果树栽培技术概述

果树高效栽培技术杨承友利川职校项目一果树基础知识任务一：果树的种类一、果树的资源果树是指能生产可供食用的果实或种子以及用做砧木的多年生木本或草本植物。种类很多，包括野生果树在内略有60科，2800种左右。我省常绿、落叶果树丰富，河南有15科，29属，143个种或变种。二，果树分类按叶的生长期分：落叶果树、常绿果树按生态适应性分：寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树按树体生长习性分：乔木果树、灌木果树、藤本果树、多年生草本果树按果实构造分：仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柿枣类果树栽培学分落叶果树常绿果树仁果类：苹果、梨、山楂、沙果、海棠、木瓜核果类：桃、李、杏、梅、樱桃坚果类：黑桃类、板栗、扁桃、银杏浆果类：树莓、醋栗、穗状醋栗、无花果、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓柿枣类：柿、枣、酸枣、君迁子柑果类：橘、柑、橙、檬、柚、枳、黄皮浆果类：杨桃、枇杷、连雾、人参果核果类：橄榄、芒果、杨梅、油梨坚果类：腰果、椰子、槟榔、香榧、榴莲荚果类：酸豆、角豆树、苹婆聚复果类：树菠萝、面包果、番荔枝多年生草本类：香蕉、菠萝、草莓藤本类：西番莲、南胡颓子任务二果树生长发育规律果树的生长发育规律包括果树整体生长发育和各器官的生长发育两方面。一、果树的树体组成果树树体组成地上部主干：根颈至第一主枝之间的部分树冠：主干以上的树体结构，由中心干、主枝、侧枝和枝组。枝、芽、叶、花、果实、种子。根颈：地上部与地下部交界处的部分，有真根颈和假根颈之分。地下部：根系组成，由主根、侧根、须根组成，根系有实生根系、茎源根系、根蘖根系等二、果树的生长发育规律（一）果树的物候期果树每年都有与外界环境相适应的形态和生理机能的变化，并呈现一定的生长发育规律，即果树年生长周期。果树与季节性气候变化相适应的果树器官变化的动态时期，称为物候期。落叶果树有明显的生长期和休眠期。果树的生长期营养生长期：生根、萌芽、展叶、新稍生长和落叶等几个物候期。生殖生长期：开花、坐果、果实发育、花芽分化、果实成熟等几个物候期。生长期大致分为：萌芽期、开花坐果期、新稍生长期、花芽分化期、果实生长期、枝条成熟期果树休眠期：是在生长期的系统发育过程中，为了适应不良环境而形成的一种特性。有自然休眠和被迫休眠两种类型。影响休眠的因素包括内在因素和外在因素。物候期的特性顺序性：遗传原因，各器官生长发育顺序与差异。展叶与开花、根系与新稍生长、花芽分化与新稍生长、果实与新稍生长都有一定顺序。重演性：条件适宜，可多次生长、多次开花、多次结果，在一个植株上可见到花叶和果实同时出现等现象重叠性：新生长枝条与果实发育、花芽分化物候期重叠进行。自主性：果树每一物候期都是按照自身发育进程进行的（二）果树的生命周期1、生命周期的特点：每种果树都有其自身的生长、结果、衰老、更新、和死亡的过程，称为果树的生命周期或年龄时期，果树的生命周期可分为实生果树的生命周期和营养繁殖树的生命周期。实生树的年龄有幼龄阶段和成熟阶段的区分。2、生命周期的划分幼树期：从定植或种子萌发起到第一次结果的时期结果初期：从第一次开始结果到有一定的经济产量的时期结果盛期：从有一定经济产量起到大量结果到产量开始下降的时期结果后期：从产量开始明显下降到几乎无经济产量为止的时期衰老期：从无结果能力到大部分植株严重衰老、死亡为止的时期项目二果树育苗技术任务一、苗圃建立一、苗圃地的选择交通方便、排灌自如，远离疫区和污染区，背风向阳，光照充足，地势较高、地形平坦，地下水位在1-1.5米以下，土质选择沙壤土或壤土地块。对于粘土地、沙地和盐碱地，育苗前应先对土壤进行改良。酸碱度适合不同树种要求，坡度大的地块应修水平梯田。二、苗圃地的区划有一定规模的苗圃，要本着利于耕作管理、土地利用率高的原则进行全面规划。母本圃：提供繁殖材料（砧木用种、实生苗用种、自根繁殖用的插条、优良品种的接穗）。繁殖圃：实生苗、自根苗、嫁接苗培育区，100*50m，轮作。道路：干路、支路、小路配套建设排灌系统；结合道路管网、防护林建设等统筹规划房屋建筑：农机具室、贮藏室、车库、农药室及宿舍等。三、苗圃地耕作整地：深翻土地、坡改梯、土壤改良等施基肥：有机肥为主，充分腐熟，均匀撒开，翻入耕作层中部，厩肥2000-3000kg/mu人畜粪料1000-1500kg/mu或每亩施入4000㎏腐熟有机肥和10㎏过磷酸钙。土壤消毒：药物喷洒，撒药土，消灭病虫害杂草做畦：苗床1m宽，高度、长度以具体情况而定，分高畦（床面高于步道15-25cm，步道宽30cm,适于降雨量大，排水不畅的黏土）、平畦（床面略高于步道数cm，排水良好，土壤水分充足的土壤）、低畦（床面低于步道15-25cm，步道宽40cm，利于保水，适宜气候干旱，水源不足的地方）接种菌根：有些作物需要特殊菌根，要接种相应菌根。作畦雨水多、地下水位高的地区采用高畦，干旱、地下水位较低的地区采平畦或低畦，培育苹果、梨和山楂苗木，畦面宽为1米，培育桃、杏、李苗木为1.2米，培育枣树苗木为1.5米。任务二、种子育苗（实生苗培育）二、播前准备采种：选好母树、建立母树档案、适时采种、采种方法（采摘法、摇落法、捡拾法）贮藏干藏法（干藏法和封闭干藏法）、湿藏法种子含水量测定种子净度测定千粒重测定种子发芽力及发芽势测定种子生活力测定种子质量检验种子处理机械破皮药剂处理浸种层积处理：包括层积时期、浸种、挖层积沟、拌沙、层积、催芽、种子消毒等工作关于种子的层积春季播种需要层积秋季播种不需层积层积材料用砂量挖沟插草把填埋检查不同果树种子层积天数砧木种类层积天数/天砧木种类层积天数/天湖北海棠30~35猕猴桃60~90山定子25~90山桃、毛桃80~100秋子梨40~60中国樱桃90~150杜梨60~80中国李80~120核桃60~80杏100板栗100~150山楂200~300三、播种技术（一）播种时期：春播和秋播两个时期，秋播不需要层积（二）播种方式：条播、点播、撒播三种方式（三）播种深度：一般播深为种子直径的1-1.5倍，干旱地区可略深，沙土比黏土深些。（四）播种量：单位面积土地上计划生产一定数量高质量苗木所需的砧木种子的数量。每公顷播种量（kg）=（五）播种工序：播种、覆土、镇压、喷水与覆盖。播种：1.播种期：春季3月中旬~4月上旬2.灌水：播种前灌1次透水3.播种小粒种子（八棱海棠、杜梨、山楂）采用开沟条播大粒种子（酸枣、山桃、核桃）采用点播每畦播4行，点播株距为12~15cm，播种深度为种子最大直径1~5倍主要砧木种子粒数、播种量及每亩留苗数树种每千克种子粒数每亩播种量(千克)每亩留苗数山定子160000～1800000.5～1.08000～10000海棠50000～600001.0～1.58000～10000杜梨80000～900001.5～2.08000～10000山桃400～50025～305000～6000山杏400～80025～306000～7000核桃60～80100～1503000～4000板栗150～200125～1505000～6000黑枣6000～70005～66000～7000覆膜破膜揭膜喷水增墒（灌水）中耕除草间苗移栽追肥摘心与除萌防治病虫草害四、播后管理主要工作播种后，在幼苗出土前及幼苗生长过程中，要进行一系列抚育管理，主要包括一下工作：任务三嫁接育苗一、几个概念嫁接（或嫁接育苗）：将植株的一段或芽片接到另一植株的枝干或根的适当部位，两者愈合形成新植株的技术。嫁接苗：通过嫁接培育出来的苗木。接穗：嫁接用的枝条接芽：嫁接用的芽片砧木：承受嫁接的枝或芽的植株二、嫁接苗的特点和利用1、能保持优良品种接穗的性状，生长快，树势强，结果早，利于加速新品种的推广与应用；2、可以利用砧木的某些性状，增强栽培品种的抗逆性、适应性，可以扩大栽培范围或降低成本；3、可以利用砧木调节树势，使树体矮化或乔化；4、嫁接苗比实生苗结果早；5、多数砧木可种子繁殖，繁殖系数大，便于大面积推广使用。三、嫁接亲和力嫁接亲和力是指砧木与接穗经嫁接而愈合成为新个体的能力。一般砧木与接穗的亲缘关系越近，其亲和力越强，成活力越大，光照、温度、湿度等环境条件，嫁接时期、嫁接技术、砧木与接穗的质量、嫁接方法等，也直接影响嫁接苗的成活率。四、关于砧木的选择与利用（一）砧木的类型1.依繁殖方法分实生砧木无性系砧木2.依对树体生长的影响分乔化砧矮化砧3.依利用方式分共砧自根砧中间砧基砧（二）砧木的选择与利用毛桃比山桃抗涝，山桃比毛桃抗旱；杜梨比豆梨、山桃比毛桃、八棱海棠比山定子耐盐碱；我省：八棱海棠→苹果砧木山桃→桃树砧木杜梨→梨树砧木抗苹果绵蚜：圆叶海棠、君袖苹果和MM系砧木抗葡萄根瘤蚜：河岸葡萄和沙地葡萄（三）砧木应具备的条件1、与接穗品种亲合性好，成活率高；2、适应当地气候、土壤条件，根系发达，生长健壮；3、有利于接穗品种生长和结果，或能提早结果，增进品质；4、砧木材料来源丰富，便于取材或易于大量繁殖；5、具有抗病虫、抗寒、抗盐碱能力或能控制树体生长（矮化）等特性。五、接穗的选择与采集、嫁接的时期、工具1.接穗的选择与采集接穗的选择：品种纯正优良；无检疫病虫害，抗逆性强；树势中庸，生长健壮，处于结果盛期。枝接接穗的采集：结合冬季修剪采集一年生枝，采后用湿砂贮藏。芽接接穗的采集：随接随采，剪去叶片，保留1cm左右长的叶柄，用洁净湿布包裹后放入冰箱冷藏室贮藏，或吊于水井中，使接穗近水面。2.嫁接的时期枝接的适宜时期是土壤解冻后至苗木萌芽前芽接的适宜时期是7~8月份3、嫁接工具：枝剪、嫁接器、薄膜、铲刀、手锯、枝接接穗削制器、劈接刀等劈接刀嫁接膜六、嫁接的主要方法根据接穗的种类，嫁接分为枝接，芽接、根接等方法。不同的嫁接方法都有与之相适应的嫁接时期和技术要求。1、芽接：包括“T”字形芽接、嵌芽接、方块芽接等，主要介绍“T”字形芽接削芽片在接穗芽的上方0.5厘米处横切一刀，深达木质部。从芽下方1～2厘米处，略向下斜切向前推削，深达木质部1/2时，向前平推至横切口。取芽片用两指捏住芽片，横向推取盾形芽片。开砧木在砧木接近地面比较光滑的部位，用芽接刀横切一刀，深达木质部。在横切口中部向下纵切一个小刀口，呈T字形，用刀尖剥开两侧皮层。嫁接与绑缚将芽片插入T字形口，向下推动，芽片处于砧木的皮下，其上边对齐砧木横切口。用塑料条包扎严密，并使叶柄在外。2、枝接：主要有劈接、切接、腹接、靠接、舌接等，这里主要介绍劈接：劈接所用接穗一般长6~8cm，带有3~4个芽。削接穗用刀在接穗基部削两个3厘米左右长的削面长度相近，使削面的两侧一侧薄、一侧厚，呈楔形。劈砧木在砧木树皮比较光滑处，剪断砧木并削平断面，用劈接刀从中间劈开，劈口略长于接穗的长削面。嫁接与绑缚将接穗厚的一侧向外、薄的一侧向里，对齐形成层垂直砧木劈口，接穗削面露白约0.2厘米，然后包严绑紧。项目考核内容评分参考分值得分过程考核砧木选择选择原则：选择生长健壮、根系发达，适应当地环境条件，具有一定抗性，与接穗具有较强亲和力的苗木作砧木（10分）。粗度与苗龄：粗度以胸径1～2cm为宜，苗龄以1～2年生为佳（5分）。15接穗选择选择原则：从生长健壮、发育良好、无病虫害的优良母株上选择树冠外围1～2年生枝作接穗（10分）。发育状况：选择光照充足发育充实芽眼饱满的枝条作接穗（5分）。15砧木处理处理位置：在离地5～8cm光滑处剪断砧木（5分）。用嫁接刀从断面正中间垂直下切（5分）。深度与宽度：下切深度2～3cm（5分）。切面宽度与接穗直径接近(5分)。20接穗处理长度及两端处理：将接穗截成长4～6cm、下端距下芽2～3cm，上端距上芽0.5cm的小段(10分)。留芽数：接穗上有1～3个芽为宜（5分）。削面处理：于接穗基部处削两个等长斜面，斜面光滑平整，长度2～3cm（10分）。两斜面位于基部芽的侧方位，接穗成楔形（5分）。30插接穗与绑缚插接穗：将接穗插入砧木切口（5分）。使接穗形成层与砧木形成层至少一边对齐（15分）。绑缚：用塑料条绑缚嫁接处，使砧木与接穗贴合紧密，方法正确（20分）。40结果考核嫁接苗整体效果砧穂贴合紧密、形成层对准、绑缚牢固（3分）