高中化学必修2生活中两种常见的有机物

金太阳新课标资源网课件大赛参赛课件传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo)扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美，便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？廿一日颜色：无色气味：有强烈刺激性气味挥发性：易挥发（沸点:117.9℃）熔点：低(16.6℃)(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂一、乙酸的物理性质状态:液体二、乙酸分子结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或羧基OCH3C－OH实验探究一：乙酸具有酸性吗？请利用下列药品设计实验方案来证明乙酸具有酸性？镁条、乙酸溶液、石蕊试液、碳酸钠粉末实验步骤现象结论乙酸溶液中加入石蕊乙酸溶液中加入镁条碳酸钠粉末中加入乙酸溶液变红镁条溶解，产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性，比碳酸强三、乙酸的化学性质1、弱酸性酸性强弱:HCl＞CH3COOH＞H2CO3CH3COOHCH3COO-+H+1、与指示剂反应2、与金属反应3、与金属氧化物反应4、与碱作用5、与盐作用1.2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑2.2CH3COOH+CuO→(CH3COO)2Cu+H2O3.2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O4.2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O生活中常用白醋来除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)请你用化学反应方程式表示其中的原理。2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2→(CH3COO)2Mg+2H2O1、下列物质中可以用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）A、金属钠B、溴水C、碳酸钠溶液D、紫色石蕊试液CD2、比较下列几种物质的酸性强弱关系:①乙酸②乙醇③碳酸④水①﹥③﹥④﹥②厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。你知道吗？实验探究二：乙酸乙酯的制取乙醇浓硫酸乙酸饱和碳酸钠溶液实验问题1、在此实验中有哪些注意事项？问题2、装药品的顺序如何？问题3、碎瓷片的作用是什么？问题4、浓硫酸的作用是什么？问题5、实验现象是什么？问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？问题7、饱和碳酸钠溶液的作用是什么？乙酸乙酯的实验室制备问题1、在此实验中有哪些注意事项？1、用酒精灯缓慢加热2、将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上减少乙酸乙醇的挥发防倒吸问题2、装药品的顺序如何？先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸问题3、碎瓷片的作用是什么？防暴沸问题4、浓硫酸的作用是什么？催化剂、吸水剂问题5、实验现象是什么？1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生2、闻到香味问题6、得到的实验产物是否纯净？主要杂质是什么？不是纯净物，主要杂质是乙酸和乙醇几种物质的物理性质物质沸点/℃密/(g/mL)水溶性乙酸117.91.05易溶乙醇78.50.7893易溶乙酸乙酯770.90微溶问题7、饱和碳酸钠的作用是什么？1、反应乙酸2、溶解乙醇3、降低乙酸乙酯的溶解度2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应乙酸乙酯三、乙酸的化学性质思考：酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式可能一可能二CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO浓H2SO4OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4同位素示踪法：----研究有机反应机理常用的方法酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)可逆反应取代反应实质：注意：反应类型：OCH3—C—O—H课堂小结一、乙酸的物理性质二、乙酸分子结构三、乙酸的化学性质1、弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+2、酯化反应CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O浓H2SO4△酸性酯化反应【迁移·应用】下列物质中，能与醋酸发生反应的是（）①乙醇②金属铝③甲烷④碳酸钙⑤氢氧化钠⑥氧化镁A.①③④⑤⑥B.②③④⑤C.①②④⑤⑥D.全部CCH3COOH分别跟H—18O—C2H5和H—16O—C2H5起酯化反应后，两者生成H2O的相对分子质量（）A.前者大B.前者小C.相等D.不能确定【迁移·应用】C