磷源对乳猪料品质的影响

磷源对乳猪料品质的影响报告人：徐刚乳猪料的阶段划分•按照乳猪生理发育阶段划分：•教槽料、保育料、乳猪料•按照不同地域、饲养习惯、断奶时间划分：•乳猪料、仔猪料•按照饲料产品适用对象划分：•高档料、中档料、低档料乳猪料的共同特征和要求•腹泻控制能力•仔猪腹泻是母猪饲养效益的直接体现•仔猪损失的80%由腹泻导致•抗应激能力•主要指断奶应激、排序应激、环境应激•应激导致仔猪抗病力下降，发病率上升和腹泻•采食量或适口性•采食量是减少断奶应激的第一要求•仔猪能否过渡到完全饲料，并获得早期生长优势的关键仔猪腹泻的主要原因•疫病导致•营养性腹泻•应激性腹泻•饲料配方或添加剂错误导致腹泻•以上占仔猪腹泻总数的95%以上营养性腹泻•缺乏症导致的腹泻：贫血•消化动力不足，尤其良种猪•能蛋比失调导致的腹泻：肠道消化不良综合症•饲料变质：高铜使脂肪酸败、淀粉腐败、鱼粉变质•饲料中的抗营养因子：大豆、毛豆油•系酸力：中和胃酸乳猪料的适口性问题•乳猪喜欢的味道：•甜味、香味、鲜味•新鲜的味道•短链脂肪酸的适口性：甲酸、乙酸、丙酸•辣味：•酸味：乳猪料适口性的问题•适口性的本质是采食量•良好消化的原料是适口性的第一个要求•对消化生理过程的分析是解决适口性问题的另一个关键•低系酸力乳猪消化生理仔猪生理特点•1.消化系统不完善早期断奶仔猪（3~4周）的小肠绒毛高度、隐窝深度、绒毛面积和淋巴细胞密度等均处在生长发育阶段，绒毛表面由高密度手指状变为平滑的舌状，这种变化持续7~14天。•2.消化道产酸不足，pH值偏高成年猪的胃内正常pH值在2~3.5，这是胃蛋白酶发挥作用的昀佳范围（Rerat,1981）。哺乳仔猪胃中pH值在3.0~4.0饲料营养素对采食量的影响粗蛋白钙总磷可利用磷盐Lys：SAA：Thr：Trp粗纤维粗灰分采食量问题采食量问题采食量问题采食量问题采食量问题采食量问题饲料配制的现状•重视蛋白原料的使用•鱼粉、大豆浓缩蛋白、血浆蛋白粉•重视能量原料的使用：•膨化玉米、乳糖、乳清粉•重视脂肪的添加：•大豆油存在的缺陷：对钙源及磷源的不重视乳猪料配方示例配方1配方2玉米2(GB2)48.0048.00膨化大豆6.006.00去皮豆粕(GB1)20.0020.00面粉6.006.00乳清粉5.005.00进口鱼粉（蒸汽）4.504.50大豆油2.002.00石粉0.700.70磷酸二氢钙0.75——磷酸氢钙——1.00食盐0.350.35胆碱0.100.10酸化剂0.300.30预混料4.004.00其它2.302.05合计100.00100.00粗蛋白19.8019.80钙0.670.77总磷0.630.63非植酸磷0.410.41营养成分磷的来源9化学形式：有机磷和无机磷9添加方式：植物性、动物性、无机磷盐9无机磷盐：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠三类磷源比较磷源代表特点动物性骨粉、肉骨粉、鱼粉以羟磷灰石【3Ca3(po4)2·Ca(OH)2】的形式存在，溶解度低，植物性棉粕、豆粕菜粕60%以上以植酸磷形式存在，鱼类很难利用无机磷氢钙、二氢钙二氢钾二氢钙、二氢钾的溶解性大于氢钙，猪对二氢钙的利用率大于氢钙猪的磷酸盐磷生物学价值测定RBV的指标★绝对效价★★体增重（g/头·日）日粮磷表观消化率（%）血清碱性磷酸酶（单位/升）均值（%）当量值﹡经校正磷（%）﹡﹡真消化率（%）磷酸二氢钾（分析纯，粉状，22.79%）1001001001001.3230.0895磷酸二氢钙（饲料级，粉状，22%）929493931.2226.8490磷酸氢钙（饲料级，粉状，17%）807771761.0017.0075磷酸三钙（韩国，粒状，17.6%）747251660.8715.3171注：﹡以磷酸氢钙为参比的其它磷酸盐的生物学当量值﹡﹡经校正磷=磷酸盐磷含量（%）*相应当量值★资料来源于：中国农业科学院饲料研究所，霍启光，2002★★资料来源于：四川农业大学动物营养研究所，王康宁，2003.磷酸盐(来源，P%)评定生物学效价的方法•1.表观消化率•2.真消化率•3.体外溶解度法•4.斜率比法绝对效价相对效价各种评定方法的特点•1.表观消化率：优点：简便易行，重复性好缺点：没有矫正内源磷的排泄•2.真消化率：无磷日粮法、饥饿法、梯度回归法、差量法、同位素示踪法关键点：准确测定内源磷的排泄量各种评定方法的特点•3.斜率比法优点：灵敏、准确、客观关键点：评定指标的选择对于评价磷的生物学效价特别重要。•4.体外溶解度法这一方法可有效地鉴别和评价磷酸盐中的不可溶组分，但它不能精确地预测磷酸盐的生物学利用率。配方中磷指标的设置现状•配方中我们常常使用总磷和有效磷这两个指标•植物性饲料中有效磷＝非植酸磷？？•动物性饲料中总磷=有效磷？？•矿物饲料中总磷=有效磷？？植物性饲料总磷、非植酸磷、可消化磷饲料原料总磷(%)非植酸磷(%)消化率(%)可消化磷(%)玉米10.360.1224.310.09玉米20.330.1617.160.06稻谷0.310.1232.20.10大麦0.480.3135.610.17小麦0.490.2732.70.16燕麦0.370.185.980.02荞麦0.40.1230.360.12高粱0.270.1331.020.08糙米0.470.2928.610.13碎米0.250.1131.910.08统糠0.20.0311.820.02脱脂米糠1.20.3814.540.17次粉0.560.1240.190.23小麦麸1.240.7841.250.51豆粕0.670.3527.590.18菜籽粕1.120.3527.670.31棉籽粕1.280.4815.020.19蚕豆0.620.3931.60.20豌豆0.540.3126.330.14非植酸磷含量≥有效磷含量2006年，《动物营养学报》18（2），方热军动物性饲料中总磷、有效磷饲料原料总磷(%)非植酸磷(%)消化率(%)有效磷(%)资料来源鱼粉2.82.8862.41jongbloed等（1991）肉骨粉4.74.7803.76jongbloed等（1991）乳清粉0.790.79820.65jongbloed等（1991）羽毛粉0.680.68750.51jongbloed等（1991）非植酸磷≠有效磷！！！几种常见饲料级无机磷酸盐生物学价值饲料原料总磷(%)枸溶磷(%)水溶磷(%)相对生物学效价(%)消化率(%)有效磷(%)资料来源磷酸二氢钠（无水）26.026.025.7100.0090.023.40Jongbloed,1991磷酸二氢钾22.322.32210090.8120.25霍启光，20029388.33霍启光，20029384.0Jongbloed,19917669.66霍启光，20027265.0Jongbloed,1991磷酸一二钙21.018108782.8317.39霍启光，2002脱氟磷酸钙16.514.86666.6711.00霍启光，200211.4919.43磷酸二氢钙磷酸氢钙16.515.522.021.720无机磷酸盐中磷的有效性也不是100%，并且存在较大的差异！！总磷、非植酸磷及饲料磷的消化率•总磷：•非植酸磷：总磷－植酸磷•有效磷：饲料中总磷含量及其生物学效价（生物学利用率）的乘机，它是指能为动物真正利用的那部分磷。磷吸收机制•1.无机磷的吸收•无机磷的吸收主要通过被动扩散和主动运输的过程吸收。•现已研究证明在动物体内存在Na+依赖型无机磷转运系统•Na+依赖型无机磷转运占无机磷转运总量50%~70%•2.有机磷的吸收•有机磷则需要经过酶水解成无机磷才能被吸收Na+依赖型无机磷转运属于主动运输方式中的协同运输，运输动力来自无机磷电化学梯度，并通过Na+-K+-ATP酶维持这种电化学梯度，载体为分布于动物小肠刷状缘顶膜的肠道Na/Pi-Ⅱb转运蛋白它是目前在小肠中发现的唯一的无机磷转运蛋白。需要思考的问题•1饲料配方配制时，还能继续以非植酸磷水平代替有效磷水平吗？•2不同饲料原料的消化率各不相同，无机磷酸盐同样如此，我们平常是否考虑了无机磷酸盐对饲料整体消化难易的影响？对无机磷源的再认识•乳猪料中常用无机磷源的性质•不同钙源及无机磷源的系酸力•无机磷源与采食量•影响矿物质饲料磷使用效果的因素乳猪常用磷源的性质项目饲料级磷酸氢钙饲料级磷酸二氢钙英文名DicalciumPhosphate(DCP)MonocalciumPhosphate(MCP)化学名磷酸氢钙磷酸一钙，磷酸二氢钙分子式CaHPO4·2H2OCa(H2PO4)2·H2O分子量172.09252.07钙(Ca)含量(%)2113-16总磷(P)含量(%)16.522水溶性磷(P)含量(%)20氟(F)含量(%)0.180.18砷(As)含量(%)0.0030.003重金属(以Pb计)含量(%)0.0030.003pH值（10%水溶液）73水分含量（%）23细度(通过500μm筛)%9590蒸馏水中溶解度%91柠檬酸铵中溶解度%8595常用饲料原料系酸力值饲料原料pH值系酸力玉米5.957.9豆粕6.4269.4鱼粉5.8466.5大豆浓缩蛋白6.0562血浆蛋白8.91108麦麸6.2546.5乳清粉5.9746.6磷酸氢钙7.2369磷酸二氢钙酸化剂乳酸钙甲酸钙石粉8.692846.4影响乳猪料系酸力的原料对配合饲料系酸力影响昀大的是矿物原料，其次是高蛋白饲料原料，能量饲料对乳猪料系酸力值影响不大。矿物原料中首当其冲的是石粉、然后就是磷酸氢钙！饲粮系酸力对生产性能及腹泻影响30272319.515数量2424242424初重（Kg/头）6.956.956.936.936.54末重（Kg/头）9.6410.05109.939.12采食量（g/头/d）323.2352.4319.1312.7390.2平均日增重（g/头）206.9238.5236.2230.8198.5料肉比1.561.481.351.361.97腹泻率（%）16.710.387.16.4项目系酸力值钙源对猪采食量的影响00.511.522.533.5碳酸钙组氯化钙组甲酸钙组平均日采食量（Kg/d）碳酸钙组0.50%1.00%1.50%钙源对猪平均日增重的影响00.10.20.30.40.50.60.70.80.9碳酸钙组氯化钙组甲酸钙组平均日增重（Kg/d）碳酸钙组0.50%1%1.50%不同磷源对乳猪生产性能的影响（四川农业大学动物营养研究所，2010）（中国磷营养研究中心，2010）•1试验基本情况项目磷酸氢钙组磷酸二氢钙组品种DLYDLY参试猪头数（头）2020断奶日粮（日）28±128±1断奶平均个体重（Kg/头）8.37±0.398.5±0.46试验天数（日）14142试验配方原料磷酸二氢钙组磷酸氢钙组玉米,CP8%26.5226.52膨化玉米2828统糠0.770.79膨化大豆1212大豆粕,CP44%1111大豆浓缩蛋白55进口鱼粉33乳清粉66蔗糖33氯化胆碱50%0.10.1食盐0.250.25黄豆油1.51.5碳酸钙1.080.85磷酸二氢钙0.73--磷酸氢钙--0.94赖氨酸盐酸盐0.40.4蛋氨酸0.050.05苏氨酸0.150.15色氨酸0.040.04乳猪复合多维0.050.05香味剂0.050.05阿散酸0.010.01微量元素预混料*0.30.3合计100100消化能kcal/kg3506.093506.09粗蛋白%19.5419.54钙%0.850.85总磷%0.590.59有效磷%0.410.413磷源对生产性能的影响370380390400磷酸二氢钙磷酸氢钙磷源对平均日增重的影响磷酸二氢钙磷酸氢钙500520540磷酸二氢钙磷酸氢钙磷源对平均采食量的影响磷酸二氢钙磷酸氢钙1.31.35磷酸二氢钙磷酸氢钙磷源对料肉比的影响磷酸二氢钙磷酸氢钙•笔者观察到，采用磷酸二氢钙、磷酸二氢钾提供有效磷会使动物适口性变好，随着有效磷指标的增加，有增加采食量的倾向，特别是在动物骨骼快