提升质量意识

质量意识培训裘艳敏1、你终于尝试了一次跳伞，但是再也没有机会尝试其它任何东西---因为降落伞打不开！2、省吃简用攒钱买了辆私家车，可你却把它直接开到了河里----因为转向失灵了！3、还有什么比发现月饼中有一个苍蝇更恶心的吗？----有，而且是半只!5、如果我告诉你，游乐园的过山车不能保证不脱轨----你还敢去坐吗？2019/8/22目录一质量是什么二什么是客户三质量管理的重要性及基本要求四提高质量要有哪些意识五错误的质量观念六正确的质量观念七提高质量应该如何做一、质量是什么先请大家讨论几个问题1、我们进行消费（购物、医疗、旅游、教育）时首先考虑是什么？2、谈谈我们选择产品或服务的标准时什么？2019/8/22质量是企业的生命线质量是企业生存和发展的根本命脉质量的含义？我们所说的质量有两种含义：1.产品本身的质量，即合格与否2.生产产品过程的质量，即生产过程是不是合理是不是按设定的标准进行实施（在最经济的条件最大限度满足市场需要）。提问：中国食品质量标准组成部分？二、什么是客户接受产品或服务的组织和个人下道工序就是我们的客户2019/8/22下一道工序就是用户2019/8/22失去顾客的代价把一个顾客培养成一个忠实顾客的费用为1赢得一个新顾客的费用5重新赢得一个不满意顾客的满意的费用则需10三、质量管理的重要性质量是利润之源，是企业、员工的可持续性发展的根本质量的竞争------企业的竞争质量优劣-----企业兴衰根源我们应有的共识企业三赢Text个人TextText社会Text三赢工作愉快身体健康家庭幸福企业成长及获利发展社会风气及人们生活的改善“提高产品质量”这不是一句口号，而是真真切切地表现在行动上，从意识改变开始......结论：好的质量可使提高顾客满意度减少返工和浪费有利产品销售减少检验与测试增加市场占有率降低成本保持高价位四、提高质量应该有哪些意识？质量决定市场，决定效益要有危机感，危机意识要有全员参与的质量意识要领悟质量标准要坚持不懈质量管理的基本要求顾客为先持续不断改进全员参与1、质量决定市场、决定效益面对市场竞争愈加激烈的今天，质量显得由为重要。质量越高，市场竞争力就强大，否则会被淘汰。（讨论：在全球化的今天，如果叫你选择家电/汽车，你会选择哪个品牌或哪个国家的呢？）2、要有危机感、危机意识我们要有强列的危机感，危机意识。目前，许多人身上还存在事不关己，高高挂起、漠然置之的态度；首先，每一个员工都应该从思想上，打心眼儿意识到产品质量的重要性，自己每天时刻提醒自己：“视质量如生命”3、要有全员参与质量意识现在缺乏的就是全员参与质量意识，有时会出现谁都管谁都不管的局面，有时在现场出现管而执行不到位现象；靠一个人或某个主管做的尽善尽美是不可能的，者需要全体员工及各级管理人员的配合，没有员工的配合和管理人员的齐抓共管，是根本完成不了的。4、领悟质量标准每个人都有不同的质量标准，我们要用高标准严格要求自己；积极向他人学习，学习别人的技巧提高自己，领悟更高的标准；拉长标杆找差距。5、要有坚持持久的意识我们做任何事情都要有持久性，我们推行质量管理/6S不是一种运动，一阵风过去就风平浪静了，而是要持之以恒我们缺乏就是意识+决心+意志，企业做大、做好、做强、做久没有一个好的基础是不行的，而产品质量就是根本，我们必须坚持持久进行下去。五、错误的质量观念质量是检验出来的，不是设计、生产出来的质量是质检部的事，与我们无关质量是一线员工的事质量是管理人员来控制的，与我门一线工人无关质量是很抽象的东西，需要很深的知识才能掌握99%意味着公司的质量水平已经很高了，100%是不可能打到的抓质量是一种形式向一阵风一样，吹一阵就过去了设法把每件事情都做对事不切合实际的，不可能的事差不多就行了◆品质是检验出来的◆这点小问题没关系的21世纪是质量的世纪（注意：小问题不容忽视）2019/8/22零缺陷原则：第一次就把事情做好，避免返工及产生不合格品，同时保证质量和效率及降低成本三不原则：不接收不合格来料不生产不合格品不合格品不流到下一工序2019/8/22只有100%才算合格对很多事情来说，执行上一点点的差距，往往会导致结果上很大的差别。一位管理专家一针见血地指出，从手中溜走1%的不合格产品，到用户手中就是100%的不合格。有外资公司的工程师说：只有100%才算合格，99%是不合格，60%便是次品。五不放过原则原因找不到，不放过----追查原因责任分不清，不放过----选择对策纠正措施不落实，不放过----草拟行动纠正措施不验证，不放过----成果比较有效措施不纳入，不放过----标准化四“不”原则杜绝不良操作行为，养成良好操作习惯。不做不良品，严把质量关。不流不良品，严禁不合格平流入下道工序。不卖不良品，抓品牌建设旧观念、旧思想‘习惯成自然，不良当良品------导致客户抱怨我一直都是这样，应该没问题弄虚作假，找客观原因，不能自身反省小小错误不足挂齿这个作业标准到底是怎么回事？可能是-----就这样做吧！不懂装懂，导致错误。标准制定不清，执行状况因人而异------客户抱怨出现问题的处理法-----五个为什么丰田公司有一个例子：一问：机器问什么停了？答：因为超负荷，保险丝就断了。二问：为什么超负荷了？答：因为轴承润滑不够。三问：为什么润滑不够？答：因为润滑泵吸不上油来，。四问：为什么吸不上油来？油泵轴磨损、松动了。五问：为什么磨损了？答因为没有安装过滤器，混进来铁屑和杂质。根本问题终于找到了：未安装过滤器，所以彻底解决问题的方法不是换保险丝而是安装过滤器。可见，五个为什么分析是循序渐进发现问题，解决问题的有效方法。六、正确的质量观念（一）质量是制造出来的、是设计出来的，是管理/习惯出来的质量是与每个人息息相关的（操作者/管理者/技术人员/质检人员）每个人都清楚知道自己对工作要求，并且使自己所做的每件事情都符合要求，就是对质量在做贡献。零缺陷是完全可以打到的质量的提升没有一蹴而就的必须通过改善来达到别人能做好，我们为什么不能？正确的质量观念（二）优秀的产品时优秀的人干出来的，烂的产品时烂的人干出来的下一道工序就是市场，就是客户全员品质，全员品管，全员参与质量重在预防，品质改善无止境质量是企业赖以生存的命脉质量没有折扣，品质就是按照客户的要求不折不扣的执行七、提高品质，我们应该怎样做？1、领导重视，管理者要有强烈的质量意识1、严格工作标准2、严格工程变更体制，特别尊重客户要求3、正常贯彻异常处理规定4、加强班组作业标准培训及跟踪检查5、管控劳动纪律，牢记历史教训，彻底防止再发；6、加强员工培训，（规章制度及企业文化、良好操作规范、班前班后灌输质量意识）7、加大质量考核力度，建立质量激励机制1.发现不合格品及时改正，无法马上改正应暂停生产查找原因，解决不了及时向上级领导求助，已经产生的不合格品要隔离并标识。2.不合格品要经品控人员确认后方可判定为让步接收或废品，从不合格品到成品都要做好标识，并且保留记录。2019/8/221.认识到问题出在哪里？以前的工作有没有没做好？操作是否按照规范来做？对品质认识是否正确？2.严格按照返工的要求来做，更加严格的来要求自己。3.通过返工我们又认识到了什么，我们从返工中吸取了什么样的教训，我们在下次操作的时候又应该注意什么？2019/8/22不良品带来影响：我们不经意一个小小失误，带给公司将巨大的影响：1、失去客户2、企业的质量形象3、质量成本4、信义度5、个人的工资收入和福利保持双手清洁（1）工作开始前（2）大小便后（3）中途离开岗位休息或饮食后（4）接触不干净的工具、容器后（5）拾起脏物或直接处理废弃物后（6）洗手后经过2小时又继续加工时（7）吸烟后2019/8/221、生的要和熟的或即食食品加工区隔离2、贮藏中的产品的充分隔离或保护3、食品处理或加工区和设备充分地清洁和消毒4、个人卫生、衣着和手清洗操作5、食品加工操作和工器具2019/8/221.进入车间前，必须穿戴整洁的工作服、鞋、帽。2.工作服应勤洗，保持工衣,帽的干净整洁。3.头发不得露出帽外，避免零乱的头发或头皮屑落入食品中，不在加工场所梳理头发。4.还应注意不要穿着工作服、鞋进入外出2019/8/221.直接与食品原料、半成品和成品接触的人员不允许戴手表、戒指、项链和耳环，以免妨碍清洗、消毒，或落入食品中。2.进入车间前不化妆、涂抹指甲油、喷洒香水，以免沾污食品。3.上班前不许酗酒，工作时不得吸烟、饮酒、吃零食、不抓头皮、抓鼻子、挖耳朵、挠腮。4.操作人员手部受到外伤，不得接触食品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触食品的工作。5.生产车间不得带入或存放个人生活用品，如食品、烟酒、药品、化妆品等。2019/8/221.从业人员应养成‘四勤’习惯，做到勤洗手和勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服。2.经常保持个人卫生。努力克服一些不好习惯，如手拿着东西，无意识地理头发，接触鼻部和嘴周围，这时，各种微生物会污染这些东西上。随地吐痰也是不良习惯，痰中含有很多病原微生物，危害更大。3.还应养成当班工作结束后，及时冲洗清扫消毒工作场所的习惯，以保持清洁的环境，有利于提高产品的质量2019/8/22当个人的清洁可能影响食品安全性时，工作人员一定要洗手，例如在下述情况下：入车间前食品处理工作开始时；去卫生间后；工作期间定时洗手消毒；在处理食品原料或其他任何被污染的材料后。在处理完脏的设备和工器具后。在接触到除已清洁的手和胳膊部分以外的人体暴露部分之后；此时若不及时洗手，就可能会污染其他食品。2019/8/22（1）在流动水下，使双手充分淋湿。取适量皂液，均匀涂抹至整个手掌、手背、手指和指缝。认真揉搓双手至少15秒，应注意清洗双手所有皮肤，包括指背、指尖和指缝；（2）用流水充分冲洗手上的肥皂泡；（3）在消毒池消毒液中浸泡30秒；（4）在流动水下将手上的消毒液冲洗掉；（5）用干手机吹干；（6）酒精消毒。目的：保证作业时手部卫生合格，和经过消毒后的手不再被污染2019/8/22正确更衣程序进入一更换上拖鞋冲淋后进入二更在二更换上工作衣胶鞋进入车间注意：二更内永远见不到便鞋，一更内永远不见胶鞋，上班时间拖鞋在二更，下班时间拖鞋在一更，保持衣帽整洁确认头发没有露出穿工作服2019/8/22及时清洁穿着的靴子－防止污染更衣室及其用具；换上工作时的靴子；保持工作靴子的清洁以上问题确认无误，进入车间！2019/8/221．不要踩/踏产品（原材料/半成品/成品）2．不要让不合格品流到下一工序3．不要抛扔产品4．不要把产品直接放在地上5．不要不按操作规范作业6．不要乱摆放产品7．不要一味追求速度8．不要机器带病作业9．不要“知情不报”2019/8/22质量靠大家质量是你我他共同决定的，靠大家共同维护的！2019/8/22质量意识在心中，产品质量在手中謝謝！