食品工程毕业论文-转基因大豆的发展概况

毕业论文毕业论文论文题目：转基因大豆的发展概况所在学院：食品工程分院专业班级：学生：指导教师：二0一六年四月转基因大豆的发展概况Ⅰ目录题目.............................................................................................................................................1摘要及关键词：.........................................................................................................................11前言..........................................................................................................................................21.1全球转基因大豆发展概况..................................................................................................21.2转基因大豆概述..................................................................................................................21.3转基因大豆迅速发展的原因..............................................................................................22转基因大豆和普通大豆相比的优势......................................................................................22.1转基因大豆的优点..............................................................................................................22.2转基因大豆和非转基因大豆的区别..................................................................................23转基因大豆及其制品的安全性研究现状..............................................................................33.1转基因产品..........................................................................................................................33.2转基因大豆营养组成及生物利用率的变化......................................................................33.3抗营养因子的变化..............................................................................................................33.4转基因大豆及其制品的致敏性..........................................................................................33.5转基因大豆的生物安全性..................................................................................................43.6转基因大豆及其产品的危害..............................................................................................44.转基因作物贡献巨大.............................................................................................................44.1转基因大豆在中国的危害..................................................................................................45.大豆遗传转化技术研究现状.................................................................................................46.专家谈我国转基因食品发展现状...............................................................................................57.关于我国转基因食品安全监管的责任.................................................................................58.对转基因大豆未来发展展望.................................................................................................5结束语.........................................................................................................................................5参考文献.....................................................................................................................................6致谢.............................................................................................................................................7转基因大豆的发展概况1转基因大豆的发展概况摘要：转基因大豆是迄今为止播种面积最大，商业化程度最高的转基因作物，同时也是人们目前争议较大的转基因作物，有人认为种植转基因大豆弊大于利，本人认为其利端远远超出弊端。关键词：转基因;发展;安全;Thedevelopmentsituationofthegeneticallymodifiedsoybeans.Abstract:Geneticallymodified(gm)soyisplantingareaissofarthelargestandmostgeneticallymodifiedcropsandatthesametime,alsoitisgeneticallymodified(gm)doesmoreharmthangood,Ithinkitfarmorethandisadvantages.Keywords：transgenic；develop；safety转基因大豆的发展概况21前言20世纪80年代以后以基因工程为核心的现代生物技术科学得到了迅猛的发展。转基因大豆由于不仅能降低生产成本，节约劳动消耗，减少环境污染；而且可以通过转基因方法可以大幅度改良大豆的性状、提高大豆极其加工产品的营养价值和附加值。遗传工程取得的成果称为“转基因”产品，转基因技术终于走出实验室和试验田，进入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。1.1全球转基因大豆发展概况自1996年以来,全球转基因大豆得到迅速发展。从1996年至2004年,转基因大豆的种植面积从50万hm2增至4840万hm2,增长了约96倍;转基因大豆种植率从0.8%升至52.6%,增长了约63倍;转基因大豆是全球最重要的转基因作物，虽然转基因大豆安全性存在很大争论,但是,全球转基因大豆预计仍将得到进一步发展,而中国仍将禁止商业化种植。[1]1.2转基因大豆概述随着基因工程技术的不断发展，转基因作物在提高产量、抗逆能力、品质改良、解决人类面临的资源短缺、环境污染及温饱问题等方面日益显出其巨大作用。转基因大豆是较早商业化生产的转基因作物之一。1.3转基因大豆迅速发展的原因RR大豆免耕系统与非转基因大豆常规耕作系统相比较，单产高约175kg／hm2，生产成本低1.41美元／hm2,利润高37.68美元／hm2。大豆田除草剂成本显著下降，使用草甘膦的价格从1996年的10～12美元／hm2下降至2001年的7～8美元／hm2,下降了1/3。在阿根廷草甘膦制剂从1995～1996年的5.63美元／L下降至2000～2001年的2.67美元／L，下降超过50%。[2]2转基因大豆和普通大豆相比的优势转基因大豆是通过现代的转基因技术工程，改变原有的遗传特性，培育出优质、高产、多抗性的新品种。相比起普通大豆，抗除草剂转基因大豆可以抵抗草甘膦等除草剂。现在，利用生物技术，转基因大豆通过改变自身基因，提高了抗性，另外一方面，比起普通大豆，转基因大豆的出油率更高，所以当前转基因大豆主要是用于提炼大豆油。2.1转基因大豆的优点当今世界人口增长和粮食匮乏的矛盾日益尖锐。诺贝尔奖获得者normanborlang认为，要想满足全国粮食的供给，将粮食单产比1990年提高80%，解决这一问题的唯一方法就是通过高新技术来提高农业生产效率。ISAAA创建者，董事局主席clivejames说:“农民已经做出了自己的选择。他们之所以继续迅速地采用生物技术，是因为转基因作物在农艺，经济，环境与社会等方面带来的巨大效益。”2.2转基因大豆和非转基因大豆的区别转基因食品不被大家认可的重要原因是很多转基因作物为了达到抗病虫害的目的转基因大豆的发展概况3导入毒性肽基因这种基因会使植物体内产生一种毒性肽，当害虫食用后，其中毒性肽和害虫体内的消化酶接触后会生成剧毒物质，毒死害虫从而达到抗病虫的目的，但由于棉花不是食品，且棉花主要由纤维素构成，不含毒性肽，所以各国都认为转基因棉花是安全的。3转基因大豆及其制品的安全性研究现状作为世界上最大的食用大豆消费国。近年来，我国进口转基因大豆激增。转基因大豆及制品对人体健康和生态环境的影响越来越引起人们的关注。转基因大豆涉及的安全性问题概括起来主要有食用安全性和生态安全性。[3]3.1转基因产品目前的转基因大豆产品主要有豆油、豆腐干、豆皮、豆浆、豆奶、腐竹、酱油和豆豉等。据统计，我国80%、90%的大豆油是用转基因大豆加工而成。尽管目前所做的各种安全性测试都能证明转基因大豆及其制品是安全的，但是，潘良文等141认为，我国进口转基因大豆及制品可能会在30年甚至更长时间以后对人类的身体健康等方面产生响。因此。分析转基因大豆产品中各种营养素的含量、天然毒素及抗营养素等情况．并与相同的加工过程的亲本进行比较，对评价转基因大豆食