无公害鸡蛋生产操作规程

1望都县亨通养殖场无公害鸡蛋生产操作规程把提高产品质量放在突出位置，树立质量意识和品牌意识，采用无公害畜禽产品的相关标准组织生产，以质量和信誉取得市场竞争力。并制定如下生产操作规程。一、鸡场环境和工艺鸡场建在地势干燥，排水良好的地方，周围10km范围内无大型工厂、矿厂、皮革厂、肉品加工、屠宰场、以及其它畜牧场污染源。场址1km范围内无城镇、居民区及其它公共场所，周围建有围墙和防疫沟，以及绿化隔离带。鸡场生产区布置在管理区的上风向处，污水粪便处理设施和病死鸡处理区在生产区下风处。鸡舍坐北向南半敞开式，通风、降温、保暖设施完善，实行“全出全进制”饲养规程，鸡场污物处理设施完善，建立有粪污处理发酵池和循环污水处理池。二、饲养管理1、饲料和饲料添加剂各种配合饲料、浓缩料、预混合饲料及添加剂，到有信誉保障的知名企业购进，保证色泽一致，无发酵霉变、结块及异味。饲料加工车间配有配料专管员，定期对饲料处理设备进行检查和正常维护。鸡场保持卫生清洁，加工人员按顺序加工原料并达到加工时间。杜绝使用含有兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂等添加剂，使用含有抗生素的添加剂时，在成品鸡出场前按有关准则严格执行休药期。2、饮水2鸡场采用自动饮水设施，每天检查以保证充足的水源和良好的水质，并经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。3、卫生消毒每天定时打扫鸡舍卫生两次，保持料槽、饮水器、水槽等用具干净和地面清洁。经常检查饮水设备，观察鸡群健康状况。对鸡舍周围环境每2到3周用2%火碱消毒或撒生石灰一次。鸡场周围及场内污水池、排粪坑、下水道出口每月用漂白粉消毒一次。在大门口和鸡舍入口处设消毒池，每周更换药液。工作人员进入生产区要经过更衣、紫外线消毒，严格控制外来人员进入。每批鸡只的转群或调出后，彻底清扫干净，用水冲洗，然后进行喷雾和熏蒸消毒。定期对保温箱、补料槽、饲料库、料箱等进行消毒。每周进行一次带鸡消毒，减少环境中的病原微生物。4、人员管理场内人员每年进行一次健康检查，传染病患者不得从事养殖工作，场内兽医人员不准对外诊疗。5、饲喂饲料每次添加量要适当，以少喂勤添为原则，防止饲料污染腐败。根据饲养工艺流程进行转群，按鸡只强弱进行分群，分别进行饲养，同时保证合理的饲养密度。6、鸡舍内环境控制鸡舍内的温度、湿度、光照和通风量满足鸡不同生理阶段的要求，以减少鸡群发病的机会。产蛋期舍温22℃～28℃，作好夏季降温和冬季的保暖工作。3预产期光照时数12小时，照度3W/m2。从产蛋率5%开始，每周增加光照时间0.5h，直至达到产蛋高峰，最后光照时数恒定在16h，照度3W/m2。7、防暑保温鸡舍建筑坐北朝南，配备保温设备。夏季有滴水系统、电扇、排风换气扇，确保舍内通风凉快。8、光照安排鸡龄（日）光照时间（小时）光照强度（度／m2）1－323（午夜停1小时）3-3.53-14172-2.514-21152-2.521-28132-2.529日后122-2.5四、鸡蛋收集与保存1、集蛋箱和蛋托经常消毒。工作人员集蛋前洗手消毒。2、集蛋时将破蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存放，不作为鲜蛋销售。3、鸡蛋从产出到蛋库保存不得超过2小时。4、鸡蛋收集后立即用福尔马林熏蒸消毒，消毒后送蛋库保存。5、蛋壳清洁、无破损，蛋壳表面光滑有光泽，蛋形正常，蛋壳颜色符合品种特征。五、疫病防治1、鸡场生产建设达到防疫要求4鸡场生产区与生活区、行政区严格分开，并保持一定距离。鸡场大门建有与场大门宽度一致，长度大于进场大型机动车辆长度的消毒池。生产区门口设更衣、换鞋消毒室。鸡舍入口设置3米长的消毒池，并设消毒盆，建消毒室、兽医室、隔离室，场内道路布置合理，进料道和出粪道严格分开，防止交叉感染。2、管理要求场长的职责是制定兽医防疫卫生计划，规范防疫卫生岗位责任制，淘汰病鸡、疑似传染性病鸡和隐性感染鸡及无饲养价值的鸡只。技术人员职责是制定防疫、消毒、检疫工作计划，加强鸡群的饲养管理，生产性能及生理健康指标监测，定期检查饮水卫生和饲料的加工，看是否符合卫生防疫要求。定期检查鸡舍、用具、隔离室、粪污处理设施、鸡场环境卫生和消毒情况。负责按时防疫，病鸡的诊断，病死鸡剖检及其他无害化处理，建立疫苗领用、保管、免疫注射、消毒、检疫、抗体监测、疫病治疗、淘汰、剖检等各种业务档案。3、疫情应急鸡场发生传染病或疑似传染病时，兽医及时进行诊断、调查疫源，向当地防疫机构报告疫情，根据疫病种类做好封锁、隔离、消毒、紧急防疫、治疗和淘汰工作，把疫情控制在最小范围内。发生人畜共患病时，同时报告卫生部门，共同采取扑灭措施。在最后一只病鸡死亡淘汰或康复后，经传染病最长潜伏期的观察，不再出现新病例，并经严格消毒后撤消或申请解除封锁。封锁期间严禁出售染疫、病死和检疫不合格的鸡只，对于病死鸡全部按要求无害化处理。54、主要传染病的免疫程序1日龄马立克氏疫苗防疫（注射）10日龄鸡新城疫弱毒苗防疫（点眼鼻）14日龄法氏囊苗（点眼鼻）15-20日龄禽流感疫苗防疫（注射0.2-05ml）24日龄新支二联苗（注射）56日龄法氏囊苗（点眼鼻）90日龄支气管炎H52（点眼鼻）110日龄新城疫二联油苗肌注120日龄刺种疫苗200日龄肌注禽流感疫苗5、病死鸡的处理有治疗价值的病鸡隔离饲养，由兽医进行诊治达到休药期后才可出售。需要淘汰处理的可疑病鸡及死鸡，进行无害化处理。鸡场不得出售病死鸡只。6、资料记录畜牧工作人员认真做好日常生产记录、记录内容包括配种、孵化、转群、饲料消耗等。同时做好种鸡的来源、特征、主要生产性能的记录，做好饲料来源、配方及各种添加剂使用情况记录。兽医人员做好免疫、用药、发病和治疗情况的记录。每批出场鸡蛋都有销售记录。所有资料尽可能长期保存。