宋国庆 营养与健康知识(宋国庆)2

班级：07生化姓名：宋国庆学号：0710023017健康身体健康？？？健康,是人类最宝贵的财富,也是面对压力迎接挑战的基础!健康饮食几个“硬道理”1.吃真正的食物避开号称有益健康的加工食品，这些食品通常被过分加工，所谓有益健康的宣传往往不能尽信。以人造黄油为例，它是首批号称有益健康的加工食品之一，结果却被证明可能会诱发心脏病.。2.避开含有5种以上不熟悉成分的食品虽然这些成分未必有害，但是如果一种食品内含这么多陌生的成分，足以证明这种食品被过分加工过。3.尽量远离超市在新鲜菜市场里，你不会碰到“高果糖玉米糖浆”之类的加工食品，也不会碰到很久以前从很远的地方运来的食品.新鲜菜市场里提供的是新鲜健康的食物。4.多吃蔬菜瓜果,多吃菜叶科学家对于蔬菜为何有益健康还没有一致的意见,但是他们都同意蔬菜对人体健康确实有益无害。此外,多吃蔬菜能够帮助你大大减少卡路里的摄入。5.参考一些传统饮食习惯实践证明，法国、意大利、日本、希腊等饮食习惯遵循传统食物文化规则的民族，普遍比遵循“现代营养学”的美国人更健康。传统的饮食习惯之所以能够代代相传.其中必然有一定的道理。6.自己做饭如果可能的话，自己种一些瓜果蔬菜。这不但能帮助你远离快餐食品，还能帮助你远离隐藏在快餐食品背后的价值观——食物是快捷廉价的。事实上，食物是弥足珍贵的，烹饪更是一门艺术。自己种植蔬菜，能够让你在吃到这些食物之前，已经先得到身体上的锻炼。7.“食无禁忌”尽量不挑食、不偏食。不但多尝试新的食物，还要多尝试新的菜系。吃得越多样化，你吸收的营养才可能越丰富和完整。(V)维生素缺乏可影响心理健康美容不只要求外表美，更重要的是心灵健康和完美。现代研究发现,饮食营养不仅影响外在容颜，而且影响心灵健美.一个健康的成年人,如若长久缺乏某种维生素，就会影响身心行为，引发精神障碍。维生素B1或C的缺乏常引发抑郁症或表情淡漠，对外交际明显退缩，懒于与周围接触。医学家发现膳食长年不平衡，饮食食入量过少的人会导致维生素B1（硫胺素）、维生素C缺乏，性格会变得乖僻,或者易诱发激怒症状，产生不自觉、不能控制的攻击行为和人格改变。所以提倡每天均衡膳食,补充富含维生素B1的食品，如小米、玉米、桃子、茄子、黄瓜、芝麻、红薯、高梁米等和富含维生素C的食物柑橘、番茄、樱桃、草莓、杏、猕猴桃、红枣、刺梨等。维生素缺乏可影响心理健康习惯性摄食过少的女士，甲状腺机能低下或经常服用吩噻嗪类化学品（奋乃静）的原有精神障碍患者，其体内常缺乏维生素B2（核黄素），会变得多愁善感，爱哭或闷闷不乐，情感异常及抑郁症。只有在食品中注意补充杏、李子、桃子、番茄、紫菜、茄子、苹果等疏果，才能减轻上述精神活动障碍的发生。维生素B2和维生素B6能使你快乐起来！大脑的营养卫士—维生素如果把脑比成一个化工厂，每时每刻都在进行着各种化学反应，维生素就是帮助酶起催化作用的，如果缺少维生素，酶的作用就得不到充分发挥，工厂便不能正常运转。维生素是各种生物生长和代谢所必需的，是脑无处不在的营养卫士。维生素中对脑有较大影响的是维生素B1、维生素PP和维生素C。维生素PP能影响脑能量的供应，促进脑营养素的组成。维生素C对脑神经调节有重要作用。虽然我们还不能深入脑的微细结构来探明各种维生素是如何发挥作用的，但我们已明确地知道脑离不开维生素，维生素可以调节大脑机能，促进某些高级心理能力的发展。B族维生素与美容维生素B1缺乏维生素B1容易导致疲劳、丧失胃口、使皮肤过早衰老，产生皱纹。维生素B2缺乏维生素B2会导致皮肤干裂粗糙、嘴角干裂、骚痒等症状。过剩吸收会引起小便过黄。维生素B6是人体色氨酸、脂肪和糖代谢的必需物质，妇女的雌激素和皮质激素代谢也需要维生素B6。因此该药对防治某些妇女疾病大有益处。维生素B6与女性保健男人也离不开维生素男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢经常遭到破坏，因此他们易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出几种维生素。1、食用含维生素Ａ的食物维生素Ａ有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用１０００微克维生素Ａ，但是过量食用对身体有害。含维生素Ａ较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。维生素Ｂ６有助于提高人的免疫力。维生素Ｂ６可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要２毫克维生素Ｂ６，它相当于２支大个香蕉的含量。含维生素Ｂ６较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。2、食用含维生素Ｂ６的食物3、多食用含维生素Ｃ的食物维生素Ｃ的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素Ｃ可延缓衰老的过程。维生素Ｃ含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。吸烟的人更应该多食用维生素Ｃ。饮食营养不全，滥饮酒，常服利尿药物的肝、心、肾病患者，维生素B12明显缺乏，极易引起器质性或情感性精神异常，注意补充动物肝、肾、心，增加酱豆腐、臭豆腐等食品可以缓解、减轻维生素B12的缺乏。用维生素B12控制你的情绪叶酸会带给你快乐，让你信心倍增慢性胃炎、胃溃疡、贫血的患者常因叶酸缺乏而出现精神抑郁和自悲等精神症状。应注意从茄子、柿子椒、菜花、西红柿、草莓、李子、花生、杏子中交替补充。这是外源性饮食治疗心灵异常的有效方法。长久服用抗结核病药物“异烟肼”即雷米封的人，体内的辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ常被药物破坏，病人常因辅酶缺乏引起呻吟、烦躁不安、狂吼、易怒等精神症状，只要在服雷米封时配用烟酸或烟酰胺（维生素PP）等维生素，注意补充营养丰富的均衡膳食，上述症状即可消除。维生素PP能安神你过敏?你过度兴奋？快补充钙、铁、镁！缓解紧张和兴奋的钙和镁。如果有焦躁不安、睡眠困难的苦恼时，要补充钙、镁、铁等矿物质。尤其是钙，它含有抑制焦躁的精神安定剂。与钙有类似功能的镁如果不足，会引起神经过敏。镁被称为“抗紧张矿物质”。为了使情绪安定，维生素B族和C都不可少。你需要：维生素B族维生素C钙、铁、镁自我查看了解你缺少哪种维生素缺维生素A：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；缺维生素B1：对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；缺维生素B2：嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应；缺维生素B3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；缺维生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮屑特多，口腔黏膜干燥；缺少维生素B12：行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；缺少维生素C：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。缺少维生素D：腿脚抽痉。缺乏维生素E的症状专家们经过多年的深入研究发现，在人的生命中有四个危险时段。这四个时段对人的健康至关重要，应引起大家重视，以做好预防工作。黎明：一天中，人最危险的时刻要数黎明。据研究表明，人在黎明时分，血压、体温变低，血液流动缓慢，血液较浓稠，肌肉松弛，容易发生缺血性脑中风。调查显示，凌晨的死亡人数占全天死亡人数的60％。月中：一个月里对生命最有威胁的是农历月中，这与天文气象有关。众所周知，月亮具有吸引力，它能像引起海水潮汐一样，作用于人体的体液。每当月中明月高挂之时，人体内血液压力可变低，血管内外的压力差、压强差特别大，这时容易引起心脑血管意外。年末：对生命而言，一年中最危险的月份要数12月。调查表明，该月份死亡人数居全年各月之首，占死亡总数的10.4％。据分析，这与气候寒冷、环境萧瑟，人到岁末年关，精神紧张，情绪波动，抵抗力、新陈代谢低等有关。此时，一些慢性病常常会加重，或病情变化大。中年：人的一生，中年是个危险的年龄阶段。人到中年，生理状况开始变化，会出现内分泌失调，免疫力降低，家庭、工作、经济、人际关系等压力增大，增大的种种负担导致中年人心力交瘁，疲惫不堪。生命中的四个危险时段这几种水千万不要喝水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食但不可一日无水，但是并非所有的水都可以饮用，身在校园的大学生，在喝水的时候更应该引起注意：以下五种水在某种程度下会形成亚硝酸盐及其他有毒有害物质，会对人体产生一定的危害。老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。注意生活细节，降低患癌风险近日举办的“中国健康知识媒体激励计划——胃癌警示月”媒体沟通会上，专家指出，我国是胃癌的高发区，发病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多。每年新发胃癌患者达40万人，约30万人死于胃癌，胃癌是我国癌症中的头号杀手。更要警惕的是，胃癌正在逼近年轻人，30岁以下年轻人占全部胃癌总数的比率已由上个世纪70年代的1.7％上升到3.3％，30多年间增长了一倍。专家认为年轻人患胃癌主要与抽烟过度、酗酒、饮食不当以及精神紧张，生活无规律有关。不良睡姿易致癌!如果经常向左侧睡，就不容易胃痛。而相反向右侧睡觉，容易导致胃酸往食管回冲，严重时还会导致喉咙酸痛、咳嗽、气喘、胸部紧压等问题。长期如此，还会导致食管癌。专家指出，这是因为侧睡会影响食管与胃部的位置。当侧睡右边的时候胃部比食管还高，胃酸就容易回流到食管。而侧睡左边时就不容易。除食管癌外，很多疾病都是由于睡眠姿势不当而诱发或加重的。对于患有某种疾病的人而言，讲究一下睡眠姿势就很有必要。健康是生活习惯的结果促成人体健康的因素有许多，主要包括四大要素：适量的运动、充足的睡眠、良好的心态和均衡的饮食。但是另外还有一些相关的因素也会对人造成影响，比如：正确的排泄习惯、身体的姿势、生存和工作与生活的环境、遗传等问题。一旦健康表现出受损，要想获得健康，任何单一的方法，都不能彻底解决。一个优秀的医生，同时必须是个健康教育家，必须教育患者采取正确的生活方式，知道避免各种对身体有害的行为，养成对身体有益的生活习惯。最终远离疾病。1、你是你吃出来的，也是你的生活习惯培养出来的。2、许多人期望真的有灵丹妙药可以治好病而不用改变生活饮食习惯，那是掩耳盗铃，可笑而不科学的。3、错误的习惯再小，日积月累也会导致疾病或使原有病情加重。几个重要的观念：年轻十岁不是梦天山童姥潘迎紫潘迎紫59岁，即2006年的照片。保养秘诀：天山童姥潘迎紫，有着不可思议的样貌和身材。虽然露面不多，却演绎着娱乐圈里的不老传说。极少人能像她一样永远年轻，但我们不妨参考一下她的保养秘方。1、浸泡泡浴：选一个特别的时间，拣一种最喜爱的浴液，浸一个靓靓泡泡浴，一边看书、一边听音乐，浴后会使您心情愉快、充满活力。2、早睡早起：人体要顺从自然变化规律，“早卧早起、广步于庭”，中午小憩片刻，给大脑“充充电”，使人精神饱满，头脑清醒。3、吃好早餐：营养学家认为，吃好早餐可使人的新陈代谢从一大早就开始，而多餐少食和少吃肥腻食物可以保证你的能量在一天里维持相对的平衡。4、活动肢体：每天不妨多活动活动肢体，如抽空散散步、练练功、打打拳。锻炼能加速心率，促进血液循环，改善肌体对氧利用的功能。还可以调整身体状况，不致使某一条筋肉的疲劳扩散到其他肌肉上。5、常听音乐：经常选听振奋人心、消除疲劳、富有韵味的音乐，如门德尔松的《春之歌》以及《步步高》、《狂欢》、《金蛇狂舞》等，可使您心旷神怡，充满朝气。...赵雅芝1954年11月15日赵雅芝成都行200