GAP控制点与符合性规范检查表-蜜蜂

蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）序号控制点符合性要求水平符合性（是/否）不适用及判定依据备注检查组长：检查员：检查时间：年月日其中，1级控制点总数31个，不适用总数个，不符合数个；2级控制点总数24个，不适用总数个，不符合数个；3级控制点总数3个，不适用总数个，不符合数个。注：被标记为“全部适用”的控制点，除非在各自适用的条款中特别指出，否则都必须经过审核和（或）检查，并且不能以“不适用”为由而免除审核和（或检查）。只有经YFCA特许的例外可免除，这些例外由YFCA发布；判定为不适用的条款应说明判定依据；对所有条款的不符合和一级控制点审核/检查的证据应在备注栏进行描述。4要求4.1蜂场4.1.1场址4.1.1.1蜂场应建在适合蜂群繁殖和生产的地方感官评估。场址应选择远离粉尘、居民点、繁忙交通干道和化工厂，地势高燥，背风向阳，无有害气体、烟雾及其他污染物，排水良好，小气候适宜的地方。定地饲养的蜂场间的间隔应不小于3km；在离蜂场半径5km的范围内应无农药厂、农药仓库和以蜜、糖为原料的食品厂。1级4.1.1.2蜂场（包括采蜜区）空气质量适于蜂群繁殖和蜜蜂产品生产。空气中各种污染物的浓度限值应符合GB3095中二类区（执行2级标准）的要求。）1级4.1.1.3蜂场附近有便于蜜蜂采集的良好水源。水质应符合NY5027中幼畜饮用水标准。1级4.1.1.4应有蜂场平面布局图。布局图应包括以下信息：——周围环境的描述，例如周边农药厂、化工厂、食品厂等，以及水源、蜜粉源植被发布；——主要区域、入口位置；——主要设施和设备位置；——蜂群（箱）位置及其编号。2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）4.1.2蜜粉源4.1.2.1应有满足蜂群繁殖和蜜蜂产品生产的蜜粉源植物。感官评估。距蜂场3km范围内应具备较丰富的蜜粉源植物。定地蜂场附近至少要有一种以上主要蜜粉源植物和种类较多、花期交错的辅助蜜粉源植物1级4.1.2.2半径5km范围内部分存在有毒蜜粉植物的地区，在有毒蜜粉源植物开花期不应放蜂。列出蜂场半径5km范围内有毒蜜粉植物名称及其开花期一览表，建立有毒蜜粉植物开花期不放蜂的记录。主要有毒蜜粉植物有雷公藤（昆明山海棠tripterygiumwilfordiiHook.f），深山穗踟躇(TijpetaleiapaniculataSiebetZucc.)、马醉木(PierisjaponicaThunt.)、喜树(CamptothecaacuminateDecne)、博落回(BocconiacordataWilld.)、藜芦(VeratumnigrumL.)、苦皮藤(Celastrusangulatus)、钩吻(HerbagelsemiiElegantis)、乌头(AconltumcarmichaeliDebx.)、马钱子(SemenStrychni）等1级4.1.2.3防止蜂群农药中毒。——养蜂者到达蜜粉源植物种植区放蜂时，应当告知周边3km以内的村级组织或管理单位，在放蜂区种植蜜粉源植物的单位和个人，应当避免在盛花期施用农药。确需施用农药时，应当选用对蜜蜂低毒的农药品种；——了解主要流蜜期大宗农作物农药防治情况（包括用药时间、用药习惯等），避开农药使用期，以免发生农药中毒；——养蜂者接到农药施用作业通知后应当相互告知，及时采取安全防范措施。2级4.2转地饲养4.2.1转地饲养蜂场场址符合控制点4.1.1要求。按照4.1.1要求执行。1级4.2.2转地饲养蜜粉源植物满足控制点4.1.2要求。按照4.1.2要求执行。1级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）4.2.3运输途中的管理。运输途中的管理应符合：——做好运前调整群势、食料、包装等准备；——在装运蜂群之前对运输线路、装运蜂群的车、船等交通工具的安全性和相关事项有评估预案；——不能用被农兽药及有毒有害物质污染的车、船等运输工具，装运蜂群；——蜂群不能与农兽药及有毒有害物质同运；——采用有效措施确保蜂群在运输途中和到达新场地时的安全，并详细记录有关情况。2级4.3养蜂机具4.3.1蜂箱和巢框的用材。蜂箱和巢框的用材应具备透气性好、无毒、无味等条件。蜂箱应定期消毒、换洗，避免滋生巢虫。南方地区应有防范白蚁危害等相关保证蜂群安全的措施。2级4.3.2养蜂和采收器具的用材。养蜂和采收器具用无毒、无味、符合食品安全要求的材料制成。2级4.3.3蜂场应配置驱蜂、脱蜂和防蛰等工具。蜂场应配置驱蜂、脱蜂和防蛰等必需的有关机具和设施。2级4.4员工及其健康、安全和福利4.4.1员工上岗前应接受养蜂必要的知识和野外生活的基本常识的培训，并持证上岗。蜂场应证明员工具有以下方面知识：——掌握常用蜂药的安全使用知识；——蜂群的日常管理和蜂场突发事故处理知识；——对人、畜蜂蛰的应急处理和自我保护知识；——野外生病或工伤自我救助和应急处理知识；——突发灾害自救常识以及何时向何人寻求进一步帮助；——蜂群的健康和福利（包括对疾病和异常行为的识别）；2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）——有内部或外部的培训记录；——有培训证书。4.4.2应制定书面的员工卫生标准，并进行培训。提供卫生标准的有效文本和相关的培训记录。所有员工熟悉养殖场的员工卫生标准。1级4.4.3有专门的管理人员负责员工的健康、安全和福利工作，并确保符合相关法规规定。提供书面的文件证明有专门的管理人员对员工的健康、安全、福利负责，并与该管理人员面谈，以证明符合相关法规规定。2级4.4.4员工的工资应不低于当地政府规定的最低工资水平并按时发放。提供工资发放相关证明。3级4.5可追溯性和养蜂记录4.5.1可追溯性4．5.1.1应建立文件化的可追溯体系。建立一套包括引种、日常管理、防治用药、花期、采收等环节的可追溯体系，确保该体系能够使蜜蜂产品从蜂场追踪到加工厂；反过来从加工厂追溯到蜂场。1级4.5.2蜂场分布和转地路线4.5.2.1应有标明全部养蜂场所的蜂场分布图。定地饲养的蜂场应有标著养蜂场所的地理位置示意图。出示年度更新的蜂场分布图，标明蜂场名称（或编号）所在的地理位置。制作与之相对应的年度更新的蜂场统计表，表明蜂场名称（或编号）、地点、蜜粉源植物、蜂群数量、蜂蜜产品名称及其预计数量、负责人等信息。1级4.5.2.2转地饲养蜂场应表明转地路线。出示包含每个蜂场转地饲养的转地路线、转运方式、日期和蜜粉源植物花期、长势、流蜜状况等信息的书面材料。1级4.5.3引种4.5.3.1应对引进蜂群能实现追溯。应对所有进入蜂场的种群追溯其来源，应有关于种群品系、引进目的、效果、进入蜂场的日期和运输人员的记2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）录。4.5.3.2应引进健康、优势蜂种。不应从疫区引进生产用种王、种群或输送卵虫育王。有供应商随附的检疫证、消毒证和非疫区证明。2级4.5.4记录管理4.5.4.1应建立文件化的记录管理程序。记录管理程序应明确记录的范围、职责和工作程序等内容。2级4.5.4.2记录的范围应覆盖养蜂和蜂产品采收的全过程。蜂场的记录应至少包括以下内容：——记录每天生产活动的养蜂日志（应包括蜂场育种、繁殖、病敌害防治、蜂产品采收等基本信息）；——蜂群用药记录；——药品采购、贮藏和保管记录；——蜜蜂产品采收记录、贮藏记录和运输记录；——花期记录1级4.6饲养管理4.6.1饲料4.6.1.1采购的饲料应来源于相关行政主管部门批准的生产企业。提供饲料生产企业的符合性资质证明。1级4.6.1.2应保存所有饲料的采购记录或其他相关文件（如:发票）,并至少保存3年。提供以往饲料购买记录或相关文件：记录内容包括：饲料类别、数量、饲料营养成分表、生产企业等内容。1级4.6.1.3提供蜂群的饲料应符合卫生安全要求，能提供蜂群持续健康生长、发展所需要的营养。饲料应符合的要求如下：——饲喂蜂群的蜂蜜、糖浆、花粉或花粉代用品应符合相关的卫生要求；——花粉代用品不应添加未经国家有关部门批准使用的添加剂等；2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）——饲料中不得人为添加违禁兽药。4.6.1.4适时补充饲喂或奖励饲喂；留足越冬饲料，越冬后期注意补充饲料。——补充饲喂：补饲蜂蜜或者糖浆，不宜用红糖。——奖励饲喂：在蜂群繁殖期和蜜蜂生产期所进行的人工饲喂，时间在流蜜期前40d至外界有大量蜜粉采入时为止，饲喂蜜液或者糖浆。——越冬饲料应采用成熟封盖蜜脾或用水分不大于25％的成熟无病菌蜂蜜灌制，其中不应含有甘露蜜。早春繁殖蛋白饲料应以花粉为主，如用蛋白粉饲料应保证其蛋白和维生素能满足蜜蜂的生理需要。——保证蜂巢内有充足的存蜜和花粉。——应在糖浆中加0.1％的食盐。——有相应记录。2级4.6.2饮水4.6.2.1应有充足的饮水器和清洁水，以满足蜂群用水需要。饮水要求如下：——饮水器内盛清洁水，并每天更换；在水面上搁放防溺水漂浮物，供蜜蜂自行采水，满足每群蜂每天200mL~1000mL的采水需求；——早春外界气温不稳定，在巢门处设置固定供水装置，养成蜜蜂在巢门喂水习惯，减少采水伤亡；——低温天气要给蜂群喂水；——炎热中午注意向蜂箱和场地喷洒适量清水；——设置供应适量盐水装置，满足蜂群对矿物质的要求。2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）4.6.3光照、通风和温、湿度4.6.3.1应制定不同光照条件下，管理蜂箱和蜂群的措施。措施应包括：——蜂箱应离地摆放。——炎热天气，蜂箱应摆放在蔽阴处，或者搭建凉棚；——北方高寒地区（或早春季节，外界气温低于10℃时），春季蜂群排泄以后，用硬纸板或木板斜立巢门前，用草帘遮光，以免蜜蜂受阳光影响飞出冻僵；——早春应注意在阳光好、外界气温高于15℃时，刺激蜂群排泄；——春天将蜂群置于阳光下，利于蜂群繁殖和生产活动。2级4.6.3.2应保持蜂箱的温度相对稳定并通风良好。——繁殖期，巢内蜂球中心区温度保持32℃~35℃；——断子期，巢内蜂球中心温度在20℃~30℃；——提供每天的温度记录。蜂箱通风量：——感官评估蜂箱设计及摆放能够保证箱内通风良好。2级4.6.3.3根据季节采取适当的控温措施。——春季根据蜂场所在地气候特点对蜂箱内、外保温和巢门大小调整；——夏季放大蜂路和巢门，加强通风和散热，同时做好防雨工作；——室内越冬，温度保持在4℃左右；——有每天的气温或室温记录。2级4.6.3.4蜂箱的湿度应适合蜜蜂对湿度的要求。蜂巢内适宜的相对湿度为65％~88％。2级蜜蜂控制点与符合性规范检查表（GB/T20014.27-2013）4.8卫生管理4.8.1消毒剂4.7用药管理4.7.1采取综合措施培养强群，提高蜂群自身的抗逆能力。制定书面的培养强群的方案，包括选择抗病品种，预防盗蜂，选择良好的饲养环境，保证蜂群有充足、富含营养物质的饲料，重视消毒优于用药，保持养蜂场地和养蜂机具清洁卫生等，尽可能不用药或少用药，以防蜜蜂产品污染。2级4.7.2必要时采用药物治疗蜂群疾病。蜂药使用应符合相关法律、法规、规章及有关标准的要求。制定书面的蜂药使用程序，应至少包括如下内容：——常见蜜蜂疾病和有害生物清单；——常用蜂药清单；——禁止使用蜂药清单。1级4.7.3使用蜂药时，应由具有养殖或病害专业等相关资质人员开出处方。提供相关的专业资质证明和处方。1级4.7.4投喂或使用蜂药的员工应经过相关培训，并具备用药的相关能力和知识。应有提供培训记录。培训后员工应了解蜂药的使用，掌握其相关知识。1级4.7.5应记载并保持所有蜂群用药的记录。对于已接受药物治疗的蜂群，应规定适当的休药期。应建立并保存全部用药记录，用药记录包括蜂场编号、蜂群编号及蜂群数、蜂病名称、发病时间及症状、治疗用药物名称及其有效成分、治疗效果、用药日期、用药方式、用药量、休药期、用药人、技术负责人等。1级4.7.6蜜蜂产品中蜂药和用后的包装物应正确处理。安排年度蜂蜜产品检测，提供有效的检测报告，产品应符合国