奶牛牧场评估报告

牧场评估报告-1-蒙牛牧场评估体系奶牛场：场长：电话：邮件：填表人：日期：牧场评估报告-2-第一部分1、背景和意义为真正实现全产业链共赢发展，提升供奶方的运营水平，促进现代快速发展，此项目致力于通过专家评估发现并解决牧场运营中的实际问题，促进蒙牛牧场全面升级。（1）基于集团I项目的开展，配合质量管理中心MES、W-W项目；（2）奶源现状：牧场管理比较薄弱，牧场专业评审工具及人员欠缺；（3）改变传统的专家口头指导，建立系统专业的评估体系，结合评估数据依据评估报告进行科学的改进和提升；（4）在奶牛养殖行业中，部分相关企业都有技术服务团队，开展奶牛养殖技术服务；（5）传统的养殖行业已经被取代，利用专业的牧场评估工具，给养殖户科学的管理数据才能从技术上带动养殖行业更快的发展。2、目的通过近年来对国内奶牛养殖牧场进行走访调研，目前大部分牧场未进行过系统专业的牧场整体运营评估，并结合评估数据进行科学的改进和提升，而国外规模化养殖场的系统性专业评估模式已成为牧场发展壮大的必备工具。通过开展牧场运营评估，在现代化奶牛养殖过程实现以下目的：牧场评估报告-3-（1）提升牧场运营管理水平，促进战略合作；（2）培养专业的全方位人才；（3）传播先进的养殖技术，建立专业牧场运营评估团队；（4）改善奶牛养殖现状，增加养殖效益。3、评估内容为了保证评估后牧场能够有效整改，更快的进行提升，需提前了解牧场运营现状，牧场提前将牧场真实情况（见附录1）的内容进行填写，专家将依据附录1的数据进行以下项目的评估，最终出具评估结果及建议整改项目落实表（见附录2）。1、犊牛管理1.10-4天的管理1.20-4天的健康1.35日龄–断奶的营养1.4出生到断奶---环境管理2、断奶到产犊2.1断奶2.2后备牛分群2.3环境管理3、干奶牛及过渡期奶牛3.1圈舍状况3.2干奶牛营养3.3产房管理4、泌乳牛群4.1一般信息4.2饲喂方法和设备4.3挤奶系统4.4泌乳牛群营养4.5饲槽管理4.6泌乳牛群的饮水4.7泌乳牛群的牛粪5、饲草料管理6、牛群繁殖管理7、牛群舒适度8、牛群健康牧场评估报告-4-第二部分奶牛、牧场部分评分标准1、体况评分：体况评分目标：(1)过瘦，呈皮包骨样，尾根和尻角凹陷很深呈“V”字形的窝，臀角显露，皮下没有脂肪，骨盆容易触摸到，各脊椎骨清晰可辨，棘突呈屋脊状，腰角与尻角之间深度凹陷，肋骨根根可见。(2)皮与骨之间稍有些肉脂，整体呈消瘦样。尾根和尻角周围的皮下稍有些脂肪，但仍凹陷呈“U”字型，骨盆容易触摸到，腰角与尻角之间有明显凹陷，肋骨清晰易数，沿着脊背用肉眼不易区分一节节椎骨，触摸时能区分横突和棘突，但棱角不明显。(3)体况一般，营养中等。尾根和尻角周围仅有微弱下陷或较平滑。在尻部可明显感觉有脂肪沉积，需轻轻按压才能触摸到盆骨，腰角与尻角之间稍有凹陷，背脊呈圆形稍隆起，一节节椎骨已不可见，用力按压才能感触到椎骨棘突和横突。(4)从整体看有脂肪沉积，体况偏肥。尾根周围和腰角明显有脂肪沉积，腰角与尻角之间以及两腰角之间较平坦，尻角稍圆，脊柱呈圆形且平滑，需较重按压才能触摸到骨盆，肋骨已经触摸不到。(5)过度肥胖。尾根试埋于脂肪组织中，皮肤被牵拉，即使重压也触摸不到骨盆和其他骨骼结构，牛体的背部体侧和尻部皮下为脂肪层所覆盖，腰角和尻角丰满呈圆形。2、步态评分：步态评分描述1分正常行走平稳，背部平坦、步态均匀2分步态不正常行走时轻微不平稳、关节略僵硬，没有跛行3分轻微跛行行走时步幅短小、背部弓形、轻微跛行4分中度跛行行走时明显跛行、背部弓形5分严重跛行不愿把体重负重在一条腿上、不愿站立和行走，站立和行走时背部明显呈弓形牧场评估报告-5-3、乳头健康评分：乳头末端情况评分目标：（1）如果20%的牛评分在3分或4分，牧场存在问题（2）如果10-20%的牛评分在3-4分，牧场奶牛患乳房炎风险较高（3）如果5-10%的奶牛评分在3分或4分，牧场情况不错（4）如果5%的牛评分在3分或4分，牧场非常好4、牛粪评分标准：1分：这种粪便非常稀，像碗豆汤一样。饲料中蛋白或淀粉过高、矿物质含量过高、纤维含量不足都会产生这种粪便。肠道后端高浓度的尿素会形成渗透梯度，把水分吸收到粪便中，腹泻的奶牛就属于这种。2分：这种粪便看起来很松软，不能形成明显的堆状，粪堆高度不超过1英寸（2.54公分），当落到地面或混凝土上时会溅开。放牧饲养的牛会有这种粪便。饲料中纤维含量少或缺乏功能性纤维也会产生这种粪便。3分.这种粪便是理想粪便。看起来呈粥状，会堆积1.5-2英寸（3.8-5公分），有很多同心环，中间有点凹陷，当掉到混凝土地面时有扑通的声音。而且会粘到你的脚跟上。4分.这种粪便非常粘稠，会堆积到5公分以上。干奶牛和年龄大的青年牛会有这种类型的粪便。如果泌乳牛有这种粪便说明粗饲料质量不好，或者蛋白含量偏低。通过添加精饲料或提高蛋白含量、改善粗饲料质量可以让评分降低。5分.这种粪便像干粪球。饲喂以稻草为基础的饲料或牛脱水会形成这种类型的粪便。奶牛消化道堵塞也会出现这种情况。牧场评估报告-6-第三部分评估工具及使用建议序号类别设备名称使用区域实验实验方法结果判定1便携式牧场评估监测设备干草温湿度测体仪干草棚干草温湿度测定将探针插入干草或麦秸中数秒，在屏幕上就会以百分比形式出现的水分含量的测量结果。按“T/M”按钮就进入温度测量模式。用于测定苜蓿、羊草等干燥粗饲料温湿度。水分含量的范围在10%-80%之间。2奶牛乳房炎燃烧杖牛舍奶牛乳房周围毛发去除（1）链接燃气罐：将燃气罐螺口与燃烧杖。螺口对接，顺时针旋转，拧紧（2）点燃：使用引火物在燃烧杖顶部将其点燃。（3）去毛：将火焰外沿在乳房下部15到20厘米处反复转动，闻到毛发烧焦的味道，去毛完成。/3TMR水分检测仪牛舍、草料区TMR水分测定直接插入混合好的TMR中进行多点测量，取平均值用于TMR水分判定，正常值范围在45%-55%4便携式干草水分测试仪干草棚干草水分测定选取苜蓿或羊草等草捆，插入其中，待数值稳定后读取，结果为当前草捆水分含量，可对多个草捆进行读数用于干草水分测定，雨季防治草捆内部发霉，及牛日粮配方水分计算5干草取样器干草棚干草取样选取苜蓿或羊草等草捆，按照5点或9点取样法，连接电源进行取样用于近红外分析或手工指标分析6宾州筛牛舍、草料区TMR成分分析（1）奶牛未采食前，和采食剩余料各取样400-500克。（2）水平摇，不要垂直抖动。（3）摇一下20cm远，频率每次1.1秒。（4）每摇10下，转90度；以上共重复4次。（5）分别称重，计算每层占总重量的比例。检测每层剩余不同草料量及比例，分析发现的问题（上（1.9厘米），10%~15%；中（0.8厘米中1.9厘米），30%~50%；下（0.8厘米），40%~60%）。7电子秤牛舍、草料区物料测量牧场对TMR进行宾州筛分析时进行重量测定/牧场评估报告-7-8粪便筛牛舍、运动场（取样）消化分析实验（1）对所要检测的牛群分别取样：每群100-150头，取10-15头牛粪样，每个取样2L。（2）对放入筛中的粪便冲（淋浴状态）洗（慢放快提流出和清洗的水清亮）。（3）冲洗完后，湿干分别称量重并做好记录，如日期、筛检人、牛群、筛上物比例，拍照。根据筛上物颗粒种类判断出结果，从而对发现问题改善措施。一般情况，筛上物颗粒的种类是上层和中层的筛上物过多（50%），瘤胃健康状况和饲料消化存在问题；上层和中层的筛上物大颗粒过多(纤维、棉籽、玉米)，饲料消化存在问题引起纤维消化率低的原因，均导致中上层筛比例提高物理加工不当，导致消化率下降。超过7.5cm高，亲和性差，全粗料，一般为瘤胃缺乏可发酵能量；5-7.5cm高，形状规则，为高粗料，瘤胃发酵效率低；2-5cm高，圆形，中间有2-4个环，为中等精料，瘤胃健康，发酵效率高。软，无形，周围有散点，pH6.0，为高精料，瘤胃健康受到挑战。绿色，液体状有流动性，70%以上精料，瘤胃和大肠发酵异常。正常情况下牛的粪便情况如下：干奶前期：5cm高；干奶后期：中间有环；泌乳前期：圆形，顶部平；泌乳盛期：中间有环；泌乳后期：5cm高。9手持式折光仪犊牛舍、挤奶厅取样初乳成分检测104杯乳腺检测仪挤奶厅牛奶（1）打开ON/OFF开关，将测量杯固定在每个乳房下。将喷射出来的牛奶接到测量杯测量（牛奶的容量最少需要1cm,容量值可从杯沿的刻度查看）（2）按下开关一秒后就可打开测量器。在测试完四个乳房提取的牛奶后，结果就会出现在屏幕的窗口上（3）再次按下按钮查看哪个乳房可能正受到亚临床乳腺炎的威胁下。有病变的乳房会在屏幕上显现出来。用于奶牛隐性乳房炎判定牧场评估报告-8-11酮病检测仪牛舍牛血酮检测（1）采血：尾静脉、颈静脉、耳静脉采血后收集到真空采血管中，采血量2ML。（2）开机：仪器主按键右侧为开机键，按下即可开机。（3）校正：仪器开机后有短暂的自检过程，之后进入自检程序，出现“校正”字样，屏幕上出现“H”＋数字，并不断闪烁，此时按住右侧键调整校正码与试纸条上校正码一致。（4）插入：校正码调整好后仪器会自动进入插入状态，屏幕显示“插入”字样，此时将试纸条插入仪器。（5）进血：插入试纸条后，仪器进入进血状态，屏幕出现“进血”字样，此时将采集到的血样通过试纸条反应区上、下的虹吸孔将血样自然地吸入反应区。（6）反应时间：进血完成后，仪器自动进入30秒倒计时，仪器开始进行检查。（7）结果读取：30秒倒计时结束后，屏幕显示“结果”字样，显示单位为mmol/L。12体细胞检测仪挤奶厅取样牛奶体细胞测定（1）采集牛奶样品:使用干净的样品管采集牛奶样品,将样品条的尖端插入牛奶样品、按下白色活塞，一定数量的牛奶就会进入样品条，等待1-2秒使牛奶进入样品条。（2）样品进行检测：iPhone上打开应用软件DairySCC，点击TakeMilkSampleandAnalyze，将样品条平行插入检测仪上的卡槽，当样品条完全插入，这时你能看见内部出现绿色的亮光，确保出现亮光。（3）结果读取：点击Analyze，经过倒数40秒，体细胞数就会显示在屏幕上。（3）数据保存：点击ChooseCow选择或添加牛号，点击Save，保存检测结果。按照企业标准执行牧场评估报告-9-13尿素氮检测仪挤奶厅取样用于原料奶，全脂奶，脱脂奶，巴氏消毒奶的营养分析14便携式pH计挤奶厅水、乳酸碱度测定选取多个水（乳）样品进行测定，判定其酸碱度是否超出标准15温湿度仪牛舍牛舍环境温湿度测定选取牛舍不同位置，进行温湿度测定，判定是否牛舍温度一般奶牛最适宜的温度为12℃～14℃，怀孕奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16℃～20℃；泌乳奶牛舍温高于24℃或低于-4℃，则产奶量减少；犊牛最适宜的温度为35℃～38℃。16VPR奶厅挤奶设备真空度检测选取挤奶设备不同位置进行真空度检测，判定是否符合挤奶要求17热成像仪全牛场牛场各区域温度测定选取牛场需要测定温度的区域，如青贮切面、TMR表面、牛体、牛舍等，进行不同时间段多次测定，判定其温度是否符合牛生活最佳温度范围，从而改善牛舍环境18风速仪牛舍、运动场牛舍、运动场风速测定在牛舍、运动场选取不同位置进行风速测定，判定是否通风良好，夏天降温风速是否满足要求19卷尺/激光测距仪牛体、牛场建筑牛体、牛场建筑测量1、选取一定数量的牛只，对其体型进行测量，判定其是否符合标准体况；2、对牛场卧床、颈夹、运动场等建筑测量，判定是否符合牛的舒适度20牛蹄卡尺牛舍、运动场测量牛蹄是否变形修蹄时使用牧场评估报告-10-第四部分现场局部评估内容及建议1、犊牛管理1.10-4天的管理犊牛出生后何时离开母牛?。编号及建系谱：□出生后2小时□2周龄□断奶后打耳标：□出生后2小时□2周龄□断奶后照片/花片：□出生后2小时□2周龄□断奶后出生重：□用称测量□估测□不测出生体高：□用卷尺测量□估测□不测是否去除副乳头？□是□否初乳喂量，喂法和时间?犊牛饮用初乳天数?初乳质量(免疫球蛋白)：毫克/升结论：优□良□中□差□建议：（1）（2）1.20-4天的健康观察点包括以下方面：脐带消毒：关节状况：疫苗接种：维