月龄猪为5～20g/t；8周龄内鸡为4～50g/t。产蛋鸡禁用。屠宰前5d停药。38抗生素莫能霉素（Monensin）:属聚醚类抗生素，它可增加瘤胃内丙酸含量，提高CF消化率，促进生长与增重，因此现多用于肉牛生产。每吨饲料用量各国不一，美国为5～30g；欧盟为10～40g；日本为30g。屠宰前3d停药。马属动物禁用。39抗生素四环素类抗生素:有关四环素类抗生素能否作为饲料添加剂的争议很多。此类抗生素主要对多数革兰氏阳性菌有效，其作用机理为干扰菌体蛋白合成。四环素抗生素能与多种金属离子，如钙、镁、铁等形成络合物，因此以钙盐形式添加较好。40抗生素常用四环素类抗生素为土霉素(Oxytetracyline)和金霉素(Chlortetracycline)。土霉素属广谱抗生素，毒性小，有残留，部分细菌对其产生耐药性。作为促生长剂的用量：鸡为5～7.5g/t；猪为7.5～50g/t，产蛋鸡禁用。停药期为宰前7d。金霉素用于哺乳期仔猪，参考用量为10～100g/t，肉鸡前期为10～55g/t，产蛋鸡禁用。四环素类抗生素毒性较低，对肝、肾功能的影响较小，但从长远看，此类抗生素继续作为饲料添加剂的应用前景不大。41抗生素使用存在的问题和发展趋势存在的问题•病原菌产生抗药性问题；•抗生素在动物产品和环境中的残留问题。发展趋势•加强管理，限用或禁用；•加强兽用专用抗生素品种的开发，不与医用抗生素争品种；•加强专用饲料添加用抗生素的研究开发；•抗生素替代品的研究和开发。42非营养性饲料添加剂合成抗菌剂:曾经作为促生长剂使用的化学合成剂有很多，如磺胺类、硝基呋喃类、卡巴氧和硝呋烯腙等抗菌药剂，其毒副作用高，大多数国家已禁止将这些药物作为饲料添加剂，而仅作为治疗动物疾病用药。目前我国仅批准使用喹乙醇。43合成抗菌剂喹乙醇(Olaguindox)又称喹酰胺醇，商品名“快育灵”。其对革兰氏阴性菌抑制作用明显，对部分有害革兰氏阳性菌(如葡萄球菌、链球菌)及螺旋体也有抑制作用，而不影响有益的革兰氏阳性菌和一般的大肠杆菌。喹乙醇在动物体内无积蓄，排泄快。对蛋白质有同化作用，促生长作用明显。我国规定喹乙醇只用于4月龄以内的仔猪，添加量15～50g/t，在代乳料中为50～100g/t；鸡禁用。44非营养性饲料添加剂酶制剂(Enzyme)酶是一类具有生物催化活性的蛋白质,作为饲料添加剂的主要是助消化的水解酶，品种约20~30种。外源性消化酶，包括蛋白酶（Protease）、脂肪酶（Lipase）和淀粉酶（Amylase）等，这类酶畜禽消化道能够合成与分泌，但因种种原因需要补充和强化。其应用的主要功能是补充幼年动物如仔猪、犊牛、雏禽、幼鱼等体内消化酶分泌不足，以强化生化代谢反应，促进饲料中营养物质的消化与吸收。45酶制剂外源性降解酶，包括纤维素酶(Cellulase)、半纤维素酶(Hemicellulase)、