中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯方案

中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page1/24一、方案简介1、背景情况本方案专门为中小型肉食品企业设计，主要用于活体采购、生产线管理、胴体出货等，要求能够通过称重系统建立胴体追溯系统，同时能够存储和上传数据，并能够按需求生成报表，以及具备扩展功能，等。公司主要生产流程如下：2．客户需求„完成活体收购贸易计算功能，同时收货准确，避免损失原材料进入（活体收购）屠宰分割加工出货屠宰环节子流程：V型电麻致晕提升刺杀放血分割加工白条鲜销冷藏保管（急冻排酸）商品暂存（待宰）自动清洗烫褪刨毛剥皮同步检验（内脏摘除）去头蹄平板输送清洗去头蹄喷林消毒桥式劈半分级称重冷藏保管(急冻排酸)白条肉鲜销称重出货中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page2/24„胴体追溯„酮体出货贸易计算„统计报表„可扩展功能3．方案框架4．方案说明z单轨衡、牲畜秤、以及仪表通过以太网与上位机服务器相连。z数据实时上传zT800仪表,现场操作界面均为中文显示z通过条码方式实现胴体追溯5．系统流程（图）：1)仪表登录：服务器HUB以太网牲畜秤胴体单轨衡白条出货单轨衡分割产品中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page3/242)收货（活体收购）方案一、（当前采用的模式）方案二、打印机：打印结算单串口连接工作站3T牲畜秤皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011输入用户名和口令,按确认键XXX公司称重管理系统口令:用户名:中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page4/24皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011按F1键进行活体复秤称重管理系统—活体收购等级:供应商:数量:圈号:单价:060811132504批次:打印机：打印结算单以太网数据上传SERVER3T牲畜秤中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page5/24收货单据样式：登录输入供应商号(及相关信息)数据上传服务器交易结Y结束输入等级工号密码输入数量按“确认”键称重N打印结算单按“打印”键数据上传服务器输入圈号中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page6/24按F1键，进入生猪复称主界面：皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011按打印键保存打印数据称重管理系统—活体收购圈号:批次:3)活体复称4)屠宰线分级称重登录输入圈号工号密码按“确认”键称重数据上传服务器选择批次中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page7/24皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011按F1键取得未处理批次；按F2键完成该批次称重管理系统—胴体结算客户:品名:总共只；当前第只批号:单价:等级:数据上传单轨衡标签打印机SERVER中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page8/24标签样式：（实际标签内容与示例有区别）登录从服务器得到批号选择批次工号密码选择客户选择品名数据上传服务器结束称重打印标签按“打印”键选择等级该批次结束?YN中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page9/245)胴体出货数据上传单轨衡扫描枪SERVER中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page10/24皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011按F1键结束该出货批次称重管理系统—白条出货单价:品种:出货批次:060811132504等级:客户:条码:6)分割车间（本次方案不涉及此环节）登录输入买家号(自动调出相关信息)数据上传服务器结束扫描标签工号密码称重打印结算单按“打印”键交易结束?YN选择品种选择等级中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page11/24皮重0.00kg2006/03/1815:02【英文】0.00kg123NET0011按打印键保存打印数据称重管理系统—分割称重单价:品名:数量:等级:6．配置说明：‹牲畜秤：生猪收购‹单轨衡：白条分级称重打标、胴体出货‹仪表：分割车间领料‹称重管理软件：秤的维护/称重数据采集/统计报表7.上位机软件功能说明：1.用户及权限管理：本软件可以提供不同的用户同时使用。您可以增加或删除用户。每个用户都有数据上传SERVER中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page12/24各自的访问权限，名称，和密码。2.基础信息维护：用户通过此功能可以进行活体品种、等级等基础信息维护。中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page13/243.数据管理：根据用户输入的各种不同的条件进行数据的查询和汇总。中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page14/24怎样进行追溯：例如在表格内右击产生快捷菜单，如图：单击“追溯到收购表”，即会返回该条记录的批次号所对应的所有收购数据信息。说明：对于仪表参数设置和数据管理两个功能来讲，出于安全性的考虑，操作员必须具有相应仪表的管理员权限。需要通过在相应仪表上添加用户，上位机软件在进行这些操作的时候，需要用户输入口令进行用户验证。二．设备清单2.1T800——21世纪网络型智能称重仪表：T800系列仪表是梅特勒－托利多公司历时3年开发出来一款可以满足高端用户的高档仪表。此仪表完全采用了不同于传统仪表的设计方法，在设计中间采用了大量的最新的IT技术，使得采用T800仪表的称重系统具备：追溯到收购表中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page15/241.强大数据处理能力，可以利用强大的数据处理能力完成普通仪表无法完成的，或者说必须借助计算机系统才可以完成的各种现场应用；2.符合TCP/IP协议标准的以太网网络连接的能力，可以和企业的信息化网络基础设施无缝的集成起来，保证了生产现场的数据可以实时、准确、完整的进入企业管理系统，保证了企业信息化建设的完整性；3.灵活的可扩展性能力，用户可以根据现场的需要定制系统所需要完成的功能；4.良好的可操作性和可维护性，a)T800仪表是基于Linux开发的嵌入式系统，具有可靠的稳定性能；b)T800完全是中文显示的人机交互界面（GUI），操作简单，有效的提高了操作的效率，降低了人为误操作的几率；c)提供了仪表自诊断的功能，方便用户发现故障解决故障。T800主要技术规格显示器：5.7”1/4VGALCD显示器。分辨率：320x240。背光寿命：20,000小时。键盘：32个薄膜键盘，可以输入中文、字母和数字。外壳：铸铝合金。传感器激励电压：10VDC（模拟传感器）12VDC（数字传感器）。仪表负载能力：最多可接16只350Ω的模拟式传感器（两台秤），或10只PowerCell数字传感器(若使用外接电源可接24只PowerCell传感器)。零点输入信号范围：0~10mV。PAN输入信号范围：3~30mV。内分辨力：2,000,000。分度数：1,000～100,000A/D转换速率：10~20次/秒。工作电压：87~264VAC，电流：0.3A使用温度为-10°C∼40°C，相对湿度为10％∼85％，不冷凝。存贮温度为-20°C∼60°C，相对湿度为10％∼85％，不冷凝。T800主要功能大屏幕高亮度点阵LCD显示器，可显示的信息量大。全中文显示操作界面，在线汉字输入和打印。中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page16/24同时支持模拟传感器和数字传感器（需要不同接口板）。可同时连接2个秤台。基本称重功能：清零，去皮，清皮，毛重和净重状态自动零跟踪。数字滤波：TraxDSP数字滤波技术。EWR专利技术：更换A/D板免标定。车号/皮重功能：1,000个车号皮重存储。用户自定义字段：用户可以定义项目名称，输入中文字符，进行分项累计。嵌入式网络数据库。称重数据存储多达10,000组数据，掉电保护。数据浏览：称重数据浏览功能，随时可以补打计量单。数据汇总：根据任意时间段打印和汇总称重数据，分项累计功能。时间日期功能：掉电保护。外接键盘：可连接标准PS/2键盘。仪表所有操作都可通过外接键盘进行。2个串行口：RS232/RS485/20mA电流环并行接口：接打印机网络接口：以太网接口，用于联网和数据传输。输入/输出点：3个输入，2个输出。接口保护电路：保护串行口、并行口和输入/输出点。多种打印格式：4种固定的计量单格式，1种用户可编程的打印格式式。支持多种打印机：PQ30/PQ16/PQ50/LQ300K/XK1121。支持标签打印机，标签打印格式可下载。支持大屏幕显示器：8660/8661/8662。用户分级管理功能：操作员和管理员。数据库远程访问和仪表远程维护工具：eZ－Tools软件工具包。仪表自诊断功能：帮助用户快速发现故障。仪表操作日志功能：提供操作跟踪。WEBServer功能：提供远程监控。检定周期设置和铅封功能：防作弊。中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page17/242.2电子牲畜秤1.产品概述梅特勒-托利多（常州）称重设备系统有限公司制造的ZCS型电子牲畜秤是专为畜牧业、肉类价格行业设计的专用电子秤。此类型秤采用全新设计的钢结构秤台，配用四只高精度剪切梁式称重传感器和智能化称重显示仪表组成称重系统。该系统准确度高，称量迅速，工作稳定可靠。特别适用称量各种活牲畜。电子牲畜秤由秤台（含围栏、栏门）、安装底座、称重传感器、称重仪表组成。电子秤可按用户需要选配多种型号的称重显示仪表，以实现不同的称重管理和计量计数功能。还可选配打印机、大屏幕显示器、计算机等外围设备扩展相应功能。¾接线盒安装在秤台上的栏杆上；并且将接线盒放置在一个不锈钢的箱子内，此箱子的不锈钢板厚1.5~2mm，并要求可以防水、防雨淋。¾称重传感器用SBH-2。¾配置仪表用T800¾台面用花纹板。¾栏杆结构：1)秤台二侧栏杆高930mm；二侧门栏在秤台前后用钢管拉起来，此连接拉杆高1800mm，并且此拉杆可以方便拆装（运输中需拆下）。秤台吊运时将用钢丝绳结在二侧栏杆的下横梁上，所以要求此下横梁与秤台面的连接支脚点为7个（单侧）。2)秤台前后双开门，门栏高度850mm，此双开门一定是向外侧开，设计结构保证不许向内侧开。门栏上设置活动插销，但又必须保证此插销不能被盗走。3)栏杆用碳钢钢管材料。4)所有电缆要防老鼠咬。中小型肉食品企业屠宰加工联网称重追溯系统方案设计书梅特勒－托利多（常州）称重设备系统有限公司Page18/242.技术指标z计量特性准确度等级：IIIJJG539-97数字指示秤计量检定规程标准配置仪表型号：T800仪表选配仪表：KingBirdPlus（以太网联接）标准配置称重传感器型号：SBH型单剪切梁式焊接密封型z产品规格产品型号ZCS-1ZCS-2ZCS-3ZCS-5最大秤量（t）1235分度值（kg）0.5112分度数2000200030002500