青州井塘古村旅游开发对策浅析

龙源期刊网青州井塘古村旅游开发对策浅析作者：贾美玉来源：《旅游纵览·行业版》2013年第12期当农耕时代逐渐远离，久居都市的人们，开始厌倦喧闹的都市生活，强调回归自然的精神家园，休闲旅游成为后现代社会的发展趋势与潮流。与旅游市场中产品同质化严重的现状相比，青州井塘村有其自己的风格和发展优势，它不仅拥有年代久远的石刻碑谱，更有精彩的历史传说和至今仍保存完好的明代建筑，同时具有丰富的自然资源、山林资源和淳朴的民俗资源，实现了自然与人文的完美结合。本文将对井塘旅游资源分析基础上，探索对井塘村项目开发的对策。一、青州井塘村开发现状井塘村位于青州市区西南15公里处，属于五里镇。明景泰七年吴姓由西吴家井迁至此立村。村东头有一清泉，常年不涸，后凿为井塘，故村名依之。五里镇是青州市典型的山乡村镇。井塘村在青州有得天独厚的地理位置，南依玲珑山，南部与乡镇王坟接壤，是五里镇最南部的山村，全村现有土地1400亩，荒山面积3500亩（其中70%已经得到绿化）。当地老百姓用“山高石头多，出门就爬坡”来概括井塘山村的基本特点。井塘村的正式开发始于2003年，开发相对较晚，同时因为没有专业人员进行合理规划，发展相对滞后，但是青州市政府对井塘的开发投资巨大，希望能够打造一个全国知名品牌。2006年，井塘村被评选为首批“山东省绿化示范村”，旅游开发后劲十足，2012年实现旅游人均收入7258元。二、青州井塘村古村落的开发优势（一）自然资源丰富，开发潜力巨大该村以明朝衡王女婿吴仪宾的七十二古屋为中心，形成了以张家大院、吴家大院、孙家大院为布点的风格独特的古民居建筑群。并且古石桥、古井、古庙、古石台等至今保存完好。这三家大院都是以典型的青州西部山区四合院形式依山相连而建，坐落在一整块大石板上。门楼是青砖青瓦砌成，门楣雕龙画虎精细之至。古村中还有明代古树10余株，其中有500年的皂角树和千年朴树，仍旺盛生长于山腰石缝间，夫妻槐两株根茎相互缠绕，拥抱而生，立于悬崖之中，历经风吹雨打而屹立不倒。相传这是衡王女儿下嫁贫穷百姓的爱情见证。（二）文化底蕴深厚，可塑性强1.饮食习俗简单淳朴龙源期刊网主食以面食为主，解放前主要以粗粮为主，每餐均以煎饼充饥，都是地瓜干煎饼，加入少量的豆子，只有过年时才用之蒸一锅馒头，虽然近年来吃煎饼的人逐渐减少，但是当地人仍然喜欢吃煎饼，而且大部分都是自家摊制。同时，用于磨面的“旱磨”，用于摊煎饼的“水磨”等现在已非常罕见，但是在井塘古村却很平常；同时，用于蒸馒头的大灶台，小土灶，称“陶瓢”，自家用土烧制。2.“衡王嫁女”传说历史悠久“衡王嫁女”的传说不仅让普通人对井塘村的婚嫁习俗感到好奇，连旅游规划的专家也对这传统而精致的婚嫁形式感到震撼。习惯了轿车婚纱的城里人开始对“坐花轿、跨马鞍、过火盆、踏红毯、拜天地、抱麒麟、咬馍馍糕、喝交杯酒、闹洞房”这一套井塘特有的婚礼形式兴趣浓厚。井塘村的婚姻程序——“小相”、“大相”、“认亲”、“送柬”、“下催妆”、“迎娶”与古之“六礼”极为相似。然而现代的婚礼形式则没有太多的中国元素，所以，井塘婚礼的定位是打造淳朴的中国式婚礼，尤为可贵的是井塘村大部分人举办的婚礼仍用花轿来迎娶新娘。3.上梁习俗由来已久，特色突出房子盖起时要上梁，上梁要挂上梁红。脊梁上写着“公元某年某月某日上梁大吉”的红纸对联。除栓红布以外还要栓栗子（立子之意），花生（长生之意），黄历（过好日子之意），铜制钱（发财之意），户主要放鞭炮，妇女要新房前的空地上摆放一张小方桌，放“五个盘”，叫上梁贡。主家请两个老婆唱上梁歌，上梁歌在井塘村被称为念佛。盖屋上梁这天中午，主家设宴招待，待客的菜，一般为八大盘。而且，在井塘建造一栋房子并不是一件困难的事情，帮工会主动上门前来帮忙，而且不需要任何费用，只需要主家招待午饭就行，男帮工中午会留下吃饭，而女帮工在帮主家打扫完卫生、做完菜之后就会离开。（三）地理位置优越，交通便利青州地处山东半岛腹地，胶济铁路中段，东接风筝之都潍坊，西与工矿重镇淄博毗邻，南依林果之乡临沂，北傍胜利油田，济青高速横贯其中，胶王、荣兰、青垦等国、省道纵横交错，交通十分便利。青州的优越地理位置为其旅游开发提供了得天独厚的条件，青州与济南和青岛建立旅游直通车为其引进了大量客源。青州井塘村南依玲珑山，南部与乡镇王坟接壤，旅游资源比较集中，旅游易形成集聚效应。三、青州井塘村古村落开发中存在的问题（一）开发较晚，知名度不高井塘村是一个较新的景区，虽然青州有大量的旅游资源，但是因为开发较晚，开发程度不够，知名度较低，对于不了解井塘的游客而言，那些古建筑仅是些石屋，无法发现它们的美，去井塘游玩更多的只是走马观花，那么半个小时到一个小时就能逛完整个村子，并且会觉得没有什么收获。龙源期刊网（二）小作坊式生产未形成产业链经济在井塘村有大量的水果资源，大规模的果园非常多，山楂园、桃园、柿子园，比比皆是。但是偌大的井塘村只有一个果片加工厂，大部分的果农只是从事种植和采摘等技术含金量较低的工作，所以，收益很少，同时加工的产品都是相对比较低端的山楂片、果蛋皮等，未形成完整的产业链结构，还未实现依靠旅游脱贫致富。（三）未考虑可持续性开发井塘村的开发刚刚开始，青州市政府对于井塘开发的态度是“大力开发、加快发展”，把增加游客量作为首要目标，以实现旅游带动经济的目的，各种手段与其他地区没什么不同，虽然表面上“顺应”了民意，但并没有从可持续发展的角度对井塘村的开发进行重新审视。对于旅游可能到来的负面影响，一位分管井塘村旅游的局长说“发展旅游只有好处，没有坏处……不必担心旅游的人多”领导者和村民的盲目乐观态度，不利于井塘古村的长期健康发展。四、井塘古村落旅游项目开发对策初探（一）利用农家资源撬动经济新的增长点井塘村的水果种类繁多，大规模的果园比较多，这里的土是红土，适合种植山楂、核桃、柿子等。传统的果园采摘区域同质化没有创意，可以采用租赁的方法，将某一小块山地租给游客，当地居民为其做果园导师，为游客量身定做属于自己的农场。根据游客意愿，选择种植的水果品种，平时的田间管理可交由当地农民，等到到了采摘季节农园管理员会主动联系游客，果树成长期间的除草、捉虫的活动，游客都可以免费参与，体验农耕时代的乐趣，为久居城市的人打造一片属于自己的开心农场。（二）依托文化资源，积极开发井塘庆典活动参照国内著名景区实景演出的形式，在井塘村组织“井塘庆典”和“井塘节日”两大活动，争取称为鲁中山区节庆民俗保存基地、节庆文化体验基地。具体形式和内容如下：1.井塘庆典：包括婚庆、寿诞等活动。婚庆。建立井塘婚庆公司，组织承办婚庆活动，依托井塘老屋，运用传统婚庆仪式，以“新娘走井塘”、“公主下嫁”、“爱在齐鲁，情缘井塘”为主题，游走古村。在古村举行最地道的山乡婚礼、婚宴，并形成定式。在井塘传统婚礼得以传承的同时，井塘村的鼓乐班子、踩高跷、秧歌队也得以延续。此活动可以结合井塘传统婚礼进行捆绑营销，使传统婚礼更加完善，井塘传统婚礼主要是准对喜欢中国传统文化的中国人及外国友人，这样更有准对性。龙源期刊网寿诞。恢复传统“肩舆”，让子女抬着父母看井塘。在重阳节期间举办“抬着老人逛井塘”的竞赛活动，举办“千叟宴”，举办乡村寿诞，让老人回归农耕文化环境，和年轻人一起到乡村品尝最地道的农家菜，体验乡村旅游的乐趣。2.井塘节日：以乡村年节为主体，组织游客到井塘村过年，体味乡村年节的传统习俗。这样既提高了社区人民参与的积极性，同时，又促进了当地的旅游开发。（三）慢走一族，体验静生活随着工业化和城市化的加快，越来越多的人开始厌恶高楼林立、景观呆板的城市生活，越来越多的人开始希望节奏能够放慢，追求返璞归真，而井塘古村比较静谧安逸的环境正好迎合了这部分人的需求。井塘村三面环山，依山而建，大山绿树相映成趣，其村落布局符合中国传统风水学的“崇尚自然、天人合一”的自然布局。井塘村内建筑也采用当地青石砌墙、铺路，石头房屋、石头院落、石头街巷，是一处具有明代建筑风格，又具有鲁中山建筑风格的建筑群，可以以“慢走一族，体验慢生活”为主题，吸引更多的城市中人来此旅游。（作者单位：山东工商学院）